BTS-SMB-3D - TRZY DNIOWY KURS PARZENIA BEZ PRAKTYK - ROZPOCZĘCIE MAŁEGO BROWARU

Kod serwisowy: SMB-3D

TRZY DNIOWY KURS PIECZENIA BEZ PRAKTYK NA TEMAT ROZPOCZĘCIA MAŁEGO BROWARU

Intensywny trzydniowy kurs o produkcji piwa w małym browarze. Prowadzący jest wykwalifikowanym czeskim browarnikiem z wieloletnim doświadczeniem. Zaprojektowany do indywidualnego nauczania operatora i pracowników serwisu w minibarze. Szkolenie i szkolenie praktyczne odbywa się w minibarze prowadzonym przez klienta, alternatywnie w mikrobiznesie partnerskim w Czechach.

Cena obejmuje:

• 3 dni praktycznego szkolenia upoważnionego pracownika (przyszłego browaru) przez wyszkolonego browaru o doświadczeniu (instruktora) w produkcji piwa w małym browarze, który działa klient.
• Szkolenie przyszłego browaru w podstawach ogólnej teorii procesu produkcji piwa.
• Demonstracja zaparzania jednej partii brzeczki (partia demonstracyjna z wodą zamiast brzeczki) przy współpracy przyszłego browaru.
• Demonstracja zarządzania procesem fermentacji (demonstracja partii z wodą zamiast zwojów), w tym demonstracja zarządzania główną fermentacją w otwartych zbiornikach fermentacyjnych lub zbiornikach CC oraz zarządzanie demonstracją dojrzewania w zbiornikach lager lub CC.
• Zapewnienie jednej podstawowej receptury na produkcję piwa wybranego przez jednego klienta - dolnej lub górnej fermentacji.
• Demonstracja właściwych procedur sanitarnych rur, węży, cystern i innych urządzeń w browarze przy użyciu podstawowych urządzeń sanitarnych.
• Rekomendacja zaufanych dostawców surowców, środków dezynfekcyjnych, gazów przemysłowych i innych dostaw i surowców.
• Podstawowe szkolenie dla przyszłego browaru podstaw zdrowia i bezpieczeństwa w miejscu pracy, higieny i higieny żywności.
• Dostarczenie szablonów dokumentów dla browaru (zaparzanie, rejestracja fermentacji, książki zaparzone, dziennik sanitacji) oraz instrukcje ich użycia.
• Objaśnienie sposobu przechowywania obowiązkowej dokumentacji dla sprawozdań celnych.

Cena nie obejmuje tych opcjonalnych elementów:

• Koszt taryfy i zakwaterowania, za granicą, koszty lotu, zakwaterowanie, codzienne gorące posiłki 1x i koszt wizy, obowiązkowe szczepienie
• Praktyczne przykłady produkcji brzeczki (z surowców) oraz jej fermentacja i dojrzewanie.
• Szkolenie workflow z urządzeniami nie będącymi częścią minibrowaru w podstawowej konfiguracji (filtry, pastery, stacja rozmnażania drożdży, CIP, myjki beczek itp.) - dostępne za dopłatą jako osobna usługa.
• Zapewnienie innych przepisów na różne gatunki piwa - możliwe za dodatkową opłatą jako odrębna usługa.
• Zapewnienie procedur operacyjnych i bezpieczeństwa dla konkretnego browaru.
• Szkolenie większej liczby osób niż jednego przyszłego piwowara - możliwe za dodatkową opłatą jako osobna usługa.

Zakłada się, że:

• Przyszłość browaru możliwość komunikowania się w języku czeskim, słowackim, angielskim, polskim lub rosyjskim
• Pełne przydzielenie przyszłego browaru, który będzie samodzielnym browarnikiem i na własne ryzyko zgodnie z procedurami podanymi przez instruktora i będzie wykonywać wszystkie wymagane prace, w tym te, które znajdują się w bieżącej minibarze, zwykle przeprowadzane przez asystenta Browaru.
• Nieprzerwany okres szkolenia. Jeśli zdolność produkcyjna mikrofibry nie jest wystarczająca do treningu teoretycznego, który będzie przeprowadzany każdego dnia, klient zapłaci pełną kwotę niezależnie od faktycznego obciążenia instruktora i przyszłego browaru.
• Data rozpoczęcia szkolenia dla instruktora i rozpoczęcia usługi musi być uzgodniona z podpisanym kontraktem z dostawcą od co najmniej jednego miesiąca z wyprzedzeniem i dotyczy klienta i instruktora. Wyjątki mogą być umieszczone tylko wtedy, gdy alternatywna data odpowiada obu stronom.

Cena usługi (język EN, RU):

• Wariant A - szkolenie i praktyczne szkolenie w minibrowarze należącym do klienta za granicą …………………. 200 EUR za dzień roboczy
• Wariant B - szkolenie i szkolenie praktyczne w partnerskim browarze w Czechach ………. 230 EUR za dzień roboczy (zawiera opłatę za mikrobrowar)

>>> Zapytanie o kurs