BTS-SMB-2D - DWUDNIOWY KURS PARZENIA BEZ PRAKTYK - ROZPOCZĘCIE MAŁEGO BROWARU

Kod serwisowy: SMB-2D

DWUDNIOWY KURS PIECZENIA BEZ PRAKTYKI DOTYCZĄCE ROZPOCZĘCIA MAŁEGO BROWARU

Intensywny, dwudniowy kurs o produkcji piwa w małym browarze. Prowadzący jest wykwalifikowanym czeskim browarem z wieloletnim doświadczeniem. Przeznaczony do indywidualnego nauczania operatora i pracowników serwisu w minibarze. Szkolenie i szkolenie praktyczne odbywa się w minibarze prowadzonym przez klienta, alternatywnie w mikrobiznesie partnerskim w Czechach.

Cena obejmuje:

• Szkolenie przyszłego browaru o podstawach ogólnej teorii procesu produkcji piwa.
• Szczegółowe omówienie teoretyczne dotyczące zaparzania piwowarskiego.
• Szczegółowe teoretyczne informacje na temat procesu fermentacji i zarządzania główną fermentacją w otwartych zbiornikach fermentacyjnych lub zbiornikach CCT oraz teorii kontroli dojrzewania piwa w zbiornikach lager lub CCT.
• Zapewnienie jednej podstawowej receptury do produkcji piwa wybranego przez jednego klienta - dolnej lub górnej fermentacji.
• Teoretyczna analiza prawidłowych procedur sanitarnych rur, węży, pojemników i innego wyposażenia w browarze przy użyciu podstawowych urządzeń sanitarnych.
• Rekomendacja zaufanych dostawców surowców, środków dezynfekcyjnych, gazów przemysłowych i innych dostaw i surowców.
• Podstawowe szkolenie dla przyszłego browaru o podstawach zdrowia i bezpieczeństwa w miejscu pracy, higieny żywności i higieny pracy.
• Zapewnienie szablonów dokumentów dla browaru (zaparzanie, rejestracja fermentacji, książki zaparzone, dziennik sanitacji) oraz informacje o ich używaniu.
• Objaśnienie sposobu przechowywania obowiązkowej dokumentacji dla sprawozdań celnych.

Cena nie obejmuje tych opcjonalnych elementów:

• Koszt taryfy i zakwaterowania, za granicą, koszty lotu, zakwaterowanie, codzienne gorące posiłki 1x i koszt wizy, obowiązkowe szczepienie
• Praktyczne przykłady produkcji borowinowej oraz jej fermentacji i dojrzewania.
• Szkolenie workflow z urządzeniami nie będącymi częścią minibrowaru w podstawowej konfiguracji (filtry, pastery, stacja rozmnażania drożdży, CIP, myjki beczek itp.) - dostępne za dopłatą jako osobna usługa.
• Udostępnianie innych przepisów na inne gatunki piwa - możliwe za dodatkową opłatą jako odrębna usługa.
• Zapewnienie działania i praktyk bezpieczeństwa dla konkretnego browaru.
• Szkolenie większej liczby osób niż jednego przyszłego piwowara - możliwe za dodatkową opłatą jako osobna usługa.

Zakłada się, że:

• Potencjalna zdolność piwowarski do komunikacji w języku czeskim, słowackim, angielskim, polskim lub rosyjskim.
• Nieprzerwany okres szkolenia. Jeśli zdolność produkcyjna mikrofibry nie jest wystarczająca do treningu teoretycznego, który będzie przeprowadzany każdego dnia, klient zapłaci pełną kwotę niezależnie od faktycznego obciążenia instruktora i przyszłego browaru.
• Data rozpoczęcia szkolenia dla instruktora i rozpoczęcia usługi musi być uzgodniona z podpisanym kontraktem z dostawcą od co najmniej jednego miesiąca z wyprzedzeniem i dotyczy klienta i instruktora. Wyjątki mogą być umieszczone tylko wtedy, gdy alternatywna data odpowiada obu stronom.

Cena usługi (język EN, RU):

• Wariant A - szkolenie i praktyczne szkolenie w minibrowarze należącym do klienta za granicą …………………. 160 EUR za dzień roboczy
• Wariant B - szkolenie i szkolenie praktyczne w partnerskim browarze w Czechach ………. 200 EUR za dzień roboczy (zawiera opłatę za mikrobrowar)

>>> Zapytanie o szkolenie