Opis
Minerałów przemysłowych BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Z browarem BREWORX OPPIDUM 1000 Umożliwia produkcję od 1000 do 6000 litrów Piwa dziennie (Od jednej do sześciu partii dziennie). Ta konfiguracja browaru obejmuje zbiorniki zbiorników o pojemności produkcyjnej do 400 000 litrów najwyższego piwa sfermentowanego or 240 000 litra dolnego piwa fermentowanego na rok. Wzornictwo przemysłowe i potężne wyposażenie browaru OPPIDUM określa wstępnie browar dla producentów piwa, wymagający dużej zdolności produkcyjnej piwa.
Automatyczna kontrola Procesu wrzenia, procesu fermentacji, dojrzewania, mediów.
Parametry techniczne :
Zdolności produkcyjne - codziennie:
- 1000 litrów piwa dziennie - jedna partia na 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
- 2000 litrów piwa dziennie - dwie partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
- 3000 litrów piwa dziennie - trzy partie przez 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
- 4000 litrów piwa dziennie - cztery partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
- 5000 litrów piwa dziennie - pięć partii na 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
- 6000 litrów piwa dziennie - sześć partii na 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
Zdolności produkcyjne - rocznie:
- Piwo produkowane metodą fermentacji na powierzchni ......... 400 000 Litrów rocznie
- Piwo wytwarzane metodą fermentacji dolnej dna .... 240 000 Litrów rocznie
Surowiec:
- Surowce klasyczne: słód + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)
- Koncentraty piwne: ekstrakt słodowy + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (ewentualnie inne składniki)
- CO2 w butelkach ciśnieniowych (cylindry)
- Środki myjące i odkażające
System sterowania :
- Browar - sprzęt do gotowania:
- Zawory i klapsy - automatyczne sterowanie komputerowe
- Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
- Silniki, pompy - komputerowe sterowanie automatyczne
- Timing - automatyczne sterowanie komputerowe
- Zbiorniki - fermentacja, dojrzewanie, jasne piwo:
- Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
- Timing - automatyczne sterowanie komputerowe
- Media - gorąca woda, woda z lodem, chłodzenie brzeczki, zbiornik glikolu:
- Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
- Timing - automatyczne sterowanie komputerowe
Wymagane miejsce na budowę:
- Powierzchnia min: od 182 do 240 m2
- Wysokość pomieszczeń min: 4.6 m
Połączenie elektryczne :
- Gniazdo elektryczne: 400V 3ph / 50 Hz
- Zużycie energii:
- dla browaru z elektrycznym generatorem pary lub elektrycznymi elementami grzejnymi ... 161 kW
- dla browaru z generatorem pary wodnej ... 76 kW
System ogrzewania warzelni - opcje:
- Elektryczny generator pary
- Generator pary gazowej - zalecany
System chłodzenia :
- Chłodzenie brzeczki: Uzdatniona zimna woda + Woda chłodząca lodem (z glikolem)
- Chłodzenie zbiorników: woda chłodząca lodem (z glikolem)
Trzy warianty mikro browarów BREWORX OPPIDUM - różne metody fermentacji
Produkujemy minibrolery BREPLX OPPIDUM W trzech wariantach głównej fermentacji i rozmieszczenia zbiornika.
Microbrewers BREWORX OPPIDUM CF
Fermentacja i dojrzewanie w szczelnie zamkniętych cylindryczno-stożkowych zbiornikach to skuteczny i nowoczesny sposób produkcji piwa, który jest wysoce odporny na skażenie napojów fermentujących niechcianymi organizmami. Precyzyjna kontrola procesu fermentacji i dojrzewania prowadzi do trwałych rezultatów stałej jakości i sensorycznej charakterystyki piwa. Ten schemat browaru jest szczególnie odpowiedni do produkcji piwa przy użyciu górnych drożdży, ale możliwe jest również wytwarzanie wszystkich rodzajów piwa dolnej fermentacji.
Firmy produkujące mikrobaterie BREWORX OPPIDUM OF
Fermentacja i dojrzewanie w otwartych kadzi fermentacyjnych jest tradycyjnym sposobem wytwarzania piwa, szczególnie w przypadku typowego piwa czeskiego typu fermentowanego na dole. Pozwala to na kolekcję kołder podczas fermentacji. Fascynujące spojrzenie na wiele form i kolorów pianki drożdży docenią goście podczas wycieczek do browaru. Ten schemat browaru nadaje się tylko do produkcji piwa sfermentowanego. Produkcja piwa górnego fermentowanego w otwartych kadziach fermentacyjnych jest dość wymagająca i dlatego nie jest zalecana.
Ziemniaki BREWORX OPPIDUM OCF
Połączone rozwiązanie umożliwia produkcję dolnego i górnego fermentowanego piwa. Minibrylarze zawierają otwarte komory fermentacyjne (optymalne dla tradycyjnej metody fermentacji pierekli) oraz zbiorniki cylindryczno-stożkowe (szczególnie nadające się do produkcji najwyższej fermentowanej