Mikrobiznes MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Modułowy zestaw minibrowarów MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G z warzelnią MODULO CLASSIC 1000 pozwala na produkcję od 1000 do 4000 litrów piwa dziennie. Ta konfiguracja browaru obejmuje zestaw zbiorników o zdolności produkcyjnej do 300.000 litrów piwa produkowanego metodą fermentacji powierzchniowej lub 180.000 litrów piwa produkowanego metodą dolnej fermentacji. Prosta konstrukcja z niezależnymi urządzeniami modułowymi pozwala na łatwy montaż całego browaru z kilku kompaktowych modułów tylko przez klienta bez naszych specjalistów. Cena tej konfiguracji nie obejmuje prac montażowych - zakładamy, że montaż jest zapewniony przez klienta zgodnie z instrukcją montażu.

Ręczne sterowanie procesem gotowania, media i zbiorniki z obsługą sterowników PLC.

Uwaga: Oferta nie obejmuje żadnych usług niezbędnych do dostawy i instalacji browaru (prace instalacyjne, transport i zakwaterowanie pracowników, transport technologii browarniczej, uruchomienie, szkolenie piwowara…) Kalkulujemy je indywidualnie dla każdego projektu - tylko na Twoje żądanie.

Modulo Classic = modularny zestaw do mikrobiologii

Zbuduj sobie własny mikrobrowar z prefabrykowanych modułów w ciągu kilku godzin w normalnej kuchni restauracji. Unikalne i niedrogie rozwiązanie pozwala na stopniową rozbudowę browaru bez dużych inwestycji, bez projektowania, montażu i specjalnych pracowników. Więcej o browarach Modulo

Parametry techniczne :

Zdolności produkcyjne - codziennie:

• 1000 litrów piwa dziennie - jedna partia w ciągu 12 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 2000 litrów piwa dziennie - dwie partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 3000 litrów piwa dziennie - trzy partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 4000 litrów piwa dziennie - cztery partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne

Zdolności produkcyjne - rocznie:

• Piwo produkowane metodą fermentacji na powierzchni ......... 300.000 Litrów rocznie
• Piwo wytwarzane metodą fermentacji dolnej dna ....180.000 Litrów rocznie

Surowiec:

• Surowce klasyczne: słód + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)
• Koncentraty piwne: ekstrakt słodowy + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (ewentualnie inne składniki)
• CO2 w butelkach ciśnieniowych (cylindry)
• Środki myjące i odkażające

System sterowania :

• Browar - sprzęt do gotowania:
  • zawory i klapy - sterowanie ręczne
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • silniki, pompy - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne
• Zbiorniki - fermentacja, dojrzewanie, jasne piwo:
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne
• Media - gorąca woda, woda z lodem, chłodzenie brzeczki, zbiornik glikolu:
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne

Wymagane miejsce na budowę:

• Powierzchnia podłogi min: 86 m²
• Wysokość pomieszczeń min: 2.9 m

Połączenie elektryczne :

• Gniazdo elektryczne: 400V 3ph / 50 Hz
• Zużycie energii: 101 kW

System grzewczy - brewhouse:

• Elektryczny generator pary

System chłodzenia :

• Chłodzenie brzeczki: Napój Zimna woda + Woda chłodząca lodem
• Chłodzenie zbiorników: woda chłodząca lodem (opcjonalnie glikol)

Schemat zalecanych systemów parzenia brzeczki Modulo:

I. SH - System podgrzewania parą (kliknij na zdjęcie, aby powiększyć)

II. Ogrzewanie elektryczne olejem (kliknij na zdjęcie, aby powiększyć)

Schemat mikrofibry Modulo Classic

I. Podstawowa konfiguracja:

1. Przygotowanie składników:  Szlifierka słodu 1.1  2.  Produkcja brzeczki: 2.1 Warzelnia: blacha zacierno-brzeczkowa 2.2 Warzelnia: zbiornik kombi - kadzi filtracyjne / jacuzzi, 3. System zarządzania wodą, 3.1 WCU-Chłodziarka i zbiornik na wodę z lodem w celu ochłodzenia brzeczki, 4. Fermentacja i dojrzewanie piwa: Zbiorniki fermentacyjne 4.1 (CCT) ze zintegrowaną chłodnicą, 5. Warunki sanitarne: Pompa CIP Mobile 5.1, 6. Gazy przemysłowe: 6.1 Kompresor powietrza z filtrami węglowymi, generator / cylinder 6.2 N2 z CO2, 7. System przechowywania drożdży: 7.1 Czy można przechowywać drożdże 10. Sprzedaż piwa: 10.1 * Taproom w restauracji z browarem.

II. Rozszerzona konfiguracja:

1. Przygotowanie składników:  Szlifierka słodu 1.1  2.  Produkcja brzeczki: 2.1 Warzelnia: blacha zacierno-brzeczkowa 2.2 Warzelnia: zbiornik kombi - kadzi filtracyjne / jacuzzi, 3. System zarządzania wodą, 3.1 i 3.2 WCU-HWT - Chłodnica i zasobnik na wodę lodową do schładzania brzeczki oraz zasobnik na wodę grzewczą, 3.3 Urządzenia do uzdatniania wody pitnej,  4. Fermentacja i dojrzewanie piwa: Zbiorniki fermentacyjne 4.1 (CCT) ze zintegrowaną chłodnicą, 5. Warunki sanitarne: Pompa CIP Mobile 5.1, stacja 5.2 CIP, 6. Gazy przemysłowe: Sprężarka powietrza 6.1 z filtrami węglowymi, generator / cylinder 6.2 N2 z CO2, 7. System przechowywania drożdży: 7.1 Zbiorniki drożdży&regeneratory do przechowywania drożdży, 9. Filtracja piwa: 9.1 * Filtr piwa pierwotnego i wtórnego,  10. Sprzedaż piwa: 10.1 * Taproom w restauracji browaru, 10.2 * Dystrybucja piwa w opakowaniach 10.3 * Podkładka i wypełniacz do beczek

Więcej informacji o MODULO:

• Szczegółowy opis mikrobiologii MODULO ... Dlaczego warto wybrać to rozwiązanie?

• Rozbudowa systemu browarniczego MODULO na produkcję CIDER! Jak zrobić … ?

• Dane techniczne mikrowerunków MODULO ...

• Komponenty modułowe mikrorur MODULO - opis i ceny

• Typowe konfiguracje zestawów mikrofibry MODULO - opis i ceny

• Opis procesu parzenia - jak przygotować piwo z mikrofibrem MODULO ...