BREWORX CLASSIC-ECO 300: warzelnia brzeczki - warzelnia 330L z dwoma zbiornikami

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Kompaktowy przemysłowy browar dla małych restauracji

BREWORX CLASSIC-ECO 300 maszyna do parzenia brzeczki jest kompaktową maszyną spożywczą, która zawiera wszystkie niezbędne urządzenia do produkcji litrów brzeczki 330 (do produkcji około 300 litrów piwa) w jednej partii ze słodu, wody i chmielu. Alternatywnie możliwe jest wytwarzanie brzeczki z ekstraktu słodowego lub koncentratu brzeczki (tak zwane koncentraty piwa). Uproszczona konstrukcja przemysłowa maszyny umożliwia efektywną pracę podczas całego procesu produkcji brzeczki za pomocą prostego sterownika PLC do podgrzewania zbiorników, systemu półautomatycznego lub systemu w pełni zautomatyzowanego. Przeniesienie ciepła z elektrycznych spiral grzewczych do wody, zacieru lub brzeczki zapewnia olej.

Ta maszyna do parzenia brzeczki jest głównym wyposażeniem browarów BREWORX CLASSIC-ECO 300, browarów MODULO CLASSIC 300, ale może być również używana z innymi browarami tego typu.

W pełni wyposażony kompaktowy ekspres do parzenia brzeczki BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Skraplacz pary i zintegrowana chłodnica / aerator brzeczki są elementami opcjonalnymi, które nie są wliczone w cenę podstawową…)

Opis techniczny i funkcje:

Maszyna do produkcji brzeczki warzelni jest sprzętem spożywczym do produkcji brzeczki (produkt pośredni w produkcji piwa). Konstrukcja warzelni umożliwia wytwarzanie brzeczki przy użyciu zarówno infuzji, jak i wywaru w procesie zacierania.

Wszystkie elementy są mocno połączone z kompaktową ramą samonośną.
Zestaw do gotowania jest transportowany w stanie zmontowanym, w tym wszystkie przewody elektryczne i rurociągi, zawory, czujniki i inny sprzęt. Tylko kilka części jest demontowanych w celu łatwego transportu i są one łatwo i szybko montowane przez klienta w miejscu zgodnie z naszymi instrukcjami montażu.

Maszyna do parzenia brzeczki składa się z następujących elementów:

Zbiorniki funkcjonalne:

1. Zbiornik zacieru / Zbiornik do gotowania brzeczki / Zbiornik Whirlpool - Wielofunkcyjne naczynie do zacierania ziaren słodu w wodzie i do gotowania brzeczki z chmielem. Zbiornik jest wyposażony w styczny wlot do ostatecznego odśrodkowego oddzielenia chmielu od brzeczki.
2. Filtrujący zbiornik - zbiornik ze specjalnym sitkiem do oddzielania słodu spoczywa od brzeczki przed zagotowaniem brzeczki z chmielem.
3. Zbiornik grzewczy - zbiornik wyposażony w elektryczne elementy grzewcze i olejowy wymiennik ciepła służy do podgrzewania wody, zacieru i brzeczki.

Podstawowe wyposażenie :

• Rama główna ułatwia transport wstępnie zmontowanej maszyny
• Zdejmowane schody dla łatwego dostępu do zbiorników i elementów sterujących
• System rur z zaworami, filtrami, wziernikami i elementami sterującymi, DN 25 / DN 40
• Pompa wirowa.
• System grzewczy do mieszania i gotowania brzeczki na bazie oleju jako czynnika przenoszącego ciepło z elektrycznymi elementami grzewczymi
• Zintegrowana chłodnica brzeczki (wyposażenie opcjonalne) ze świecą napowietrzającą
• Elektryczna tablica rozdzielcza
• Układ elektryczny do pomiaru oraz ręcznego lub automatycznego sterowania procesem parzenia brzeczki
• Panel sterowania z wyświetlaczem dotykowym (tylko wersja półautomatyczna i w pełni automatyczna)

Wyposażenie opcjonalne (za dopłatą):

• Skraplacz par z procesu wirowania z wentylatorem ze stali nierdzewnej i systemem regulacji (wyposażenie opcjonalne)
• Mechanizm podnoszenia mieszadła w zbiorniku filtrującym (wyposażenie opcjonalne)
• Nawilżacz słodu (wyposażenie opcjonalne)
• Specjalna pompa odśrodkowa EBARA DWO 150 przeznaczona do wysokich temperatur do 115 ° C z systemem chłodzenia uszczelnienia wału o bardzo długiej żywotności i płynnym zabezpieczeniem przeciw wyciekom (wyposażenie opcjonalne)
• Zwiększenie mocy grzewczej o 6kW - specjalne elementy grzewcze (wyposażenie opcjonalne)
• Rozdzielnica elektryczna w obudowie ze stali nierdzewnej (opcjonalnie)
• Przepływomierz indukcyjny (tylko dla wersji półautomatycznych i w pełni automatycznych)

Dane techniczne i parametry techniczne:

1. Rama podstawy ze stali nierdzewnej ze schodami pomocniczymi

Rama wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304. Na ramie znajdują się regulowane nóżki podporowe 8-0-40 mm.
Powierzchnia ramy jest szczotkowana - matowa.
Rama zawiera wyjmowane schody.

2. Zbiornik kombinowany do zacierania, gotowania brzeczki, wirowania brzeczki

Pionowe naczynie dwuścienne ze stali nierdzewnej izolowane wełną mineralną NOBASIL.
Zbiornik kombinowany służy do mieszania słodu w wodzie, zacierania, gotowania brzeczki z chmielem i wirowania brzeczki.
To naczynie ma górny mimośrodowy kapelusz z parowcem połączonym ze zbiornikiem filtrującym w celu usuwania oparów i eliminacji skoków ciśnienia.

3. Zbiornik filtrujący do oddzielania ziaren słodu od brzeczki

Pionowe naczynie dwuścienne ze stali nierdzewnej izolowane wełną mineralną NOBASIL
Naczynie służy do oddzielania stałych cząstek słodu od brzeczki przed gotowaniem brzeczki z chmielem
Zbiornik ma górną mimośrodową czapkę z parowcem podłączonym do zbiornika zacieru, co eliminuje gwałtowne wzrosty ciśnienia wpływające na jakość wytwarzanej brzeczki
Zbiornik filtrujący ma możliwość filtrowania brzeczki zarówno za pomocą grawitacji (bez pompy), jak i filtracji kontrolowanej próżnią za pomocą regulatora PID.
Część zbiornika filtrującego stanowi mieszadło nożowe i wyrzutnik brzeczki. Mieszadło noża można podnieść z wysokości 5mm nad ekranem do wysokości 205mm nad ekranem.
Zmiana kierunku obrotu powoduje zmianę funkcji między mieszadłem nożowym a wyrzutnikiem brzeczki.

3. Zbiornik grzewczy do podgrzewania wody, zacieru i brzeczki

Pionowe naczynie dwuścienne ze stali nierdzewnej izolowane wełną mineralną NOBASIL.
Zbiornik oleju wypełniony olejem glicynowym. Zaletą zewnętrznego wymiennika jest to, że olej nie jest pompowany, a zatem nie zachodzi jego utlenianie. Niskie straty temperaturowe są również nieistotną zaletą tego systemu. Histerezja temperaturowa jest bardzo niska, ponieważ olej nie pozostaje w zbiorniku grzewczym po zatrzymaniu podgrzewania.

System ten pozwala również na zwiększenie wywaru podczas gotowania brzeczki do 12% całkowitej objętości dzięki systemowi krążenia i rozpylania przegrzanej brzeczki. Dzięki rozpyleniu brzeczki, utworzona piana wytrąca się z powrotem do brzeczki i nie ma przelewu piany z pojemnika, co zapobiega utracie chmielu w przelanej pianie.

Dostępne systemy sterowania:

Oferujemy tę maszynę do parzenia brzeczki wyposażoną w jeden z następujących poziomów systemu sterowania:

MC: system sterowania ręcznego

W wersji ręcznej wszystkie złączki są obsługiwane ręcznie.

• Stopnie temperatury są kontrolowane przez regulator PID, który zapewnia dokładny gradient grzania we współpracy z pompą, dzięki czemu gradient wzrostu temperatury nie przekracza dopuszczalnych wartości granicznych.
• Każdą temperaturę należy wprowadzić ręcznie i nie jest możliwe wcześniejsze zaprogramowanie kilku kroków. Prędkość pompy jest kontrolowana ręcznie przez przetwornicę częstotliwości lub regulator PID zgodnie z wybranym procesem.
• Ten wariant nie jest wyposażony w PLC i panel dotykowy.
• Ten wariant nie ma przepływomierza indukcyjnego.

SA: półautomatyczny system sterowania

W wersji półautomatycznej armatura wodna jest sterowana pneumatycznie, dzięki czemu można zautomatyzować niektóre etapy:

• Napełnianie zbiorników wodą zgodnie z wymaganą docelową objętością.
• Proces zacierania - automatyzacja kroków i czasów temperatury w całym procesie zacierania, w tym regulacja gradientu nagrzewania.
• Filtrowanie - cały proces przebiega automatycznie. Umożliwia obie metody: filtrację grawitacyjną i próżniową.
• Pompowanie schłodzonej brzeczki - automatyczna regulacja natężenia przepływu w zależności od temperatury brzeczki mierzonej na wyjściu wymiennika ciepła.
• Uruchomienie / zatrzymanie skraplacza pary. - automatyczne zgodnie z ciśnieniem par w zbiornikach.
• Ten wariant jest wyposażony w PLC i ekran dotykowy, wszystkie automatyczne zawory są sterowane przez elementy pneumatyczne.

AC: w pełni automatyczny system sterowania

W wersji w pełni automatycznej wszystkie kroki są sterowane przez PLC i mogą przebiegać w pełni automatycznie. W pełni automatyczny system sterowania obejmuje wszystkie funkcje i wyposażenie jako system półautomatyczny… a także kilka innych:

• Wszystkie zawory są wyposażone w siłowniki pneumatyczne.
• Zdalne sterowanie jest dostępne za pośrednictwem urządzeń mobilnych z systemem Android lub iOS
• Przepływomierz indukcyjny
• Czujniki pustych rur
• Elektroniczna kontrola wysokości mieszadła nożowego za pomocą ustawnika
• Elektroniczny miernik mętności na wzierniku filtrującym

Wymiary

Wszystkie wymiary są w milimetrach.

Akcesoria opcjonalne :

Zalecane opcje i dodatkowe wyposażenie do ulepszenia brzeczki Breworx CLASSIC-ECO 300	Ceny (EUR)
| ELS: Elektryczny podnośnik noża-mieszadła w zbiorniku filtrującym (podnoszenie do 200mm) To dostosowanie maszyny do parzenia brzeczki pozwala na bardzo zmienną pozycję ustawienia noża-mieszadła wewnątrz zbiornika filtracyjnego. Jest to użyteczne podczas filtrowania brzeczki przez osad ziarna słodu, gdy wytwarzane są mocniejsze rodzaje piwa. Podnoszenie noża-mieszadła zapewnia przyspieszenie procesu zakwaszania brzeczki. Jest to ważne, aby uniknąć nadmiernego utleniania brzeczki podczas procesu filtrowania.
| WCA: Zintegrowana chłodnica brzeczki i aerator o wydajności do 300 litrów na godzinę Integracja kompaktowej chłodziarki i aeratora z maszyną do zaparzania brzeczki umożliwia chłodzenie i napowietrzanie brzeczki bez użycia urządzeń zewnętrznych. Umożliwia także pomiar i precyzyjną regulację temperatury wyjściowej brzeczki na końcu cyklu produkcji brzeczki, przed rozpoczęciem fermentacji piwa, za pomocą automatycznego systemu kontroli warzelni.
| BVP: Zintegrowany skraplacz oparów z wentylatorem ze stali nierdzewnej i automatyczną regulacją Sprzęt ten służy do kondensacji i usuwania oparów powstających w zbiornikach podczas procesu warzenia brzeczki. Kondensator pary umożliwia zasysanie pary z pojemnika przez wentylator, a następnie kondensację w rurowym wymienniku ciepła. Następnie z wymiennika ciepła wydobywa się tylko skroplona ciecz o znacznie niższej temperaturze, co nie skraca żywotności rury odpływowej warzelni. Gorąca woda pitna (jako czynnik chłodzący) wychodząca z wymiennika ciepła może być gromadzona w zbiorniku ciepłej wody do późniejszego wykorzystania.
| WSF: Sito druciane do procesu przyspieszania filtrowania brzeczki Specjalne sito druciane do filtrowania brzeczki podczas procesu parzenia brzeczki ma przez 30% większy obszar filtracji w porównaniu z klasycznymi sitami filtracyjnymi, w których otwory są wycinane za pomocą profilowanego noża. Główną korzyścią jest szybsze filtrowanie brzeczki przez warstwę osadu słodowego. Jest to użyteczne podczas filtrowania brzeczki przez osad ziarna słodu, gdy wytwarzane są mocniejsze rodzaje piwa. Ważne jest unikanie nadmiernego utleniania brzeczki podczas procesu filtrowania.
| MHU: Nawilżacz słodu Nawilżacz słodu ma na celu ciągłe nawilżanie pokruszonych ziaren słodu podczas ich wlewania z przenośnika ślimakowego do zbiornika zacieru. Wykonany jest ze stali AISI 304 i hartowanego wziernika o średnicy 215 mm i grubości 8 mm. Częścią systemu jest system mieszania wody Delmatic do dokładnego pomiaru temperatury i przepływu wody, który wlicza się do całkowitego systemu pomiaru objętości wody dla cyklu zacieru. Maksymalny przepływ wody 40 l / min.
Specjalna pompa odśrodkowa - Specjalna pompa zaprojektowana do pracy w wysokich temperaturach do 115 ° C z systemem chłodzenia uszczelnienia wału o bardzo długiej żywotności i płynnym zabezpieczeniem przed wyciekiem (wyposażenie opcjonalne)	2643
Zwiększenie mocy grzewczej o 6kw - specjalne elementy grzewcze o większej mocy grzewczej zapewniają przyspieszenie procesu parzenia brzeczki. Bardzo przydatne, jeśli planujesz produkować więcej niż jedną partię brzeczki dziennie. Krótszy czas każdej partii brzeczki oszczędza czas i pracę.	528