BH-BMCL-1000: warzelnia MODULO CLASSIC 1000 Wort - warzelnia

MODULO CLASSIC 1000 jest kompaktową maszyną do brzeczki, która zawiera wszystkie niezbędne urządzenia do produkcji litrów brzeczki 1180 (potrzebne do produkcji około 1000 litrów piwa) w jednej partii napoju ze słodu (lub ekstraktu słodowego lub koncentratu brzeczki), chmielu i wody. Warzelnia brzeczki jest główną częścią browarów modułowych BREWORX MODULO CLASSIC 1000.

Brzeczka jest produktem pośrednim w procesie produkcji piwa. Kolejną fazą cyklu produkcyjnego jest fermentacja i dojrzewanie brzeczki. W ten sposób powstaje produkt finalny - piwo.

Warzelnia MODULO CLASSIC 1000 jest odmianą warzelni brzeczki BREWORX CLASSIC 1000. Ale w porównaniu z warzelnią CLASSIC 1000 dostarczamy warzelnię brzeczki MODULO CLASSIC 1000 w pełni zmontowaną na podstawowej ramie ze stali nierdzewnej ze wszystkimi okuciami potrzebnymi do połączenia z innymi części browaru MODULO za pomocą specjalnych węży. Dlatego nie ma potrzeby instalowania zaparzacza na miejscu przez naszych specjalistów technicznych. Instalację zapewnia klient - w ten sposób oszczędzamy jego koszty.

MODULO CLASSIC 1000 Warzelnia brzeczki może być używana z każdym innym sprzętem browarniczym - zbiornikiem ciepłej wody, zbiornikiem zimnej wody, chłodnicą brzeczki, zbiornikami fermentacyjnymi, stacją odkażania CIP itp. Ale zalecamy używanie tej maszyny z innymi modułami systemu MODULO:

• BREWORX MODULO wortowe moduły do ​​parzenia
• Moduły chłodzące brzeczki BREWORX MODULO
• Moduły energetyczne BREWORX MODULO
• Moduły fermentacyjne BREWORX MODULO

Opis techniczny warzelni brzeczki MODULO CLASSIC 1000

MODULO CLASSIC 1000 warzelnia zawiera w standardzie:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Podgrzewane naczynie do mieszania wyciśniętego słodu w wodzie, wrzenia zacieru słodowego (zacierania słodu) oraz wrzenia przefiltrowanej brzeczki z chmielem.
• Lauter tun - Zbiornik filtrujący brzeczkę - zbiornik ze specjalnym sitem do filtracji zacieru słodowego (oddzielanie ciekłej brzeczki od stałych części słodu)
• Whirlpool tank - Zbiornik wyposażony w wlot styczny do separacji odśrodkowej części stałych z brzeczki chmielonej. Zbiornik ten jest umieszczony pod zbiornikiem filtrującym brzeczkę.
• Zlew laboratoryjny
• Panel sterowania
• Platforma ze stali nierdzewnej ze schodami
• Wszystkie połączenia rur i przewodów
• Wszystkie mechanicznie i automatycznie sterowane zawory i armatury
• Szafa elektryczna rozdzielcza
• Komputer sterujący
• Rama główna ze stali nierdzewnej ułatwia transport

Główne zalety warzelni brzeczki MODULO CLASSIC 1000 w porównaniu z browarami innych producentów

1. MODULO CLASSSIC 1000 jest kompaktowym, znormalizowanym warzelnią brzeczki opartą na wspólnej ramie ze stali nierdzewnej. Maszyna może być łatwo transportowana w jednym urządzeniu lub może być podzielona na trzy mniejsze bloki.
2. Nasza warzelnia pozwala na produkcję prawie wszystkich rodzajów piw, które są znane w Europie i USA. Warzelnia MODULO CLASSIC 1000 umożliwia produkcję piwa zarówno metodą infuzyjną, jak i wywarową.
3. Wanna z hydromasażem jest zintegrowana pod zbiornikiem filtracyjnym brzeczki. To rozwiązanie oszczędza miejsce w browarze (tylko dla objętości warzelni niższych niż 1000 litrów)
4. Dawkowanie surowców jest przeprowadzane na początku procesu parzenia. Brewer nie musi interweniować w procesie parzenia (tylko wersja automatyczna).
5. Dwie opcje filtrowania brzeczki - grawitacyjne (pierwsza faza) i pompą (druga faza).
6. Rozdzielnica elektryczna i komputer sterujący są zintegrowane w korpusie zaparzacza. To rozwiązanie znacznie eliminuje wymaganą ilość przewodów elektrycznych i prace elektryczne na miejscu.
7. Eliminacja negatywnego wpływu przewodnictwa na jakość piwa przy użyciu pasa dejonizującego.
8. Konstrukcja warzelni pozwala na rozpoczęcie zacierania drugiej porcji w ostatniej fazie pierwszej porcji - przyspiesza to podwójny proces parzenia.
9. Umiejscowienie dolnego mieszadła silnika pod spódem browaru uniemożliwia kapanie smaru do browaru.
10. Łatwy dostęp do wszystkich elementów sterujących i klap.
11. Unikatowe szklane drzwi jednostronne na obu zbiornikach. Nie wolno otwierać studzienek nadciśnienia podczas produkcji brzeczki, a niewielkie nadciśnienie w piwnicy przyspiesza proces zaparzania.
12. Dokładnie obliczone wielkości pojemników w celu zminimalizowania utleniania brzeczki.
13. Automatyczne wyrzucanie zbóż.
14. Zdejmowalne sito segmentowe z otworami trapezowymi pozwala na perfekcyjne wypalanie brzeczki. Duża pojemność sita
15. Możliwość produkcji piwa z słodu jęczmiennego i słodu pszenicznego. W browarze można również wyprodukować piwo z ekstraktu słodowego lub koncentratu brzeczkowego.

Opcje i właściwości

Dwa surowce do produkcji brzeczki piwa:

• Klasyczne surowce : Słód + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)
• Koncentraty piwa : Ekstrakt słodowy + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)

Cztery zdolności produkcyjne browaru:

• 1180 litrów piwa dziennie - jedna partia w ciągu 12 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 2360 litrów piwa dziennie - dwie partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 3540 litrów piwa dziennie - trzy partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 4720 litrów piwa dziennie - cztery partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne

Dwa dostępne systemy grzewcze:

• EH: Wersja z ogrzewaniem elektrycznym - Ogrzewanie czajnika odbywa się za pomocą zintegrowanych elektrycznych elementów grzewczych i systemu wymiany ciepła za pomocą kadzi olejowej, które są wliczone w cenę urządzenia.
• SH: Wersja ogrzewania parowego - Nagrzewanie czajnika odbywa się za pomocą zewnętrznego generatora gorącej pary, który nie jest wliczony w cenę urządzenia.

Funkcje specjalne:

• Funkcja CIP - specjalny tryb zapewnia czyszczenie, odkażanie i sterylizację brewerny, rurociągów i ewentualnie innych urządzeń w browarze

Co obejmuje półautomatyczny system sterowania SACS

Półautomatyczny system sterowania jest częścią warzelni brzeczki w wersji podstawowej (sterowanie ręczne) i jest wliczony w cenę warzelni.

• W trybie półautomatycznym operator może dostosować dokładną ilość wody do napełnienia warzelni.
• Operator może ustawić różne poziomy ogrzewania 4 (temperatura w ° C). Wszystko jest pokazane i kontrolowane na ekranie dotykowym.
• System PLC steruje również prędkością pompy do zaparzania.
  Operator może regulować objętości cieczy i zacieków, których potrzebuje do pompowania do pojemników.
• Operator może dostosować ilość wody potrzebnej do napełnienia naczynia do gotowania.
• W procesie filtrowania brzeczki system automatycznie wykrywa podciśnienie pod sitem i kontroluje prędkość zasysania pompy, aby zapobiec wyciskaniu ziaren słodu na sicie - zapobiegając zatykaniu się sit.
• W procesie chłodzenia brzeczki system automatycznie reguluje natężenie przepływu brzeczki w płytowym wymienniku ciepła, aby osiągnąć stałą pożądaną temperaturę brzeczki w chłodniejszym wylocie do fermentorów.
• Pompa odśrodkowa jest wyposażona w przepływomierz indukcyjny podłączony do sterownika PLC.
• Zawory pneumatyczne są zamontowane na wlocie wody i wlocie pary w warzelni, można je obsługiwać z ekranu dotykowego.
• Przepływomierz impulsowy jest zainstalowany na wlocie wody w warzelni.
• Wszystkie pozostałe zawory i klapy są obsługiwane ręcznie przez operatora. Ich aktualny status nie jest wyświetlany na wyświetlaczu.

System sterowania może działać w dwóch trybach:

1. W pełni ręczna kontrola
2. Sterowanie półautomatyczne

Operator może dowolnie przełączać się między dwoma trybami.

Specyfikacja techniczna

Malt mashing tank & wort boiling tank

Podgrzewane naczynie do mieszania wyciskanego słodu w wodzie, gotowanie zacieru słodowego (zacieranie słodu) i gotowanie przefiltrowanej brzeczki z chmielem.

• Pojemność użyteczna 2 036 l
• Wymiary Ř 1 mm, wysokość 415 mm
• Dolna część dolna 1.13 m2
• Obszar szarpania pary 0.56 m2
• Zawór parowy ASCOjucomatik DN 20
• Uszczelnienie pary wodnej DN 20
• Agregat z czterema ramionami z mocą wyjściową skrzyni biegów 355 Nm, moc wejściowa 1.1 kW
• Oświetlenie 12V 35W
• 2x sanitarny prysznic obrotowy DN 20
• Parownik DN 100, urządzenie natryskowe 3x
• Izolacja 50 mm plastyfikowana bawełna,
• Zewnętrzna miedziana miedziana miedziana 1 mm (tylko dla wersji CD-Copper Design)
• Górna pokrywa miedzi + imitacja parownika DN 200 (tylko w wersji CD-Copper Design)
• Pręt pomiarowy z certyfikatem / dyrektywą ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Lauter tun - zbiornik filtrujący brzeczkę

Zbiornik ze specjalnym sitem do filtracji zacieru słodowego (oddzielanie ciekłej brzeczki od stałych części słodu)

• Pojemność użyteczna 1 086 l
• Wymiary Ø 1 415 mm, wysokość 800 mm
• Odseparowanie dolnych segmentów 6 z przepuszczalnością 12%
• Dysze do płukania pod drutem 3 pc
• Ramię mieszadeł 2, noże 8
• Skrzynia biegów 500 Nm, moc wejściowa 2 200 W
• Oświetlenie 12V 35W
• Mechaniczny wskaźnik temperatury 0-120ºC stal nierdzewna
• 2x sanitarny prysznic obrotowy DN 20
• Zawór trójdrogowy z uszczelnieniem DN 50
• Ziarna piwowarskie odprowadzają 420 * 540
• Sprzęt do automatycznego zrzutu ziarna
• Izolacja 50 mm plastyfikowana bawełna,
• Zewnętrzna miedziana miedziana miedziana 1 mm (tylko dla wersji CD-Copper Design)
• Górna pokrywa miedzi + imitacja parownika DN 200 (tylko w wersji CD-Copper Design)

Whirlpool tun - zbiornik wirowy

Zbiornik wyposażony w wlot styczny do separacji odśrodkowej części stałych z brzeczki chmielonej. Zbiornik ten jest umieszczony pod zbiornikiem filtrującym brzeczkę.

• Pojemność użyteczna 1 357 l
• Wymiary Ø 1 415 mm, wysokość 1000 mm
• Studzienka sanitarna 430 * 340 mm
• 2x sanitarny prysznic obrotowy DN 20
• Dysza styczna DN 20
• Wskaźnik poziomu DN 20
• Zawór fermentacyjny 2x DN 25
• Izolacja 50 mm plastyfikowana bawełna,
• Zewnętrzna miedziana miedziana miedziana 1 mm (tylko w wersji CD-Copper Design)

Rurociągi, armatura

• Linia podstawowa DN 50, zawór klapowy 5x DN 50
• Linia spustowa DN 50, zawór klapowy 3x DN 50
• Linia sanitarna DN 32, zawór 4x DN 32
• Zaopatrzenie w wodę i dodatkowe przewody DN 32, zawór 5x DN 32
• Filtr brzeczki piwa 2000l / h / DN 80
• Pompa do mazowania / fermentacji DWO 150 Ebara
  • Moc wejściowa 1.5 W
  • H maks. Pasek 2.2
  • Pompa sterowana przez przemiennik częstotliwości Fronic 1.5 kW

Instalacja elektryczna

• Przełącznik główny 3x 25A z przyciskiem zatrzymania centralnego
• Rozrusznik silnika 3x 2,5-4A
• 1x Konwerter częstotliwości Fronic mini 1.5 kW
• 2x Konwerter częstotliwości Fronic mini 0.75 kW
• Cyfrowy regulator temperatury czajnika mielącego Dixel XR20D
• Cyfrowy regulator temperatury piwa z beczek piwa Dixel XR20D
• Wyłącznik 6A 230V
• Wyłącznik 10A 230V
• Wyłącznik 4A 230V
• Plastikowa tablica rozdzielcza DIN, moduły 36
• Okablowanie
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Uwaga: wysokość warzelni Modulo jest większa o 300mm niż na zdjęciach - pod warzelnią zamontowana jest również rama podstawy.

Wymiary i waga

• Waga 1 520 kg
• Podstawowa wysokość minimalna wysokość 3 200 mm
• Szerokość 4 100 mm
• Głębokość 2 100 mm

Ten sprzęt wrzący montowany jest w sztywnej ramy wykonanej z dolnej części listwy 1.4301, 8.

Połączenia:

• Wydzielanie brzeczki DN 25
• Doprowadzenie zimnej wody DN 25
• Zaopatrzenie w ciepłą wodę DN 25
• Linia spustowa DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Pomocnicze:

• Umywalka z połączonymi zestawami dźwigni
• Urządzenie chłodzące dla próbek
• Przepływomierz DN 25 dopływu wody
• Filtr do wody
• Połączenie zbiorników wody z cyfrowym wskazywaniem temperatur
• Kroki serwisowania mostu 750 * 730 * 585 mm

Transport

Ten sprzęt jest zazwyczaj transportowany w stanie zmontowanym, z wyjątkiem pokryć miedzianych, parownika do kondensacji pary wodnej, stopniowania mostu serwisowego i elektrycznej tablicy rozdzielczej.

Zestawy browarniowe wyposażone w fabrykę Modulo Classic 1000:

Browary MODULO CLASSIC 1001

- Typowe zestawy browarów modułowych MODULO z warzelnią Breworx Classic 1000 i fermentorami o pojemności 1000 litrów. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1001 to proste zestawy browarnicze, które klienci montują samodzielnie bez naszych techników.

Browary MODULO CLASSIC 1002

- Typowe zestawy browarów modułowych MODULO z warzelnią Breworx Classic 1000 i fermentorami o pojemności 2000 litrów. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1002 to proste zestawy browarnicze, które klienci montują samodzielnie bez naszych techników.

Schemat mikrofibry Modulo Classic

I. Podstawowa konfiguracja:

II. Rozszerzona konfiguracja:

Akcesoria opcjonalne :

	MM-503EWR: Młyn do słodu 500 kg / h - dodatkowe szerokie wałki Młyn słodowy do przygotowania śruty słodowej o wydajności od 400 do 500 kg na godzinę. Bardzo szerokie rolki !! Mocny młyn elektryczny (młyn słodowy) do przygotowania śruty słodowej z ziarna słodowego. Bardzo szerokie cylindry zapewniają pożądane ściskanie ziaren bez ich uszkodzenia.
	ESG-65MWT: Elektryczny generator pary Kompaktowy i automatyczny elektryczny wytwornica gorącej pary ESG-65MWT o mocy od 25 kW do 50 kW (od 33 do 65 kg gorącej pary na godzinę), ciśnienie pary od 1 do 6 bar. System Modulo ESG obejmuje zestaw do uzdatniania wody, szafę rozdzielczą i wszystkie połączenia rurowe &electric. Elektryczna i automatyczna wytwornica pary, dostępna moc od 25 kW do 50 kW. Dopływ wody można podłączyć bezpośrednio do sieci wodociągowej lub do zbiornika kondensatu. Regulacja ciśnienia roboczego pary jest regulowana w zakresie od 1 do 6 bar.
	WCASB-1000: Kompaktowa chłodnica brzeczki i aerator brzeczki 1000 l / h Dwustopniowy panelowy wymiennik ciepła przeznaczony do chłodzenia brzeczki od 98 ° C do 7 ° C przy użyciu wody 15 ° C i 1 ° C przed rozpoczęciem procesu fermentacji piwa. Płytowy wymiennik ciepła i świeca napowietrzająca są przymocowane do panelu ze stali nierdzewnej, który jest wyposażony w czujniki temperatury i wyświetlacze cyfrowe.
	WCU-1500: kompaktowe urządzenie chłodzące brzeczkę ze zbiornikiem zimnej wody 1500 litrów Specjalny moduł, który integruje wymiennik ciepła do chłodzenia brzeczki, kamień do napowietrzania brzeczki oraz zbiornik na wodę lodową o pojemności 1500 litrów z niezależną jednostką chłodzącą na wspólnej ramie z kołami i regulowanymi nogami. Woda lodowa do chłodzenia brzeczki jest przygotowana na podczerwień w izolowanym zbiorniku ze stali nierdzewnej i jest gotowa do użycia.
	WCUHWT-1500: kompaktowe urządzenie chłodzące brzeczkę z zasobnikami ciepłej / zimnej wody 2 × 1500 litry Specjalny moduł, który integruje jednostkę do chłodzenia brzeczki składa się z wymiennika ciepła, zbiornika wody lodowej 1500 litrów i niezależnej chłodnicy wody do chłodzenia brzeczki, kamienia do napowietrzania brzeczki i zbiornika ciepłej wody 1500 litrów na wspólnej ramie z koła i regulowane nogi. Gorąca woda, którą otrzymujemy z chłodzenia brzeczki w pierwszym etapie chłodzenia (w płytowym wymienniku ciepła zintegrowanym w warzelni), jest gromadzona w izolowanym zbiorniku ze stali nierdzewnej i jest gotowa do użycia. Najczęściej browary wykorzystują gorącą wodę do przygotowania kolejnej partii warzenia, ale także do mycia i dezynfekcji innych urządzeń w minibrowarach. To odzyskanie ciepła odpadowego z chłodzenia brzeczki przyczynia się do znacznych oszczędności w kosztach produkcji.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompaktowe urządzenie do fermentacji piwa 2 × 1000 / 1170 litry Kompaktowa jednostka do fermentacji piwa i procesu dojrzewania ze zintegrowanym chłodzeniem BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT to niezależne urządzenie mobilne z dwoma rodzajami fermentatorów Zbiorniki cylindryczno-stożkowe 2x 1000 litrów (całkowita pojemność 2 x 1170 litrów) Jednostka FUIC zawiera wszystko, co jest niezbędne do głównej fermentacji piwa, do dojrzewania piwa pod ciśnieniem, do izobarycznego napełniania piwa do beczek lub butelek lub do podawania piwa do szklanek do napojów bezpośrednio z fermentatorów które są zawarte w tej jednostce. Alternatywy: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompaktowe urządzenie do fermentacji piwa 3 × 1000 / 1170 litry FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompaktowe urządzenie do fermentacji piwa 2 × 2000 / 2340 litry
	CFSOT1-10xCCT1000C: Kompletny zestaw do fermentacji piwa z 10x CCT-1000C Kompletny zestaw do fermentacji i dojrzewania piwa. W skład zestawu wchodzą wszystkie urządzenia niezbędne do profesjonalnej produkcji piwa z wykorzystaniem fermentacji i dojrzewania brzeczki wyprodukowanej wcześniej przez warzelnię. Ten zestaw jest również przeznaczony do produkcji cydru z owoców lub karbonizowanego wina. Składanie zestawu jest bardzo łatwe. Instalacja nie wymaga żadnych fachowców - potrzebny jest jedynie odpowiedni sprzęt manipulacyjny do przemieszczania i montażu ciężkich cylindryczno-stożkowych fermentorów na miejscu po dostarczeniu zestawu. Wszystkie przewody, urządzenia do pomiaru i regulacji temperatury (z wyjątkiem osłoniętej centralnej szafy sterowniczej i chłodnicy) pracują z napięciem bezpiecznym 24V, dlatego mogą być instalowane przez klienta zgodnie z instrukcją montażu. Dlatego cena zestawu nie obejmuje prac montażowych. Alternatywy: CFS - kompletne zestawy fermentacyjne
	CFSOT1-10xCCT2000C: Kompletny zestaw do fermentacji piwa z 10x CCT-2000C Kompletny zestaw do fermentacji i dojrzewania piwa. W skład zestawu wchodzą wszystkie urządzenia niezbędne do profesjonalnej produkcji piwa z wykorzystaniem fermentacji i dojrzewania brzeczki wyprodukowanej wcześniej przez warzelnię. Ten zestaw jest również przeznaczony do produkcji cydru z owoców lub karbonizowanego wina. Składanie zestawu jest bardzo łatwe. Instalacja nie wymaga żadnych fachowców - potrzebny jest jedynie odpowiedni sprzęt manipulacyjny do przemieszczania i montażu ciężkich cylindryczno-stożkowych fermentorów na miejscu po dostarczeniu zestawu. Wszystkie przewody, urządzenia do pomiaru i regulacji temperatury (z wyjątkiem osłoniętej centralnej szafy sterowniczej i chłodnicy) pracują z napięciem bezpiecznym 24V, dlatego mogą być instalowane przez klienta zgodnie z instrukcją montażu. Dlatego cena zestawu nie obejmuje prac montażowych. Alternatywy: CFS - kompletne zestawy fermentacyjne
	Pełny zestaw narzędzi i akcesoriów piwowarskich do małego browaru Sacharymetr dla browaru + atest 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimetr dla browaru + atest 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimetr dla browaru + atest 10 ° - 20 ° 1 pc, Alcoholometer + atestacja (tylko w ČR) 1 pc, absolwent cylinder 1 pc, pompa do wody lodowej (część zamienna) 1 pc, pompa do piwa EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, wąż do piwa EPDM 4 szt, zawór redukcyjny CO2 1 szt., Wąż i złącze CO2 50 m, wąż i złącze do dystrybucji piwa 150 m, nierdzewna drabinka stopniowa w CKT / SP 1 pc, uchwyt sacharymetru, dąb projektowy / stal nierdzewna 1 pc, chłodzenie próbek (tylko w warzelni nierdzewnej) 1 pc, wziernik pompy z objazd DN 25 lub 32 1 pc, drewniany pręt pomiarowy 1 pc, kolektor drożdży (tylko ze zbiornikiem fermentacyjnym) 1 pc, złączka do węży piwnych DN 25 lub 32 3 szt., Sprzęt do manipulacji i mocowania.
	Usługi szkoleniowe BTS - Brewer do uruchomienia nowego minibrowaru, a także do obsługi mikrobrowarów - wszystkie kursy są prowadzone przez certyfikowanego czeskiego mistrza piwowarskiego w Czechach lub w kraju klienta.