Mikroburystyka BREWORX CLASSIC 602A-900

Mikrobiznes BREWORX CLASSIC 602A-900 Z browarem BREATHX CLASSIC 600 Pozwala na produkcję od 600 do 2400 litrów Piwa dziennie. Ta konfiguracja browaru obejmuje zbiorniki zbiorników o pojemności produkcyjnej do 90.000 litrów górnego piwa sfermentowanego or 54.000 litra dolnego piwa fermentowanego na rok. Profesjonalny projekt warzelni predestynuje ten browar do luksusowych wnętrz pubów, restauracji czy hoteli.

Automatyczna kontrola Procesu wrzenia, procesu fermentacji, dojrzewania, mediów.

Parametry techniczne :

Zdolności produkcyjne - codziennie:

• 600 litrów piwa dziennie - jedna partia na 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 1200 litrów piwa dziennie - dwie partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 1800 litrów piwa dziennie - trzy partie na dobę - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 2400 litrów piwa dziennie - cztery partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne

Zdolności produkcyjne - rocznie:

• Piwo produkowane metodą fermentacji na powierzchni ......... 45 000 Litrów rocznie
• Piwo wyprodukowane metodą fermentacji dolnej dna ... 27 000 Litrów rocznie

Surowiec:

• Surowce klasyczne: słód + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)
• Koncentraty piwne: ekstrakt słodowy + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (ewentualnie inne składniki)
• CO2 w butelkach ciśnieniowych (cylindry)
• Środki myjące i odkażające

System sterowania :

• Browar - sprzęt do gotowania:
  • Zawory i klapsy - automatyczne sterowanie komputerowe
  • Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
  • Silniki, pompy - komputerowe sterowanie automatyczne
  • Timing - automatyczne sterowanie komputerowe
• Zbiorniki - fermentacja, dojrzewanie, jasne piwo:
  • Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
  • Timing - automatyczne sterowanie komputerowe
• Media - gorąca woda, woda z lodem, chłodzenie brzeczki, zbiornik glikolu:
  • Temperatury - komputerowe sterowanie automatyczne
  • Timing - automatyczne sterowanie komputerowe

Wymagane miejsce na budowę:

• Powierzchnia min: od 45 do 70 m²
  
• Wysokość pomieszczeń min: 3.2 m

Połączenie elektryczne :

• Gniazdo elektryczne: 400V 3ph / 50 Hz
• Zużycie energii:
  • dla browaru z elektrycznym generatorem pary lub elektrycznymi elementami grzejnymi ... 70 kW
  • dla browaru z generatorem pary wodnej ... 36 kW

System ogrzewania warzelni - opcje:

• Elektryczne elementy grzejne
• Elektryczna wytwornica pary - zalecana
• Gazowy generator pary

System chłodzenia :

• Chłodzenie brzeczki: Napój Zimna woda + Woda chłodząca lodem
• Chłodzenie zbiorników: woda chłodząca lodem (opcjonalnie glikol)

SYSTEM KONTROLI DO BREWERY CLASSIC BREWER

JA . System sterowania MC (sterowanie ręczne):

Ręcznie sterowana brewerka z prostym panelem sterowania, zawierająca podstawowe elementy sterujące i pomiarowe. Ręcznie sterowane przesyłanie rurociągów, silników, pomp i temperatur. Timing i kroki są kontrolowane przez brewmaster.

II. System sterowania AC (sterowanie automatyczne):

Automatycznie sterowana brewhouse z obsługą komputera i większość operacji sterowanych komputerowo według wybranego programu w centralnym panelu sterowania. Panel sterowania został zaprojektowany z ekranem dotykowym, na którym brewmaster wybiera receptę i uruchamia program sterujący procesem produkcyjnym. Brewmaster kontroluje i przeprowadza badania laboratoryjne, zapewnia przygotowanie surowców i brewera do tego procesu.