Mikroburystyka BREWORX CLASSIC 302A-900

Mikrobiznes BREWORX CLASSIC 302A-900 Z browarem BREATHX CLASSIC 300 Pozwala na produkcję od 300 do 1200 litrów Piwa dziennie. Ta konfiguracja browaru obejmuje zbiorniki zbiorników o pojemności produkcyjnej do 90.000 litrów górnego piwa sfermentowanego or 54.000 litra dolnego piwa fermentowanego na rok. Profesjonalny projekt warzelni predestynuje ten browar do luksusowych wnętrz pubów, restauracji czy hoteli.

Automatyczna kontrola Procesu wrzenia, procesu fermentacji, dojrzewania, mediów.

Parametry techniczne :

Zdolności produkcyjne - codziennie:

• 300 litrów piwa dziennie - jedna partia na 24 godziny - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 600 litrów piwa dziennie - dwie partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są słód lub ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 900 litrów piwa dziennie - trzy partie na dobę - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne
• 1200 litrów piwa dziennie - cztery partie w ciągu 24 godzin - surowcami źródłowymi są ekstrakt słodowy, chmiel, woda pitna i drożdże piwne

Zdolności produkcyjne - rocznie:

• Piwo produkowane metodą fermentacji na powierzchni ......... 90.000 Litrów rocznie
• Piwo wyprodukowane metodą fermentacji dolnej dna ... 54.000 Litrów rocznie

Surowiec:

• Surowce klasyczne: słód + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (opcjonalnie inne składniki)
• Koncentraty piwne: ekstrakt słodowy + chmiel + woda pitna + drożdże piwne + (ewentualnie inne składniki)
• CO2 w butelkach ciśnieniowych (cylindry)
• Środki myjące i odkażające

System sterowania :

• Browar - sprzęt do gotowania:
  • zawory i klapy - sterowanie ręczne
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • silniki, pompy - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne
• Zbiorniki - fermentacja, dojrzewanie, jasne piwo:
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne
• Media - gorąca woda, woda z lodem, chłodzenie brzeczki, zbiornik glikolu:
  • Temperatury - sterowniki PLC
  • Timing - sterowanie ręczne

Wymagane miejsce na budowę:

• Powierzchnia min: od 40 do 58 m²
  
• Wysokość pomieszczeń min: 2.6 m

Połączenie elektryczne :

• Gniazdo elektryczne: 400V 3ph / 50 Hz
• Zużycie energii:
  • dla browaru z elektrycznym generatorem pary lub elektrycznymi elementami grzejnymi ... 51 kW
  • dla browaru z generatorem pary wodnej ... 33 kW

System ogrzewania warzelni - opcje:

• Elektryczne elementy grzejne
• Elektryczna wytwornica pary - zalecana
• Gazowy generator pary

System chłodzenia :

• Chłodzenie brzeczki: Napój Zimna woda + Woda chłodząca lodem
• Chłodzenie zbiorników: woda chłodząca lodem (opcjonalnie glikol)