To dostosowanie maszyny do parzenia brzeczki pozwala na bardzo zmienną pozycję ustawienia noża-mieszadła wewnątrz zbiornika filtracyjnego. Jest to użyteczne podczas filtrowania brzeczki przez osad ziarna słodu, gdy wytwarzane są mocniejsze rodzaje piwa. Podnoszenie noża-mieszadła zapewnia przyspieszenie procesu zakwaszania brzeczki. Jest to ważne, aby uniknąć nadmiernego utleniania brzeczki podczas procesu filtrowania.
