YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: den mobile gjærforplantningsstasjonen 450 L

Den kompakte mobile gjærforplantningsstasjonen YEAST-BOOSTER-2450 gir pålitelig hjelp ved optimal reaktivering og forplantning av gjær som brukes til gjæring av øl, cider eller vin. For en god gjærutbredelse trenger du en kontrollert temperatur, mild oppvarming og kjøling, en forsiktig næringsstyring og en effektiv oksygenering av gjærcellene i løpet av prosessen. Alle disse blir utført automatisk av YEAST-BOOSTER-2450 mobilstasjon for tørr gjæraktivering opp til 10kg per batch. Volum av gjærregenereringstanken er 450 liter.

I startfasen blir vannet i tanken til gjærforsterkeren oppvarmet til 38,5 ° C (standard). Når denne temperaturen har nådd, signaliserer YEAST-BOOSTER starten av neste fase - dosering av gjær til blandingen. Den første fasen av forplantningsprosessen gjæren begynner. Gjæren vil sirkuleres forsiktig gjennom en membranpumpe for å bryte opp klumpene og avkjøles sakte til måltemperaturen. Oksygen tilsettes blandingen under denne sirkulasjonen. I tillegg trekker YEAST-BOOSTER hvert 15. minutt fersk most eller wort fra måltanken som ernæring for gjæren og tilsettes blandingen for å oppnå ønsket blandingskonsentrasjon. Denne sirkulasjonen og tilsetning av most eller urte gjøres sakte for å unngå store temperaturendringer i blandingen og sikre en god gjærcelleshelse gjennom hele prosessen. Når denne fasen er fullført, blir gjærblandingen overpumpet i måltanken. YEAST-BOOSTER er deretter klar til å starte en annen gjærkulturforplantning eller starte gjærrengjøringssyklusen.

YEAST-BOOSTER styres av en prosessor. Alle nødvendige parametere kan stilles inn i menyen: start temperatur, måltemperatur, start gjær konsentrasjon, mål gjær konsentrasjon, timer. Menyspråket og skjermkontrast kan også enkelt endres.

YEAST-BOOSTER er den ideelle enheten for bryggerier, alkoholholdige cider-, vin- og champagneprodusenter som leter etter en pålitelig og automatisk assistent for rekkevidde og holder optimal gjærblanding. Dette sparer ikke bare tid, men koster også. Riktig temperaturkontroll, blanding av gjærkulturen og en kontrollert gjærforplantningsfase med tilstrekkelig ernæring og oksygenering minimerer "avliving" av gjærceller, og gjør det mulig å nå bemerkelsesverdig reduserte mengder døde celler i gjærløsningen, noe som resulterer og sparer kostnader. Den optimale gjærforplantningen hjelper til med å unngå langsom start av gjæringsprosessen og oppnå optimale gjæringsresultater for drikker.

Hvor skal du plassere YEAST-BOOSTER

Oppmerksomhet : Gjærlagertanken er ikke utstyrt med hermetisk deksel. Derfor er det en god løsning å sette dette utstyret i et eget rom, som er skilt fra de andre produksjonsrommene. Dette er for å unngå mulig infeksjon av gjær av andre organismer.

Egenskaper / fordeler

• Begynnelsen av gjæringen med optimal revitalisert gjær ved ønsket temperatur
• Automatisk prosess, sparer arbeid og tid
• Mindre gjær nødvendig, noe som reduserer gjærkjøpskostnadene betydelig
• Hjelper deg med å unngå gjæringer ved god gjærpreparasjon
• Sikker, enkel og brukervennlig automatisert enhet
• Magnetventiler for automatisk temperaturregulering
• Integrert temperaturkontroll
• Integrert kjøling gjennom kjølejakke for mating over det eksisterende kjølesystemet til bryggeriet (vingård, cideria)
• Automatisk elektrisk varmesystem
• Helautomatisk administrasjon av gjærernæring
• Kontrollskap med sirkulasjonsmembranpumpe og integrert oksygenasjonselement

Tekniske egenskaper

• Inkludert rustfritt stål (AISI 304) tank og deksel; tankvolum 450 L
• For tørrgjæraktivering opp til 2kg gjær per batch opp til 10kg gjær per batch
• Elektrisk tilkobling: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Strømforbruk:
  • Standby-modus: 0.2 kW
  • Ferm-modus: 0.7 kW
  • Oppvarmingsmodus: 0.65 kW

Maskinen inneholder et enkeltrør som tjener til å pumpe vann og must eller ølvorte inn og ut av beholderen, samt å pumpe gjærblanding i måltanken og også rensing av tanken ved slutten av prosessen

Egenskaper for YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

YEAST-BOOSTER er den kompakte mobile gjærrehydreringsenheten som gir gjærcellene det optimale regenereringsmiljøet.

Enkel programmering

Oppvarming, mild gjærsirkulasjon, innpumping av must eller wort som ernæring for gjær, tilsetning av steril luft for aerob gjærregenerering, avkjøling av gjæren til temperaturen til måltanken, tømming av YEAST-BOOSTER ved å pumpe gjærblandingen inn i gjæringstanken.

Enkel betjening

Lett å gjenta gjærregenerasjonsprosessen operert fra menyen, optimal gjær vitalisering for sterke og sunne gjærceller. En gjærregenerasjons syklus tar omtrent 2-3 timer.

Modifikasjoner av YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

Sprøytehodet i atomisatoren

på sirkulasjonsrøret i beholderen.

Sikrer kjøling og lufting av gjærblandingen.

Motoriserte ventiler 3/4 ″

Helt styrt av PLC-enhet av YEAST-BOOSTER.

Åpne og lukk for 2.5 sekunder

Ventilene kan åpnes manuelt.

Filter disk:

3mm rustfritt stål sikt hjelper til med å bryte opp klumpene ved sirkulasjon av gjærmixing gjennom sikten

Sterk pumpe:

Sirkulasjon av gjær ved 12 liter per minutt.

Pumping gjærblanding fra gjærtanken til målgæringstanken med hastighet 30 liter per minutt (full tømming av full gjærtanken tar ca. 8 minutter)

Tilbehør til YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

Hengslet klaffelokk er utstyrt med:

Manhull med rist for å introdusere tørr gjær

Motoromrører

Elektrisk omrøringsmotor med helikopterutstyr

• Effekt 0.25 kW
• Rotasjonshastighet 140 rpm
• Elektrisk tilkobling 3x 400V / 50Hz

Bar omrører D = 175 mm med aksel i rustfritt stål

Innebygd motorbeskyttelsesbryter beskytter mot overbelastning og brukes til manuell på / av av omrøreren.

Rengjøring av YEAST-BOOSTER-maskinen

Rengjøring av YBMS-maskinen er viktig for å opprettholde sunne mengder gjærceller. Ølgjæren er veldig følsom for bakterieinfeksjon. Derfor er streng og nøye rengjøring av YBMS-enheten svært viktig for å få gode resultater og effektiv drift.

Etter at gjærsuspensjonen er klar etter revitalisering i gjærforsterkeren, er det nødvendig å gjøre disse trinnene:

1. Pump gjærsuspensjonen i måltanken ved å bruke kommandoen: 'Tom'.
2. Skyll sugerøret med vann ved å sette slangen i en ferskvannskuff og bruke kommandoen Fyll.
3. Skyll tanken grundig for å fjerne alle rester av skum.
4. Fjern filteret (på toppen av avløpsrøret) og vask restene av suspensjonen, rengjør grundig.
5. Bytt filter.
6. Fyll tanken med ca. 10 lt vann og aktiver rengjøringssyklusen.
7. Tøm ut det grumsete vannet og gjenta dette trinnet med ytterligere 10lt vann.
8. Ved iherdig turbiditet, bruk varmt vann eller bruk oppvarmingsfunksjonen til YBMS-maskinen for å varme opp til 40 ° C.
9. Fyll ca 150gr NaOH, bland den i vannet, og aktiver en "Rengjørings" -syklus på nytt. Når du er ferdig, tøm vannet.
10. Gjenta prosessen med 200gr sitronsyre for å nøytralisere de kaustiske restene.
11. Skyll med ferskvann.
12. Forsikre deg om at vannet etter sist skylling er rent.
13. Skyll og tøm tanken. Aktiver kort tid på kommandoen 'Fyll' for å kvitte deg med alt gjenværende vann i bunnen av beholderen og ventilene. Med den åpne kuleventilen og en kort start på maskinen, suger du det gjenværende vannet ut av systemet.
14. Koble fra røret og åpne kuleventilen for å la alt hvitt vann renne ut av enheten.

Last ned databladet