BTS-SMB-3D - TRE DAGER BRUGKURS UTEN PRAKSIS - START AV LITT Bryggeri

Tjenestekode: SMB-3D

TRE DAGER BRUGKURS UTEN PRAKSISER OM START AV SMÅ Bryggerier

Det intensive 3-dagers kurset om ølproduksjon i det lille bryggeriet. Tutor er en kvalifisert tsjekkisk brygger med mange års erfaring. Designet for individuell instruksjon av en operatør og servicearbeidere i mikrobryggeriet. Opplæring og praktisk trening foregår i et mikrobryggeri som drives av kunden, alternativt i et partnerskapsmikrobryggeri i Tsjekkia.

Prisen inkluderer:

• 3-dager med praktisk trening av en autorisert medarbeider (fremtidig brygger) av en opplært brygger med erfaring (instruktør) i produksjon av øl i et lite bryggeri, som kunden driver.
• Opplæring av en fremtidig brygger i grunnlaget for den generelle teorien om ølproduksjon.
• Demonstrasjon brygging av ett parti ur (demobatch med vann i stedet for ur) med samarbeidet fra det fremtidige bryggeriet.
• Demonstrasjonsstyring av fermenteringsprosessen (batchdemonstrasjon med vann i stedet for ur), inkludert demonstrasjon av forvaltningen av hovedfermenteringen i åpne gjæringstanker eller CC-tanker og demonstrasjonsstyring av modning i lager eller CC-tanker.
• Tilbyr en grunnoppskrift for å produsere en kundes valgte øltype - bunn eller toppgjæret.
• Demonstrasjon av rette prosedyrer for sanering av rør, slanger, tanker og annet utstyr i bryggeriet ved hjelp av grunnleggende sanitære fasiliteter.
• Anbefaling av pålitelige leverandører av råvarer, sanitiseringsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råvarer.
• Grunnopplæring for fremtidig brygger av grunnlaget for helse og sikkerhet på arbeidsplassen, mat hygiene og hygiene.
• Levering av dokumentmaler til bryggeriet (bryggeregistre, gjæringsrekord, brygg bøker, sanitetsdagbok) og instruksjoner for bruk av dem.
• Forklaring på hvordan du oppbevarer den obligatoriske dokumentasjonen for tollrapporter.

Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementene:

• Kostnaden for billettpris og innkvartering i utlandet, da flykostnader, overnatting, 1x daglig varme måltider og visumkostnader, obligatorisk vaksinering
• Praktiske eksempler på urproduksjon (fra ekte råvarer) og gjæring og modning.
• Opplæring av arbeidsflyter med enheter som ikke er en del av et mikrobryggeri i grunnleggende konfigurasjon (filtre, pastorer, gjærforplantningsstasjon, CIP, kegskiver osv.) - det er tilgjengelig mot et pristillegg som en separat tjeneste.
• Tilbyr andre oppskrifter for forskjellige typer øl - det er mulig mot en ekstra avgift som en egen tjeneste.
• Tilvejebringelse av drifts- og sikkerhetsprosedyrer for et bestemt bryggeri.
• Opplæring av flere personer enn en fremtidig brygger - det er mulig mot en ekstra avgift som en egen tjeneste.

Det er antatt:

• Fremtidig brewer evne til å kommunisere på tsjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk.
• Full oppgave av fremtidig brygger som vil være i mikrobryggeriet alene og på egen risiko i henhold til prosedyrene kommunisert av instruktøren og vil utføre alt arbeidet som kreves, inkludert de som er i kjørebryggeriet som vanligvis utføres av en assistent Av bryggeriet.
• Uavbrutt opplæringsperiode. Hvis produksjonskapasiteten til mikrobryggeriet ikke er tilstrekkelig til at teoretisk trening utføres hver dag, vil kunden betale hele beløpet uavhengig av den faktiske arbeidsbelastningen til instruktøren og det fremtidige bryggeriet.
• Startdato for instruktøren og start av tjenesten skal avtales med en signert kontrakt med en leverandør i minst en måned i forveien og er for en kunde og instruktør bindende. Unntak kan bare ordnes dersom en alternativ dato passer til begge parter.

Pris for tjenesten (språk EN, RU):

• Alternativ A - opplæring og praktisk opplæring i kundeeid mikrobryggeri i utlandet ……………………. 200 EUR per arbeidsdag
• Alternativ B - opplæring og praktisk opplæring i et mikrobryggeri i Tsjekkia ………. EUR 230 per arbeidsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)

>>> Forespørsel om kurset