Minibrewery BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Industriell mini-produksjon BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Med bryggehuset BREWORX OPPIDUM 1000 Tillater produksjon fra 1000 til 6000 liter Av øl per dag (Fra en til seks satser per dag). Denne konfigurasjonen av bryggeriet inneholder sett med tanker med produksjonskapasitet opp til 400 000 liter toppgæret øl or 240 000 liter bunnfermentert øl per år. Industriell design og kraftig utstyr til bryggeriet OPPIDUM bestemmer dette bryggeriet for ølprodusenter med krav om ølproduksjonskapasitet.

Automatisk kontroll Av kokeprosess, fermenteringsprosess, modningsprosess, media.

Tekniske parametere :

Produksjonskapasitet - daglig:

• 1000 liter ølwort per dag - ett parti i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 2000 liter ølwort per dag - to satser innen 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 3000 liter ølwort per dag - tre satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 4000 liter ølwort per dag - fire satser innen 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 5000 liter ølwort per dag - fem satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 6000 liter ølwort per dag - seks satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær

Produksjonskapasitet - årlig:

• Øl produsert ved hjelp av fermenteringsmetoden på overflaten ......... 400 Liter per år
• Øl produsert ved bruk av underbunnsfermenteringsmetoden .... 240 Liter per år

Råmateriale :

• Klassiske råvarer: Malt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)
• Ølkonsentrater: Maltekstrakt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)
• CO2 i trykkflasker (sylindrer)
• Vaske og sanitære midler

Kontrollsystem :

• Brewhouse - kokende utstyr:
  • Ventiler og klapper - automatisk kontroll av maskinen
  • Temperaturer - automatisk kontroll av maskinen
  • Motorer, pumper - automatisk kontroll av maskinen
  • Timing - automatisk kontroll av datamaskinen
• Tanker - gjæring, modning, lyst øl:
  • Temperaturer - automatisk kontroll av maskinen
  • Timing - automatisk kontroll av datamaskinen
• Media - varmt vann, isvann, urkjøling, glykoltank:
  • Temperaturer - automatisk kontroll av maskinen
  • Timing - automatisk kontroll av datamaskinen

Nødvendig plass for bygging:

• Gulvområde min: fra 182 til 240 m²
  
• Romhøyde min: 4.6 m

Elektrisk forbindelse :

• Stikkontakt: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisk forbruk:
  • for bryggeriet med den elektriske dampgeneratoren eller de elektriske varmeelementene ... 161 kW
  • for bryggeriet med gassdampgeneratoren ... 76 kW

Bryggeri oppvarmingssystem - alternativer:

• Elektrisk dampgenerator
• Gassdampgenerator - anbefalt

Kjølesystem :

• Kjøling av urte: Drikk behandlet kaldt vann + Isavkjølingsvann (med glykol)
• Kjøling av tanker: Is kjølevann (med glykol)

Tre varianter av mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM - forskjellige gjæringsmetoder

Vi produserer mini-produsenter BREWORX OPPIDUM I tre varianter av hovedfermenteringen og arrangementet av tanklagringen.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM CF

Gæring og modning i forseglede sylindrisk-koniske tanker er en effektiv og moderne måte å produsere øl på, som er svært motstandsdyktig mot forurensning av fermenterende drikker med uønskede organismer. Presisjonskontroll av gjæring og modning fører til permanente resultater av ølens konstante kvalitet og sensoriske egenskaper. Denne bryggeribeskrivelsen er spesielt egnet for produksjon av øltyper med øvre gjær, men det er også mulig å produsere alle typer bunn-fermentert øl også.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OF

Gæring og modning i åpnede gjæringsbeholdere er den tradisjonelle måten å produsere øl på, spesielt for den typiske bierfermenterte tsjekkiske typen øl. Dette tillater samling av dyner under gjæringen. Et fascinerende blikk på mange former og farger av gjærskumet vil bli verdsatt av gjestene på utflukter til bryggeriet. Denne bryggeribeskrivelsen er kun egnet for produksjon av bunnfermenterte øl. Produksjon av toppfermentert øl i åpnede gjødselsbeholdere er ganske krevende og anbefales derfor ikke.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OCF

Den kombinerte løsningen gjør det mulig å produsere bunn og toppfermentert øl. Minibreweries inneholder av åpne gjæringsrør (optimal for den tradisjonelle metoden for bunnfermenterte øl) og sylindriske koniske beholdere (spesielt egnet for produksjon av toppfermenterte be