BM-1000: BREWMASTER Compact wort brew machine - 1100L bryggeriet

Den mellomstore urtebryggmaskinen som er beregnet for enkel tilberedning 1100L ølurt i en batch ved bruk av infusjonsbryggingsmetoden. Praktisk og enkel ølproduksjonsenhet å bruke for alle hjemmebryggere. Bryggmaskinen vår BREWMASTER BM-1000 med bruk av noen forenklede urtgjærere tillater å tilberede et godt håndlaget øl, ved å bruke ferske produkter i henhold til noen form for oppskrift. Vørterbryggmaskinen er produsert i rustfritt stål. Maksimal maltmengde 225 kg per batch. Wortbryggmaskinen er helt produsert av rustfritt stål AISI 304.
1100 liter produsert vørter er tilstrekkelig volum til å produsere rundt 1000 liter øl etter endt gjærings- og modningsprosess.

BREWMASTER BM-1000 produserer opptil 1000 liter hoppet wort per en batch

Det helautomatiske bryggekontrollsystemet overtar bryggeprosessen i henhold til individuelt justerte oppskrifter og går gjennom alle bryggefaser med eksakte tider og temperaturer. Filtrering av ren vørter fra restmaltkorn gjøres enkelt og raskt ved å løfte den indre kurven med malsilen ved hjelp av integrert løfteinnretning. På denne måten kan du utføre urtfiltreringsprosessen enkelt og raskt.

I tillegg er denne bryggeenheten mobil, lett flyttbar, og plassbehovet er minimalt. Dette gjør det ideelt for mindre restauranter, puber, arrangementer eller hjemmebryggede ølsamfunn. De lave kjøpskostnadene og den lave prisen per produsert liter øl sikrer en rask kostnadsavkastning.

Tekniske detaljer

• PLC-programmerer som gjør det mulig å sjekke, regulere og programmere automatisk ønskede tider, pumpeaktiviteter og temperaturer, etter valgt oppskrift. Til støtte for dette kan vi også levere et WiFi-grensesnitt som hjelper deg å programmere PLC direkte fra din PC-datamaskin.
• Motordemperator i nedre del.
• Takket være et modulært bryggesystem av vørter, gode organoleptiske kvaliteter, og takket være det nyeste patenterte systemet, vil du få et bedre sukker fra sukker fra urt enn med andre bryggesystemer.
• Tolv varmeelementer for oppvarming, enkelt vedlikehold og et praktisk trådfilter, en vinsjmodul for enkel løfting og plassering av vørterfilteret uten anstrengelse, fire svinghjul (hvorav n. 2 med brems) for enkel transport av maskinen i et rom.
• Tolv varmespoler: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W utgang
• Pumpe: 370 W
• Tilkobling til strømforsyning: 400V / 3-fase (sikringsbeskyttelse min. 63 A med stjerne, min. 125 A med delta)
• Totalt strømforbruk: 34.2 kW
• Kjøling av vørter: Sørget for å bruke dobbeltmantelen med 2.56 m2 overflate og med isvann som sirkulerer gjennom den. Kjøling av vørter tar omtrent 2 t (Avkjøling av vørteren fra 95 ° C til 25 ° C). For kortere kjølingstid er det nødvendig med noe ekstra eksternt kjøleenhet.
• Pumpen og tangentiell inntak sikrer enkel separering av vørter fra humle ved hjelp av boblebadeffekten.
• Maks. Malt kvantitet: 225 kg
  Vekt: 980 kg

Rørforbindelser:

• Wortutgang: BSP 1 ″ hann
• Kjølevannstilførsel: BSP 1 ″ hann
• Kjølevannseffekt: BSP 1 ″ hann

Fordeler :

• Veldig lett å bruke, rengjør og vedlikeholder.
• Til støtte for bryggeenheten kan vi levere et bredt spekter av tilbehør (humlefilter, passive eller avkjølte sylindriske og koniske gjæringstanker, kjølevarmevekslere, ..) som vil lede deg inn i en brygning av dine egne øl!
• Det er en ideell løsning for små håndverksbryggerier, puber, agriturisme, serveringsinstitutter og for alle aktiviteter som ønsker å tilby eget håndverksøl til sine kunder.

Dimensjoner

• Lengde: 305 cm
• Bredde: 180 cm
• Høyde: 345 cm
• Trekasse: 310 x 190 x 195 cm (lengde x bredde x høyde)
• Vekt: 980 kg

Bryggeprosess:

Programmering - Avhengig av oppskrift er BM-1000 bryggesystem programmert med passende bryggetid og temperatur. Bryggeprosessen starter med å bytte til automatisk kontroll. Kontrollsystemet leder brukeren trinnvis og utfører alle fire bryggefasene automatisk.

Blanding og oppvarming av maltmos - Avhengig av oppskrift og metode, heller du vann i BREWMASTER-maskinen og varmer den opp til 38 ° C. Sett deretter maltkurven med silen i arbeidsstilling. Hell den nødvendige mengden malt mellom silinnsatsene. Maltekurven er festet med brakett og trekkstang.

Mosbrygging - Pumpen slås på automatisk. Under prosessen med sirkulasjon av malt i vann blir stivelse ekstrahert fra malt. De fire bryggfasene for wort utføres i henhold til oppskriften er valgt. For eksempel som følger:

1. Proteinfase: 55 ° C, omtrent 5 min
2. Maltosefase: 63 ° C, omtrent 30 min
3. Første sacharidasjonsfase: 72 ° C, omtrent 20 min
4. Andre sacharidasjonsfase: 78 ° C, omtrent 10 min

Filtrering - På slutten av de fire mosefasene høres et akustisk signal. Den påfølgende urtefiltreringsprosessen er enkel å utføre ved å fjerne maltkurven fra BREWMASTER-maskinen. Dette gjøres ved hjelp av den integrerte løfteinnretningen. La urten filtrere gjennom malt noen minutter. Så kort malt malt i kurven med varmt vann for å oppnå bedre utbytte og fjern maltkurven.

Koker vørteren med humle - Urten kokes i 80 minutter med humle, med åpnet lokk. Humle blir tilsatt flere ganger under kokingen. Ved hjelp av en spesiell sil kan du enkelt skille humlepiller fra urte. Det fordampede vannet skal erstattes ved tilsetning av ferskvann. Den opprinnelige viskositeten av urten kan endelig justeres ved å tilsette eller utelate vann. Skala på wortbryggemaskinen fungerer som en nivåmåler. På slutten av kokefasen høres et akustisk signal igjen.

Urkjøling - Etter at urten er kokt med humle, blir urten avkjølt så snart som mulig til gjæringstemperaturen av en spesiell urtekjøler som er integrert i maskinen eller ved bruk av de doble kappene til gjæretanken som er avkjølt med kaldt vann og vannkjøler.

Ølgjærings- / modningsprosess:

Umiddelbart etter avslutning av kokingen av vørteren bringes vortens temperatur til nivået for gjæringstemperaturen av en vortekjøler eller av en dobbel kappe; vørteren blandes også med gjær og gjæres i en passende stor gjæringstank (ekstrautstyr).

Primær ølgjæring og sekundær ølgjæring (modning)

For både ølfermenering og modning kan du bruke fermentorer av rustfritt stål som er fullt utstyrt for semi-profesjonell ølproduksjonsprosess.

>> Trykkbeholdere for ølgjæring og modning ...

>> Komplette sett med en gjær for sekundær gjæring av øl ...

>> Komplette sett med flere gjærere for sekundær ølgjæring ...

Forbruker:

Etter flere uker med kondisjonering av øl på flasker eller i en trykkølmodningstank (ekstrautstyr), kan det godt avkjølte ølet konsumeres.

Tilgjengelig tilbehør:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilgrensesnitt

Den trådløse internettmodulen

2. SBT2: Sett med bryggingsverktøy for BREWMASTER bryggerier

Sett med bryggverktøy for BREWMASTER . Dette settet inkluderer:

1. Hydrometer og prøvetaking plast sylinder - Hydrometer er et grunnleggende måleverktøy for å måle prosentandelen alkohol i det produserte ølet. Dette settet inkluderer et ikke-kalibrert hydrometer med temperaturkorreksjon og støttesplastsylinder.
2. Stor skovl - For hendig å fjerne malt fra wortkokeren etter urfiltreringsprosessen.
3. Rengjøringssett - sett med verktøy for enkel rengjøring av grytekokeren, tankene og slangene.
4. Malt fat - Plastbeholderen for enkel oppsamling av malt malt under maltfresemaskinen
5. Tre mash padle - For hendig tilfeldig blanding av urt under brygeprosessen

3. BMTM-100 Termo-ermet til BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-ermet er et anbefalt tilbehør til BREWMASTER BM-1000 wortbryggemaskin. Dette tilbehøret er ment for isolasjon av kokekaret for å øke hastigheten på oppvarming, hastigheten på hvert bryggeparti og spare energi. Termohylsen anbefales også sterkt til bruk når det er behov for mer enn en bryggesyklus per dag - i dette tilfellet anbefaler vi å bruke gjæringsmodningstankene med volum som tilsvarer det totale volumet av daglig produsert urte.

4. MM-283EWR: Mølle maltkorn

Maskin for fin klemming av maltkorn uten å skade ytre deler av korn, med produksjonskapasitet fra 60 til 80 kg per time.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakt gjæringsenhet 2 × 1000 / 1200 liter 1.2 bar

med to stykker 1000 / 1200 liter Cylindrical-conical tanks (CCT) og en uavhengig kompakt vann / glykol kjøler

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Komplett gjæringssett med 2xCCT-SLP 1200 liter

Det komplette ølfermenteringssettet. Dette settet CFSCT1-2xCCT1000SLP inneholder alt utstyr som er nødvendig for profesjonell produksjon av øl ved bruk av gjæring og modning av urte ved bruk av gjærings- og modningsprosessen i to sylindrisk koniske lavtrykksfermentorer. Dette settet er også laget for produksjon av cider fra frukt eller karbonisert vin.

Settet CFSCT1-2xCCT1000SLP består av:

• 2 stk CCT-SLP-1000DE forenklet ikke-isolert sylindrisk-konisk tank 1000 liter (total kapasitet 1200 liter) med en kjølesone - den spesielle beholderen for både gjæring og modning av øl (cider, vin) under trykk maks. 1.2-stolpe
• 1pc av kompakt vann / glykol kjøler 2300 W med fire uavhengige digitale temperaturregulatorer, fire temperatursensorer, foru pumper
• Slanger og beslag til tilkobling mellom kjøler og tank.
• Installasjonshåndbok