BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort bryggemaskin – brygghuset

MODULO CLASSIC 1000 er en kompakt wort maskin som inneholder alt nødvendig utstyr for å produsere 1180 liter wort (nødvendig for produksjon omtrent 1000 liter øl) i en bryggesats fra malt (eller maltekstrakt eller urtekonsentrat), humle og vann. Wort brew maskinen er hoveddelen av BREWORX MODULO CLASSIC 1000 modulære bryggerier.

Urten er et mellomprodukt i ølproduksjonen. Den neste fasen av produksjonssyklusen er gjæring og modning av urte. På denne måten blir det endelige produktet - øl produsert.

MODULO CLASSIC 1000 bryggerhusmaskin er en variant av bryggemaskinen BREWORX CLASSIC 1000. Men i sammenligning med bryggeriet CLASSIC 1000 leverer vi MODULO CLASSIC 1000 bryggemaskin fullstendig montert på den grunnleggende rammen i rustfritt stål med alle beslag som trengs for tilkobling til andre deler av MODULO-bryggeriet ved hjelp av spesielle slanger. Derfor er det ikke nødvendig å installere bryggemaskinen av våre tekniske spesialister på stedet. Installasjonen leveres av kunden - på denne måten sparer vi kostnadene.

MODULO CLASSIC 1000 wort brew machine kan brukes sammen med annet bryggeriutstyr - varmtvannstank, kaldtvannstank, wortkjøler, gjæringstanker, CIP-desinfiseringsstasjon osv. Men vi anbefaler å bruke denne maskinen sammen med andre moduler i MODULO-systemet:

• BREWORX MODULO wort brew moduler
• BREWORX MODULO wort kjøling moduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO gjæringsmoduler

Teknisk beskrivelse av MODULO CLASSIC 1000 wort bryggemaskinen

MODULO CLASSIC 1000 wort brew maskin inkluderer i standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Oppvarmet kar for blanding av presset malt i vann, koking av maltmos (maling av malt) og koking av filtrert urte med humle.
• Lauter tun - Vortefiltreringstanken - tank med spesiell sikt for filtrering av maltmos (separering av flytende urte fra faste deler av malt)
• Whirlpool tank - Tank utstyrt med tangentiell innløp for sentrifugalseparasjon av faste deler fra hoppet wort. Denne tanken er plassert under urfiltreringstanken.
• Laboratoriumvask
• Kontrollpanelet
• Rustfritt stålplattform med trapper
• Alle rør og ledninger tilkoblinger
• Alle mekanisk og automatisk styrte ventiler og armaturer
• Elektrisk bryterbordskap
• Kontroller datamaskinen
• Rustfritt stål hovedramme for enkel transport

Hovedfordeler ved MODULO CLASSIC 1000-bryggemaskinen sammenlignet med bryggerier fra andre produsenter

1. MODULO CLASSSIC 1000 er en kompakt standardisert wort brew maskin som er basert på en vanlig rustfritt stål ramme. Maskinen er lett å transportere i en enhet, eller den kan brytes ned i tre mindre blokker.
2. Bryggeriet vårt tillater produksjon av nesten alle typer øl, som er kjent i Europa og USA. MODULO CLASSIC 1000 bryggerhus tillater produksjon av øl ved hjelp av både infusjons- eller avkoksmetode.
3. Boblebadet er integrert under filtreringsbeholderen. Denne løsningen sparer plass i bryggeriet (kun for bryggehusvolum lavere enn 1000 liter)
4. Doseringen av råmaterialene utføres i begynnelsen av bryggeprosessen. Brygger trenger ikke å gripe inn i brygeprosessen (kun automatisk versjon).
5. To alternativer for urtevasking - gravitasjon (første fase) og med pumpe (andre fase).
6. Den elektriske bryteren og kontrolldatamaskinen er integrert i brygghusets kropp. Denne løsningen eliminerer i stor grad den nødvendige mengden elektrisk ledning og elektrisk arbeid på stedet.
7. En eliminering av den negative påvirkning av vannledningsevne på ølkvalitet ved bruk av deioniseringsbelte.
8. Bryggerikonstruksjonen lar deg starte mosing av det andre partiet i løpet av den siste fasen av det første partiet - det øker den doble bryggeprosessen.
9. Plasseringen av den nedre motoromrører under bunnen av brygghuset hindrer drikking av fett i brygghuset.
10. Enkel tilgang til alle kontroller og klaff.
11. De unike glassene med enhåndsdører på begge tankene. Overtrykkshull kan ikke åpnes under vortproduksjon, mens et lite overtrykk i brygghuset akselererer brygeprosessen.
12. Nøyaktig beregnede størrelser av beholdere for å minimere oksidasjon av urte.
13. En automatisk utkasting av avfallskorn.
14. Avtagbar segmentsikt med trapesformede hull gjør det mulig å perfeksjonere urten. Siktens høye lastkapasitet
15. Muligheten til å produsere øl fra byg malt og hvete malt. Brewhouse tillater også produksjon øl fra malt ekstrakt eller ur konsentrat.

Valg og egenskaper

To råvarer for produksjon av ølwort:

• Klassiske råvarer : Malt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)
• Øl konsentrater : Malt ekstrakt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)

Fire produksjonskapasiteter på bryggehuset:

• 1180 liter ølwort per dag - ett parti innen 12 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 2360 liter ølwort per dag - to satser innen 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 3540 liter ølwort per dag - tre satser innen 24 timer - kilderåvarer er maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 4720 liter ølwort per dag - fire satser innen 24 timer - kilderåvarer er maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær

To tilgjengelige varmesystemer:

• EH: Elektrisk oppvarmingsversjon - Oppvarming av vannkoker utføres ved hjelp av integrerte elektriske varmeelementer og varmeoverføringssystemet ved hjelp av en oljeskål som inngår i prisen på maskinen.
• SH: Dampvarme versjon - Oppvarming av vannkoker utføres ved hjelp av en ekstern varm dampgenerator som ikke er inkludert i prisen på maskinen.

Spesielle funksjoner:

• CIP-funksjon - Spesialmodusen sikrer rengjøring, sanering og sterilisering av bryggeriet, urlør og eventuelt også andre enheter i bryggeriet

Hva SACS halvautomatisk styringssystem inkluderer

Det halvautomatiske kontrollsystemet er en del av wort brew-maskinen i den grunnleggende versjonen (manuell kontroll) og er inkludert i prisen på brygghuset.

• I halvautomatisk modus kan operatøren justere den nøyaktige mengden vann for å fylle brygghuset.
• Operatøren kan sette opp til 4 forskjellige oppvarmingstrinn (temperatur i ° C). Alt vises og kontrolleres bare på berøringsskjermen.
• PLC-systemet styrer også brygepumpens hastighet.
  Operatøren kan justere volumene væsker og moser som han trenger pumpe i beholdere.
• Operatøren kan justere mengden vann han trenger for å fylle inn i kokekaret.
• I urfiltreringsprosessen registrerer systemet automatisk undertrykket under sikten og kontrollerer pumpens sugehastighet for å forhindre at malt brukte korn blir presset på sikten - for å hindre siktepropp.
• I urkjølingsprosessen regulerer systemet automatisk avløpshastigheten over platenvarmeveksleren for å oppnå en konstant ønsket urtetemperatur ved kjølerutløpet til fermentorene.
• Sentrifugalpumpen er utstyrt med en induksjonsmåler som er koblet til PLC.
• Pneumatiske ventiler er montert på vanninnløpet og dampinnløpet i bryggehuset, de kan betjenes fra berøringsskjermen.
• En pulsstrømningsmåler er installert ved brygghusets vanninnløp.
• Alle gjenværende ventiler og klaffene betjenes manuelt av operatøren. Deres nåværende status er ikke vist på displayet.

Kontrollsystemet kan fungere i to moduser:

1. Helt manuell kontroll
2. Semi-automatisk kontroll

Operatøren kan fritt veksle mellom de to modiene.

Teknisk spesifikasjon

Malt mashing tank & wort boiling tank

Oppvarmet fartøy for blanding av presset malt i vann, koking av maltmash (mashing malt) og koking av filtrert wort med humle.

• Brukbar kapasitet 2 036 l
• Dimensjoner Ø 1 415 mm, høyde 1 mm
• Dampbunnområde 1.13 m2
• Dampjakkeområde 0.56 m2
• Dampventil ASCOjucomatik DN 20
• Dampkondensutladning DN 20
• Firearms agitator med girkasse utgangseffekt 355 Nm, inngangseffekt 1.1 kW
• Belysning 12V 35W
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun for CD-kobber design versjon)
• Toppdeksel i kobber + damperimitasjon DN 200 (kun for CD-Kobber Design-versjon)
• Måle stang med ČMI-cz sertifisering / direktiv 71 / 316 / EEC

Lauter tun - urfiltreringstank

Tank med spesiell sil for filtrering av maltmos (separasjon av flytende wort fra faste deler av malt)

• Brukbar kapasitet 1 086 l
• Dimensjoner Ø 1 415 mm, høyde 800 mm
• Filtreringsbunn 6-segmenter med 12% permeabilitet
• Dyser for skylling under ledning 3 PC
• Stirrer 2 armer, 8 kniver
• Girkasse 500 Nm, inngangseffekt 2 200 W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rustfritt stål
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Treveis innstillingsventil med siktsglas DN 50
• Bryggerikorn slipper ut 420 * 540
• Utstyr for automatisk utslipp av korn
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun for CD-kobber design versjon)
• Toppdeksel i kobber + damperimitasjon DN 200 (kun for CD-Kobber Design-versjon)

Whirlpool tun - virveltank

Tank utstyrt med tangentiell innløp for sentrifugalseparasjon av faste deler fra hoppet wort. Denne tanken er plassert under urfiltreringstanken.

• Brukbar kapasitet 1 357 l
• Dimensjoner Ø 1 415 mm, høyde 1000 mm
• Sanitært munnhull 430 * 340 mm
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Tangentiell dyse DN 20
• Nivåindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun for CD-Kobber Design versjon)

Piping, armaturer

• Primærlinje DN 50, 5x klaffventil DN 50
• Avløpsledning DN 50, 3x klaffventil DN 50
• Sanitetslinje DN 32, 4x ventil DN 32
• Vannforsyning og tilleggsledninger DN 32, 5x ventil DN 32
• Ølvannfilter 2000l / h / DN 80
• Mashing / gjæringspumpe DWO 150 Ebara
  • Inngangseffekt 1.5 W
  • H max. 2.2 bar
  • Pumpe styrt av frekvensomformer Fronic 1.5 kW

Elektrisk installasjon

• Hovedbryter 3x 25A med sentralstoppknapp
• Motorstarter 3x 2,5-4A
• 1x Frekvensomformer Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomformer Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator for mash vannkoker Dixel XR20D
• Digital regulator for utgangstemperatur for ølvort Dixel XR20D
• Strømbryter 6A 230V
• Strømbryter 10A 230V
• Strømbryter 4A 230V
• Plast DIN-sentralbord, 36-moduler
• Kabling
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Advarsel: Høyden på bryggeriet Modulo er større enn 300 mm enn på bildene - det er også montert en understell under bryggeriet.

Dimensjoner og vekt

• Vekt 1 520 kg
• Grunnleggende minimums høyde 3 200 mm
• Bredde 4 100 mm
• Dybde 2 100 mm

Dette kokende utstyret er montert i en stiv ramme laget av 1.4301, 8 PC justerbare støtter installert i bunndelen.

Tilkoblinger:

• Øl utslipp DN 25
• Kaldt vannforsyning DN 25
• Varmtvannsforsyning DN 25
• Avløpsledning DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

hjelpestoffer:

• Håndvask med kombinert håndtakskran
• Kjøleinnretning for prøver
• Strømningsmåler DN 25 av vannforsyning
• Vannfilter
• Kombinerte vannkraner montert med digital temperaturindikasjon
• Fremgangsmåte for å betjene broen 750 * 730 * 585 mm

Transport

Dette utstyret sendes vanligvis i montert tilstand med unntak for kobberdeksler, dampkoker for dampkondensasjon, trinn av servicebro og elektrisk sentralbord.

Bryggeri sett utstyrt med Modulo Classic 1000 bryggeriet:

Bryggerier MODULO CLASSIC 1001

- Typiske sett med modulære bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 og gjærere med volum 1000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1001 er enkle bryggeriinnstillinger som kundene monterer selv uten våre teknikerspesialister.

Bryggerier MODULO CLASSIC 1002

- Typiske sett med modulære bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 og gjærere med volum 2000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1002 er enkle bryggeriinnstillinger som kundene monterer selv uten våre teknikerspesialister.

Ordningen for Modulo Classic mikrobryggeri

I. Grunnleggende konfigurasjon:

II. Utvidet konfigurasjon:

Valgfritt tilbehør:

	MM-503EWR: Mølle til malt 500 kg / time - ekstra brede valser Malverk for fremstilling av maltkorn med produksjonskapasitet fra 400 til 500 kg per time. Ekstra brede valser! Kraftig elektrisk maltmølle (maltkvern) til fremstilling av maltkorn fra maltkorn. Ekstra brede sylindere sikrer ønsket klemming av korn uten at de er skadelige.
	ESG-65MWT: Elektrisk dampgenerator Den kompakte og automatiske elektriske varme dampgeneratoren ESG-65MWT med effekt fra 25 kW til 50 kW (fra 33 til 65 kg varm damp i timen), damptrykk fra 1 til 6 bar. Modulo ESG-systemet inkluderer vannbehandlingssett, elektrisk sentralbord og alle rørGT-AM Elektriske tilkoblinger. Elektrisk og automatisk dampgenerator, tilgjengelig effekt fra 25 kW til 50 kW. Vanntilførsel kan kobles direkte til vannledningen eller til en kondensvannstank. Regulering av arbeidsdamptrykket kan justeres i området fra 1 til 6 bar.
	WCASB-1000: Kompakt urtekjøler og wort-aerator 1000 l / time To-trinns tabulær varmeveksler beregnet til kjøling av urten fra 98 ° C til 7 ° C ved bruk av 15 ° C og 1 ° C vann før påbegynt ølfermenteringsprosess. Platevarmeveksleren og belysningslyset er festet til et rustfritt stålpanel som er utstyrt med temperatursensorer og digitale skjermer.
	WCU-1500: Kompaktkjøleaggregat med kaldtvannstank 1500 liter Spesiell modul, som integrerer varmevekslerenheten for kjøling av urten, steinen for lufting av urten og lagring isvannstanken 1500 liter med en uavhengig kjøleenhet på en delt ramme med hjul og justerbare ben. Isvann for avkjøling av urten er forberedt i en isolert tank i rustfritt stål og er klar til bruk.
	WCUHWT-1500: Kompaktkjøleaggregat med varmt / kaldtvannstanker 2 × 1500 liter Spesialmodul, som integrerer enheten for avkjøling av urten består av varmeveksler, isvannstank 1500 liter og uavhengig vannkjøler for avkjøling av urten, sten for lufting av urten og varmtvannstanken 1500 liter på en felles ramme med hjulene og justerbare ben. Varmt vann som vi mottar fra avkjøling av urten i første kjølefase (i plateveksleren integrert i brygghuset) samles i en rustfritt stålisolertank og er klar til bruk. Bryggerier bruker oftest varmtvannet til å forberede neste batch av brygging, men også når du vasker og saniterer annet utstyr i mikrobryggeri. Denne gjenvinningen av spillvarme fra urkjøling bidrar til betydelige besparelser i produksjonskostnadene.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 2 × 1000 / 1170 liter Den kompakte enheten for ølgæring og modningsprosessen med integrert kjøling BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT er et uavhengig mobilt utstyr med to fermentorer av typen Sylindrisk-koniske tanker 2x 1000 liter (total kapasitet 2 × 1170 liter) FUIC-enheten inneholder alt som er nødvendig for hovedfermentering av øl, til ølmodning under trykk, til isobarisk fylling av øl i kokker eller flasker eller å servere øl i drikkeglass direkte fra fermenteringsmidlene som er inkludert i denne enheten. Alternativer: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 3 × 1000 / 1170 liter FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 2 × 2000 / 2340 liter
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplett sett for gjæring av øl med 10x CCT-1000C Komplett sett for gjæring og modning av øl. Dette settet inkluderer alt utstyr som er nødvendig for profesjonell produksjon av øl ved hjelp av gjæring og modning av wort produsert før av bryggeriet. Dette settet er også designet for produksjon av cider fra frukt eller karbonisert vin. Montering av settet er veldig enkelt. Installasjonen krever ingen profesjonelle arbeidstakere - det trengs bare tilstrekkelig håndteringsutstyr for å flytte og installere tunge sylindrisk-koniske gjærere på plass etter levering av settet. Alle ledninger, temperaturmåle- og reguleringsutstyr (unntatt tildekket sentralt styreskap og kjøler) fungerer med sikkerhetsspenning 24V, derfor kan de installeres av kunden ved hjelp av installasjonsmanualen. Derfor inkluderer ikke prisen på settet installasjonsarbeidet. Alternativer: CFS - Komplett gjæringssett
	CFSOT1-10xCCT2000C: Komplett sett for gjæring av øl med 10x CCT-2000C Komplett sett for gjæring og modning av øl. Dette settet inkluderer alt utstyr som er nødvendig for profesjonell produksjon av øl ved hjelp av gjæring og modning av wort produsert før av bryggeriet. Dette settet er også designet for produksjon av cider fra frukt eller karbonisert vin. Montering av settet er veldig enkelt. Installasjonen krever ingen profesjonelle arbeidstakere - det trengs bare tilstrekkelig håndteringsutstyr for å flytte og installere tunge sylindrisk-koniske gjærere på plass etter levering av settet. Alle ledninger, temperaturmåle- og reguleringsutstyr (unntatt tildekket sentralt styreskap og kjøler) fungerer med sikkerhetsspenning 24V, derfor kan de installeres av kunden ved hjelp av installasjonsmanualen. Derfor inkluderer ikke prisen på settet installasjonsarbeidet. Alternativer: CFS - Komplett gjæringssett
	Fullt sett av bryggerens verktøy og tilbehør til små bryggerier Sacharimeter for bryggeri + attest 0 - 6 ° 1 PC, Sacharimeter for bryggeri + Attest 4 ° -10 ° 1 PC, Sacharimeter for bryggeri + Attest 10 ° - 20 ° 1 PC, Alkoholometer + Attestasjon (Kun i ČR) 1 PC, Gradert sylinder 1 PC, Pumpe til isvann (reservedel) 1 PC, Pumpe til øl EBARA CDXM 70 / 7 1 PC, Ølslange EPDM 4 stk, Reduksjonsventil CO2 1 stk, slange og kontakt CO2 50 m, Slange og stikkontakt for distribusjon av øl 150 m, Stainless stegstige på CKT / SP 1 PC, Holder av sakkarimeter, Design eik / Rustfri 1 PC, Kjøling av prøver (kun med rustfritt brygghus) 1 PC, Pumpe glass med omkjøring DN 25 eller 32 1 PC, Trelaststang 1 PC, Gjærkollektor (kun med gjæringstank) 1 PC, Ølslangekobling DN 25 eller 32 3-PC, Håndterings- og fikseringsutstyr.
	BTS - Brewer's treningstjenester for start av et nytt mikrobryggeri og også for allerede driftende mikrobryggerier - alle kursene lastes av sertifisert Tsjekkisk bryggermester i Tsjekkia eller i kundens land.