Koniske fermentorer

Koniske gjæringsbeholdere er beholdere designet for gjæring av alkoholholdige drikker med sylindrisk-konisk form. Kjeglen under den sylindriske delen tillater oppsamling av sedimenter (gjær, slam, faste partikler) i den koniske bunnen og deres raske og skånsomme separasjon fra drikken uten bakteriell forurensning eller store tap av drikke.
De koniske fermentørene er de mest brukte beholderne i bryggerier eller ciderproduksjonsanlegg på grunn av deres universalitet. Det er mulig å bruke de sylindrisk-koniske gjæringskarene for fullstendig gjæringsprosess av kullsyreholdige drikker som øl eller cider – – både den primære og sekundære gjæringen.