Denne tilpasningen av wort brew maskinen gir deg svært variabel innstillingsposisjon av knivrører inne i filtreringstanken. Dette er nyttig under filtrering av wort gjennom maltkornsedimentet når noen sterkere øltyper blir produsert. Løftingen av knivrøreren sikrer at du får fart på souring wort. Dette er viktig for å unngå overdreven oksidasjon av urten under filtreringsprosessen.
