Åpne gjæringstanker / Åpne gjærere
Tradisjonelle tsjekkiske ikke-trykkgjærere for den primære ølgjæringen som er nødvendig for produksjon av typiske pilsøl
En teknologi for den primære gjæringen i åpne gjæringsvatter i et dedikert gjæringsrom (Spilka) er hovedsakelig typisk for produksjon av tradisjonelle tsjekkiske lagers som Pilsner-øl.
Konstruksjonen av de åpne gjærere tillater spesielt praktisk oppsamling av skum fra den døde gjæren på en overflate av vørter og full fjerning av det i det siste trinnet av den primære gjæringen, som er en forutsetning for å lage et bunnfermentert øl av tradisjonell smak. Denne typen gjærere er hovedsakelig typisk for tsjekkiske håndverksbryggerier.
Et håndverksbryggeri utstyrt med teknologien til åpnede gjærere har en mulighet til å vise ølproduksjonen i sine forskjellige faser. Som noen gang har besøkt et tradisjonelt tsjekkisk håndverksbryggeri som turist, forblir i hans sinn minnet om et badekar fullt av ungt øl, som er dekket av et lag skum med interessant struktur og farger. Det er rett og slett fascinerende å se på øl på stadium av primærgjæring, og det er det viktigste for markedsføring av det lille bryggeriet.
Vi produserer og tilbyr disse typene av åpne gjæringsvatter:
