Producten » BPT: Drankproductietanks » OFV: Gistingvatten geopend » OFV-1200 Geopende gisting 1200 liter
NU KORTING!

OFV-1200 Geopende gisting 1200 liter

 5386 -  6634 Exclusief belasting

Geopend gistingsvat met bruikbaar volume 1200 liter bierwort. Dit is een traditionele technologie voor de productie van typisch Tsjechisch pils. Deze fermentor is alleen ontworpen voor het primaire fermentatieproces van wort zonder druk, niet voor de secundaire fermentatie onder druk. De open gistingsvaten worden vooral aanbevolen voor de productie van biersoorten waarvan het recept is gebaseerd op het gebruik van de onderste gisten.

Clear Selectie
KORTINGEN: 4% korting bij bestelling van 4 tot 7 stuks. 8% korting bij bestelling van 8 of meer stuks.

Omschrijving

Print Friendly, PDF & Email

Geopend gistingsvat voor de primaire biergisting met capaciteit 1200 liter

Speciale fermentor voor het geopende bierfermentatieproces, een typische methode voor de productie van het traditionele Tsjechische pils. Nominale capaciteit 1200 liter wort.

Meer over : Open bierfermentatieproces

Dit vat is alleen ontworpen voor het primaire bierfermentatieproces. Deze fermentoren zijn vooral geschikt voor de productie van biersoorten waarvan het recept is gebaseerd op het gebruik van de onderste gisten.

Gistinlaat voor het geopende gistvat 1200 liter

Beschrijving:

  • Aan- en afvoerklepventiel DN 32 / 1.4301
  • Duplex jacketing, klaring 12 mm / 1.4301
  • Isolatie polyurethaan, klaring 50 mm
  • Isolatie bedekt met metalen platen 1 mm dik, grondoppervlak 1.4301
  • Stroomopwaarts anker DN 32 /1.4301
  • Elektromagnetische klep DN 25 voor ijswatervoorziening 230V 50 HZ
  • NTC sonde
  • Inlaat- en uitlaatleidingen voorzien van voedingsdraad DN 32 GG
  • Inlaat en uitlaat met schroefdraad voor ijswatervoorziening G ½"

Bedrijfsvoorwaarden:

  • Maximale bedrijfstemperatuur 80 ° C
  • Minimale bedrijfstemperatuur -15 ° C
  • Maximale tankoverdruk 0 bar
  • Test tank overdruk 0 bar
  • Maximale overdruk duplexmantel 0.5 bar
  • Testen overdruk duplexmantel 0.8 bar

 

parameters biergist-outlet-002

  • Bruikbare capaciteit 1200 liter
  • Totale capaciteit 1465 liter
  • Lengte 1300 mm
  • Breedte 1100 mm
  • Hoogte 1300 mm
  • Gewicht 399 kg

Garantie:

  • Gistingstank 36 maanden
  • Elektromagnetische klep DN 25 24 maanden
  • NTC-sonde 24 maanden
  • Stroomopwaarts anker 36 maanden

 

Vervoer

Deze tank wordt meestal in horizontale positie vervoerd, vastgemaakt op speciale framing.

Grootte van het grondframe: 1300 * 1200 mm

 

biergist-outlet-001

Standaard bijgeleverde accessoires:

  • Speciale sanitair stopcontact © voor het vrijmaken van bier en gist uit de tank met instelbaar gistniveau
  • Speciale sanitaire inlaat © voor het vullen van wort in vat - verwijderbaar onderdeel

 

Optionele accesoires :

  • Bovenste deksel - voor het bewaren van de gefermenteerde wort tegen infectie (variant OFV-1200C)
  • Sanitatiesysteem - sproeibollen gemonteerd op de hoes voor eenvoudige reiniging en hygiëne (variant OFV-1200CS)

 

Geopende fermentor - schema


 

Waarom kies de open fermentatiemethode voor een bierfermentatieproces?

Biergisting in de open fermentorenDe traditionele Tsjechische brouwerenkeldertechnologie is gebaseerd op een historisch bewezen methode van langzame fermentatie van wort in geopende fermentatievaten en de rijping van bier in gesloten lagertanks bij matige overdruk. Zo is in Midden-Europa bier voor ten minste 150 jaar vervaardigd.

Hoewel in de afgelopen 50 jaren de traditionele methode van langzame fermentatie van het bier was gebruikelijk, werd in veel moderne brouwerijen deze methode vervangen door het efficiëntere concept van een brouwerijkelder, die de productie van bier in gesloten cilindrisch-conische tanks . Maar in veel kleine en middelgrote brouwerijen is de laatste tijd weer een verschuiving naar een bewezen klassieke open fermentatie technologie.

Het concept van een brouwerijkelder met cilindrische conische tanks in plaats van geopende fermentatiebakken heeft verschillende voordelen die dit systeem vooral voor grote brouwerijen maken. Daarentegen heeft het klassieke concept verschillende essentiële kenmerken, waardoor het bijzonder populair alternatief voor microbrouwerijen en restaurantbrouwerijen is. Onder de belangrijkste zijn onder meer lage kosten, eenvoudige bediening, en de mogelijkheid voor een handige verzameling van zogenaamd 'quilt'. Het is een laag van dode gisten. Hun aanwezigheid in het bier laat een onaangename zure bittere tint over.

Maar er is één voordeel van de technologie van open fermentatie voor kleine brouwerijen, dat niet relevant is voor grote brouwerijen. En dat is de kans om de bierproductie in haar verschillende fasen te laten zien. Wie ooit als toerist een microbrouwerij heeft bezocht, blijft in zijn gedachten de herinnering aan een badkuip vol jong bier, die is bedekt met een laag schuim met interessante structuur en kleuren. Bier kijken in de fase van primaire gisting is gewoonweg fascinerend, en dat is het belangrijkste voor de marketing van de kleine brouwerij. De uitbater van een brouwerij kan met deze attractie voor de gasten opscheppen. Het uitzicht op de moderne brouwerij vol met roestvrijstalen gesloten tanks kan die interessante ervaring zeker niet vervangen.

-Regeling-brouwerij geopend gisting-en

 

We produceren ook de geopende fermentatie vaten met andere dan de standaard maten. Wij kunnen alle tanks aan te passen, aan uw ruimtelijke opzet en behoeften. 

 

Specificaties

Gewicht 430 kg
Afmetingen 1400 1300 × × 1450 mm
Bovenste deksel

Ja nee

Sanitaire douche

Ja nee

Recensies

Er zijn nog geen Beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht kunnen een beoordeling achterlaten.