FUIC-CHP4C-2x1500CCT: Compacte fermentatie-eenheid 2×1500/1740 liter

De onafhankelijke compacte eenheid voor het bierfermentatie- en rijpingsproces met geïntegreerde koeling: FUIC 2 × 1500 liters

met twee 1500 lt / 1740 lt Cilindrisch-conische tanks (CCT) met klassiek ontwerp, geïsoleerde dubbele mantel, gekoeld door water / glycol, instelbare druk van 0bar naar 3bar

De compacte unit voor het bierfermentatie- en rijpingsproces met geïntegreerde koeling BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1500CCT is een onafhankelijke mobiele apparatuur met twee gisters van het type Cilindrische-conische tanks 2x 1500 liter (totale capaciteit 2 × 1740 liter). De FUIC-eenheid bevat alles wat nodig is voor de hoofdgisting van bier, voor de rijping van het bier onder druk, voor een isobaar vullend bier in vaatjes of flessen of voor het direct serveren van bierglazen in de gisters die in dit apparaat zijn opgenomen. De FUIC-eenheid kan ook worden gebruikt voor de vergisting van andere alcoholische dranken zoals mousserende wijn, cider enz.

Dit type FUIC-eenheid bestaat uit deze componenten:

• 2 stuks van CCT 1500 liter (bruikbaar volume) / 1740 liter (totaal volume) - Cilindroconische fermentoren gemaakt van roestvrij staal die zijn geïsoleerd door PUR-schuim, gekoeld door water of glycol dat circuleert in koelkanalen met dubbele mantel
• 4-eenheden van de compacte waterkoeleenheid met geïntegreerde condensor
• Elementen voor het meten en regelen van temperatuur en circulatie van koelvloeistof
• Leidingen voor koelvloeistof - elementen voor verbinding tussen koelers en tanks
• Ondersteunend frame met verstelbare poten of wielen met een aretation

Compacte fermentatie-eenheden BREWORX MODULO - Dit is een zeer universele compacte uitrusting voor fermentatie en rijping van wort. Tijdens de fermentatie en rijping van wort gemaakt in de brouwerij, wordt het wort het laatste drinkbier. Tijdsparameters van het fermentatie- en rijpingsproces zijn afhankelijk van het type bier, de ingestelde druk in de cilindrisch-conische tanks en de vereisten van de brouwer.

Deze apparatuur kan ook worden gebruikt voor het produceren en afstemmen van monsters van nieuwe soorten bier of wijn in kleine hoeveelheden, zonder de fermentoren in de brouwerij of de wijnmakerij om deze reden te blokkeren.

Zie de videopresentatie van de FUIC-fermentatie-eenheid:

Technische beschrijving :

Opmerking:

Alle afmetingen en gewichten zijn bij benadering - ze worden berekend op basis van de materialen die beschikbaar waren op het moment van marktintroductie. De fabrikant behoudt zich het recht voor om afmetingen en gewichten te wijzigen als ze niet dezelfde materialen en onderdelen bevatten bij de productie van een bepaald product, of als de klant individuele vereisten heeft. De klant ontvangt een tekening van het product van de fabrikant. Alle belangrijke afmetingen van het daadwerkelijke product worden in deze tekening getoond. De klant bevestigt altijd de afmetingen van het product voordat het wordt geproduceerd.

Uitrusting van de cilindrische-conische tank Classic 1500 / 1740 liter

Montageteken van de cilindrische tank CCT-1500C (model 2015 / SQ / standaard afmetingen):

Legende :

N / A = Niet beschikbaar

DC = Dairykoppeling DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (type van de koppeling hangt af van de eisen van een klant)

PED = Certificering voor drukvaten die nodig zijn in alle EU-landen - de EU Richtlijn PED 2014 / 68 / EU Drukapparatuur

De fabrikant behoudt zich het recht voor om de parameters te wijzigen volgens de huidige beschikbaarheid van materialen en toebehoren. Een klant ontvangt altijd onze productietekening voor goedkeuring alvorens de bestelde tank te vervaardigen.

Standaard uitrusting - omschrijving

• Instelbaar drukventiel - Overdrukinstelling mechanisme met een glycerine manometer (standaard bereik van 0 bar tot 3 bar ) - het maakt alle fucties mogelijk: fermentatie + rijping + botteling
• Koelkanalen - duplicatoren voor het circuleren van koelvloeistof in de koelmantel (één of twee volgens het type van de tank)
• PUR-isolatie - polyurethaan isolatie met dikte volgens de grootte van de tank en de doelomgeving (standaard = 50mm)
• Buitenmantel van de tank van roestvrij staal - Soort oppervlaktebehandeling (standaard = gemalen) door de klant gekozen.
• Gegarandeerde binnenoppervlakte ruwheid : Ra <0.8 μm of minder (geslepen oppervlakken) / Ra <0.5 μm of minder (gepolijste oppervlakken)
• Service deur (mangat) Op de bovenste kegel of op het cilinderdeel, volgens de eisen van de klant (SQ = open binnen / HQ = open buiten)
• Pure-beverage output armature Met een vlinderklep voor zuivere drank (bier-, wijn-, cider) -uitvoer - de rackarm (optioneel met variabele hoogte van een zuig)
• Bodemvulling / lege armatuur - De inlaat / uitlaatpijp met een vlinderklep voor het vullen van de tank, het afvoeren van gist en het aftappen van de volledige inhoud van de tank
• Sanitizing ball-shower - CIP-reinigingsbol-douche (SQ = statisch / HQ = rotatie) - één of meerdere stuks
• Sanitaire pijp - Een multifunctionele buis met een kogelkraan voor aansluiting van een douchekop op het CIP-station voor reiniging en ontsmetting, het instelbare drukventiel met manometer, CO2-inlaat
• Voorbeeldventiel - Schoonmaakbare en hygiënische bemonsteringskranen voor monsternemingsmonsters
• Veiligheidsklep - Dubbelwerkend overdrukventiel (standaard = 3.2 bar) en onderdrukbeschermingsventiel (0.2 bar) veiligheidsventiel - het is alleen inbegrepen in de drukversie van de tank
• Ventilatieventiel - Specifiek ontluchtingsventiel voor het veilig aftappen van de tank en voor het nauwkeurig meten van de stroomdruk in de tank met behulp van een manometer (deze zorgt voor een juiste werking van de manometer wanneer de douche met een balspanning wordt geblokkeerd met een schuim)
• Thermometer aansluiting - gelaste stekker voor het inbrengen van thermosensor of thermometer (één of meer volgens het type van de tank)
• manometer - Het zit in de set van de instelbare drukregelaar. Gemaakt van roestvrij staal, met glycerine aan de binnenkant.
• Vulniveau-indicator - Saniteerbare glazen of kunststof buis voor visualisatie van de hoogte van het drankproduct in de tank (SQ = vast / HQ = verwijderbaar)
• Transport scharnieren - Stalen gelaste scharnieren voor veilig vervoer van de tank met kraan of vorkheftruck
• Verstelbare voeten - 3 of vier poten met rubberen voetjes voor een nauwkeurige horizontale afstelling van de tank op een oneffen vloer
• Typ label - het stalen label met alle parameters die nodig zijn van de Europese Unie voor drukvaten
• PED 2014/68/EU - certificaat - het Europese certificaat voor het overdrukvat + document voor het archiveren van de geschiedenis van het drukvat

Optionele uitrusting - beschrijving

• Variabele uitlaatpijp voor pure drank (Verstelbare rackarm) - in plaats van de fix clear product pijp - een draaibare pijp met een vlinderklep en zichtglas voor nauwkeurige aanpassing van de zuiginlaat volgens het huidige niveau van gist in de tank
• Speciale deuren - mangaten - secundaire site mangat, mangat met zichtglas, mangat met glazen deur
• Speciale baldouches voor het reinigen van uw spullen - Rotatie-, puls- of andere speciale reinigingsapparatuur voor extreem effectieve reiniging van de tank
• Zij- of bovenste universele armatuur - Universeel meerlagig anker voor aansluiting van de drijfapparatuur, carboniseringssteen of de hopafzuiger voor dry hopping.
• Schaal voor de vulniveau-indicator - een liter schaal op een deksel van de vulniveau-indicator voor visualisatie van het huidige productvolume in de tank
• Schaal voor de instelbare drukklep - een staafschaal op een instelbare drukklepschroef voor aanwijzing van de vereiste druk in de tank (een manometer toont de huidige druk)
• Temperatuurmeting en regelcomponenten - we leveren verschillende soorten thermosensoren, thermometers en ook volledig uitgeruste temperatuurcontrolesystemen voor onze tanks
  • Thermometer, thermokoppels, thermoregulators - meer typen voor installatie direct op de tank of op een muur
  • Automatische thermostaatventielen Voor regulering de koelvloeistofstroom in de koelingskanalen
  • On-tanks thermokontrollers - meting en temperatuurregeling op speciale temperatuurregelaar die direct op elke tank is geplaatst
  • Controlebox aan de muur - meting en regeling van temperatuur in meerdere tanks vanuit één controlebox
  • Automatische tank temperatuurmeting en controlesysteem - voor een automatische controle van volledige fermentatie- en rijpingsprocessen
• Carbonisatie steen - de speciale poreuze steen voor de carbonisatie van dranken uit CO2 flessen
• Ladder - voor gemakkelijk te bedienen met mangaten en andere bovenste accessoires van tanks
• Tank product vulling hub - Een speciaal gereedschap voor het makkelijk vullen van een product (zoals bierwort, cider moet) naar de vergistingstank
• Roerapparatuur - Om de inhoud van de tank te roeren, is het aan de zijkant van de tankhuls gemonteerd
• Andere aanpassingen van de tank - volgens de vereisten van de klant - niet-standaard afmetingen, speciale armaturen, speciaal oppervlak en design van de tank, enz.

Waarom kiezen voor MODULO FUIC / FUEC-eenheid voor de fermentatie en rijping van bier?

• Onafhankelijkheid van de vergistingseenheid op het externe koelsysteem - Elke fermentatie-eenheid heeft een eigen onafhankelijk koelsysteem
• Eenvoudige en snelle installatie - Klant ontvangt de compacte fermentatie-eenheid op de pallet, verplaatst deze met behulp van wielen naar de bestemming, sluit de eenheid aan op de stroom en vervolgens kan de apparatuur onmiddellijk worden gebruikt voor de fermentatie van dranken
• Financiële besparingen en snelle start - De klant hoeft geen specialisten in te schakelen - er is een reconstructie van een gebouw of aanleg van nieuwe leidingen voor het koelsysteem nodig.
• Minimalisering van exploitatieverliezen tijdens uitval van apparatuur - Bij uitval van één koelaggregaat is slechts één tank tijdelijk buiten bedrijf, niet de hele brouwerij
• Mobiliteit - Verandering van plaatsing van de vergisters in de kelder van de brouwerij is zeer eenvoudig en snel omdat het gemakkelijk is om de vergistingseenheid naar een andere plaats te verplaatsen en de vergisters hun werk onmiddellijk weer kunnen starten
• Eenvoudige aansluiting - De fermentatie-eenheid kan worden aangesloten op de wort-brouwmachine en op andere brouwerijapparaten met behulp van speciale slangen en snelle klemverbindingen. Het is daarom niet nodig om een ​​gelast leidingsysteem te installeren
• Compatibiliteit - Wij leveren fermentatieblokken met adapters die de integratie van een module in een bestaand systeem van elke microbrouwerij mogelijk maken - aangesloten via slangen of roestvrij pijpen

Gebruikelijke waarden van hoofdparameters tijdens de fermentatie en rijping van bier:

Primaire gisting (belangrijkste bierfermentatie)

Secundaire gisting (bierrijping, biercarbonisatie)

Bovenstaande tabellen laten zien dat voor de productie van biersoorten die gebruik maken van op de bodem gefermenteerde gist (bijv. Traditioneel Tsjechisch lagerbier), we moeten bedenken dat de productietijd van bier ongeveer 50-60% langer is dan de productietijd van biersoorten met de gistsoorten die fermenteren op het oppervlak van het wort. Evenals de periode van bierproductie moet langer zijn als we sterkere bieren willen produceren in dezelfde vergisters omdat de fermentatie en rijping van wort langer duurt.

Om deze reden moet het aantal fermentatie- en rijptanks nauwkeurig tellen om de productiecapaciteit van de brouwerij te beoordelen.

De berekening van de benodigde aantal fermentoren is vrij complex en dit is altijd een onderdeel van de berekening die we voor onze klant gratis uitvoeren als we deelnemen aan de aanbesteding voor levering van een brouwerij. Dit is een onderdeel van onze consultatiewerkzaamheden die wij bieden op basis van de vereisten van een specifieke klant.

We raden aan onze compacte fermentatie-eenheden te gebruiken in alle kleine microbrouwerijen die in de toekomst uitbreiding plannen zonder hoge kosten !!

De compacte bierfermentatie-eenheden zijn basiscomponenten van onze modulaire microbrouwerijen Breworx Modulo. Lees verder : Modulaire microbrewerij BREWORX MODULO.

Variaties van de CCT 1500 volgens de overdruklimiet:

Daarnaast kan de klant kiezen tussen de druk- en niet-drukvaten. Volgens de maximaal toelaatbare overdruk in het vat produceren we CCT-fermentatie tanks in twee ontwerpen:

• Niet-druk fermentatie tank CCT-1500 - Het maximale beschikbare overdruk is 0.5 bar - het is ontworpen als 3.0 bar Tank, getest op druk tot en met 4.0 bar, Maar wordt niet aangegeven als drukreservoir volgens de EU-richtlijn PED. Geschikt voor niet-druk fermentatie van bier of cider, of ook als drukvat in sommige landen buiten de Europese Unie.
• Overdruk gistingstank CCT-1500 - Het maximale beschikbare overdruk is 3.0 bar (Optioneel, volgens specifieke klantvereisten tot en met 5.0 bar), Bevat het certificaat voor drukvaten volgens EU-richtlijn PED. Het vaartuig kan niet alleen gebruikt worden voor de fermentatie en rijping van bier, maar ook als drukreservoir voor isobarische vulling van drank in vaten of flessen, voor filtratie en isobarische bediening van bier of cider in glazen.

Variaties van de CCT 1500 op basis van hun kwaliteit en uitrusting:

Volgens de kwaliteitseisen en financiële mogelijkheden van klanten herkennen we de fermentatie tanks met vier klassen van kwaliteit en uitrusting:

• TQ-TOP Kwaliteit - De hoogste kwaliteit die we bieden. Het binnenoppervlak heeft een gegarandeerde ruwheid Ra <0.5 um - glanzend ontwerp. Het buitenoppervlak is volledig gepolijst-verenigd. Alle functionele armaturen en armaturen die de betrouwbaarheid en veiligheid van de producten beïnvloeden, worden in Europa of in de VS gemaakt. De beste scheiding van de gebruikte gist van het bier of cider, in het bijzonder bij eenfasige fermentatie van bier of cider wanneer het beide fermentatie- en rijpingsproces in dezelfde tank wordt aangeboden. Luxe uitrusting van de tanks. Het belangrijkste voordeel is zeer luxe ontwerp van de tank. Drie jaar garantie voor roestvrijstalen hoofddelen en ook voor de fittingen. De prijs wordt individueel berekend voor elke tank.
• HQ - Hoge kwaliteit - Hoogwaardige afwerking van alle onderdelen, lasverbindingen en oppervlakken. Het binnenoppervlak heeft een gegarandeerde ruwheid Ra <0.5 um - glanzend ontwerp. Het buitenoppervlak is gemalen-verenigd. Alle functionele armaturen en armaturen die de betrouwbaarheid en veiligheid van de producten beïnvloeden, worden in Europa of in de VS gemaakt. Een perfecte scheiding van de gebruikte gist van het bier of cider, in het bijzonder bij eenfase-fermentatie van bier of cider wanneer het beide fermentatie- en rijpingsproces in dezelfde tank wordt geleverd. Luxe uitrusting van de tanks. De voornaamste voordelen zijn de besparingen van sanitatieoplossingen, water en energie, vermindering van de verliezen van dranken, kortere arbeidstijd, vermindering van de productiekosten. Drie jaar garantie voor roestvrijstalen hoofddelen en ook voor de fittingen. De kwaliteitsklasse voor de meest veeleisende klanten.
• SQ - Standaardkwaliteit - Standaard vakmanschap van alle onderdelen, lasverbindingen en oppervlakken. Alle functionele armaturen en fittingen die van invloed zijn op de betrouwbaarheid en veiligheid van de producten, worden gekocht bij goedgekeurde leveranciers uit Europa of de VS. Inspectie van alle kritische lassen en verbindingen. Het binnenoppervlak heeft een gegarandeerde ruwheid Ra <0.8 um - geslepen ontwerp, binnenoppervlak van het kegelgedeelte is gepolijst met gegarandeerde ruwheid Ra <0.5 um . Gebruikelijke uitrusting van de schepen, gebruikelijke uitrusting. Tanks in deze kwaliteitsklasse voldoen aan alle Europese voorschriften voor drukvaten en voedselverwerkende fabrieken. Twee jaar garantie op roestvrijstalen hoofdonderdelen, twee jaar op de fittingen. Het is de meest bestelde kwaliteitsvariatie van tanks voor onze klanten.
• LQ - Lagere kwaliteit - Vakmanschap van mindere kwaliteit van alle onderdelen, lasverbindingen en oppervlakken. De meeste functionele armaturen en fittingen worden gekocht bij erkende leveranciers uit Azië. Het binnen- en buitenoppervlak zijn niet verenigd. Niet gegarandeerde oppervlakteruwheid aan de binnenkant van de containers. Eén jaar garantie op hoofdonderdelen van roestvrij staal, één jaar op de fittingen. Deze oplossing is alleen interessant voor het starten van kleine brouwerijen omdat het investeringskosten bespaart. Dit brengt helaas hogere productiekosten voor dranken met zich mee. Langere sanitaire periode, meer verbruik van de ontsmettingsoplossing, energie, arbeid en warm water. Grote verliezen aan geproduceerde dranken. Deze kwaliteitsklasse bieden wij niet aan voor onze producten, omdat de apparatuur met de kwaliteitsklasse LQ niet voldoet aan de Europese regelgeving voor drukvaten en voedselverwerkende bedrijven. Het is de kwaliteit van tanks van zeer goedkope wereldproducenten van de tanks.

Toepasbaarheid van fermentatie-eenheden volgens het type brouwmachine en het vereiste aantal wortbatches op een brouwdag

Toepasbaarheid van fermentatie-eenheden voor verschillende productieactiviteiten

Algemene informatie over microbrouwerijen MODULO ...

Componenten van de modulaire microbrewerijen MODULO - beschrijving en prijzen ...

Typische configuraties van microbrewerij sets MODULO - beschrijving en prijzen ...

Catalogus van de modulaire microbrouwerijen MODULO - om & print te downloaden ...