BTS-SMB-1M - BROUWCURSUS VAN EEN MAAND MET PRAKTIJKEN - BEGIN VAN KLEINE BROUWERIJ

Service Code: SMB-1M

EEN MAAND BROUWECURSUS MET PRAKTIJKEN - BEGIN VAN KLEINE BROUWERIJ

De intensieve eenmalig cursus over bierproductie in de kleine brouwerij. De tutor is een gekwalificeerde Tsjechische brouwer met jarenlange ervaring. Ontworpen voor individuele instructies van een exploitant en dienstverleners in de microbrouwerij. Opleiding en praktijkopleiding vindt plaats in een microbrewerij die door de klant wordt uitgevoerd, ofwel in een partnerschapsbrouwerij in Tsjechië.

De prijs is inclusief:

• 1 kalendermaand (max. 22 werkdagen) van de praktijkopleiding van 1-2 erkend personeel (toekomstige brouwerijen) door een ervaren brouwer (instructeur) bij de productie van bier in een kleine brouwerij, die door de klant wordt beheerd.
• Opleiding van 1-2 toekomstige brouwerijen in de basis van de algemene theorie van het productieproces van bier.
• Demonstratie brouwen van 5-15 batches wort (afhankelijk van beschikbaarheid van een bepaalde brouwerij) met medewerking van de toekomstige brouwer. Het zal minstens één batch bierzonering van 10 ° en 1 batch pilszonering van 12 ° zijn - aan het einde van de cursus zal dit wort worden gebruikt voor het maken van afgewerkt bier (sterker bier vereist een rijping van meer dan 1 maand).
• Uitvoering van een gecontroleerd fermentatieproces, dat de hoofdfermentatie in open fermentatietanks of CC-tanks en rijping in lager- of CC-tanks bedekt.
• Levering van drie basisrecepten voor het produceren van drie geselecteerde variëteiten bierbodem of gefermenteerd.
• Demonstratie van de juiste procedures voor het saniteren van pijpen, slangen, tanks en andere uitrusting in de brouwerij met behulp van basis sanitaire voorzieningen.
• Mentorwerk workflow voor max. 4 andere apparaten die gebruik maken van een standaard onderdeel van de microbakkerij in de basisconfiguratie (filters, CIP, stikstofgenerator, kegwassers, flessen etc.). Het is tegen betaling beschikbaar als aparte service.
• Aanbeveling van vertrouwde leveranciers van grondstoffen, ontsmettingsmiddelen, industriële gassen en andere benodigdheden en grondstoffen.
• Basisopleiding voor de toekomstige brouwer van de basis van gezondheid en veiligheid op de werkplek, voedselhygiëne en hygiëne.
• Levering van document sjablonen voor de brouwerij (brouwrecords, fermentatieplaten, brouwboeken, sanitair dagboek) en instructies voor hun gebruik.
• Toelichting over hoe u de verplichte documentatie voor de douaneverslagen moet houden.

Prijs bevat niet deze optionele items:

• De kosten van het tarief en de accommodatie in het buitenland dan vluchtkosten, accommodatie, 1x dagelijkse warme maaltijden en de kosten van visa, verplichte vaccinatie.
• Briefing van procedures over zeer geavanceerde apparatuur die gewoonlijk niet wordt gebruikt in een microbrouwerij (kruisstroomfilters, gistvermeerderingsstations, pasteurisatoren, krachtige lijnen voor het wassen en vullen van vaatjes, flessen, enz.) - Het is tegen een meerprijs verkrijgbaar als aparte onderhoud.
• Verschaffing van andere recepten voor verschillende soorten bier - het is mogelijk voor een extra vergoeding als een aparte dienst.
• Mentoring van meer dan twee toekomstige brouwerijen - het is mogelijk voor een extra vergoeding als aparte dienst.

Het wordt verondersteld:

• Toekomstig brouwer vermogen om te communiceren in het Tsjechisch, Slowaaks, Engels, Pools of Russisch.
• Volledige opdracht van toekomstige brouwer die op eigen risico en op eigen risico in de microbrouwerij zal zijn volgens de procedures die door de instructeur worden meegedeeld en zal alle benodigde werkzaamheden verrichten, inclusief die welke in de run-microbrouwerij gewoonlijk door een assistent worden uitgevoerd Van de brouwerij.
• Ononderbroken trainingstijd. Als de productiecapaciteit van de microbrouwerij niet voldoende is om dagelijks te trainen, zal de klant het volledige bedrag betalen, ongeacht de werkelijke werklast van de instructeur en de toekomstige brouwer.
• Begindatum van de instructeur en het begin van de dienst moet minstens een maand van tevoren door een ondertekend contract met een leverancier worden overeengekomen en is voor een klant en instructeur bindend. Uitzonderingen kunnen alleen worden geregeld indien een alternatieve datum voor beide partijen past.

Prijs van de dienst (Taal EN, RU):

• Optie A - training en praktijkopleiding in microbierwereld in de buitenland van de klant ...................... 150 Eur per werkdag
• Optie B - opleiding en praktische opleiding in een microbrouwerij van een partner in de Tsjechische Republiek ………. 190 euro per werkdag (inclusief een vergoeding voor de microbrouwerij)

>>> Aanvraag over de cursus