Microbrewery MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Met de modulaire microbrouwerijkit MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G met de brouwhuisunit MODULO CLASSIC 1000 kunt u 1000 tot 4000 liter bier per dag produceren. Deze configuratie van de brouwerij omvat een set tanks met een productiecapaciteit tot 300.000 liter bier geproduceerd door middel van oppervlaktegisting of 180.000 liter bier geproduceerd door middel van ondergisting. Eenvoudig ontwerp met onafhankelijke modulaire apparaten maakt eenvoudige montage van de volledige brouwerij uit verschillende compacte modules alleen door de klant mogelijk zonder onze specialisten. De prijs van deze configuratie is exclusief montagewerk - we veronderstellen dat de montage door de klant zelf wordt verzekerd volgens de montagehandleiding.

Handmatige besturing van het kookproces, media en tanks met ondersteuning van PLC-controllers.

Opmerking: dit aanbod omvat geen diensten die nodig zijn voor de levering en installatie van de brouwerij (installatiewerkzaamheden, transport en huisvesting van de arbeiders, transport van de brouwerijtechnologie, opstart, opleiding van brouwer ...) We berekenen ze individueel voor elk project - alleen voor uw vraag.

Modulo Classic = de modulaire microbrouwerijset

Bouw je eigen microbrouwerij van geprefabriceerde modules binnen een paar uur in een normale restaurantkeuken. De unieke en goedkope oplossing maakt de geleidelijke uitbreiding van de brouwerij mogelijk zonder een grote investering, zonder ontwerp, assemblageteam en speciale werknemers. Meer over de Modulo-brouwerijen

Technische parameters :

Productiecapaciteit - dagelijks:

• 1000 liter bierwort per dag - één batch binnen 12 uur - brongrondstoffen zijn mout of moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 2000 liter bierwort per dag - twee batches binnen 24 uur - brongrondstoffen zijn mout of moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 3000 liter bierwort per dag - drie batches binnen 24 uur - brongrondstoffen zijn moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 4000 liter bierwort per dag - vier batches binnen 24 uur - brongrondstoffen zijn moutextract, hop, drinkwater en biergist

Productiecapaciteit - jaarlijks:

• Bier geproduceerd met behulp van de gembermethode op het oppervlak ......... 300.000 Liter per jaar
• Bier geproduceerd met behulp van de gistingsmethode onder de bodem ....180.000 Liter per jaar

Grondstof :

• Klassieke grondstoffen: mout + hop + drinkwater + biergist + (eventueel andere ingrediënten)
• Bierconcentraten: moutextract + hop + drinkwater + biergist + (eventueel andere ingrediënten)
• CO2 in drukflessen (cilinders)
• Was- en ontsmettingsmiddelen

Controle systeem :

• Brouwerij - kookinstallatie:
  • Kleppen en klappen - handmatige controle
  • Temperaturen - PLC controllers
  • Motoren, pompen - PLC controllers
  • Timing - handmatige controle
• Tanks - fermentatie, rijping, helder bier:
  • Temperaturen - PLC controllers
  • Timing - handmatige controle
• Media - warm water, ijswater, wortkoeling, glycol tank:
  • Temperaturen - PLC controllers
  • Timing - handmatige controle

Vereiste ruimte om te bouwen:

• Vloeroppervlak min: 86 m²
• Kamer hoogte min: 2.9 m

Elektrische verbinding :

• Elektrische aansluiting: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisch verbruik: 101 kW

Verwarmingssysteem - Brouwhuis:

• Elektrische stoomgenerator

Koelsysteem :

• Koeling van wort: Drink koud water + ijskoelwater
• Koeling van tanks: Ijskoelwater (optioneel glycol)

Regeling van de aanbevolen Modulo wort-brouwsystemen:

I. SH - Stoomverwarmingssysteem (klik op de afbeelding om te vergroten)

II. Elektrisch verwarmingssysteem (klik op de afbeelding om te vergroten)

Schema van de Modulo Classic microbrewerij

I. Basisconfiguratie:

1. Bereiding van de ingrediënten:  1.1 moutmolen  2.  Wortproductie: 2.1 Brewhouse: puree-wortpan 2.2 Brewhouse: kombi tank - filterkuip / whirlpool, 3. Water management systeem, 3.1 WCU-Cooler en opslagtank voor ijswater om de wort af te koelen, 4. Gisting en rijping van bier: 4.1 Fermentation Tanks (CCT) met geïntegreerde koeler, 5. Sanitaire voorzieningen: 5.1 Mobiele CIP-pomp, 6. Industriële gassen: 6.1 Luchtcompressor met koolstoffilters, 6.2 N2 generator / cilinder met CO2, 7. Gistensysteem: 7.1 Kan voor het opslaan van gist 10. Verkoop van bier: 10.1 * Taproom in het restaurant van de brouwerij.

II. Uitgebreide configuratie:

1. Bereiding van de ingrediënten:  1.1 moutmolen  2.  Wortproductie: 2.1 Brewhouse: puree-wortpan 2.2 Brewhouse: kombi tank - filterkuip / whirlpool, 3. Water management systeem, 3.1 en 3.2 WCU-HWT-unit - Koeler en opslagtank voor ijswater om het wort af te koelen en opslagtank voor warm water, 3.3 Apparatuur voor de behandeling van drinkwater,  4. Gisting en rijping van bier: 4.1 Fermentation Tanks (CCT) met geïntegreerde koeler, 5. Sanitaire voorzieningen: 5.1 Mobiele CIP-pomp, 5.2 CIP-station ,, 6. Industriële gassen: 6.1 Luchtcompressor met koolstoffilters, 6.2 N2 generator / cilinder met CO2, 7. Gistensysteem: 7.1 Gisttanks&regeneratoren voor opslag van gist, 9. Filtreren van bier: 9.1 * Primair en secundair bierfilter,  10. Verkoop van bier: 10.1 * Taproom in het restaurant van de brouwerij, 10.2 * Distributie van bier in pakketten 10.3 * Wasmachine en vulmiddel voor kegs

Meer informatie over MODULO:

• Gedetailleerde beschrijving van microbrewerijen MODULO ... Waarom kies deze oplossing?

• Breid het brouwerijsysteem MODULO uit op de productie van CIDER! Hoe doe je … ?

• Technische specificaties van microbrewerijen MODULO ...

• Componenten van de modulaire microbrewerijen MODULO - beschrijving en prijzen ...

• Typische configuraties van microbrewerij sets MODULO - beschrijving en prijzen ...

• Beschrijving van het brouwproces - Brouwen bier met microbierbrood MODULO ...