BREWORX LITE-ECO 1000: Wortbrouwmachine 1100L voor productiewort uit moutconcentraten

BREWORX LITE-ECO 1000: Compact vereenvoudigd brouwhuis voor grote restaurants

De wort-brouwmachine BREWORX LITE-ECO 1000 is een compacte voedselmachine die alle benodigde apparatuur bevat om 1100-liters wort (voor de productie ongeveer 1000 liters bier) te produceren in één batch van moutextract of wortconcentraat (bierconcentraten). De machine is niet uitgerust met de filtertank en daarom is het niet mogelijk om wort te produceren op de klassieke manier van mout. Een vereenvoudigd industrieel ontwerp van de machine maakt effectief werk mogelijk tijdens het volledige wortproductieproces met behulp van een eenvoudige stap PLC-controller voor het verwarmen van de vaten. De overdracht van warmte van de elektrische verwarmingsspiralen naar de binnenmantel van de vaten zorgt voor olie.

Brouwerijen met de BREWORX Lite-ECO 1000 wortbrouwmachine

Deze wortbrouwmachine is een hoofduitrusting van de BREWORX Lite-ECO 1000-brouwerijen, MODULO Lite-ECO 1000-brouwerijen, maar hij kan ook worden gebruikt met andere type brouwerijen.

• Zie de aanbevolen basisconfiguraties: BREWORX Lite-ECO 1000-brouwerijen
• Zie de aanbevolen basisconfiguraties: MODULO Lite-ME 1000 brouwerijen

Voordelen van de wort-brouwmachine BREWORX Lite-ECO

• Eenvoudige productie van wort uit concentraten zonder jarenlange ervaring van de operator
• Eenvoudig een stabiele kwaliteit van bier te bereiken zonder de invloed van onstabiele kwaliteit van grondstoffen
• Molen moutkorrels is niet nodig - mout wordt niet gebruikt - kosten besparen, geen problemen met opslag en bereiding van moutmelk
• Korte leertijd voor operators in het productieproces van kwaliteitsbier
• Aanzienlijke besparingen op arbeid
• Aanzienlijke energiebesparingen tot 50% bij de productie van wort uit het concentraat
• Het volume vast afval in de productie verminderen met maximaal 90% - er zijn geen gemoute granen in het productieproces van bier
• Er is geen stoomgenerator nodig
• De wortkoeler en de wortbeluchter kunnen worden opgenomen in het compacte systeem (optionele accessoires)
• Compacte machine geleverd met alle componenten gemonteerd op een stalen frame vereist geen montage werkzaamheden op de plaats
• Lagere aankoopprijs
• Sneller rendement op de investering

Volledig uitgeruste compacte wortbrouwmachine BREWORX LITE-ECO 1000:

(De dampcondensor en de geïntegreerde wortkoeler / beluchter zijn optionele onderdelen die niet zijn inbegrepen in de basisprijs ...)

De brouwhuiswortmachine is een voedselapparatuur voor de productie van wort (intermedia product in een bierproductie). Een constructie van het brouwhuis maakt de wortproductie mogelijk met alleen moutconcentraten of wortconcentraten, hop en water. De productie van wort uit mout is niet mogelijk.

Alle componenten zijn stevig verbonden met een compact zelfdragend frame.
De kookset wordt getransporteerd in gemonteerde staat inclusief alle elektrische bedrading en pijpleidingen, kleppen, sensoren en andere apparatuur. Slechts enkele onderdelen worden gedemonteerd voor eenvoudig transport en ze worden eenvoudig en snel door de klant op een plaats gemonteerd met behulp van onze montage-instructies.

De BREWORX LITE-ECO 600 wortbrouwmachine bestaat uit de volgende componenten:

Functionele tanks:

• Wortkokende tank - elektrisch verwarmde tank voor het koken van wort (en het mengen van water met wortconcentraten).
• Werveltank - deze tank is uitgerust met de tangentiële inlaat voor de laatste centrifugale scheiding van hopdruppels van wort.

Basis uitrusting :

• Bedieningspaneel (handmatig regelsysteem - knoppen en eenvoudige regelaars, automatisch regelsysteem - aanraakscherm)
• Olie verwarmingssysteem met elektrische spiraalverwarmers 5x 6kW
• Alle leidingen en dradenverbindingen (koudwaterinvoer, glycolinvoer, olievulling en aftap, wortuitgang, riooluitgang, elektrische voedingskabel met 3-fase connector)
• Centrifugaalpomp
• Alle mechanisch en automatisch gestuurde kleppen en armaturen
• Elektrische schakelkast
• Besturingscomputer (alleen versie met het automatische besturingssysteem)
• Hoofdframe voor eenvoudig transport van voorgemonteerde machine

Optionele uitrusting (tegen betaling):

• Compacte platenwarmtewisselaar - de set bevat zowel de wortkoeler als de geïntegreerde wortbeluchter
• Condensor van dampen uit het wort-brouwproces met de roestvrijstalen ventilator en het regelsysteem
• Speciale centrifugaalpomp EBARA DWO 150 ontworpen voor hoge temperaturen tot 115 ° C met het koelsysteem van de asafdichting met zeer lange levensduur en vloeistoflekbescherming
• Het verwarmingsvermogen met 6 kW verhogen - de speciale verwarmingselementen
• Elektrisch schakelbord met een kast van roestvrij staal
• Inductiestroommeter (alleen voor de automatische versies)

Progressief wortverwarmingssysteem

De wortbrouwmachine BREWORX LITE-ECO 1000 is uitgerust met een zeer effectief verwarmingssysteem. Dit systeem bestaat uit de elektrische verwarmingsspiralen, oliekamer en de pijpturbine zonder roteerbare delen. Dit progressieve verwarmingssysteem zorgt voor een zeer snelle overdracht van warmte naar wort met minimale verliezen en snelle circulatie van wort in de wort kooktank. Dit versnelt het wort-brouwproces en zorgt voor productie van meer batches wort per dag. De afwezigheid van roteerbare onderdelen zoals een roerder minimaliseert het aantal systeemstoringen en verhoogt de betrouwbaarheid van het hele systeem. Dit ontwerp van het brouwhuis verhoogt de efficiëntie van sanitaire voorzieningen van containers en het verwarmingssysteem en vermindert de hoeveelheid reinigingsoplossingen en waterverbruik tijdens het reinigingsproces.

Beschrijving van de wortkooktank:

1. Elektrische spiraalverwarmingselementen
2. Oliekamer - thermotransfersysteem
3. Olie-pijpsysteem van de verwarmingsturbine
4. Sanitaire doucheballen
5. Tank tot het wort kookt met hop
6. Stoomboot - uitlaatpijp
7. Olievul- en afvoerpijp
8. Inspectie mangat met glazen deur

Eenvoudige scheiding van de hop van mout in de wervelbak

De whirltank is een tweede container van het brouwhuis. Het doel is de scheiding van de hop uit mout na het wortkoken vóór het koelen van wort. De scheiding wordt verzekerd door snelle rotatie van het wort in de tank. Rotatie van wort wordt veroorzaakt door het verpompen van wort uit de wort-kooktank in de werveltank via een tangentiële inlaatpijp. Hop wordt gecumuleerd in de as van de tank en de wort wordt door de uitlaatpijp aan de rand van de tank rechtstreeks naar de platenwarmtewisselaar gezogen waar de wort wordt afgekoeld met ijswater vóór het fermentatieproces.

Beschrijving van de whirltank:

1. Binnenruimte van de tank
2. Tangentionale inlaatpijp (mondstuk)
3. Sanitaire douchekop
4. Wort afvoerpijp
5. Inspectie mangat met glazen deur
6. Stoomboot - uitlaatpijp
7. Condensator van afvalstoom
8. Rioolbuis
9. Centrifugaalpomp

Opties en eigenschappen

Twee soorten grondstoffen voor de productie van wort:

• Wort concentraat : Wort concentraat + drinkwater (optioneel andere ingrediënten)
• Moutextract : Moutextract + hop + drinkwater (eventueel andere ingrediënten)

Drie productiecapaciteiten van de wort-brouwmachine:

• 1100 liter bierwort per dag - één batch binnen 12 uur
• 2200 liter bierwort per dag - twee batches binnen 18 uur
• 3300 liter bierwort per dag - drie batches binnen 24 uur

Beschikbare controlesystemen:

Wij bieden deze wortbrouwmachine uitgerust met een van deze niveaus van het besturingssysteem:

MC: handmatig controlesysteem

In de handmatige versie worden alle armaturen handmatig bediend.

• De temperatuurstappen worden geregeld door een PID-regelaar die zorgt voor een nauwkeurige verwarmingsgradiënt in samenwerking met de pomp, zodat de temperatuurstijgingsgradiënt de toegestane limieten niet overschrijdt.
• Elke temperatuur moet handmatig worden ingevoerd en het is niet mogelijk om meerdere stappen vooraf te programmeren. De pompsnelheid wordt handmatig geregeld door een frequentieomvormer of door een PID-regelaar volgens het geselecteerde proces.
• Deze variant is niet uitgerust met de PLC en het aanraakscherm.
• Deze variant heeft geen inductiestroommeter.

AC: automatisch controlesysteem

In de volledig automatische variant worden alle stappen bestuurd door PLC en kunnen ze volledig automatisch doorgaan. Het volautomatische besturingssysteem omvat deze functies:

• Vullen van tanks met water volgens het vereiste doelvolume.
• Wortkookproces - automatisering van de temperatuurstappen en -tijden binnen het hele wortkookproces.
• Verpompen van gekoeld wort - automatische regeling van het debiet volgens worttemperatuur gemeten aan de output van de warmtewisselaar.
• Start / stop van de dampcondensator. - automatisch volgens de druk van de dampen in de tanks.
• Deze variant is uitgerust met een PLC en een touchscreen, alle automatische kleppen worden bestuurd door pneumatische elementen.
• Alle kleppen zijn uitgerust met pneumatische aandrijvingen.
• Afstandsbediening is beschikbaar via de mobiele Android- of iOS-apparaten
• Inductiestroommeter
• Sensoren van lege leidingen
  

  ---

Technische specificatie

Tank voor het wortkookproces

• Gebruikbare capaciteit 1350 l
• Afmetingen Ø 1503 mm, hoogte 1950 mm
• Verwarming - thermotransferoppervlak 9.50 m2
• Wortpijpwarmtewisselaar met thermotransfer verzekerd door olie - verwarmingsspiraal 5x 6kW / 9.50 m2
• Verlichting 12V 35W (optioneel)
• 3x Sanitaire douche DN 20
• Water- en wort-inlaatleiding DN 25
• Wort-afvoerleiding DN 40
• Stoomuitlaat DN 100, 1x spuitapparaat
• Temperatuursensor
• Isolatie 50 mm plastisch mineraal katoen
• Externe mantel roestvrij staal 1 mm (optioneel koper 1 mm)
• Meetstang met ČMI-cz certificatie / richtlijn 71 / 316 / EEC

Tank voor het scheiden van hop uit wort

• Gebruikbare capaciteit 1100 l
• Afmetingen Ø 1503 mm, hoogte 1950 mm
• Verlichting 12V 35W (optioneel)
• Mechanische temperatuurindicator 0-120ºC roestvrij staal
• 1x Sanitaire douche DN 20
• Water- en wort-inlaatleiding DN 25
• Wort-afvoerleiding DN 40
• Stoomuitlaat DN 100, 1x spuitapparaat
• Sigth glas DN 50
• Temperatuursensor
• Tangentiaal mondstuk DN 25
• Isolatie 50 mm plastisch mineraal katoen,
• Externe mantel roestvrij staal 1 mm (optioneel koper 1 mm)

Koeler en beluchter van wort

• Roestvrijstalen platenwarmtewisselaar
• Aantal kamers: 20
• Aantal kamers in 1st-afkoelingsfase: 10
• Aantal kamers in 2nd-afkoelingsfase: 10
• Temperatuur wort in inlaat van de 1st-afkoelingsfase: 95 ° C
• Temperatuur van de wort in de uitlaat van de 1st-afkoelingsfase: 25 ° C
• Temperatuur van koud water in de inlaat: max. 15 ° C (aanbevolen)
• Temperatuur van warm water in de uitlaat: 65-70 ° C
• Temperatuur wort in inlaat van de 2nd-afkoelingsfase: 25 ° C
• Temperatuur van het wort in de uitlaat van de 2nd-afkoelingsfase: 7 ° C
• Temperatuur ijswater in de inlaat: max. 0-2 ° C (aanbevolen)
• Temperatuur van ijswater in uitlaat: 3-5 ° C
• Oxygenatie van wort - door kaars gemaakt van gesinterd roestvrij staal DN 25, verbinding vereist DN10 naar slang van een luchtcompressor met bacteriologische koolstoffiltratie

Pijpen, armaturen

• Primaire regel DN 40
• Afvoerleiding DN 50
• Sanitair DN 25, 3x klep DN 20
• Watervoorziening en extra leidingen DN 25
• Bierwortfilter 1000 L / uur
• Wort centrifugaalpomp DWO 150 Ebara 750 W

Elektrische installatie

• Roestvrijstalen elektrische schakelkast
• Hoofdschakelaar 3x100A met de centrale stopknop
• Motorstarter 3x 2.5A-4A
• Frequentieomvormer FRONIC mini 1.5 kW
• Digitale temperatuurregelaar Dixel XR20D
• Bedrading
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Afmetingen en gewicht

• Gewicht 1200 kg
• Basis maat minimum hoogte 2 500 mm
• Hoogte 2 350 mm
• Breedte 4 350 mm
• Diepte 1 800 mm

Dit wort-brouwsysteem is gemonteerd in een stijf frame gemaakt van 1.4301, 8 pc verstelbare steunen geïnstalleerd in het onderste deel.

Aansluitingen:

• Wort-afvoerleiding DN 40
• Zuivere perslucht DN 10
• Inlaat koud drinkwater DN 25 / G 1 ″
• Koelen koudwaterinlaat DN 25 / G 1 ″
• Rioolafvoerleiding DN 50
• Afvalstoomafvoerslang DN 100 (alleen als de condensafscheider niet is inbegrepen)
• Olievul- / -afvoerleiding G 1 ″ DN 25
• Electro 3x400V / 50Hz / 63A 33 kW

Vervoer

Deze apparatuur wordt meestal in geassembleerde staat verzonden.

Optionele accesoires :

Aanbevolen opties en extra apparatuur voor verbetering van de wortbrouwmachine Breworx LITE-ECO 600	Prijzen (EUR)
| WCA: Geïntegreerde wortkoeler en beluchter met stroomcapaciteit tot 1000 liter per uur De integratie van de compacte koeler en beluchter in de wort-brouwmachine maakt het koelen en beluchten van wort mogelijk zonder gebruik van externe apparaten. Hiermee kan ook de uitgangstemperatuur van wort aan het einde van de wortproductiecyclus worden gemeten en nauwkeurig worden geregeld, vóór het begin van de biergisting, met behulp van het automatische controlesysteem van het brouwhuis.	7741
| BVP: Geïntegreerde afvaldampcondensor met de roestvrijstalen ventilator en de automatische regeling Deze apparatuur wordt gebruikt voor condensatie en verwijdering van afvaldampen die in de tanks worden gegenereerd tijdens het brouwproces van wort. Uit de warmtewisselaar komt dan alleen gecondenseerde vloeistof van aanzienlijk lagere temperatuur, die de levensduur van de afvoerpijp van het brouwhuis niet verkort. Drinkend heet water (als koelmiddel) dat uit de warmtewisselaar komt, kan worden verzameld in de warmwatertank voor later gebruik.	6221
Speciale centrifugaalpomp - Speciale pomp ontworpen voor hoge temperaturen tot 115 ° C met koelsysteem van de asafdichting met zeer lange levensduur en vloeibare lekbescherming (optioneel accessoire)	3040
Verhoging van het verwarmingsvermogen door 6kw - de speciale verwarmingselementen met een hoger verwarmingsvermogen zorgen voor een versnelling van het wortbrouwproces. Zeer handig als u van plan bent om meer dan één batch wort per dag te produceren. Kortere tijd van elke batch wort bespaart u tijd en werk.	610