Microbrewerij BREWORX CLASSIC 602A-900

Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900 Met de brouwerij BREWORX CLASSIC 600 Maakt de productie mogelijk oppompen van 600 naar 2400 liters Van bier per dag. Deze configuratie van de brouwerij omvat een reeks tanks met een productiecapaciteit tot en met 90.000 liter gefermenteerd bier or 54.000 liter bodemgefermenteerd bier per jaar. Professioneel ontwerp van het brouwhuis bepaalt deze brouwerij vooraf voor luxe interieurs van pubs, restaurants of hotels.

Automatische controle Van kookproces, fermentatieproces, rijpingsproces, media.

Technische parameters :

Productiecapaciteit - dagelijks:

• 600 liter bierwort per dag - één batch voor 24 uur - brongrondstoffen zijn mout of moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 1200 liter bierwort per dag - twee batches binnen 24 uur - brongrondstoffen zijn mout of moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 1800 liter bierwort per dag - drie batches voor 24 uur - brongrondstoffen zijn moutextract, hop, drinkwater en biergist
• 2400 liter bierwort per dag - vier batches binnen 24 uur - brongrondstoffen zijn moutextract, hop, drinkwater en biergist

Productiecapaciteit - jaarlijks:

• Bier geproduceerd met behulp van de gembermethode op het oppervlak ......... 45 000 Liter per jaar
• Bier geproduceerd met behulp van de gistingsmethode onder de bodem ... 27 000 Liter per jaar

Grondstof :

• Klassieke grondstoffen: mout + hop + drinkwater + biergist + (eventueel andere ingrediënten)
• Bierconcentraten: moutextract + hop + drinkwater + biergist + (eventueel andere ingrediënten)
• CO2 in drukflessen (cilinders)
• Was- en ontsmettingsmiddelen

Controle systeem :

• Brouwerij - kookinstallatie:
  • Kleppen en klappen - automatische automatische controle
  • Temperaturen - computer automatische controle
  • Motoren, pompen - automatische automatische controle
  • Timing - computer automatische controle
• Tanks - fermentatie, rijping, helder bier:
  • Temperaturen - computer automatische controle
  • Timing - computer automatische controle
• Media - warm water, ijswater, wortkoeling, glycol tank:
  • Temperaturen - computer automatische controle
  • Timing - computer automatische controle

Vereiste ruimte om te bouwen:

• Vloeroppervlak min: van 45 tot 70 m²
  
• Kamer hoogte min: 3.2 m

Elektrische verbinding :

• Elektrische aansluiting: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisch verbruik:
  • Voor de brouwerij met de elektrische stoomgenerator of elektrische verwarmingselementen ... 70 kW
  • Voor de brouwerij met de gasstoomgenerator ... 36 kW

Brewhouse verwarmingssysteem - opties:

• Elektrische verwarmingselementen
• Elektrische stoomgenerator - aanbevolen
• Gas stoomgenerator

Koelsysteem :

• Koeling van wort: Drink koud water + ijskoelwater
• Koeling van tanks: Ijskoelwater (optioneel glycol)

CONTROLE SYSTEEM VOOR BROUWERIJ BREWORX CLASSIC

Ik Controlesysteem MC (handbediening):

Handmatig gecontroleerde brouwerij met eenvoudig bedieningspaneel van het bedieningspaneel, die basisbeheersing en meetelementen bevat. Handmatig gecontroleerde pijpoverdrachten, motoren, pompen en temperaturen. Timing en stappen worden beheerd door een brewmaster.

II. Regelsysteem AC (automatische regeling):

Automatisch gecontroleerd brouwhuis met computerondersteuning en het grootste deel van de bediening die door de computer wordt gecontroleerd volgens het geselecteerde programma in het centrale bedieningspaneel. Het bedieningspaneel is ontworpen met touchscreen waarop de brewmaster een recept selecteert en programma begint waarmee het productieproces wordt geregeld. Brewmaster controleert en maakt een laboratoriumtest, zorgt voor de voorbereiding van grondstoffen en brouwerij voor het proces.