Pasteurisatie - apparatuur voor biologische stabilisatie van dranken met behulp van een korte temperatuurschok
Pasteurisatie van een drank is gebaseerd op een korte temperatuurstijging van de drank op een temperatuur die vernietiging van sporen van pathogene, maar ook van het menselijk lichaam nuttige organismen veroorzaakt. Tijdens pasteurisatie worden dranken thermisch gesteriliseerd. Het wordt uitgevoerd op apparaten die pasteurisatieapparaten worden genoemd.
Pasteuriseerapparaten die wij aanbieden:
Wij bieden verschillende soorten drankpasteurs aan:
Dompelbare (bad)pasteurisatieapparaten – ze dienen voor batch pasteurisatie van dranken rechtstreeks in gesloten flessen of blikjes door ze kort onder te dompelen in heet water in een roestvrijstalen vat.
Kamerpasteurisatieapparaten (kastpasteurs). – ze dienen voor batch pasteurisatie van dranken rechtstreeks in gesloten flessen of blikjes door ze kort te besproeien met heet water of te verwarmen met stoom in een gesloten kast.
Doorstroompasteurisatieapparaten (flash-pasteurs). – ze dienen voor de continue pasteurisatie van dranken via een machine die zorgt voor een korte verwarming van de doorstroomde drank. Ze zijn geschikt voordat gepasteuriseerd bier in vaten wordt afgevuld of in samenwerking met bottelmachines met hoge capaciteit.
Doorstroompasteuriseermachines met vulunits – flashpasteurs die zijn uitgerust met een vulsysteem voor het vullen van dranken in flessen, bag-in-boxen etc. Alleen geschikt voor niet-koolzuurhoudende dranken zoals sap, water, limonade etc.
Tunnel pasteurisatoren – het zijn zeer grote machines die zijn ontworpen voor het pasteuriseren van de dranken in de flessen, blikjes of vaten na het vulproces terwijl ze door een tunnel bewegen met sproeiend heet water.
