Vruchtensapopslagtanks zijn geschikt voor het bewaren van kleinere hoeveelheden wijn, fruitmost of alcoholische cider.
De plat versterkte bovenste rand van de opslagtank geeft sterkte en stabiliteit en voorkomt eventuele vervormingen van de tankmantel. Er zijn geen blinde vlekken en vloeistof kan niet onder de bovenrand blijven.
Het zwevende deksel past zich continu aan het niveau van de drank in de tank aan en het is niet nodig om drank toe te voegen. Drijvende dekselpakking voorkomt de instroom van lucht en dus ongecontroleerde oxidatie of fermentatie.