Fermentoren voor het secundaire gistingsproces
De secundaire gisting is een rijping van bier / cider / wijn onder druk en bij lage temperatuur
Na de primaire gisting wordt het zogenaamde jonge of groene bier in een andere container gepompt, waarbij het voortgaande secundaire bierfermentatieproces een lagere intensiteit heeft, maar bij een lagere temperatuur en hogere druk, terwijl het bier van nature verzadigd is met kooldioxide. Dit deel van het fermentatieproces wordt rijping van bier genoemd, ook bekend als het lagering-proces van bier.
De cilindrische roestvrijstalen containers die zijn ontworpen voor de tweede fase van de fermentatie van het bier - rijping. Deze tanks zijn uitgerust met een inspectiedeur, sanitaire douche, instelbare drukregelaar en hulpstukken voor het vullen en aftappen van bier. We produceren ze op aanvraag als een veelzijdige tank die functies combineert, zowel fermentatie- en rijpingstanks als druktanks, de combitanks.
Deze categorie omvat de roestvrijstalen druktanks met zowel verticale als horizontale oriëntatie, zonder of met de PUR-isolatie. Alle tanks zijn uitgerust met het fermentatiecontrolemechanisme voor het fijn afstellen van de druk in de tanks. De temperatuur kan gemakkelijk worden geregeld met het lokale of centrale controlesysteem.
Deze fermentoren zijn bedoeld voor de rijping van alle koolzuurhoudende alcoholische dranken zoals bier, cider of mousserende wijn.
