CHS-8000BI олон талт үйл ажиллагаа нь хопыг хүйтэн аргаар гаргаж авах, 8000L саванд шар айргийг карбонжуулах.

8000 литрийн шар айргаар хопыг хүйтэн аргаар гаргаж авах бүрэн тоноглогдсон иж бүрдэл, мөн эцсийн шар айргийг лонх, торх, овоолго руу дүүргэхээс өмнө шар айргийг эцсийн карбонжуулах.

Мэргэжлийн тоног төхөөрөмжийг ашиглан уламжлалт жороор бэлтгэсэн Энэтхэгийн Пале Але хэмээх хүчтэй гашуун шар айргийг өөрийн гараар хий. CZECH BREWERY SYSTEM !

I. Үндсэн багц - хошууг хүйтэн шар айраг болгон гаргаж авах

Үндсэн багцад дараахь зүйлс орно.

• Шар айраг хадгалах сав BBTVI-8000C : Цэвэршүүлсэн ундаагаар эцсийн ажилд ашиглах цилиндр агуулах сав (үйлчлэх сав, дүүргэх сав, үйлчилгээний сав, хадгалах сав, BBT – bright beer tank) босоо хийцтэй, дулаалгатай давхар ган хүрэмтэй. Усан онгоц нь хөргөлтийн хүрэм доторх хөргөх сувгуудаар эргэлддэг мөсөн ус эсвэл гликолоор хөргөж байна. Уг сав нь 8000 литр багтаамжтай. Шар айрагны савыг гликолоор хөргөх хэрэгтэй. Энэ танк таны одоогийн шар айрагны үйлдвэрт байгаа гадны гликол хөргөлтийн системд нэмэгдэх болно гэж бодож байна.
• Hops extractor HX-120 : хошногоос үнэрт идэвхитэй бодисыг хүйтэн шар айраг болгон гаргаж авах төхөөрөмж юм (dry hopping) - шар айраг исгэх үйл явцыг дуусгасны дараа эцсийн хүйтэн шар айраг руу хошоонгордын ханд дусаах. Энэхүү төхөөрөмжийг IPA (India Pale Ale) зэрэг хүчтэй гашуун шар айрагны төрлүүдэд үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үхрийн савны багтаамж 120 литр.
• Хийн диагфрагмын насос: Бүх системийг шар айраг эргэлтэнд оруулах тусгай өрцний насос. Шахуурга нь шар айрагны сав болон хоорондоо холбогддог Hops extractor , энэ нь даралттай агаараар тэжээгддэг (цахилгаан тэжээлийн холболт байхгүй). Энэ төрлийн шахуурга нь шар айрагт маш ээлтэй бөгөөд түүний амтыг хүсээгүй өөрчлөхөд хүргэдэггүй. Шахсан агаар нь шар айрагтай хэзээ ч харьцдаггүй тул хоолонд ээлтэй гэрчилгээтэй шахуургыг ашиглах шаардлагагүй болно.
• Хоолой тавилаа - Шар айрагны савыг холбоход шаардлагатай бүх хоолой, hops extractor , өрөх насос. Энэхүү багцад агаар компрессор, карбодиоксид бүхий даралттай шил (карбонжуулах лаа ашиглахад шаардлагатай), шар айраг хадгалах саванд / шар айраг тээвэрлэхэд шаардлагатай хоолойг холбоход шаардлагатай хоолой ороогүй болно.

Сонголтоор:

• Агаарын компрессор : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Агаарын компрессор нь диафрагмын насосыг жолоодоход шаардлагатай байдаг. Үүний оронд шар айрагны үйлдвэрт байгаа бусад агаарын компрессорыг ашиглах боломжтой тул багцад оруулахгүй байж магадгүй юм.
• CO2 даралтын савыг багасгах хавхлага : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Хэрэв таны шар айрагны үйлдвэрт өөр хавхлага байхгүй бол энэ бууруулах хавхлагыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Даралтат нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бүх шар айрагны үйлдвэрүүдэд шар айргийг танкнаас бусад танк руу шахах, шар айргийг лонх, торхонд дүүргэх, шар айргийг шүүж авахад шаардлагатай техникийн хий юм.

Үндсэн багц CHS-ийн схем - санал болгосон холболтууд болон шар айраг руу хошуунаас хүйтэн аргаар гаргаж авахад шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж

II. Өргөтгөсөн багц - хүйтэн шар айраг руу хошуувч гаргаж авах + шар айргийг карбонжуулах

Өргөтгөсөн багцад дараахь зүйлс орно.

• Шар айраг хадгалах сав BBTVI-8000C : Цэвэршүүлсэн ундаагаар эцсийн ажилд ашиглах цилиндр агуулах сав (үйлчлэх сав, дүүргэх сав, үйлчилгээний сав, хадгалах сав, BBT – bright beer tank) босоо хийцтэй, дулаалгатай давхар ган хүрэмтэй. Усан онгоц нь хөргөлтийн хүрэм доторх хөргөх сувгуудаар эргэлддэг мөсөн ус эсвэл гликолоор хөргөж байна. Уг сав нь 8000 литр багтаамжтай. Шар айрагны савыг гликолоор хөргөх хэрэгтэй. Энэ танк таны одоогийн шар айрагны үйлдвэрт байгаа гадны гликол хөргөлтийн системд нэмэгдэх болно гэж бодож байна.
• Hops extractor HX-120 : хошногоос үнэрт идэвхитэй бодисыг хүйтэн шар айраг болгон гаргаж авах төхөөрөмж юм (dry hopping) - шар айраг исгэх үйл явцыг дуусгасны дараа эцсийн хүйтэн шар айраг руу хошоонгордын ханд дусаах. Энэхүү төхөөрөмжийг IPA (India Pale Ale) зэрэг хүчтэй гашуун шар айрагны төрлүүдэд үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үхрийн савны багтаамж 120 литр.
• Хийн диагфрагмын насос: Бүх системийг шар айраг эргэлтэнд оруулах тусгай өрцний насос. Шахуурга нь шар айрагны сав болон хоорондоо холбогддог Hops extractor , энэ нь даралттай агаараар тэжээгддэг (цахилгаан тэжээлийн холболт байхгүй). Энэ төрлийн шахуурга нь шар айрагт маш ээлтэй бөгөөд түүний амтыг хүсээгүй өөрчлөхөд хүргэдэггүй. Шахсан агаар нь шар айрагтай хэзээ ч харьцдаггүй тул хоолонд ээлтэй гэрчилгээтэй шахуургыг ашиглах шаардлагагүй болно.
• Хоолой тавилаа - Шар айрагны савыг холбоход шаардлагатай бүх хоолой, hops extractor , өрөх насос. Энэхүү багцад агаар компрессор, карбодиоксид бүхий даралттай шил (карбонжуулах лаа ашиглахад шаардлагатай), шар айраг хадгалах саванд / шар айраг тээвэрлэхэд шаардлагатай хоолойг холбоход шаардлагатай хоолой ороогүй болно.
• Нүүрсхүчлийн лаа - Ундааны саванд зориулсан ханасан лаа нь шар айраг даралтын дор саванд байх үед шар айргийг савлаж дүүргэхээс өмнө ариутгасан шахсан нүүрстөрөгчийн давхар ислээр шар айрагны ханасан байдалд зориулагдсан болно.
• Өргөтгөсөн хоолойны иж бүрдэл - Шар айраг хадгалах саванд холбогдсон нүүрстөрөгчийн лаа ба нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй даралттай савны хоорондох холболт бүхий хоолой ба холбогчууд.

Сонголтоор:

• Агаарын компрессор : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Агаарын компрессор нь диафрагмын насосыг жолоодоход шаардлагатай байдаг. Үүний оронд шар айрагны үйлдвэрт байгаа бусад агаарын компрессорыг ашиглах боломжтой тул багцад оруулахгүй байж магадгүй юм.
• CO2 даралтын савыг багасгах хавхлага : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Хэрэв таны шар айрагны үйлдвэрт өөр хавхлага байхгүй бол энэ бууруулах хавхлагыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Даралтат нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бүх шар айрагны үйлдвэрүүдэд шар айргийг танкнаас бусад танк руу шахах, шар айргийг лонх, торхонд дүүргэх, шар айргийг шүүж авахад шаардлагатай техникийн хий юм.

Өргөтгөсөн СНС-ийн бүдүүвч - шар айраг руу хошууг хүйтэн аргаар гаргаж авах, ижил шар айрагны саванд шар айргийг нүүрстөрөгчжүүлэхэд санал болгосон холболтууд болон шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж.

III. Бүрэн иж бүрдэл - Хүйтэн шар айраг руу хошуу гаргаж авах + Шар айргийг карбонжуулах + Шар айргийг лонхонд дүүргэх + Шар айргийг торхонд дүүргэх + CIP цэвэрлэх, ариутгах систем

Бүрэн багцад дараахь зүйлс орно.

• Шар айраг хадгалах сав BBTVI-8000C : Цэвэршүүлсэн ундаагаар эцсийн ажилд ашиглах цилиндр агуулах сав (үйлчлэх сав, дүүргэх сав, үйлчилгээний сав, хадгалах сав, BBT – bright beer tank) босоо хийцтэй, дулаалгатай давхар ган хүрэмтэй. Усан онгоц нь хөргөлтийн хүрэм доторх хөргөх сувгуудаар эргэлддэг мөсөн ус эсвэл гликолоор хөргөж байна. Уг сав нь 8000 литр багтаамжтай. Шар айрагны савыг гликолоор хөргөх хэрэгтэй. Энэ танк таны одоогийн шар айрагны үйлдвэрт байгаа гадны гликол хөргөлтийн системд нэмэгдэх болно гэж бодож байна.
• Hops extractor HX-120 : хошногоос үнэрт идэвхитэй бодисыг хүйтэн шар айраг болгон гаргаж авах төхөөрөмж юм (dry hopping) - шар айраг исгэх үйл явцыг дуусгасны дараа эцсийн хүйтэн шар айраг руу хошоонгордын ханд дусаах. Энэхүү төхөөрөмжийг IPA (India Pale Ale) зэрэг хүчтэй гашуун шар айрагны төрлүүдэд үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үхрийн савны багтаамж 120 литр.
• Хийн диагфрагмын насос: Бүх системийг шар айраг эргэлтэнд оруулах тусгай өрцний насос. Шахуурга нь шар айрагны сав болон хоорондоо холбогддог Hops extractor , энэ нь даралттай агаараар тэжээгддэг (цахилгаан тэжээлийн холболт байхгүй). Энэ төрлийн шахуурга нь шар айрагт маш ээлтэй бөгөөд түүний амтыг хүсээгүй өөрчлөхөд хүргэдэггүй. Шахсан агаар нь шар айрагтай хэзээ ч харьцдаггүй тул хоолонд ээлтэй гэрчилгээтэй шахуургыг ашиглах шаардлагагүй болно.
• Хоолой тавилаа - Шар айрагны савыг холбоход шаардлагатай бүх хоолой, hops extractor , өрөх насос. Энэхүү багцад агаар компрессор, нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй даралттай сав (карбонжуулах лаа ашиглахад шаардлагатай) холбоход шаардлагатай хоолой, шар айраг хадгалах саванд шар айраг тээвэрлэхэд шаардлагатай хоолой ороогүй болно.
• Нүүрсхүчлийн лаа - Ундааны саванд зориулсан ханасан лаа нь шар айраг даралтын дор саванд байх үед шар айргийг савлаж дүүргэхээс өмнө ариутгасан шахсан нүүрстөрөгчийн давхар ислээр шар айрагны ханасан байдалд зориулагдсан болно.
• Өргөтгөсөн хоолойны иж бүрдэл - Шар айраг хадгалах саванд холбогдсон нүүрстөрөгчийн лаа ба нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй даралттай савны хоорондох холболт бүхий хоолой ба холбогчууд.

... мөн түүнчлэн санал болгосон тусгай дагалдах хэрэгслүүд:

Шар айргийг шилэнд дүүргэх тоног төхөөрөмж:

• Бохир хоосон шилийг үлээж зайлах төхөөрөмж - Цэвэр шилийг шар айргаар дүүргэхээс өмнө бэлтгэх машин.
• Шар айргийг шилэнд дүүргэх тоног төхөөрөмж - Шар айраг хадгалах савнаас даралттай лонхонд шар айрагны изобарик дүүргэлт хийх машин.
• Лонх хаах тоног төхөөрөмж - Титэм таглаатай шилийг хаах машин (даралтат агаараар ажилладаг хийн систем)
• Лонхыг шошголох төхөөрөмж - Бэлтгэсэн этикетийг шилний гадаргуу дээр наах зориулалттай машин. Цаасан этикетийг энэ багцад ороогүй лазер принтер дээр өнхрүүлэн урьдчилан хэвлэсэн байх ёстой. Бүх этикет бүхий өнхрүүлгийг энэ машинтай нийцэж байх ёстой.

Шар айргийг торхонд дүүргэх тоног төхөөрөмж:

• Шар айргийг торхонд гар аргаар дүүргэх тусгай хавхлага - Шар айргийг цөцгийн тос эсвэл цэвэр ариутгасан ган торхонд хийж дүүргэхэд ашиглагддаг аюулгүй гарын авлагын изобарик дүүргэлтийн процесст зориулсан тусгай дүүргэгч толгой.
• Бохир хоосон торхыг зайлах төхөөрөмж - Архи угаах, ариутгах, торхыг цэвэрлэх, шар айраг руу дахин дүүргэх зориулалттай мэргэжлийн хүчирхэг машин (дахин ашиглахад зориулагдсан).

Шар айрагны үйлдвэрийн бүх тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэх, ариутгах төхөөрөмж

• CIP хөдөлгөөнт насос - Хамгийн жижиг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан энгийн шийдэл. Уг насос нь шар айраг хадгалах сав болон бүх хоолойгоор ариутгах уусмалын эргэлтийг хангадаг.
• CIP цэвэрлэх, ариутгах цэг - Бүх танк, хоолойнуудыг цэвэрлэж ариутгах мэргэжлийн машин. CIP станц нь сайн шар айрагны үйлдвэр бүрт байх ёстой.

Нэмэлт хэрэгслүүд:

• Агаарын компрессор : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Агаарын компрессор нь диафрагмын насосыг жолоодох, шил, торхыг үлээлгэх, лонхны титэм тагийг асаахад шаардагдах бөгөөд шар айрагны бусад олон машинуудтай хамтран ажилладаг. Үүний оронд шар айрагны үйлдвэрт байгаа бусад агаарын компрессорыг ашиглах боломжтой тул багцад оруулахгүй байж магадгүй юм.
• CO2 даралтын савыг багасгах хавхлага : Нэмэлт дагалдах хэрэгсэл. Хэрэв таны шар айрагны үйлдвэрт өөр хавхлага байхгүй бол энэ бууруулах хавхлагыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Даралтат нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бүх шар айрагны үйлдвэрүүдэд шар айргийг танкнаас бусад танк руу шахах, шар айргийг лонх, торхонд дүүргэх, шар айргийг шүүж авахад шаардлагатай техникийн хий юм.

Бүрэн цогц CHS-ийн схем - санал болгож буй холболтууд ба шар айргийг хүйтэн аргаар гаргаж авахад шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж + ижил шар айрагны саванд шар айргийг карбонжуулах + шар айргийг лонхонд дүүргэх + шар айргийг торхонд дүүргэх + цэвэрлэх, ариутгах төхөөрөмж

Яагаад хоп олборлогч ашиглах ёстой вэ?

• Энэ нь шар айрагны хошууны үнэрийг онцолдог
• Хүйтэн шар айраг дахь хоп үрэл (45 ба 90 төрөл) -ийг эмзэг бөгөөд болгоомжтой татан буулгана
• Бэлэн шар айраг дахь эфирийн тосны хэмжээг оновчтой гаргаж авах, нэмэгдүүлэх
• Үхрийн мах олборлох тогтмол хугацаа
• Халаалтгүй, хутгагч байхгүй
• Олборлосон бодисыг маш сайн ялгах - энэ нь шүүх явцад асуудал үүсгэдэггүй

Энэ яаж ажилдаг вэ:

1. Эхлээд төхөөрөмжийн дээд тагийг нээнэ үү (бүх боолтыг тайл).
2. Дүүргэнэ: хоп үрэл (хоп олборлогчийн нийт эзэлхүүний 20%) ба дээд тагийг хааж, тагны бүх боолтыг чангална.
3. Дээрх зургийн дагуу шар айрагны сав болон мембран насос бүхий төхөөрөмжийг холбоно.
4. Агаарыг шахаж гарга - төхөөрөмжийг шар айргаар дүүргэж, CO2-ийн дээд хэсгийг нээнэ. Агаарыг онгойлгосон хавхлагаар гадагшлуулах болно. Төхөөрөмж шар айргаар дүүрсэн үед дээд хэсгийг хаа.
5. Хэрэв төхөөрөмжийн савны даралт хэт бага байвал CO2 савнаас CO2-ийг дахин дүүргэнэ.
6. Тойрог доторх бүх хавхлагыг нээ. (Оролт гаралт: төхөөрөмж, шар айрагны савны оролт, гаралт).
7. Мембран насосыг асаана (2-6 цаг). Хоп олборлох хугацаа нь шар айрагны савны эзэлхүүнээс хамаарна.
8. Бүх шар айргийг түлхэж, төхөөрөмжийг CO2-ээр дүүргэж, доод HG гаралтыг нээнэ үү. Шар айраг нээгдсэн хавхлагаар гадагшлуулна.
9. Тойрог доторх бүх хавхлагыг хаа. (Оролт гаралт: шар айрагны савны төхөөрөмж, оролт, гаралт)
10. Системийг дахин холбож, төхөөрөмж, насос, хоолойг цэвэрлэж, ариутгана.
11. Хэрэв саванд байгаа даралт хэт бага байвал CO2-ийг CO2 савнаас саванд дахин хийнэ.
12. Таны шар айраг бэлэн боллоо.