Бага оврын үйлдвэр BREWORX OPPIDUM 6004A-60000

WREWORX OPPIDUM 6004 wort исгэх машинтай үйлдвэрлэлийн BREWORX OPPIDUM 60000A-6000 үйлдвэрийн шар айраг үйлдвэрлэх нь өдөрт 6000-36000 литр шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог (өдөрт нэгээс зургаан багц хүртэл). Шар айрагны үйлдвэрийн энэхүү тохиргоонд гадаргуу дээр исгэх аргаар үйлдвэрлэсэн 6 000 литр хүртэл шар айраг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай иж бүрдэл, эсвэл доороос доош исгэх аргаар үйлдвэрлэсэн 000 3 600 литр шар айраг орно. OPPIDUM шар айрагны үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хийц, хүчирхэг тоног төхөөрөмж нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулан үйлдвэрлэх өндөр хүчин чадалтай байх нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Автомат хяналт буцалгах үйл явц, исгэх процесс, боловсорч гүйцэх процесс, зөөвөрлөгчийн тухай.

 

Техникийн үзүүлэлтүүд:

 

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - өдөр бүр:

• Өдөрт 6000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 12000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 18000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш гурван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 24000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор дөрвөн багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 30000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш таван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 36000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш зургаан багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.

 

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - жил бүр:

• Гадаргуу дээр исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ……… 6 000 000 жилд литр
• Доороос доош исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ....  3 600 000 жилд литр

 

 

Түүхий эд материал:

• Сонгодог түүхий эд: Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал: Малтмалын ханд + хоп + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтын дагуу бусад орц)
• Даралтат саванд байгаа CO2 (цилиндр)
• Угаах, ариутгах бодис

 

Удирдлагын систем :

• Brewhouse - буцалгах тоног төхөөрөмж:
  • хавхлага ба алга ташилт - компьютерийн автомат удирдлага
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • мотор, насос - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Сав - исгэх, боловсорч гүйцэх, тод шар айраг:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Хэвлэл мэдээлэл - халуун ус, мөс, ус, хөргөлт, гликолийн сав:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага

 

 

Барилга барихад шаардагдах зай:

• Шалны талбай мин: 600-900 м²
  
• Өрөөний өндөр мин: 9.5 м

 

 

Цахилгааны холболт:

• Цахилгаан залгуур: 400V 3ph / 50 Hz
• Цахилгааны хэрэглээ: 240 кВт

 

 

Brewhouse халаалтын систем:

• Хийн уурын үүсгүүр

 

 

Хөргөлтийн систем :

• Wort-ийг хөргөх: цэвэршүүлсэн хүйтэн ус + мөс хөргөх ус (гликолоор) ууна.
• Савыг хөргөх: Мөсөөр хөргөх ус (гликолоор)

 

---

 

BREWORX OPPIDUM - шар айраг үйлдвэрлэх орчин үеийн исгэх, исгэх систем

 

I. Brew систем

Wort исгэх машин OPPIDUM 6000 нь соёолж (эсвэл соёолжны ханд эсвэл wort баяжмал), зуурмаг, ус зэргээс нэг багцад 6900 литр шар айраг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүхий л тоног төхөөрөмжийг багтаасан үйлдвэрлэлийн загвар бүхий хүчирхэг мэргэжлийн авсаархан тоног төхөөрөмж юм. Wort бэлтгэх авсаархан машинд үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх зорилгоор зургаан тусгай хөлөг онгоц багтдаг. Зэрэгцээ үйлдвэрлэлийн аргын ачаар энэхүү машин нь өдөрт нэгээс зургаан ширхэг wort үйлдвэрлэх боломжтой юм (өдөрт 6900-аас 41400 литр хүртэл wort). Wort үйлдвэрлэлийн машин нь BREWORX OPPIDUM 6000 шар айрагны үйлдвэрийн үндсэн үйл ажиллагааны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бол үндсэн үүрэг бол wort үйлдвэрлэх хүнсний машин юм. Wort нь шар айраг үйлдвэрлэх эхний үе шатны үр дүнд бий болсон завсрын бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн дараагийн үе шат нь исгэх саванд исгэж, боловсрох явдал юм. Энэхүү үйлдвэрлэлийн процессын үр дүнд бий болсон бүтээгдэхүүн нь амттай, сэргээгч багатай ундаа - шар айраг юм.

АС - Автомат удирдлагын систем - компьютерийн тусламжтайгаар тоноглогдсон wort исгэх машин - сэлбэх эсвэл декоциний автоматаар хянах процесс - wort үйлдвэрлэлийн бүх үйл явцыг бүрэн автоматжуулсан удирдлага.

 

WREW исгэх машин BREWORX OPPIDUM 6000 стандарт хувилбарт багтсан болно.

• mash kettle tank 6000 liters - нунтагласан соёолжны үрийг бүлээн устай хольж, цардуул хувааж чихрийн уусмал үүсгэх зориулалттай сав
• mash kettle tank 4000 liters - буцалгах, цардуулыг салгаж чихрийн уусмал үүсгэх сав
• filtration tank 8500 liters - (wort filtration tank) - wort-ийг шүүх зориулалтын шигшүүр бүхий сав
• wort storage tank 7200 liters - халуун wort түр хадгалах, түүний температурыг хадгалах сав
• wort boiling tank tank 9000 литр - вандуйтай хамт wort буцалгах сав
• whirlpool tank 7500 liters - Wort-аас хопыг төвөөс зугтах зорилгоор
• wort турших лабораторийн угаалтуур
• бүх хяналтын элементүүд бүхий хяналтын самбар
• шаттай платформ
• шаардлагатай бүх хоолой, утас холболт
• механик болон автомат удирдлагатай хавхлаг ба арматур шаардлагатай
• цахилгаан самбар
• wort исгэх үйл явцыг хянах үйлдвэрлэлийн компьютер (зөвхөн автомат удирдлагын системтэй хувилбар)

 

 

Сонголт ба шинж чанарууд

 

Wort үйлдвэрлэх түүхий эдийн хоёр төрөл:

• Сонгодог түүхий эд : Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал : Malt ханд + хошоонгор + ундны ус + шар айраг мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)

Шар айрагны үйлдвэрийн зургаан хүчин чадал:

• Өдөрт 6900 литр wort - 12 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 13800 литр wort - 24 цагийн турш хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 20700 литр wort - 24 цагийн турш гурван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 27600 литр wort - 24 цагийн турш дөрвөн багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 34500 литр wort - 24 цагийн турш таван багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 41400 литр wort - 26 цагийн турш зургаан багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.

 

Практик дизайн:

• SC: Зэвэрдэггүй ган / C хэлбэртэй - бүх савнууд нь зэвэрдэггүй ган AISI 304 гангаар хийгдсэн бөгөөд савны зохион байгуулалтыг С хэлбэртэй болгоно
• BLMS - Brewlock хурдан хаалга түгжих систем - энгийн BLMS систем нь савны бүх дээд хаалгыг зөвхөн нэг гараараа маш хурдан түгжиж онгойлгох боломжийг олгодог (шилэн хаалганы хийцтэй)

 

Хүчтэй халаалтын систем:

• SH - Уурын халаалт - савны данхыг халаах ажлыг уурын үүсгүүрээс гаргаж авсан халуун уураар гүйцэтгэдэг. Халуун уураар халаах нь буцалгах процессыг ихээхэн хурдасгадаг. Энэ бол соёолжийг карамелжуулах аюулгүйгээр wort халаахад хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй байдлын систем юм. Энэ систем нь шар айраг исгэх машинд ороогүй цахилгаан, хий, үрлэн уурын үүсгүүртэй шар айраг үйлдвэрлэх байгууламжийг холбохыг шаарддаг (нэмэлт дагалдах хэрэгслийг үзнэ үү).

 

 

Wort үйлдвэрлэлийн бүх процессыг автоматжуулах автомат хяналтын систем:

• AC - Автомат хяналтын систем - компьютерийн дэмжлэгээр тоноглогдсон wort исгэх машин - сэлбэх эсвэл декоциний автоматаар хянах процесс - wort үйлдвэрлэлийн бүх үйл явцыг бүрэн автоматжуулсан удирдлага.

Яагаад зөвхөн энэ wort исгэх машины автомат удирдлагын систем байдаг вэ?

OPPIDUM машин нь хэд хэдэн багц wort-ыг нэгэн зэрэг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдийн ажлын анхаарал, төвлөрөл, хурдыг шаарддаг бөгөөд олон мэдрэгчийн хурдацтай өөрчлөгдөж буй өгөгдлийг хурдан, зэрэг хянах, үнэлэхийг шаарддаг. Зөвхөн компьютертэй, автомат удирдлагын системийн олон электрон мэдрэгч бүхий боловсронгуй систем нь бүх шар айраг исгэх үе шат, цаг агаарын зөв температур, насос, хөдөлгүүрийн зөв хурдыг цаг уурын гэмтэлгүйгээр хангаж чаддаг. Зургаан параллелийн үйлдвэрлэлийн процесст тасралтгүй хяналтанд байдаг.

 

Автомат удирдлагын системийг ашиглах бусад шалтгаанууд бас бий.

• Хүний алдааг арилгах - шаардлагатай даалгаврыг цаг тухайд нь зөв гүйцэтгэх
• Эзэмшигчийн хувьд хэмнэх зардал - шар айраг үйлдвэрлэхэд зөвхөн нэг ажилчин шаардлагатай
• Шар айрагны үйлдвэр дэх алдааны нөхцлийг багасгах - бүх зүйл компьютерийн хяналтанд байсаар байна
• Хяналт, бүртгэл- wort үйлдвэрлэлийн процессын бүх төлөв байдал, үйл ажиллагаа нь компьютерийн санах ойд хадгалагддаг
• Шаардлагыг багасгах - энэ систем нь хүний ​​операторын анхаарлыг маш их шаарддаггүй - Машины эрт хариу урвал үргэлж байдаг
• Шар айрагны тогтвортой чанар - Шар айрагны боломжит хамгийн дээд чанарыг хангахын тулд үйлдвэрлэлийн стандарт журмуудыг байнга дагаж мөрддөг
• Урьдчилан програмчилсан зургаан жор - Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special зэрэг хамгийн алдартай шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай
• Гар аргаар шар айраг исгэх горим - Урьдчилан боловсруулсан системийн мэдэхгүй бусад бүх төрлийн шар айраг үйлдвэрлэхэд зориулагдсан болно
• Ариун цэврийн тусгай горим - бүх танк, хоолой, арматур болон бусад шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг автоматаар цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах зориулалттай

 

 

 

---

 

Техникийн тодорхойлолт

 

Энэ төрлийн зэвэрдэггүй ган wort буцалгах машин OPPIDUM 6000 нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

 

1. Mash kettle 8000 литр

Босоо, хоёр ханатай зэвэрдэггүй ган сав, дээд ёроол нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй бөгөөд соёолж хийсэн хоолыг бүлээн устай хольж, цардуул хувааж элсэн чихрийн уусмал үүсгэдэг. Савны дотоод гадаргуу: 4 мм-ийн зузаантай хүйтэн өнхрүүлж, 5 мм-ийн зузаанаас халуунаар өнхрүүлж, гадаргуугийн боловсруулалт 2В, давхаргыг Ra <0.3 микрометр хүртэл өнгөлсөн. Савны хэт их даралт 0.3 бар.

 

• 8 000 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 110 мм, өндөр 4 419 мм
• Уураар халдаг ёроолын талбай 1.54 м2
• Уураар халаадаг цилиндр талбай 3.60 м2
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 15
• Уурын дээд даралт 6.5 бар
• LBC 130/50 хурдны хайрцагтай, дөрвөн гар холигч, гаралтын чадал 850 Нм
• Хөдөлгүүр Siemens 2.2 кВт 400В 50Гц
• Гэрэлтүүлэг 24V 100W 1440 lm IP65
• Шилэн хаалгатай үйлчилгээний нүх, Ø 440 мм / шилэн 8мм
• Буталсан соёолж DN 100-ийн бункер
• Савыг цэвэрлэх зориулалттай 2 ширхэг ариун цэврийн эргэлттэй DN 20 шүршүүр
• Шилэн нүхийг цэвэрлэх зориулалттай ариун цэврийн шүршүүр 1ш
• Холигч - эргэлтийн хурд 29 / мин, 2 ширхэг ир
• Давхар хүрэмтэй ёроол нь 12 ° налуутай, халаалтын талбай 3.60 м² 50 мм-ийн орц
• Гаднах хүрэм 1.5 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Дээд бүрхүүл нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, гагнаж оёж, Ra 0.1-0.3 хүртэл өнгөлсөн байна
• Төв агаар солилцогч DN 100 руу уурын гаралт
• Wort хоолой DN 65
• Saniary хоолой DN 40
• Уурын хоолой DN 15
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Pre-masher - зуурмагны саванд цутгахаасаа өмнө соёолжны торыг усаар шүрших тусгай камер.
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

 

2. Mash kettle 4000 литр

Босоо, хоёр ханатай зэвэрдэггүй ган сав, дээд ёроол нь бөмбөрцөг хэлбэртэй буюу конус хэлбэртэй бөгөөд элсэн чихрийн уусмал үүсгэх цардуулыг задлах зориулалттай.

 

• 4 000 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 110 мм, өндөр 4 419 мм
• Уураар халдаг ёроолын талбай 3.48 м2
• Уураар халаадаг цилиндр талбай 1.50 м2
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 25
• Уурын дээд даралт 6.5 бар
• Холигч - эргэлтийн хурд 29 / мин, 2 ширхэг ир
• Хурдны хайрцаг 130/50, гаралтын чадал 850 Нм, оролтын чадал 2.2 кВт
• Хөдөлгүүр Siemens 2.2 кВт 400В 50Гц
• 12V 35W 1440 лм гэрэлтүүлэг
• Ø 440 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• Савыг цэвэрлэх зориулалттай 2 ширхэг ариун цэврийн эргэлттэй DN 20 шүршүүр
• Шилэн нүхийг цэвэрлэх зориулалттай ариун цэврийн шүршүүр 1ш
• Гаднах хүрэм 1.5 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Дээд бүрхүүл нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, гагнаж оёж, Ra 0.1-0.3 хүртэл өнгөлсөн байна
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

3. Filtering tank (wort шүүлтүүр сав)

Бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй дээд ёроолтой wort шүүж авах зориулалттай шигшүүр бүхий зэвэрдэггүй ган сав. Шүүлтүүр хоолой ба коллектор - Гаралтын дамжуулах хоолой нь реактив ёроолоос доогуур байрлана, хоолойн голч DN 80. 80/40 ёроолоос доош буулгах бууруулагчийг 80 мм-ийн диаметртэй дугуй хоолой руу оруулна.

Вакуум мэдрэгч. SICK компаний PICK хийн даралт мэдрэгч. Материал AISI 316L. Даралтын хэмжээ -1bar-ээс 1 bar. Гаралтын хүчдэл 0-10V. Шүүлтүүрийн систем ажилладаг
гидростатик даралтыг савны реактив ёроолоос доош дугуй дамжуулах хоолойд байрлуулсан тахометрээр хэмжсэн хөөрөлт ба гидростатик даралтын эзэлхүүнээр тооцох зарчим. Систем нь PID хянагчийн мэдээллийг дамжуулж буй ялгааг үнэлдэг. PLC нь насосны хурд болон шаардагдах урсгалын хурдыг хянадаг бөгөөд ингэснээр шүүлтүүрийн давхаргыг савны ёроолд татахгүй байх болно. Энэ систем нь шүүлтүүрийн хамгийн дээд түвшинг автоматаар баталгаажуулдаг.

Бид санал болгож байна : BH-OPT-ELS60 Шүүлтүүрийн саванд хутга хутгагчийг цахилгаан өргөх ... доорх сонголтуудыг үзнэ үү.

Wort шар айраг исгэх машинуудын тусгай тохируулга Oppidum 6000 - шүүгч саванд хутга хутгагч цахилгаан өргөгч (wort filtration tank). Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь шүүлтүүрийн савны доторх хутга хутгагчийг маш ихээр өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Хутга хутгагчийг өргөснөөр wort исгэх явцыг хурдасгах болно. Энэ нь шүүлтүүрийн явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Өргөх механизмыг цахилгаан хөдөлгүүрээр хангаж өгдөг. Wort исгэх машины оператор нь хутга хутгагчийн байрлалыг тухайн үед нь шаардлагатай бол өөрчилж болно. Хутга хутгуурыг өргөх ажлыг гол хөндий эргэлтэт босоо аманд байрлах 35мм диаметртэй тогтмол босоо амны системээр шийддэг. Өргөх механизм нь савны доод хэсгүүдийн хурдны хайрцгийн доор байрладаг. Зөвшөөрөгдөх дээд даралт нь 800 кг. Холигчийн цус харвалт 200 мм хүртэл байна. Хутга хутгуурын байрлалууд нь цахилгаан хөдөлгүүрийн хэсэг болох байрлуулагчийг бэхжүүлдэг. Позицерийн гаралтын хүчдэл 0-10В байна. Хутга хутгуурын байрлалыг LCD дэлгэц дээр харуулна. Өргөх хугацаа 40 сек.

Савнаас нойтон соёолжны үр тариаг зайлуулах ажлыг хутганы хутгуурын урвуу хөдөлгөөнөөр хангаж өгдөг соёолжны үр тарианы хөдөлгөөнд зориулагдсан хийн гулсах хавхлага суурилуулсан доод ургалтаар шийддэг. Хийн гулсах хийсэх хийцийг AISI 304 DN 250 материалаар хийсэн. Нойтон соёолжны үр тариаг хаягдал материалыг шар айрагны үйлдвэрээс конвейерын дор бэлтгэсэн ачааны машин эсвэл хаягдал сав руу зөөх шураг дамжуулагчаар авдаг.

 

• 8 500 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 810 мм, өндөр 4 419 мм
• Шүүлтүүрийн доод 8 сегмент, 18% нэвчих чадвартай (зүсэгдсэн нүх 0.6 - 4мм / 80мм)
• Шигшүүрийн доор угаах хушуу 6 ширхэг
• Холигч 2 гар, 10 ир
• Хурдны хайрцаг LBC 130/100 820 Нм 2200 Вт
• Ø 550 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• Гэрэлтүүлэг 12V 35W 1440 lm IP65
• Механик температурын заагч 0-120ºC зэвэрдэггүй ган
• 4 ширхэг ариун цэврийн эргэлтэт шүршүүр DN 25
• DN 80 нүдний шил бүхий гурван талт тохируулагч хавхлага
• Оролтын хоолой DN 65
• DN 80 шигшүүрийн доорхи хоолой
• Шар айрагны үр тариа 420 * 540
• Агааржуулалтын хоолой нь даралтыг бууруулах явцад илүүдэл даралт, вакуум арилгах үйлчилгээ үзүүлдэг
• Үр тариаг автоматаар зайлуулах төхөөрөмж
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

4. Wort kettle - турбинтай өндөр үр дүнтэй шинэ халаалтын систем

Босоо, зэвэрдэггүй ган сав, дээд ёроол нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй байдаг. Уурын халаалтыг саванд байрлуулсан тусгай турбинаар хамгаалдаг. Спираль халаалтын талбай 6.2 м².

Энэхүү сав нь PLC хяналттай хоп бункерийн системийг ашиглан wors болон тунадасны хэмжээг тунгаар хийх зориулалттай. Савыг 304мм зузаантай AISI 4 материалаар хийсэн.
Гаднах ба дотоод гадаргууг өнгөлсөн Рамин = 0.8μm.
Саванд 0.3 Bar-д хүрэх хамгийн их даралт
PLC ашиглан халаагуурын хяналт, хопны тунг дараахь горимд ашиглах боломжтой: Гарын авлага / Хагас Автомат / Автомат

 

• 9 000 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 110 мм, өндөр 4 419 мм
• Уураар халдаг ёроолын талбай 6.20 м2
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 25
• Wort хоолой DN 65 оролт
• Гаралтын wort хоолой DN 65
• DN 40 хоолойг ариутгах
• Гэрэлтүүлэг 12V 35W 1440 lm IP65
• Ø 440 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• 2 ширхэг ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Уураас гарах хоолой DN 100, 3х цацах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

 

5. Wort storage tank

Босоо, зэвэрдэггүй ган савыг wort хадгалах, температурыг хадгалах зориулалттай бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй дээд ёроолтой. Уурын халаалтыг савны дотор байрлах ороомогоор хамгаалдаг.

Савыг шүүсэн wort цуглуулаад дараа нь wort буцалгах саванд хийхээс өмнө дахин халаах зориулалттай. Савыг 304мм зузаантай AISI 4 материалаар хийсэн. Гадаад i
дотоод гадаргууг Ra min = 0.8μm хүртэл өнгөлсөн

 

• 7 200 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 008 мм, өндөр 4 419 мм
• Уураар халаадаг цилиндр талбай 2.30 м2
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 25
• Wort хоолой DN 65 оролт
• Ариутгалын хоолой DN 40-ийг оруулна уу
• Гэрэлтүүлэг 12V 35W 1440 lm IP65
• Ø 440 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• 2 ширхэг ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Уураас гарах хоолой DN 100, 3х цацах төхөөрөмж
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

 

6. Whirlpool tank

Энэхүү сав нь үйлдвэрлэсэн wort-аас лаг, уургийн бөөгнөрлийг салгах зориулалттай. Гаднах ба гаднах гадаргууг хамгийн дээд тэгш бус байдалаар Ra min = 0.8μm өнгөлсөн байна. Энэхүү хөлөг онгоц нь периметрийн чиглэлтэй градиент бүхий ёроолтой байдаг бөгөөд энэ сонголт нь бараг бүхэл бүтэн wort-ыг бараг тэг алдалтаар авах боломжийг танд олгоно.

• 7 500 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 2 308 мм, өндөр 4 419 мм
• Ø 440 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 60
• Wort дамжуулах хоолой DN 65
• Гарах wort дамжуулах хоолой DN 50
• Ус зайлуулах хоолой DN 65
• Тангенциал хушуу DN 32
• Дүүргэлтийн түвшний үзүүлэлт DN 40
• 1х DN 65 агааржуулалтын хоолой
• Гэрэлтүүлэг 12V 35W 1440 lm IP65
• Тусгаарлалтын хуванцар хөвөн ноос: дээд бүрхүүл 50мм / цилиндр хүрэм 50мм / уурын ёроол 50мм
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган
• Тохируулах хөл DN 150 4ш
• Дохионы гэрэл: улаан / ногоон - нээлттэй хаалганы дохиолол / алдаа / процессын алдаа

 

 

Үйлчилгээний платформ

Үйлчилгээний тавцангийн хүрээ ба хийцийг AISI 304-ээр хийсэн. Хүрээ нь түүнийг дэмжих элемент болгон ашигладаг савтай нягт холбогдсон байна. Хүрээг савыг засахад ашигладаг. Барилгын давхар нь ил тод шалны хувилбар болох цайрдсан шалны тор, эсвэл хялбар ус зайлуулах зорилгоор цоорсон гулсдаггүй зэвэрдэггүй ган хуудас юм.

 

Тоног төхөөрөмжийн тавцан:

Бүх процессыг удирдах автоматжуулсан системийг байрлуулсан цахилгаан цахилгаан самбар

• Мэдрэгчтэй дэлгэц бүхий PLC
• Угаалгын сав
• Ажлын ширээ
• Сахарометрийн лабораторийн эзэмшигч
• Лабораторийн дээжийг хөргөх төхөөрөмж
• Лабораторийн бүх хэрэгсэл, багаж хэрэгслийг хадгалах зориулалттай цоожтой шүүгээ
• Төмөр зам

 

Шат ба туслах тавцан

Хүрээ ба хийцийг AISI 304-ээр хийсэн болно.
Барилгын давхар нь ил тод шалны хувилбар болох цайрдсан шалны сараалжаар хийгдсэн, эсвэл гулсахаас хамгаалагдсан зэвэрдэггүй ган хуудсыг цооролттой, амархан ус зайлуулдаг.
Шатны хашлага нь 304 мм-ийн диаметр бүхий AISI 40-ээр хийгдсэн

 

 

---

 

Үндсэн ба туслах хоолой, холбох хэрэгсэл, насос, мэдрэгч, урсгал хэмжигч

 

Дамжуулах хоолойн систем

• Шугам хоолойн гол системийг AISI 304 DN 65, th-ээр хийсэн. 2 мм.
• Холбох холбох хэрэгсэл нь DIN 11851, AISI 304 DN 65 юм.
• Ус түгээх, ариун цэврийн байгууламж, тунг тохируулах туслах хоолойг AISI 304 DN 40 материалаар хийсэн болно
• Холболтын холбох хэрэгсэл, DIN 11851 хоолны хэрэгсэл, AISI 304 DN 40 материал.

 

Хавхлаг ба хийн хөдөлгүүр

• Гол хоолойн холбох хэрэгслүүд нь AISI 316 материалаар хийгдсэн байдаг
• Босоо нэг үйлдэлтэй зэвэрдэггүй ган хөтлөгчтэй хавхлагын хавхлага DN65.
• Туслах дамжуулах хоолойн холбох хэрэгслийг AISI 316 материалаар хийсэн болно.
• Бөмбөлөг хавхлаг DN 40s нь нэг үйлдэлтэй AT101U S09B-ийн хяналтанд байдаг.
• Хийн ташуу хавхлаг DN 25 ба DN 32 нь AISI 316 материалаар хийгдсэн байдаг.

 

Шахуурга

• Буцалж буй иж бүрдлийн насос: SIC-SIC / суурилуулсан 300 кВт чадалтай Ebara DWO 3.0
• Шүүлтүүрийн насос: SIC-SIC битүүмжлэл бүхий Ebara DWO 200 цоолсон насос / 2.2кВт-ын суурилуулсан тэжээлийн оролт
• Wort out pump-ийн насос: Ebara DWCH 50 / 2.2 кВт-ын тэжээлийн оролт
  (Эдгээр шахуургыг PACKO Type NP 60 насосоор солих боломжтой. Нэг ширхэгийг ойролцоогоор 1700 еврогоор нэмж зарах боломжтой)

 

мэдрэгчүүд

• Wort буцалгах багц нь хоосон хоолойн мэдрэгч агуулдаг.
• SLICK LFV 200 төрлийн мэдрэгчийг насос бүрийн сорох хэсэгт суурилуулсан (3 ширхэг).

Урсгал хэмжигч

• Wort буцалгах багцыг хэмжих хэрэгсэл - Comac cal Flow 38
• Шүүлтүүрийн урсгалын тоолуур - Comac cal Flow 38 DN 32
• Wort тээвэрлэхэд зориулсан урсгалын тоолуур - Comac cal Flow 38 DN 50

 

Үхрийн тун

Төхөөрөмж нь үндсэн дамжуулах хоолой дээр байрладаг насосыг ашиглан wort бойлер руу үсрэлтийг автоматаар тунгаар өгдөг.
Материал AISI 304, th. 2.5 мм
Ажлын даралт 4 бар, туршилтын даралт 6.5 бар

 

Цахилгаан суурилуулалт

• Төв зогсоох товчтой 3х 25А гол шилжүүлэгч
• Мотор асаагуур 3х 2,5-4А
• 1х давтамж хувиргагч Fronic mini 1.5 кВт
• 2х давтамж хувиргагч Fronic mini 0.75 кВт
• Нунтаг данх Dixel XR20D-ийн дижитал температур зохицуулагч
• Wix гаралтын температурын дижитал зохицуулагч Dixel XR20D
• 6A 230V таслуур
• 10A 230V таслуур
• 4A 230V таслуур
• Хуванцар DIN самбар, 36 модуль
• Цахилгаан утас
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

 

Холбоо:

• Wort зайлуулах хоолой DN 32
• Хүйтэн усан хангамж DN 32
• Халуун усны хангамж DN 32
• Ус зайлуулах шугам DN 60
• Electro 5 * 2,5 18 000 Вт

 

 

 

Туслах хүмүүс:

• Сав газрыг хосолсон хөшүүргийн угсралтаар угаана
• Сорьцыг хөргөх төхөөрөмж
• Усан хангамжийн DN 32 урсгалын тоолуур
• Усны шүүлтүүр

 

Техникийн үндсэн өгөгдөл:

• Урт ... 10500мм
• Өргөн ... 8000мм
• Яндангийн фланцаас дээш өндөр… 4500мм
• Платформын өндөр ... 2700мм
• Өрөөний хамгийн бага өндөр ... 5500мм
• Өрөөний санал болгож буй өндөр ... 6000мм

 

Тээвэр

Энэхүү тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган бүрхүүл, уурын конденсац хийх уурын усан онгоц, үйлчилгээний гүүр, цахилгаан унтраалгын самбараас бусад тохиолдолд угсарсан байдлаар ачуулдаг.

баталгаат хугацаа:

• Буцалгах төхөөрөмж OPPIDUM 36 сар
• 24 сар насос
• Цахилгааны эд ангиуд 24 сар

 

---

---

OPPIDUM-ийн автомат удирдлагын систем - техникийн тодорхойлолт

 

BHAC4 нь төв хяналтын самбараас тогтоосон програмын дагуу, компьютерийн дэмжлэгтэй, ихэнх ажиллагааг автоматаар удирддаг OPPIDUM wort бэлтгэх машинуудын автомат удирдлагын систем юм.

Шар айраг исгэх автоматжуулалтын систем нь горимд ажиллах боломжийг олгодог
1. Гарын авлагын горим
2. Хагас автомат горим
3. Автомат горим,

Бүх горимыг операторын платформ дээрх шүүгээнд байрлах мэдрэгч самбараас эсвэл хяналтын өрөөнөөс алсын удирдлагаар хянах боломжтой.

Горим бүрт та өөр горимд шилжих явцад нааш цааш явж болно.
Автоматжуулсан горимд та процессыг зогсоож, процессын явцад горимыг тохируулах эсвэл хандалтын түвшингээс хамааран процесст гараар нэвтрэх боломжтой.

 

MITSUBISHI PLC үзүүлэлтүүд:

• L61P цахилгаан хангамж
• RS 6 цуваа холбооны L4ADP-R485 карт
• L02CPU-P процессор
• LY42PT1P гаралтын карт
• PT60 температур мэдрэгчийг холбоход зориулсан L8RD100 карт
• Аналог гаралтын карт L60DA4
• Хяналтын самбар: WEINTEK MT8150XE
• Алсын удирдлага: VIPA TM-C VPN чиглүүлэгч WAN / LAN 900-2C510

 

 

Хяналтын самбар:

Автомат хяналтын самбар хэрхэн харагддаг вэ? Энэ бол үндсэн цэс юм. Хэд хэдэн шар айрагны төрөл эсвэл бусад функцээс аль нэгийг нь сонгоод, шаардлагатай бүх түүхий эдээр овоолж, дараа нь товшоод таны шар айргийг исгэхийг компьютерт зөвшөөрнө үү.

 

 

Тусгай функцууд:

• CIP функц - тусгай горим нь шар айрагны үйлдвэр, wort хоолой болон шар айрагны бусад төхөөрөмжийг цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах үйл ажиллагааг хангадаг.

 

Техникийн тодорхойлолт ба чиг үүрэг

 

Хяналтын нэгжийг үйлдлийн систем, хяналтын програмтай PC платформ дээр боловсруулсан болно.

Буцалгах төхөөрөмжийг автоматжуулах үнэд хийн хөдөлгүүр ба буцалгах төхөөрөмжийн суурилуулах элементүүдийг багтаасан тоног төхөөрөмжийн бүрэн угсралтыг багтаасан болно. Автоматжуулалт нь энэхүү машиныг ашиглан wort автоматаар үйлдвэрлэх лиценз, програм хангамж зэрэг үйлдлийн системийг агуулдаг.

Програм нь хяналтын самбараар эсвэл USB портоор суулгаж өөр төрлийн шар айраг исгэх жорыг өөрчлөх боломжийг олгодог. Програм хангамж, буцалгах төхөөрөмж нь дэлхий даяар танигдсан бүх шар айргийг декоциний аргаар эсвэл дусаах аргаар үйлдвэрлэх зориулалттай. Мөн декоциний аргаар нэг эсвэл хоёр цутгах цикл дээр исгэх боломжтой.

Үйл явцын дараалал, цаг хугацаа, насосны хурд, бүх үе шат, температур хэмжих, хянах гэх мэт.

Усны цэнэглэх хувийн хэмжээ эсвэл зөөвөрлөгч бүрийн халих хэмжээ, температур, урсгалын хурдыг операторын хэрэглэгчийн нууц үгийг гурав дахь түвшинд оруулсны дараа өөрөө тохируулж болно.

Wort үйлдвэрлэлийн машиныг автоматаар хянах, төв удирдлагын самбараас (мэдрэгчтэй дэлгэц) тодорхойлсон програмын дагуу ихэнх алхам, үйлдлийг компьютерээр хянах боломжтой. Хүний оператор жор сонгож үйлдвэрлэлийн бүх процессыг хянах хөтөлбөрийг эхлүүлдэг. Оператор нь бүх процедурын явцыг шалгаж, лабораторийн шинжилгээ, стандарт бус нөхцлийг шийдэж, wort үйлдвэрлэлийн процесст түүхий эд бэлтгэхийг баталгаажуулдаг.

 

Исгэж эхлэхээс өмнө гарын авлагын үйл ажиллагаа:

• Тээрэмдэх машин ашиглан соёолж бэлтгэх (соёолж хийсэн соёолжны гист)
• Соёолж холих - соёолжны бүлээн усыг бүлээн усанд цацах (нухах процесс)

 

Автомат үйлдлүүд:

• Танкны халаалт ба цаг хугацаа (сонгосон жорын дагуу бүх үе шатыг температурын нарийвчлал, цаг хугацааны хяналт)
• Бүх шахуургын хяналтыг багтаасан декоциний эсвэл дусаах исгэх процесс
• Wort шүүлтүүр (Wauting wort процесс)
• Wort-тай хамт wort-ыг буцалгана + hops-ийг тунгаар (буцалгах үед hops-ийг wort-д автоматаар нэмнэ)
• Whirpooling (төвөөс зугтах эргэлтийг ашиглан hops-аас wort ялгах)
• Залуу шар айргийг хөргөх, wort-ийг агаараар дүүргэх
• Шүүлтүүрийн савнаас үлдсэн соёолжийг хаях
• Бүх хоолойн ариутгал (CIP процесс)

Хяналтын хөтөлбөр нь Чех, Орос, Англи хэл дээр ажилладаг. Бид програмыг бусад хэл дээр тохируулах боломжтой.

 

 

---

 

Тоног төхөөрөмж, програм хангамжийн тодорхойлолт

 

Автоматжуулсан шар айраг исгэх үйл явц нь тодорхой төрлийн буцалгах төхөөрөмжийн шаардлага болон хэрэглэгчийн шаардлагад нийцүүлэн захиалгаар хийгдсэн байдаг.

 

Автомат нь дараахь зүйлийг агуулна:

---

1^st Тоног төхөөрөмжийн

• • Хийн хавхлаг ба хавхлагууд
  • Дижитал гаралттай урсгал хэмжигч
  • PLC хяналтын систем
  • Операторын удирдлагын мэдрэгчтэй самбар
  • автоматжуулалтын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг суурилуулах, холбох.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd Програм хангамж

• Анхны үйлдлийн систем
• Захиалгат урт ба ажлын дарааллыг тохируулах дэмжлэг
• Хэд хэдэн төрлийн шар айрагны урьдчилж програмчилсан хариу

10° light beer (Чехийн хөнгөн шар айраг)

11° dark beer (Чехийн хар шар айраг)

12° light beer (Пилзений уламжлалт чех лагерь)

13° weissenbeer (Улаан буудайн соёолжоор хийсэн шар айраг)

14° special beer (Илүү хүчтэй шар айраг)

 

 

---

 

Тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолт:

 

Автомат хяналтын систем

- 1 ширхэг PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, SD / MMC slot, Ethernet, WebServer

- 1 ширхэг IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI өндөр хурд)

- 5 ширхэг IR 1401 12x DO 24V DC (транзисторын гаралт 0,5A)

 

 

Автоматжуулалтын дэлгэц ба холбооны систем

 

- 3 ширхэг дэлгэцийн ажиллагааны самбар Weintek CMT-IV5

• дэлгэцийн нягтрал 1024 × 768
• дэлгэцийн диагональ 9,7 “конденсатор TFT
• тод байдал 350 cd / m²
• 500: 1-ийн эсрэг заалт
• multi-touch-ийн дэмжлэг
• 1 Ghz RISC Cortex A9 процессор
• 512 MB Flash, 1 GB RAM
• Ethernet холбооны порт
• 24 VDC тэжээлийн хангамж
• IP65 хамгаалалтын зэрэг
• гадаад хэмжээ 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxWxH)
• жин 760г
• ажлын температур 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 ширхэг vizualization сервер Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC процессор
• 256 MB флаш санах ой, 256 MB RAM
• оролт / гаралт - USB2.0- Цуваа порт- SD карт- Ethernet
• 24 VDC тэжээлийн хангамж
• IP65 хамгаалалтын зэрэг
• Гадаад хэмжээ 130x115x24mm (LxWxH)
• Жин 180g
• Ажлын температур -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

Хийн хавхлагууд

- шурагны хэмжээ

• G 1/2 “(DN15)
• G3 / 4 “(DN20)
• G 1 1/4 “(DN32)

- PTFE тамга

- ажлын температур -30 ~ + 180 ° C

- мин. ба дээд тал нь даралт 0 ~ 16 бар

- мин. ба дээд тал нь ажлын даралт 6 ~ 8 бар

- жин ба хэмжээсүүд нь хавхлага / хавхлагын төрлөөс хамааран өөрчлөгддөг

- материал - их бие - зэвэрдэггүй ган №. 1.4408

- хийн хөдөлгүүр - хөнгөн цагаан их бие

- 14 ширхэг хийн хавхлага

 

Хийн хавхлага

- шурагны хэмжээ 2 “- гэрэлтүүлгийн хавхлагууд DN50

- битүүмжлэх VMQ - Цахиур

- хамгийн их. ажлын температур 100 ° C

- уурын ариун цэврийн дээд хэмжээ. температур 130 ° C

- ажлын даралт хамгийн их. 10 баар

- хавхлага ба хөдөлгүүрийг 1.4301 зэвэрдэггүй гангаар хийсэн

- 24 ширхэг хийн хавхлаг

 

---

 

Цахилгаан соронзон хавхлаг

 

Ус

- шурагны хэмжээ - G 1/2 "(DN15)

- G 3/4 “(DN20)

- хамгийн их. даралт 16 бар

- орчны температур -20 ~ + 65 ° C

- дунд зэргийн температур -20 ~ +120

- материал: зэвэрдэггүй ган AISI304

 

уурын

- шурагны хэмжээ G 1/2 “(DN15)

- хамгийн их. даралт 25 бар

- орчны температур -20 ~ + 65 ° C

- дунд зэргийн температур +5 ~ + 185 ° C

- материал: зэвэрдэггүй ган AISI304

 

Oppidum шар айрагны үйлдвэрүүдэд 16 ширхэг ус ба уурын цахилгаан соронзон хавхлаг байдаг

Цахилгааны суурилуулалтыг IP 60204 хамгаалалтын зэрэг ČSN EN 1-65 стандартын дагуу гүйцэтгэдэг

 

 

Програм хангамж ба боломжтой програмын горимуудын тодорхойлолт

 

Боломжтой үйл ажиллагаа

- PLC програмыг процессуудад хуваадаг

- Хэмжлийн процессууд нь: температурын хэмжилт - урсгал хэмжигчээс өгөгдлийг тоолох импульс (индукц, импульс)

- Өөр нэг процесс нь операторын самбараас авсан өгөгдлийн үндсэн дээр сонгосон жорын дагуу янз бүрийн процессыг гүйцэтгэх үүрэгтэй

- Судсаар хийх

- Нэг багцад нэг соёолжны нухаш буцалгах циклийн арга

- Нэг багцад соёолжны нухашыг хоёр буцалгах циклийн арга

- Бусад боломжит үйл явц ба шар айраг исгэх аргууд

- Хоолой, шахуурга, танкийг арагш зайлуулах

- Машины бүх чухал хэсгүүдийн эрүүл ахуй

 

Хандалтын горим

- Визуалчлалын хувьд мэдрэгчтэй самбар бүхий операторын самбарыг ашигладаг

- Хэрэглэгч өөр хандалтын эрх бүхий боломжтой дөрвөн горимд ажиллах боломжтой.

 

Хэрэглэгчийн горим

- Зөвхөн шар айраг исгэх үйл явцын явцыг хянах боломжтой

 

Хэрэглэгчийн горимыг өргөтгөх

- Хэрэглэгчийн горим + хавхлага, хөдөлгүүр, насосыг сольж, автомат процессыг түр зогсоох боломжтой

 

Админы горим

- Хэрэглэгчийн эрхийг өргөтгөх + автомат исгэж эхлэх, процедурын параметрүүдийг өөрчлөх

 

Програмчлалын горим

- Програмын бүх параметр ба тогтмолыг бүрэн тохируулах

 

Гарын авлагын хяналтын горим

- Операторын самбарыг хавхлага, хаалт, холигч, насосыг алсаас хянахад ашигладаг

 

Автомат хяналтын горим

- Хувь хүмүүсийн жорны параметрийг тохируулах, автомат процесс эхлүүлэх боломж

- Операторын самбар нь шар айрагны нэр, хоол хийх төрөл, бодит алхамыг тоолох тоолуураар, эсвэл хасах литрээр эсвэл температурт хэмжигдэхүүнээр харуулна.

- Хавтан дээр бүх чухал элементүүдийн одоогийн статусыг хавхлаг, мотор, насос, мэдрэгч зэргийг дүрслэн харуулав.

- Процессыг хүний ​​оператор бүр түдгэлзүүлэх эсвэл тасалдуулах боломжтой

 

Боломжуудыг өргөжүүлэх

- Хэрэглэгчдийн хүсэлт, боломжит технологийн дагуу бүх техник хангамж, програм хангамжийн тоног төхөөрөмжийг өөрчлөх

 

 

---

Wort brew системийн Oppidum 6000 үнэд дараахь зүйлс орно.

 

1. Brewhouse Oppidum 6000

- энэ сайтад тайлбарласан үндсэн wort исгэх машин. Энэхүү багцад бүх танк, насос, хоолойн систем, цахилгаан систем, тулгуур хийц, үйлчилгээний тавцан, шат орно.

2. Автомат удирдлагын систем

- Шар айрагны үйлдвэрийг ашиглахад зориулагдсан тоног төхөөрөмж, техникийн тоног төхөөрөмж, програм хангамжийг гарын авлагын / хагас автомат / бүрэн автомат гэсэн гурван горимд ашиглах боломжтой.

3. Агаар ариутгах станц

DEMI HBA 5 ”- Хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах технологийн ариутгалын агаар шүүгч

• Ашиглалтын температур: хамгийн их. 150 ° C
• үйл ажиллагааны даралт: хамгийн их. 10 бар (ж)
• Аюултай хий / уур хамгийн ихдээ. 10/5 бар (ж)
• Барилгын материал нь өндөр чанарын зэвэрдэггүй ган AISI 316L юм. Бүх гагнуурыг бүрэн гагнаж, хагарал, үрэвсэлгүй байдаг.
• Шүүлтүүрүүд нь урсгалтай холболт, FDA силикон чигжээс, FDA PTFE битүүмжлэх агааржуулалт, ус зайлуулах хоолой, суурь бүрхүүлээр хангагдсан болно.
  - дотоод гадаргуу: гагнаж, будсан, идэвхгүй болгосон
  - гаднах гадаргуу: 0.8 мкм Ra (32 μln Ra) өнгөлсөн
  - 100 М3 / цаг хүртэл гаралт

4. Шар айрагны үр тариаг гадагшлуулах конвейер

Нойтон ашигласан шар айрагны үр тариаг шүүлтүүрийн савнаас ачааны автомашин руу тээвэрлэх.

Спираль зэвэрдэггүй ган дамжуулагч нь шүүлтүүрийн савнаас нойтон соёолжны үр тариаг шар айрагны үйлдвэрийн гадна талд бэлтгэсэн сав эсвэл ачааны машин руу тээвэрлэхэд ашигладаг.
Туузан дамжуулагч нь AISI 302 ба AISI 304-ээр хийгдсэн бөгөөд Nord хөдөлгүүртэй. Туузан дамжуулагчийн гаралт дээр түвшний мэдрэгч байдаг.
Илүүдэл усыг хялбархан зайлуулах зорилгоор DN32 урсгалтай хүзүү нь дамжуулагчийн хамгийн нам цэг дээр байрладаг.

Үзүүлэлтүүд:

• Нийт урт 7,900 мм
• Тээвэрлэлтийн урт 7000 мм
• Оролтын диаметр 300 мм
• Гаралтын диаметр 249 мм
• Эрчим хүч 8,6 м3 / цаг
• 400V хөдөлгүүртэй хурдны хайрцаг Норд
• 7 900 мм зэвэрдэггүй ган хоолойн диаметр 219.1 * 2.0 мм (AISI 304)
• 7 900 мм зэвэрдэггүй ган бат бөх спираль RLN 200 * 200 * 61 * 10 мм (AISI 304)
• 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган тэжээлийн бункер, шалгах цоорхой ба 300 мм-ийн диаметртэй фланцтай холболтын тохируулга (AISI 304)
• 1 мм голчтой зэвэрдэггүй ган гаралтын нэг хэсэг (AISI 249)
• Туузан дамжуулагч гарцад байрлах 1 вольт 24 вольтын урсгалын мэдрэгч - аюулгүй байдлын зураг төсөл
• Норд хөдөлгүүртэй 1 ширхэг Норд хурдны хайрцгийг уналтад байрлуулсан, хүнсний тос дүүргэгч
• Туузан дамжуулагч түдгэлзүүлэх зориулалттай зэвэрдэггүй ган ханцуйнаас 1 ширхэг (AISI 304)
• RAL 1015 дискний өнгө (хүсэлтээр сольж болно)

 

---

 

Нэмэлт хэрэгслүүд ба шинэчлэлтүүд

 

Wrew исгэх машиныг Breworx Oppidum 6000-ийг сайжруулах талаар санал болгож буй сонголтууд болон нэмэлт тоног төхөөрөмж	Үнэ (евро)
| ELS: Шүүлтүүрийн саванд хутга хутгагчийг цахилгаан өргөх (200мм хүртэл өргөх)Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь шүүлтүүрийн сав доторх хутга хутгагчийг маш ихээр өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Хутга хутгагчийг өргөснөөр wort исгэх явцыг хурдасгах болно. Энэ нь шүүлтүүрийн явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой юм.	11458
| EFT: EPM (plato) -аас 15 ° -аас дээш хүчтэй шар айрагны төрлийг үйлдвэрлэх томруулсан шүүлтүүр савТусгай тохируулга - стандарт хувилбараас 20% том диаметр бүхий шүүлтүүр сав (wort filtration tank). Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь EPM (Plato) бүхий шар айрагны төрлийг 12-оос 17 хүртэл үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу бид илүү том диаметртэй wort исгэх машин үйлдвэрлэх боломжтой (үнийг нь дангаар нь тооцох болно).	7596
| WSF: Wort-ийн хурдатгалын процессын шүүлтүүрийн утас шигшүүрWort исгэх явцад wort-ийг шүүж авах тусгай утсан шигшүүр нь профиль хутга ашиглан нүх зүсдэг сонгодог шүүлтүүр шигшүүртэй харьцуулахад 30% -иар их байна. Үүний гол ашиг нь соёолжны тунадасны давхаргагаар wort-ийг илүү хурдан шүүх явдал юм. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Шүүлтүүр хийх явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийх нь чухал юм.	2500
| WMP-100: Ашигласан олборлосон 100hl соёолжны хаягдлыг боловсруулах системАшигласан олборлосон соёолж, хошоонгорыг боловсруулах систем, тэдгээрийг шар айрагны үйлдвэрээс гаргахад бэлтгэх. WMP-100 Ашигласан олборлосон соёолжны хаягдлыг боловсруулах систем нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ: 1. Бункертай анхдагч шураг дамжуулагч - Ашигласан соёолжыг байшингаас wort исгэх машины шүүх савнаас тээвэрлэх зориулалттай зэвэрдэггүй ган дамжуулагч. / 2. Малт хог хаягдлыг хадгалах гол бункер - Ашигласан соёолжийг тариаланчдад хүргэхээс өмнө түр хадгалах зэвэрдэггүй ган конус сав. / 3. Бункертай хоёрдогч шураг дамжуулагч - Хадгалагдсан ашиглагдаж буй соёолжыг үндсэн бункерээс бэлтгэсэн ачааны машин эсвэл чиргүүл рүү тээвэрлэхэд 100 hl багтаамжтай зэвэрдэггүй ган дамжуулагч. / 4. Төвийн хяналтын самбар ба унтраалгатай цахилгаан ба хоолойн систем. / 5. Дэмжих байгууламж - Системийн бүх хэсгийг угсрах зориулалттай зэвэрдэггүй ган хоолойн хаалт, бункер болон холболтын хэсгүүдийг цэвэрлэх шат, усны тийрэлтэт.	59850
Бүрэн гагнасан гаднах зэвэрдэггүй ган хүрэм, тавгүй, гадна гадаргуу нь гялгар	49800
Данхны халуун уурын халаалтын PID хяналт + гурван фазын уурын халаалт (wort исгэх циклийг хурдасгах зорилгоор)	5460
| GSG: BR-GSG-1500 Хийн уурын үүсгүүр бүхий уурын зуух 1500кг / цаг - wort исгэх машиныг халаахАвтомат хий үүсгэгч бүхий бүрэн тоноглогдсон уурын зуух, 1048 кВт-ын хүчин чадалтай. Усны тэжээлийг шууд ус дамжуулах шугам эсвэл конденсат саванд холбож болно. Ажлын уурын даралтын зохицуулалтыг 1-ээс 16 бар хүртэл тохируулж болно. Энэхүү машин нь ЕХ-ны 97/23 EC (PED) заавар, CE модулийн H1-тэй нийцдэг	80352
| MSS: MSS-2 × 40 Malt хадгалах силос 2х40м3MSS-40 соёолж хадгалах силос нь дунд зэргийн шар айрагны үйлдвэрүүдэд агуулагдах ба тунгалаг агууламжийг хадгалах бүрэн тоноглогдсон систем юм. Систем нь эдгээр дэд системүүдээс бүрдэнэ. Ирж буй соёолжны сагс, Хо silр силос дээрх соёолжны хувин дамжуулагч, Соёлын хоёроос дээш дээгүүр дэлгэгдсэн түгээх хоолойн олон талт хоолой, Хадгалах соёолжийн зориулалттай силос ... 2х 40 м3, Автомат удирдлагын систем, Ган хийц, холболтын элементүүд, хоолой ба цахилгаан систем.	151570

 

II. Шар айраг исгэх систем

Бид жижиг оврын үйлдвэр үйлдвэрлэдэг BREWORX OPPIDUM савыг хадгалах үндсэн исгэх орчин үеийн хувилбараар.

 

Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX OPPIDUM CF

Битүүмжилсэн цилиндр конус саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь хүсээгүй организмаар исгэх ундааг бохирдуулах өндөр тэсвэртэй шар айраг үйлдвэрлэх үр дүнтэй, орчин үеийн арга юм. Исгэлт ба боловсорч гүйцэлтийг нарийн хянах нь шар айрагны байнгын чанар, мэдрэхүйн шинж чанарыг тогтмол үр дүнд хүргэдэг. Шар айрагны энэхүү схем нь дээд зэргийн мөөгөнцрийн аргаар шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой боловч бүх төрлийн исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой.

 

 

BREWORX OPPIDUM CF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (хаалттай исгэх):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash данх анхан шатны, 1.2 Brewhouse: Mash данх хоёрдогч, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort хадгалах сав, 1.5 Brewhouse: Wort данх, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Халуун усны сав (бойлер), 1.8 Мөсөн цэвэршүүлсэн усны сав, 1.9 Wort дулаан солилцуур, 1.10 Ус цэвэршүүлэх, 2. Исгэлт: 2.1 Исгэх, 2.2 Боловсруулах сав, 2.3 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг + Мөс хөргөх усны сав , 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 4.3 Мөсний ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Wort агааржуулалт. чулуу, 7.3 Шар айраг идэвхгүй хий шахдаг, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах ба дүүргэгч машин, 10.2 * Түгээлт ба борлуулалт o f шар айраг * 10.3 Шар айраг тогших.

 

 

---