Бага оврын үйлдвэр BREWORX OPPIDUM 4006A-48000

Аж үйлдвэрийн минибри үйлдвэр BREWORX OPPIDUM 4006A-48000 шар айрагны үйлдвэртэй хамт BREWORX OPPIDUM 4000 өдөрт 4000-24000 литр шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог (өдөрт нэгээс зургаан багц хүртэл). Шар айрагны үйлдвэрийн энэхүү тохиргоонд үйлдвэрлэлийн хүчин чадал бүхий багц танк орно 4 800 000 литр дээд айраг or 2 880 000 литр ёроолын айраг жилд. OPPIDUM шар айрагны үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хийц, хүчирхэг тоног төхөөрөмж нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан энэхүү үйлдвэрийг урьдчилан тодорхойлдог.

Автомат хяналт буцалгах үйл явц, исгэх процесс, боловсорч гүйцэх процесс, зөөвөрлөгчийн тухай.

Техникийн үзүүлэлтүүд:

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - өдөр бүр:

• Өдөрт 4000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 8000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 12000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш гурван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 16000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор дөрвөн багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 20000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш таван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 24000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш зургаан багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - жил бүр:

• Гадаргуу дээр исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ……… 4 800 000 жилд литр
• Доороос доош исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ....   2 880 000 жилд литр

Түүхий эд материал:

• Сонгодог түүхий эд: Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал: Малтмалын ханд + хоп + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтын дагуу бусад орц)
• Даралтат саванд байгаа CO2 (цилиндр)
• Угаах, ариутгах бодис

Удирдлагын систем :

• Brewhouse - буцалгах тоног төхөөрөмж:
  • хавхлага ба алга ташилт - компьютерийн автомат удирдлага
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • мотор, насос - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Сав - исгэх, боловсорч гүйцэх, тод шар айраг:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Хэвлэл мэдээлэл - халуун ус, мөс, ус, хөргөлт, гликолийн сав:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага

Барилга барихад шаардагдах зай:

• Шалны талбай мин: 800-1000 м²
  
• Өрөөний өндөр мин: 7.0 м

Цахилгааны холболт:

• Цахилгаан залгуур: 400V 3ph / 50 Hz
• Цахилгааны хэрэглээ ... 140 кВт

Brewhouse халаалтын систем:

• Хийн халуун уурын үүсгүүр (цагт хамгийн багадаа 400 кг халуун уур 130 ° С)

Хөргөлтийн систем :

• Wort-ийг хөргөх: цэвэршүүлсэн хүйтэн ус + мөс хөргөх ус (гликолоор) ууна.
• Савыг хөргөх: Мөсөөр хөргөх ус (гликолоор)

BREWORX OPPIDUM бичил шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гурван хувилбар - өөр өөр исгэх аргууд

Бид жижиг оврын үйлдвэр үйлдвэрлэдэг BREWORX OPPIDUM савыг хадгалах үндсэн исгэх ба зохион байгуулалтын гурван хувилбарт.

Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX OPPIDUM CF

Битүүмжилсэн цилиндр конус саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь хүсээгүй организмаар исгэх ундааг бохирдуулах өндөр тэсвэртэй шар айраг үйлдвэрлэх үр дүнтэй, орчин үеийн арга юм. Исгэлт ба боловсорч гүйцэлтийг нарийн хянах нь шар айрагны байнгын чанар, мэдрэхүйн шинж чанарыг тогтмол үр дүнд хүргэдэг. Шар айрагны энэхүү схем нь дээд зэргийн мөөгөнцрийн аргаар шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой боловч бүх төрлийн исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой.

Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX OPPIDUM OF

Нээгдсэн исгэх саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь шар айраг үйлдвэрлэх уламжлалт арга юм, ялангуяа ердийн ёроолтой исгэсэн чех шар айрагны хувьд. Энэ нь исгэх явцад хөнжлийг цуглуулах боломжийг олгодог. Мөөгөнцрийн хөөсний олон хэлбэр, өнгөний гайхалтай дүр төрхийг шар айрагны үйлдвэрт аялахад зочид талархах болно. Шар айрагны энэ схем нь зөвхөн ёроолтой исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Нээлттэй исгэх саванд дээд айраг үйлдвэрлэх нь нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX OPPIDUM OCF

Энэхүү уусмал нь доод ба дээд айргийг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Бага оврын үйлдвэрүүдэд задгай исгэх сав (ёроолтой исгэсэн шар айрагны уламжлалт аргад хамгийн тохиромжтой) ба цилиндр конус сав (ялангуяа дээд айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой) байдаг. Шар айрагны боловсорч гүйцэх хугацаа нь танкны саванд явагддаг, эсвэл лагерийн савны оронд бусад цилиндр конус савыг боловсорч гүйцээд боловсруулахад ашиглах боломжтой байдаг. Энэ уусмал нь шар айраг үйлдвэрлэгч нь доод ба дээд айраг үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа рестораны жижиг үйлдвэрүүдэд тохиромжтой.

BREWORX OPPIDUM CF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (хаалттай исгэх):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash данх анхан шатны, 1.2 Brewhouse: Mash данх хоёрдогч, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort хадгалах сав, 1.5 Brewhouse: Wort данх, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Халуун усны сав (бойлер), 1.8 Мөсөн цэвэршүүлсэн усны сав, 1.9 Wort дулаан солилцуур, 1.10 Ус цэвэршүүлэх, 2. Исгэлт: 2.1 Исгэх, 2.2 Боловсруулах сав, 2.3 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг + Мөс хөргөх усны сав , 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 4.3 Мөсний ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Wort агааржуулалт. чулуу, 7.3 Шар айраг идэвхгүй хий шахдаг, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах ба дүүргэгч машин, 10.2 * Түгээлт ба борлуулалт o f шар айраг * 10.3 Шар айраг тогших.

BREWORX OPPIDUM OF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй исгэх):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash данх анхан шатны, 1.2 Brewhouse: Mash данх хоёрдогч, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort хадгалах сав, 1.5 Brewhouse: Wort данх, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Халуун усны сав (бойлер), 1.8 Мөсөн цэвэршүүлсэн усны сав, 1.9 Wort дулаан солилцуур, 1.10 Усны боловсруулалт, 2. Исгэлт: 2.1 Исгэлтийн задгай сав, 2.2 Боловсруулах сав, 2.3 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уур үүсгэгч, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг + Мөс хөргөх. усны сав, 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 4.3 Мөсний ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Wort агааржуулагч чулуу, 7.3 Инерцийн хий шахаж буй шар айраг, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айргийг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах ба дүүргэгч машин, 10.2 * Түгээх шар айрагны борлуулалт * 10.3 Шар айраг тогших.

BREWORX OPPIDUM OCF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй ба хаалттай исгэх):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash данх анхан шатны, 1.2 Brewhouse: Mash данх хоёрдогч, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort хадгалах сав, 1.5 Brewhouse: Wort данх, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Халуун усны сав (бойлер), 1.8 Мөсөн цэвэршүүлсэн усны сав, 1.9 Wort дулаан солилцуур, 1.10 Усны боловсруулалт, 2. Исгэх: 2.1 Исгэлтийн задгай сав, 2.2 Хаалттай исгэх сав, 2.3 Боловсруулах сав, 2.4 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол Хөргөх хэсэг + Мөсний хөргөлтийн усны сав, 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалтын ялтсан дулаан солилцогч, 4.3 Мөсний ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх. : 7.1 Компрессор, 7.2 Wort агааржуулагч чулуу, 7.3 Шар айраг түрэмгий хийг шахах, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархах станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Савлах, жижиглэх шар айраг: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг түгээх, борлуулах * 10.3 Шар айраг тогших.

BREWORX OPPIDUM шар айрагны үйлдвэрүүдийн хяналтын систем

Хяналтын систем AC (автомат удирдлага):

Автомат удирдлагатай шар айрагны үйлдвэр, төв хяналтын самбар дээрх сонгосон програмын дагуу компьютерийн удирдлагатай ихэнх үйл ажиллагаа. Хяналтын самбарыг шар айраг үйлдвэрлэгч жор сонгож, үйлдвэрлэлийн процессыг хянах програмыг эхлүүлдэг мэдрэгчтэй дэлгэцээр бүтээсэн. Бревмастер нь лабораторийн шинжилгээг хийж, түүхий эд, шар айрагны үйлдвэрийг бэлтгэхэд баталгаажуулдаг.