BHPM-1000 : PREMASHER – Соёолжны хаягдал чийгшүүлэгч

Breworx-ийн бүх шар айрагны үйлдвэрт зориулсан тусгай дагалдах хэрэгсэл - wort багц тутамд 250-6000 литр үйлдвэрлэх хүчин чадалтай шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулагдсан.

PREMASHER - Соёлын чийгшүүлэгч нь боолтын буталсан үр тариаг шураг дамжуургаас бутлах саванд цутгах явцад тасралтгүй чийгшүүлэх зориулалттай. Энэ нь 304 мм диаметртэй, 215 мм зузаантай AISI 8 ган ба шилэн шилээр хийгдсэн.

Соёлын чийгшүүлэгч нь шар айраг үйлдвэрлэх машины CIP ариун цэврийн системд холбогдсон 50мм-ийн ариун цэврийн шүршүүртэй. Хамгийн их усны урсгал 40 л / мин.

Оролтыг нэмэлт PLC хяналтын системээс ажилладаг DN 125 AISI 304 хийн хаалганы хавхлагаар тоноглох боломжтой.

Тайлбар:

1. Хуурай соёолжны хаягдал оруулах оролт - шурагны нүхтэй холболтын фланц DN 100
2. Чийгшүүлсэн соёолжны хаягдал гаралт - шурагны нүхтэй холболтын фланц DN 100
3. Нүдний шил - ил тод шилэн хоолой Ø 215мм
4. Ариун цэврийн оруулга DIN 11851 эмэгтэй / эрэгтэй DN 20
5. Ус цацах DIN 11851 эмэгтэй / эрэгтэй DN 40

Яагаад бид malt чийгшүүлэгчийг санал болгодог вэ?

Нунтаглах процессоос өмнө соёолжны хаягдлыг усанд холих гурван арга

Нунтагласан соёолжны үр тариаг (соёолжны хаягдал) тогтоосон температурт нухах процессоос өмнө усанд холих үед бөөгнөрөл үүсэхгүй, соёолжны фермент гэмтэх ёсгүй. Үүний тулд ир хутгагч ба PREMASHER (соёолж чийгшүүлэгч) ашиглана.

Нунтаглах процессоос өмнө соёолжны үлдэгдлийг усанд холих 3 арга байдаг.

1.) Хүйтэн эмчилгээ:

Соёлын үлдэгдлийг 20 2С-ийн температуртай усанд хийнэ. Маш гэж нэрлэгддэг ус нь усны 3/80 хувийг илэрхийлдэг. Нунтагласан ус нэмсний дараа 1 ° С-ийн халуун ус нэмнэ, энэ нь нийт усны 3/35 хувийг эзэлдэг. Усны температурын хоёр хэсгийг холих замаар түүний температур 38-XNUMX ° C хүртэл өсдөг

2.) Дулаан журам:

Соолуурын үлдэгдлийг 35-38 ° C-аас бага температурт (хамгийн ихдээ 40-42 ° C) ус руу хийнэ. Холихын дараа 35-38 ° C температурт хүрдэг. Энэ аргыг ферментийг буцалж буй ус нэмж гэмтээхгүйн тулд муу ялзарсан соёод хэрэглэдэг.

3) Халуун журам:

Соёлын үлдэгдлийг 62-65 ° C-ийн температурт ус руу юүлнэ.
62-65 ° C температурт ус хэрэглэдэг. Маш их задарсан соёолж хэрэглэхийг зөвлөж байна. 52 ° С-ээс хэтрүүлснээр уургийн задралаас урьдчилан сэргийлж, илүү амттай, шар айраг илүү сайн хөөсөрч, шар айрагны коллоид тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг.
Илүү хөнгөн соёолжны нухашыг хөнгөн шар айраг үйлдвэрлэхэд бэлтгэдэг бөгөөд 5 кг нунтагласан соёолжны үрэнд 6-100 хл ус нэмнэ.
Илүү нягт соёолжны нухаш нь харанхуй шар айраг үйлдвэрлэхэд бэлтгэгдсэн байдаг бөгөөд 4 кг нунтагласан соёолжны үрэнд 5-100 хл ус нэмнэ.
Зуурмагийг ихэвчлэн 35-37 ° С-ийн зутангийн температурт хийдэг бөгөөд энэ нь соёолжны үлдэгдлийг өмнө нь чийгшүүлдэг хутгуур, люк, усны оролт, соёолж чийгшүүлэгч (PREMASHER) -аар тоноглогдсон бутлах саванд хийгддэг. бутлах саванд цутгах (соёолж чийгшүүлэх).

Гурав дахь аргыг зөвхөн wort исгэх машинд соёолж чийгшүүлэгчээр тоноглогдсон үед л ашиглах боломжтой байдаг

Сонголтууд:

1. Хийн гулсах хавхлага DN 125 AISI 304… € 1027, -

• PLC хяналтын төв системээс ажиллуулах ёстой.

2. Дээд хоолой - соёолж дамжуулагчтай холбоход ... 69 €, -

• Диаметр DN 100 / 104mm - Дээд фланцын төрөл ба хоолойн уртыг захиалагч өөрөө тогтоосон байх ёстой

3. Дунд хоолой - урьдчилсан дамжуулагч ба хийн гулсах хавхлагын хооронд… 64 €, -

• Диаметр DN 100 / 104mm - Уртыг үйлчлүүлэгч өөрөө зааж өгөх ёстой

4. Холболтын фланцууд - premasher, malt дамжуулагч ба хийн гулсах хавхлагын хооронд… 64 €, -

• Бусад холболтын фланц - Төрөл ба хэмжигдэхүүнийг захиалагч өөрөө тогтоосон байх ёстой