BREWORX QUADRANT 4000: Wort исгэх машин - шар айрагны үйлдвэр

Wort үйлдвэрлэлийн машин (brewhouse ) BREWORX QUADRANT 4000 нь 4560 литр wort (энэ нь ойролцоогоор 4000 литр шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой хэмжээ) үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг багтаасан үйлдвэрлэлийн авсаархан хүнсний машин бөгөөд соёолж (эсвэл соёолжны ханд эсвэл wort баяжмал) -аас нэг нэрэх багцаар үйлдвэрлэх, хоп, ундны ус. BREWORX QUADRANT нь дөрвөн салангид ажиллагаатай танкаар тоноглогдсон хүчирхэг машин юм. Зарим танк илүү их функцтэй байдаг: 1-р сав = mashing tank (усан дотор соёолж холих сав) + mash kettle (соёолжны махыг буцалгах хүртэл сав), 2-р сав = wort filtration tank (савыг wort-ээс шүүх хүртэл) + 3-р сав = wort boiling tank (савыг wort хүртэл буцалгана) + 4-р сав = whirlpool (савыг wort + савнаас халуун wort түр хадгалах хүртэл салгах). Ашиглалтын платформ, хэмжих, хянах систем, тулгуур хүрээ нь мөн машины эд анги юм.

TRITANK wort исгэх машинтай харьцуулбал QUADRANT машин нь шар айраг исгэх циклийг түргэсгэж, өдөрт гурваас дөрвөн ширхэг шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог буцалгах савны хоёр дахь савыг агуулдаг. Энэ төрлийн wort исгэх машин нь соёолж боловсруулахад соёолж хэрэглэдэг бол өдөрт нэгээс гурван багц wort үйлдвэрлэх чадвартай, эсвэл соёолжны оронд соёолжны хандыг хэрэглэвэл өдөрт дөрөв хүртэл ширхэг wort хийдэг. , эсвэл декоциний оронд дусаах исгэх аргыг ашигладаг бол. Энэ машиныг зэвэрдэггүй гангаар үйлдвэрлэдэг. Машины загвар нь wort үйлдвэрлэлийн өндөр үр ашигт нийцсэн байхын зэрэгцээ ажлын сайн эргономик байдлыг хадгалах болно.

BREWORX QUADRANT 4000 wort шар айраг исгэх машиныг хоёр хувилбараар захиалж болно, тухайлбал 10 % -иас 16 % хүртэл wort үйлдвэрлэх стандарт хувилбар, 12 % -иас 24 % хүртэл хэмжээтэй гар урлалын хувилбар. Гар урлалын хувилбарын хувьд томорсон шүүлтүүрийн савыг захиалах шаардлагатай (нэмэлт дагалдах хэрэгслийг үзнэ үү).

Энэхүү wort үйлдвэрлэлийн машин нь BREWORX QUADRANT 4000 дунд оврын үйлдвэрлэлийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гол хэсэг юм. Энэхүү машины үндсэн үүрэг бол дусаах аргыг ашиглан wort үйлдвэрлэх явдал юм (infusion) эсвэл декоциний буцалгах арга (decoction). Wort бол шар айраг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай завсрын бүтээгдэхүүн юм. Дараа нь шар айраг нь исгэж, боловсорч гүйцсэний дараа тусгай даралтын саванд исгэдэг.

 

 

 

 

 

 

 

Компакт wort үйлдвэрлэлийн машин BREWORX QUADRANT 4000 нь нэг багцад 4460 литр wort үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг багтаасан үйлдвэрлэлийн компакт машин юм. Энэ бол контейнеруудыг нийтлэг үйлчилгээний платформоор холбодог дөрвөн усан онгоцны үйлдвэр юм. Дэлхийд алдартай Чех төрлийн шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой Чехийн шар айрагны үйлдвэрийн уламжлалт хийц загварыг хадгалахын зэрэгцээ бид бүрэн ажиллагаатай шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой болсон. Гэхдээ энэхүү шар айрагны үйлдвэр нь дэлхийн хаана ч үйлдвэрлэдэг бүх төрлийн шар айраг үйлдвэрлэх бүрэн боломжтой юм.

Wort шар айраг исгэх машин нь зөвхөн уураар халаах зориулалттай.
Халуун уурын генераторыг шар айраг исгэх машины үнэд оруулдаггүй.
Уурын генераторын санал болгож буй гарц нь 400 кг/цаг.

 

Wort үйлдвэрлэх боломжтой арга, үйлдвэрлэлийн хүчин чадал:

Шар айрагны иж бүрдэл нь 3 цагийн дотор 24 ширхэгийг дээд тал нь 1 % -аар жигнэх үед 12 ширхэгийг декоциний хэлбэрээр эсвэл 3 % -ийг дусаах замаар 24 цагт 12 багцыг үйлдвэрлэхэд тохирсон болно. Шар айраг исгэх бүтээгдэхүүний гүйцэтгэл нь стандартын дагуу Чехийн үйлдвэрлэсэн Пилснер соёолжоос бусад төрлийн wort -ийн зэрэглэл буурах тусам буурдаг.

• Судсаар хийх
• 1 Mash -ийн декоциний (температурын градиент 0.9 ° C)
• 2 Mash -ийн декоциний (температурын градиент 1.5 ° C)
• 3 Mash -ийн декоциний (температурын градиент 2.4 ° C)

 

BREWORX QUADRANT 4000 wort шар айраг исгэх машин нь стандартад багтсан болно.

• Wort Mashing tank - соёолжны шөлийг буцалгах зориулалттай кетель
• Wort шүүлтүүрийн сав - wort -аас хатуу соёолжны хэсгийг салгах зориулалттай
• Wort буцалгах сав - hort нь wort буцалгахад зориулагдсан
• Wort swirl tank - wort -оос хог хаягдлыг салгах зориулалттай
• Лабораторийн угаалтуур
• Хяналтын самбар
• Шат бүхий платформ
• Бүх хоолой ба утас холболт
• Бүх механик ба автомат удирдлагатай хавхлаг ба арматурууд
• Цахилгаан самбар
• Хяналтын компьютер (зөвхөн AC хяналтын системтэй хувилбар)

 

 

Сонголт ба шинж чанарууд

 

Wort үйлдвэрлэх түүхий эдийн хоёр төрөл:

• Сонгодог түүхий эд : Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал : Malt ханд + хошоонгор + ундны ус + шар айраг мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)

 

Шар айрагны үйлдвэрийн гурван хүчин чадал:

• Өдөрт 4560 литр wort - 12 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хоп, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм. Судсаар хийх эсвэл декоциний аргыг ашиглах.
• Өдөрт 9120 литр wort - 24 цагийн турш хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хоп, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм. Судсаар хийх эсвэл декоциний аргыг ашиглах.
• Өдөрт 13680 литр wort - 24 цагийн турш гурван багц - эх түүхий эд нь соёолж, соёолжны ханд, хоп, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм. Судсаар хийх эсвэл декоциний аргыг ашиглах.

 

 

 

Практик дизайн:

• SD - Зэвэрдэггүй ган хийц - бүх савыг AISI 304 зэвэрдэггүй гангаар бүрэн хийсэн болно
• BLMS - Brewlock хурдан хаалга түгжих систем - энгийн BLMS систем нь савны бүх дээд хаалгыг зөвхөн нэг гараараа маш хурдан түгжиж онгойлгох боломжийг олгодог (шилэн хаалганы хийцтэй)

 

Хүчтэй халаалтын систем:

• SH - Уурын халаалт - савны данхыг халаах ажлыг уурын үүсгүүрээс гаргаж авсан халуун уураар гүйцэтгэдэг. Халуун уураар халаах нь буцалгах процессыг ихээхэн хурдасгадаг. Энэ бол соёолжийг карамелжуулах аюулгүйгээр wort халаахад хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй байдлын систем юм. Энэ систем нь шар айраг исгэх машинд ороогүй цахилгаан, хий, үрлэн уурын үүсгүүртэй шар айраг үйлдвэрлэх байгууламжийг холбохыг шаарддаг (нэмэлт дагалдах хэрэгслийг үзнэ үү).

 

Wort-ийг тусгай конвекцийн турбула халаалтын камераар халаана

Wort буцалгах саванд тусгай турбула халаагчийг нэгтгэдэг. Үүний функц нь wort буцалгах процесст wort-ийн конвекцийн эрчимтэй халаалт юм. Wort-ийн тусгай конвекц халаалт хэрхэн ажилладаг вэ:

 

Боломжтой хоёр хяналтын систем:

• SACS | Хагас автомат удирдлага - Хяналтын ба мэдрэгч элемент бүхий төв хяналтын самбараас удирддаг ихэнх үйлдлүүдтэй PLC-ийн тусламжтайгаар шар айрагны үйлдвэрийг хагас автомат удирдлага. Хяналтын самбарыг мэдрэгчтэй дэлгэцээр бүтээсэн бөгөөд төвлөрсөн хяналттай мотор, халаалт, зөөвөрлөгч хоолойн хэд хэдэн чухал хавхлагыг нээх, хаах үйл ажиллагаа явуулдаг. Шар айраг үйлдвэрлэх хоолойн систем дээрх хамгийн их хавхлаг ба хавхлагыг гараар удирддаг.
• БАРИМТ | Автомат удирдлага - wort үйлдвэрлэлийг автоматаар хянадаг бөгөөд хэрэглэгчдийн бага харилцан үйлчлэл шаарддаг үйлдвэрлэлийн компьютер ашиглан автоматаар удирддаг шар айрагны үйлдвэр. Шар айрагны үйлдвэрийг халаах, хутгагч хурд, насос ажиллуулах, хавхлага, тохируулагч хавхлага зэрэг онцлог шинж чанаруудыг компьютерээр удирдаж, мэдрэгчтэй дэлгэц бүхий төв хяналтын самбар дээр тохируулдаг.

 

---

SACS хагас автомат удирдлагын системд юу багтдаг

Хагас автомат удирдлагын систем нь үндсэн хувилбар (гарын авлагын удирдлага) дахь wort исгэх машины нэг хэсэг бөгөөд шар айрагны үйлдвэрийн үнэд багтдаг.

 

• Хагас автомат горимд оператор нь шар айрагны үйлдвэрийг дүүргэх усны хэмжээг яг тохируулж болно.
• Оператор нь 4 өөр халаалтын үе шатыг тохируулж болно (температур ° C-д). Бүх зүйлийг зүгээр л мэдрэгчтэй дэлгэц дээр харуулдаг, хянадаг.
• PLC систем нь шар айраг исгэх хурдыг хянана.
  Оператор нь шаардлагатай шингэн, нухашны хэмжээг саванд хийж тохируулж болно.
• Оператор буцалж буй саванд дүүргэх усны хэмжээг тохируулж болно.
• Wort шүүлт хийх явцад систем нь шигшүүрийн доорхи даралтыг автоматаар мэдэрч, насосны сорох хурдыг удирдаж, соёолж үр тариа шигшүүр дээр шахагдахаас сэргийлж, шигшүүр бөглөрөхөөс сэргийлдэг.
• Wort хөргөх процесст систем нь ялтсан хөргөгчийн гаралтын хэсэгт тогтмол хүссэн wort температурт хүрэхийн тулд ялтсан дулаан солилцогчоор дамжин wort урсгалын хурдыг автоматаар зохицуулдаг.
• Төвөөс зугтах насос нь PLC-тэй холбогдсон индукцийн урсгалын тоолуураар тоноглогдсон.
• Хийн хавхлагууд нь шар айрагны үйлдвэр дэх усны оролт ба уурын оролтонд суурилагдсан бөгөөд тэдгээрийг мэдрэгчтэй дэлгэцээс ажиллуулж болно.
• Шар айрагны байшингийн усны оролтонд импульсийн зарцуулалт хэмжигч суурилуулсан.
• Үлдсэн бүх хавхлаг ба хавхлагыг оператор гараар ажиллуулдаг. Тэдний одоогийн байдлыг дэлгэц дээр харуулаагүй болно.

 

Хяналтын систем нь хоёр горимд ажиллах боломжтой:

1. Бүрэн гарын авлагын хяналт
2. Хагас автомат удирдлага

Оператор нь хоёр горимын хооронд чөлөөтэй шилжих боломжтой.

 

Автомат удирдлагын системийг сонгохдоо үйл ажиллагаа, үйл явцыг хянах:

Автомат процессууд	Гарын авлагын процессууд
Нунтаглах сав, шүүлтүүрийн савыг усаар дүүргэх	Соёолж нунтаглах
Халаалтын мөчлөг	Соёлын тун
Сахаризаци хийх түр зогсолт
Машин
Шүүгч
Hops brewing + hops dosering (хоп гранулат нь процессын өмнө хмопын тунгаар бэлэн байх ёстой)
Wort эргэлдэж байна
Wort хөргөх ба агааржуулалт
Шүүлтүүрийн савнаас соёолжны үлдэгдлийг хаях
Шар айрагны үйлдвэрийн угааж цэвэрлэх

 

 

Шар айрагны хяналтанд яагаад хувьсах гүйдлийн системийг сонгох хэрэгтэй вэ? Гол шалтгаанууд нь:

• Хүний алдааг арилгах - шаардлагатай даалгаврыг цаг тухайд нь зөв гүйцэтгэх
• Эзэмшигчийн хувьд хэмнэх зардал - шар айраг үйлдвэрлэхэд зөвхөн нэг ажилчин шаардлагатай
• Шар айрагны үйлдвэр дэх алдааны нөхцлийг багасгах - бүх зүйл хяналтанд хэвээр байна
• Хяналт, бүртгэл үйлдвэрлэлийн үйл явцыг компьютерийн санах ойд оруулах
• Шаардлагыг багасгах Операторын байнгын анхаарал халамжинд - машины эрт хариу үйлдэл
• Шар айрагны тогтвортой чанар - үйлдвэрлэлийн стандарт журмууд үргэлж ажиглагддаг
• Урьдчилан програмчилсан зургаан жор - Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special зэрэг хамгийн алдартай шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай
• Гар аргаар шар айраг исгэх горим - бусад бүх төрлийн шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай
• Ариун цэврийн тусгай горим - шар айрагны үйлдвэр, wort хоолой, арматур болон бусад шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг автоматаар цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах зориулалттай.

 

Зөвлөмж:

Энэ төрлийн шар айрагны үйлдвэрт зориулсан шар айрагны үйлдвэрийг хянах автомат систем, зөөвөрлөгч ба исгэх & боловсрох процессын автомат удирдлагын системийг сонгохыг бид зөвлөж байна.

Компьютерийн шар айраг үйлдвэрлэх автомат удирдлагын систем нь гэмтсэн wort багцгүйгээр шар айраг исгэх үйл ажиллагааны зөв хугацааг үргэлж хангаж байдаг.

The зөөвөрлөгч ба исгэх & боловсрох процессын автомат удирдлагын систем шар айраг исгэх, боловсорч гүйцэх процессын хамгийн чухал хэсгүүдийг автоматаар хянах, хянах боломжийг олгодог (хамгийн ихдээ 1-ээс 30 хүртэл сав) болон хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлтэй ажиллах үйл ажиллагаа.

 

Автомат хяналтын самбар хэрхэн харагддаг вэ? Энэ бол үндсэн цэс юм. Хэд хэдэн шар айрагны төрөл эсвэл бусад функцээс аль нэгийг нь сонгоод, шаардлагатай бүх түүхий эдээр овоолж, дараа нь товшоод таны шар айргийг исгэхийг компьютерт зөвшөөрнө үү.

 

 

Тусгай функцууд:

• CIP функц - тусгай горим нь шар айрагны үйлдвэр, wort хоолой болон шар айрагны бусад төхөөрөмжийг цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах үйл ажиллагааг хангадаг.

 

Техникийн тодорхойлолт

 

Wort Mash танк

Босоо, хоёр ханатай зэвэрдэггүй ган сав, дээд ёроол нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй бөгөөд соёолж хийсэн хоолыг бүлээн устай хольж, цардуул хувааж элсэн чихрийн уусмал үүсгэдэг. Савны дотоод гадаргуу: 4 мм-ийн зузаантай хүйтэн өнхрүүлж, 5 мм-ийн зузаанаас халуунаар өнхрүүлж, гадаргуугийн боловсруулалт 2В, давхаргыг Ra <0.3 микрометр хүртэл өнгөлсөн.

• 5 087 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 800 мм, өндөр 2 000 мм
• Уураар халдаг ёроолын талбай 3.26 м2
• Уураар халаадаг цилиндр талбай 1.97 м2
• Уурын хавхлага ASCOjucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 15
• Дөрвөн гар холигч хурдны хайрцагтай, гаралтын чадал 1300 Нм, оролтын хүч 5.2 кВт
• 12V 35W гэрэлтүүлэг
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Уураас гарах хоолой DN 200, 3х цацах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,

• гадаад хүрэм зэвэрдэггүй ган 1 мм
• Зэвэрдэггүй ган + уурын усан онгоцны дууриамал DN 200-ийн дээд бүрхүүл
• ČMI-cz гэрчилгээ / удирдамж 71/316 / EEC бүхий хэмжих саваа

 

Wort шүүлтүүрийн сав

Бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй дээд ёроолтой wort шүүж авах зориулалттай шигшүүр бүхий зэвэрдэггүй ган сав.

• 4 324 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 800 мм, өндөр 1 700 мм
• Шүүлтүүрийн доод 6 хэсэг, 12% нэвчих чадвартай
• Утсан шигшүүр дор угаах хошуу 3 ширхэг
• Холигч 2 гар, 8 ир
• Хурдны хайрцаг 1315 Нм, оролтын чадал 3500W
• 12V 35W гэрэлтүүлэг
• Механик температурын заагч 0-120ºC зэвэрдэггүй ган
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• DN 50 нүдний шил бүхий гурван талт тохируулагч хавхлага
• Шар айрагны үр тариа 420 * 540

• Үр тариаг автоматаар зайлуулах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• гадаад хүрэм зэвэрдэггүй ган 1 мм
• Зэвэрдэггүй ган + уурын усан онгоцны дууриамал DN 200-ийн дээд бүрхүүл
• Вакуум мэдрэгч:
  - PBS хийн даралт мэдрэгч PBS, үйлдвэрлэгч: SICK. AISI 316L материал.
  -Хамрах хүрээ: -1 бараас 1 бар хүртэл. Гаралтын хүчдэл: 0-10V.
  - Шүүлтүүрийн систем нь шүүлтүүр дэх эзэлхүүн ба гидростатик даралтыг реактив ёроолын доор дугуй хоолойд байрлуулсан даралтын мэдрэгчээр тооцоолох зарчим дээр ажилладаг. Систем нь ялгааг үнэлдэг бөгөөд энэ нь PID мэдээллийг PLC руу дамжуулдаг бөгөөд энэ нь насосны хурд, улмаар шаардлагатай урсгалыг зохицуулдаг бөгөөд ингэснээр шүүлтүүрийн давхарга татагдахгүй болно. Энэ систем нь ус зайлуулах хамгийн дээд хурдыг автоматаар баталгаажуулдаг.
• Ус зайлуулах хоолой ба коллектор: Ус зайлуулах хоолой нь ёроолын доор байрладаг, хоолойн диаметр DN 65. 65/32 ёроолоос ус зайлуулах сувгийн бууралтыг 65 мм диаметртэй дугуй хоолой руу оруулна.
• Шүүлтүүрийн савнаас 80 мм диаметртэй гаралтын хоолойн нүдний шил.
  - Сонголтоор: Багцын автоматжуулалтын системд холбогдсон турбидиметрийг суурилуулах.

 

Wort буцалгах сав

Босоо, зэвэрдэггүй ган сав, дээд ёроол нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй байдаг. Уурын халаалтыг савны дотор байрлах ороомогоор хамгаалдаг.

• 5 087 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 800 мм, өндөр 2 000 мм
• Wort-ийг тусгай конвекцийн турбула халаалтын камераар халаана
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 15
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 25
• 12V 35W гэрэлтүүлэг
• Ø 410 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Уураас гарах хоолой DN 100, 3х цацах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• гадаад хүрэм зэвэрдэггүй ган 1 мм
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл

 

Wort swirl танк

Бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй дээд ёроолтой, хоп хопыг вандуйгаас төвөөс зугтах тусгаарлах зориулалттай зэвэрдэггүй ган сав.

• 5 384 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 900 мм, өндөр 1 900 мм
• 430 * 340 мм-ийн шилэн хаалгатай үйлчилгээний цооног
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 25
• Тангенциал хушуу DN 20
• Дүүргэлтийн түвшний үзүүлэлт DN 20
• Исгэх хавхлага 2х DN 25

• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган

 

Шугам хоолой, арматур

Нурууны шугам хоолой нь AISI 304 DN 65 зузаантай. 2 мм.
Холбох холбох хэрэгсэл, хүнсний хэрэгсэл DIN 11851, AISI 304 DN 65.
Ус түгээх, ариун цэврийн байгууламж, тунг тохируулах туслах шугам хоолойг AISI 304 DN 32 материалаар хийсэн.
Холбох холбох хэрэгсэл, хүнсний хэрэгсэл DIN 11851, AISI 304 DN 32.

• Анхан шатны шугам DN 60, 5х хавхлага DN 65
• Ус зайлуулах шугам DN 60, 3x хавхлага DN 65
• Ариун цэврийн шугам DN 32, 4х хавхлага DN 32
• Усан хангамж ба нэмэлт шугам DN 32, 5x хавхлага DN 32
• Шар айрагны шүүлтүүр 4000л / цаг / DN 120
• Ebara шахах насос
  • 1.5 кВт
  • насос Fronic 0.75 кВт давтамж хувиргагчаар удирддаг
• Эбара шахуургын насос
  • 0.75 кВт
  • насос Fronic 0.75 кВт давтамж хувиргагчаар удирддаг

 

Цахилгаан суурилуулалт

• Төв зогсоох товчтой 3х 25А гол шилжүүлэгч
• Мотор асаагуур 3х 2,5-4А
• 1х давтамж хувиргагч Fronic mini 1.5 кВт
• 2х давтамж хувиргагч Fronic mini 0.75 кВт
• Нунтаг данх Dixel XR20D-ийн дижитал температур зохицуулагч
• Wix гаралтын температурын дижитал зохицуулагч Dixel XR20D
• 6A 230V таслуур
• 10A 230V таслуур
• 4A 230V таслуур
• Хуванцар DIN самбар, 36 модуль
• Цахилгаан утас
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

 

 

Хэмжээ ба жин

 

Техникийн үндсэн өгөгдөл:

• Нийт жин 5 900 кг
• Хамгийн бага өндөр 4 950 мм
• Өргөн нь 6 950 мм
• Гүн 7 450 мм

Энэхүү буцалгах төхөөрөмжийг доод хэсэгт нь суурилуулсан 1.4301, 8 ширхэг тохируулгатай тулгуураар хийсэн хатуу хүрээ дотор суурилуулсан болно.

 

Холбоо:

• Wort зайлуулах хоолой DN 25
• Хүйтэн усан хангамж DN 25
• Халуун усны хангамж DN 25
• Ус зайлуулах шугам DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Шар айраг исгэх машинд хуваарилах хэрэгсэл ба энергийн шаардлагатай параметрүүд:

(Суулгахаас өмнө үйлчлүүлэгч баталгаажуулсан байх ёстой)

• Хүйтэн ус: 3.5 бар, 140 л/мин, 5-20 ° C, шар айраг исгэх багц бүрт 8000 литр
• Халуун ус: 3.5 бар, 140 л/мин, хамгийн их: 85 ° C, шар айраг исгэх багц бүрт 8000 литр
• Халуун уур: даралт 4.5 бар, цагт 400 кг
• Цахилгаан энерги: 3 × 400 В, 50 Гц, суурилуулсан хүч 10.7 кВт
• Агаар: даралт 4.5-7 бар, 10 м3/цаг

 

Туслах хүмүүс:

• Сав газрыг хосолсон хөшүүргийн угсралтаар угаана
• Сорьцыг хөргөх төхөөрөмж
• Усан хангамжийн DN 25 урсгалын тоолуур
• Усны шүүлтүүр
• Температурын тоон заалттай хосолсон усны цорго угсралт
• 750 * 730 * 585 мм-ийн гүүрээр үйлчлэх алхамууд

 

Тээвэр

Энэхүү тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн зэс бүрхэвч, уурын конденсац хийх уурын усан онгоц, үйлчилгээний гүүр, цахилгаан самбараас бусад тохиолдолд угсарсан байдлаар тээвэрлэдэг.

---

 

Нэмэлт хэрэгслүүд ба шинэчлэлтүүд

 

Wrew исгэх машиныг Breworx Quadrant 4000-ийг сайжруулах талаар санал болгож буй сонголтууд болон нэмэлт тоног төхөөрөмж	Үнэ (евро)
| ELS: Шүүлтүүрийн саванд хутга хутгагчийг цахилгаан өргөх (200мм хүртэл өргөх)Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь шүүлтүүрийн сав доторх хутга хутгагчийг маш ихээр өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Хутга хутгагчийг өргөснөөр wort исгэх явцыг хурдасгах болно. Энэ нь шүүлтүүрийн явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой юм.	13813
| EFT: EPM (plato) -аас 15 ° -аас дээш хүчтэй шар айрагны төрлийг үйлдвэрлэх томруулсан шүүлтүүр савТусгай тохируулга - стандарт хувилбараас 20% том диаметр бүхий шүүлтүүр сав (wort filtration tank). Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь EPM (Plato) бүхий шар айрагны төрлийг 12-оос 17 хүртэл үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу бид илүү том диаметртэй wort исгэх машин үйлдвэрлэх боломжтой (үнийг нь дангаар нь тооцох болно).	6375
| WSF: Wort-ийн хурдатгалын процессын шүүлтүүрийн утас шигшүүрWort исгэх явцад wort-ийг шүүж авах тусгай утсан шигшүүр нь профиль хутга ашиглан нүх зүсдэг сонгодог шүүлтүүр шигшүүртэй харьцуулахад 30% -иар их байна. Үүний гол ашиг нь соёолжны тунадасны давхаргагаар wort-ийг илүү хурдан шүүх явдал юм. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Шүүлтүүр хийх явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийх нь чухал юм.	2933
Бүрэн гагнасан гаднах зэвэрдэггүй ган хүрэм, тавгүй, гадна гадаргуу нь гялгар	31000
Данхны халуун уурын халаалтын PID хяналт + гурван фазын уурын халаалт (wort исгэх циклийг хурдасгах зорилгоор)	4560
Бүрэн автомат удирдлагын системд нэмэлт шинэчлэлт хийх (хагас автомат системээс)	32890

 

 

• ACS - Автомат хяналтын систем - wort-ыг автомат аргаар исгэх процессыг компьютерээр бүрэн удирддаг
• STG - Уурын үүсгүүр - зөвхөн уурын халаалтын системтэй хувилбарт шаардлагатай
• WCS - Wort хөргөлтийн систем - исгэсэн температурт (шар айрагны төрлөөс хамаарч 7 ° C эсвэл 25 ° C) хөргөх халуун ногоотой хөргөх төхөөрөмж.
• MMG - соёолжны үр тарианы тээрэм - соёолж нунтаглах тоног төхөөрөмж - зөвхөн соёолжоос wort үйлдвэрлэхэд шаардлагатай (соёолжны ханднаас wort үйлдвэрлэхэд шаардлагагүй)
• LEA - Лабораторийн тоног төхөөрөмж, дагалдах хэрэгсэл - сахариметр, спирт хэмжигч, төгссөн цилиндр, түвшинг гараар хэмжих модон саваа
• HWT - Дулааны усны сав - Wort хөргөх явцад халаадаг ус халаах, халаадаг ус хадгалах зориулалттай цахилгаан ба уурын гистер бүхий тусгаарлагдсан зэвэрдэггүй ган сав. Энэхүү халуун ус нь шар айраг үйлдвэрлэх, шар айрагны сав, исгэх савыг цэвэрлэх гэх мэт шар айрагны үйлдвэрүүдэд шаардлагатай байдаг.
• ITWT - Хүйтэн цэвэршүүлсэн усны сав Wort хөргөх процесст шаардлагатай мөсний усыг хөргөх, хадгалах, шахах зориулалттай тусгаарлагдсан зэвэрдэггүй ган сав. Энэхүү цэвэршүүлсэн ундны мөсний усыг хөргөлтийн процесст халааж, дараа нь HWT-д хадгалдаг халуун ус болно. Хэрэв хүссэн химийн найрлагатай ундны ус байхгүй бол ус цэвэршүүлэх зарим тоног төхөөрөмжийг ашиглах шаардлагатай - WTS. Нэг түвшний wort хөргөлтийн системтэй шар айрагны үйлдвэрүүдэд ашиглах боломжтой - нэг нэрэх тутамд 1000 литрээс их шар айраг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай шар айрагны үйлдвэрүүдэд санал болгож байна, оронд нь ICWT сав.
• ICWT - Мөсний усыг хөргөх сав - Шар айраг хөргөхөд шаардлагатай мөсний усыг хөргөх, хадгалах, шахах, шар айраг үйлдвэрлэх бүх сав, исгэх төхөөрөмжийг хөргөх зориулалттай тусгаарлагдсан сав. Энэхүү цэвэршүүлсэн ундны ус нь wort-ийг хөргөх явцад хөргөх хэрэгсэл болж ажилладаг бөгөөд дараа нь дахин ашиглах хүртэл хөргөөд хадгалах сав руу буцаж ирдэг. Хоёр түвшний wort хөргөлтийн системтэй шар айрагны үйлдвэрүүдэд ашиглах боломжтой - ITWT савны оронд нэг нэрэх тутамд хамгийн ихдээ 1000 литр шар айраг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай үйлдвэрлэгчдэд санал болгож байна.
• WTS - Ус цэвэрлэх систем - сонгосон төрлийн шар айраг үйлдвэрлэхэд шаардагдах химийн найрлагад ус тохирохгүй бол хүйтэн ус цэвэрлэх төхөөрөмж. Шар айраг үйлдвэрлэхээс өмнө усны зохих химийн найрлагыг үнэлэхэд химийн шинжилгээ хийх шаардлагатай байдаг.

 

 

 

Нэмэлт үйлчилгээ

BTS - Brewer-ийн заах үйлчилгээ - Чехийн анхны шар айраг исгэх технологиор тоноглогдсон шинэ шар айрагны үйлдвэр ажиллуулж эхлэхээс өмнө энэ үйлчилгээг ашиглахыг зөвлөж байна. Бүх сургалтыг шар айраг үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн Чех мэргэжилтэн заадаг. Курс нь үйлчлүүлэгчдийн шаардлагын дагуу Чех улсад эсвэл үйлчлүүлэгчийн улсад явагддаг.