BREWORX CLASSIC-ECO 300: Wort шар айраг исгэх машин – хоёр савтай 330 литрийн шар айрагны үйлдвэр

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Жижиг ресторануудад зориулсан компакт үйлдвэрийн шар айрагны үйлдвэр

BREWORX CLASSIC-ECO 300 wort исгэх машин нь 330 литр wort (ойролцоогоор 300 литр шар айраг үйлдвэрлэхэд) соёолж, ус, хошоонгороос нэг багцаар үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийг багтаасан авсаархан хүнсний машин юм. Үүнээс гадна, соёолжны ханд эсвэл wort баяжмалаас шар айраг гаргаж авах боломжтой (шар айрагны баяжмал гэж нэрлэдэг). Машины үйлдвэрлэлийн хялбарчилсан загвар нь сав, хагас автомат систем эсвэл бүрэн автоматжуулсан системийг халаах энгийн алхам PLC хянагч ашиглан wort үйлдвэрлэлийн бүх процессын явцад үр дүнтэй ажиллах боломжийг олгодог. Цахилгаан халаалтын спиральаас ус, нухаш эсвэл хальс руу дулаан дамжуулах нь тосыг баталгаажуулдаг.

Энэхүү wort исгэх машин нь BREWORX CLASSIC-ECO 300 шар айраг үйлдвэрлэгч, MODULO CLASSIC 300 шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гол тоног төхөөрөмж боловч бусад төрлийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд ч ашиглах боломжтой.

Бүрэн тоноглогдсон компакт wort исгэх машин BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Уурын конденсатор ба wort хөргөгч / агааржуулагч нь үндсэн үнэд ороогүй нэмэлт хэсэг юм.)

Техникийн тодорхойлолт ба онцлог шинж чанарууд:

Шар айраг үйлдвэрлэх wort машин нь wort (шар айраг үйлдвэрлэх дундын бүтээгдэхүүн) үйлдвэрлэх зориулалттай хүнсний тоног төхөөрөмж юм. Шар айрагны үйлдвэрийг барих нь бутлах процессын дусаах ба декоциний аргыг ашиглан wort үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь авсаархан бие даасан хүрээтэй нягт холбогдсон байдаг.
Хоол хийх хэрэгслийг угсарсан байдлаар бүх цахилгаан утас, дамжуулах хоолой, хавхлага, мэдрэгч болон бусад тоног төхөөрөмжийг оролцуулан тээвэрлэдэг. Зөөвөрлөхөд хялбар хэд хэдэн хэсгийг л буулгадаг бөгөөд манай угсрах зааврыг ашиглан үйлчлүүлэгчид тэдгээрийг хялбар бөгөөд хурдан угсардаг.

Wort исгэх машин нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Үйл ажиллагааны сав:

1. Mash танк / Wort буцалгах сав / Whirlpool tank - Усан дотор соёолжны үр тариаг нухаж, хоцролтоор wort буцалгахад зориулагдсан олон үйлдэлт сав. Уг сав нь хорхойг wort-аас төвөөс зугтах эцсийн байдлаар тангенциал оролтоор тоноглогдсон байдаг.
2. Шүүлтүүрийн сав - соёог ялгаж салгах тусгай шигшүүр, вандуйтай хамт буцалгахаас өмнө шар айрагнаас ялгардаг.
3. Халаалтын сав - цахилгаан халаалтын элементүүдээр тоноглогдсон танк ба газрын тосны дулаан солилцогч нь ус, нухаш, шар айраг халаах үйлчилгээтэй.

Үндсэн тоног төхөөрөмж:

• Урьдчилан угсарсан машиныг хялбархан тээвэрлэх үндсэн хүрээ
• Танк, хяналтын элементэд хялбар нэвтрэх боломжтой зөөврийн шат
• DN 25 / DN 40 гэсэн хяналтын элемент бүхий хавхлаг, шүүлтүүр, нүдний шил бүхий хоолойн систем
• Төвөөс зугтах насос.
• Цахилгаан халаалтын элементүүдтэй дулаан дамжуулагч бодис болгон газрын тос дээр үндэслэн wort холих, буцалгах халаалтын систем
• Агааржуулалтын лаа бүхий нэгдсэн wort хөргөгч (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Цахилгаан самбар
• Wort исгэх үйл явцыг хэмжих, гар аргаар эсвэл автоматаар хянах цахилгаан систем
• Мэдрэгчтэй дэлгэц бүхий хяналтын самбар (зөвхөн хагас автомат ба бүрэн автомат хувилбар)

Нэмэлт тоног төхөөрөмж (нэмэлт төлбөр):

• Зэвэрдэггүй ган агааржуулагч ба зохицуулалтын систем бүхий wortbrewing процессын уурын конденсатор (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Шүүлтүүрийн сав дахь хутгуурыг өргөх механизм (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Malt чийгшүүлэгч (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• 150 градус хүртэл өндөр температурт зориулагдсан тусгай төвөөс зугтах насос EBARA DWO 115 нь урт хугацааны туршид шингэний нэвчилтээс хамгаалагдсан босоо амны битүүмжлэлийн хөргөлтийн системтэй (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Халаалтын хүчийг 6 кВт нэмэгдүүлэх - тусгай халаалтын элементүүд (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн цахилгаан самбар (заавал биш)
• Индукцийн урсгал хэмжигч (зөвхөн хагас автомат ба бүрэн автомат хувилбарт зориулагдсан)

Техникийн үзүүлэлтүүд ба техникийн үзүүлэлтүүд:

1. Туслах шаттай зэвэрдэггүй ган суурь хүрээ

Хүрээ нь AISI 304 зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн. Хүрээнд 8-0 мм-ийн тохируулгатай 40 тулгуур хөл байна.
Хүрээний гадаргууг угааж цэвэрлэв.
Хүрээнд зөөврийн шат орно.

2. Нунтаглах, вандуй буцалгах, wort whirlpool хийхэд зориулагдсан комби сав

NOBASIL эрдэс ноосоор тусгаарлагдсан зэвэрдэггүй ган босоо хоёр ханатай сав.
Комби сав нь соёолжыг усанд холих, нухах, боорцогоор буцалгаж, вандуй эргүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.
Энэхүү хөлөг онгоц нь уурыг зайлуулах, даралтын давалтаас гарах зорилгоор шүүлтүүрийн савтай холбогдсон уурын усан онгоц бүхий дээд хазгай малгайтай.

3. Шар айрагнаас соёолжны үр тариа ялгах шүүлтүүр сав

NOBASIL эрдэс ноосоор тусгаарлагдсан зэвэрдэггүй ган босоо хоёр ханатай сав
Усан онгоц нь wort-тэй хамт буцалгахаас өмнө хатуу соёолжны тоосонцорыг wort-аас салгаж өгдөг
Энэхүү хөлөг онгоц нь савны саванд холбогдсон уурын усан онгоцтой дээд хазгай малгайтай бөгөөд үйлдвэрлэсэн wort-ийн чанарт нөлөөлж буй даралтыг нэмэгдүүлдэг.
Шүүлтүүрийн сав нь PID хянагч ашиглан хүндийн хүчний (насосгүй) ба вакуум хяналттай шүүлтүүрийг ашиглан wort шүүлтүүр хийх боломжтой.
Шүүлтүүрийн савны нэг хэсэг нь хутга хутгагч ба wort ejector юм. Хутга хутгагчийг дэлгэцээс 5мм-ээс дээш, 205мм-ээс дээш өргөх боломжтой.
Эргэлтийн чиглэл өөрчлөгдсөнөөр хутга хутгагч хооронд wort ejector руу чиглэсэн функц өөрчлөгддөг.

3. Ус, нухаш, хальс зэргийг халаах зориулалттай сав

NOBASIL эрдэс ноосоор тусгаарлагдсан зэвэрдэггүй ган босоо хоёр ханатай сав.
Глицелины тосоор дүүргэсэн тосны сав. Гаднах солилцооны давуу тал нь тосыг шахдаггүй тул исэлдэлт явагддаггүй явдал юм. Температурын бага алдагдал нь энэ системийн давуу тал юм. Халаалтыг зогсоох үед тос нь халаалтын саванд үлддэггүй тул температурын гистерезион нь маш бага байдаг.

Энэ систем нь хэт халсан wort-ийн эргэлт, цацалтын системийн ачаар wort буцалгах явцад декоциний хэмжээг нийт эзэлхүүний 12% хүртэл нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Wort-ийг цацсаны ачаар үүссэн хөөс нь wort руу дахин тунадас үүсч, савнаас хөөсөнцөр гарахгүй тул хальсан хөөсөнд хоп алдагдахаас сэргийлнэ.

Боломжтой хяналтын системүүд:

Хяналтын системийн эдгээр түвшингүүдийн нэгээр тоноглогдсон wort brew машиныг санал болгож байна.

MC: гарын авлагын хяналтын систем

Гарын авлагын хувилбарт бүх холбох хэрэгслийг гараар ажиллуулдаг.

• Температурын шатыг PID хянагчаар хянах бөгөөд энэ нь насостой хамт халаалтын зөв градиентийг баталгаажуулдаг бөгөөд ингэснээр температурын өсөлтийн градиент зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байна.
• Температур бүрийг гараар оруулах шаардлагатай бөгөөд хэд хэдэн алхамыг урьдчилан програмчлах боломжгүй юм. Насосны хурдыг сонгосон процессын дагуу гараар давтамж хувиргагч эсвэл PID хянагчаар удирддаг.
• Энэ хувилбар нь PLC болон мэдрэгчтэй самбараар тоноглогдоогүй болно.
• Энэ хувилбарт индукцийн урсгалын тоолуур байхгүй байна.

SA: хагас автомат хяналтын систем

Хагас автомат хувилбарт усны холбох хэрэгслүүд нь пневматик ажиллагаатай тул зарим үе шатуудыг автоматжуулж болно.

• Шаардлагатай эзэлхүүний дагуу савыг усаар дүүргэх.
• Машин боловсруулах процесс - халаалтын градиентийн зохицуулалтыг багтаасан бутлах бүх процессын температурын үе шат, хугацааг автоматжуулах.
• Шүүлтүүр - бүх процессыг автоматаар ажиллуулдаг. Энэ нь хүндийн хүч ба вакуум шүүлтүүр гэсэн хоёр аргыг зөвшөөрдөг.
• Хөргөсөн wort шахах - дулааны солилцооны гаралт дээр хэмжсэн wort температурын дагуу урсгалын хурдыг автоматаар зохицуулах.
• Уурын конденсаторыг эхлүүлэх / зогсоох. - танк дахь уурын даралтын дагуу автоматаар.
• Энэхүү хувилбар нь PLC ба мэдрэгчтэй дэлгэцээр тоноглогдсон бөгөөд бүх автомат хавхлагуудыг хийн элементүүдээр удирддаг.

AC: бүрэн автомат удирдлагын систем

Бүрэн автомат хувилбарт бүх алхамыг PLC хянах бөгөөд бүрэн автоматаар үргэлжлүүлэх боломжтой. Бүрэн автомат удирдлагын систем нь хагас автомат систем бүхий бүх онцлог, тоног төхөөрөмжийг багтаасан болно.

• Бүх хавхлагуудад хийн хөдөлгүүр суурилуулсан.
• Алсын удирдлага нь Android эсвэл iOS хөдөлгөөнт төхөөрөмжөөр дамжуулан авах боломжтой
• Заалт хэмжигч
• Хоосон хоолойн мэдрэгч
• Позицер ашиглан хутга хутгуурын өндрийг электрон удирдлага
• Шүүлтүүрийн нүдний шилэн дээрх булингарыг хэмжих электрон төхөөрөмж

Хэмжээ

Бүх хэмжээ нь миллиметрээр байна.

Нэмэлт хэрэгслүүд:

Wrew исгэх машиныг Breworx CLASSIC-ECO 300-ийг сайжруулах нэмэлт зөвлөмж, нэмэлт тоног төхөөрөмж	Үнэ (евро)
| ELS: Шүүлтүүрийн саванд хутга хутгагчийг цахилгаан өргөх (200мм хүртэл өргөх) Wort исгэх машины энэхүү тохируулга нь шүүлтүүрийн сав доторх хутга хутгагчийг маш ихээр өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Хутга хутгагчийг өргөснөөр wort исгэх явцыг хурдасгах болно. Энэ нь шүүлтүүрийн явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийхэд чухал ач холбогдолтой юм.
| WCA: Нэг цагт 300 литр хүртэлх урсгалын багтаамжтай wort хөргөгч ба агааржуулагч Компакт хөргөгч ба агааржуулагчийг wort исгэх машинд нэгтгэх нь гадны төхөөрөмж ашиглахгүйгээр wort-ийг хөргөх, агааржуулах боломжийг олгодог. Энэ нь шар айраг исгэхээс өмнө шар айраг үйлдвэрлэх мөчлөгийн төгсгөлд шар айрагны гаралтын температурыг хэмжих, нарийвчлалтай зохицуулах боломжийг олгодог.
| BVP: Зэвэрдэггүй ган агааржуулагчтай, автомат зохицуулалттай нэгдсэн уурын конденсатор Энэхүү тоног төхөөрөмжийг шар айраг исгэх явцад саванд үүссэн хаягдал уурыг конденсацлах, зайлуулахад ашигладаг бөгөөд уурын конденсатор нь савнаас уурыг агааржуулагчаар соруулж, дараа нь гуурсан хоолойн дулаан солилцоонд конденсацлах боломжийг олгодог. Дараа нь дулаан солилцогчоос мэдэгдэхүйц бага температуртай өтгөрүүлсэн шингэн л гардаг бөгөөд энэ нь шар айрагны үйлдвэрийн хаягдал хоолойн ашиглалтын хугацааг богиносгодоггүй. Дулаан солилцуураас гарч байгаа халуун усыг (хөргөлтийн хэлбэрээр) халуун усны саванд цуглуулж дараа нь ашиглах боломжтой.
| WSF: Wort-ийн хурдатгалын процессын шүүлтүүрийн утас шигшүүр Wort исгэх явцад wort-ийг шүүж авах тусгай утсан шигшүүр нь профиль хутга ашиглан нүх зүсдэг сонгодог шүүлтүүр шигшүүртэй харьцуулахад 30% -иар их байна. Үүний гол ашиг нь соёолжны тунадасны давхаргагаар wort-ийг илүү хурдан шүүх явдал юм. Энэ нь илүү хүчтэй шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолжны үр тарианы тунадасаар дамжуулан wort-ийг шүүх үед хэрэг болно. Шүүлтүүр хийх явцад wort-ийн хэт исэлдэлтээс зайлсхийх нь чухал юм.
| MHU: Malt чийгшүүлэгч Соёлын чийгшүүлэгч нь боолтны конвейероос бутлах саванд цутгах явцад буталсан соёолжны үр тариаг байнга чийгшүүлэх зориулалттай. Энэ нь 304 мм диаметртэй, 215 мм зузаантай AISI 8 ган ба шилэн шилээр хийгдсэн. Системийн нэг хэсэг нь Дельматик ус холих систем бөгөөд температур ба усны урсгалыг нарийвчлалтай хэмжих бөгөөд энэ нь бутлах мөчлөгийн нийт усны хэмжээг хэмжих системд тооцогддог. Хамгийн их усны урсгал 40 л / мин.
Тусгай төвөөс зугтах насос - 115 ° С хүртэл өндөр температурт зориулагдсан тусгай насос, урт хугацааны туршид босоо амны битүүмжлэлийн хөргөлтийн систем, шингэний нэвчилтээс хамгаалах (нэмэлт дагалдах хэрэгсэл)	2643
Халаалтын хүчийг 6 кВт-аар нэмэгдүүлэх - халаалтын өндөр чадалтай тусгай халаалтын элементүүд нь wort исгэх үйл явцыг хурдасгах боломжийг олгодог. Хэрэв та өдөрт нэгээс илүү wort үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа бол маш их хэрэгтэй. Wort багц бүрийн богинохон хугацаа нь таны цаг хугацаа, ажлыг хэмнэж өгдөг.	528