Микро үйлдвэрлэгч BREWORX CLASSIC 602A-900

Микробүтээгдэхүүд BREWORX CLASSIC 602A-900 шар айрагны үйлдвэртэй хамт BREWORX CLASSIC 600 үйлдвэрлэлийг зөвшөөрдөг нь 600 to 2400 литр өдөрт шар айраг. Шар айрагны үйлдвэрийн энэхүү тохиргоонд үйлдвэрлэлийн хүчин чадал бүхий багц танк орно 90.000 литр дээд айраг or 54.000 литр ёроолтой айраг жилд. Шар айрагны газрын мэргэжлийн дизайн нь энэхүү пивоны үйлдвэрийг паб, ресторан, зочид буудлын тансаг интерьерийг урьдчилан тодорхойлдог.

Автомат хяналт буцалгах үйл явц, исгэх процесс, боловсорч гүйцэх процесс, зөөвөрлөгчийн тухай.

Техникийн үзүүлэлтүүд:

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - өдөр бүр:

• Өдөрт 600 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 1200 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 1800 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш гурван багц - эх үүсвэрийн түүхий эд нь соёолж, ханд, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм
• Өдөрт 2400 литр шар айрагны wort - 24 цагийн дотор дөрвөн багц - эх түүхий эд нь соёолж, ханд, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм

Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - жил бүр:

• Гадаргуу дээр исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ……… 45 000 жилд литр
• Доороос исгэх аргыг ашиглан үйлдвэрлэсэн шар айраг ... 27 000 жилд литр

Түүхий эд материал:

• Сонгодог түүхий эд: Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал: Малтмалын ханд + хоп + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтын дагуу бусад орц)
• Даралтат саванд байгаа CO2 (цилиндр)
• Угаах, ариутгах бодис

Удирдлагын систем :

• Brewhouse - буцалгах тоног төхөөрөмж:
  • хавхлага ба алга ташилт - компьютерийн автомат удирдлага
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • мотор, насос - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Сав - исгэх, боловсорч гүйцэх, тод шар айраг:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага
• Хэвлэл мэдээлэл - халуун ус, мөс, ус, хөргөлт, гликолийн сав:
  • температур - компьютерийн автомат удирдлага
  • цаг хугацаа - компьютерийн автомат удирдлага

Барилга барихад шаардагдах зай:

• Шалны талбай мин: 45-70 м²
  
• Өрөөний өндөр мин: 3.2 м

Цахилгааны холболт:

• Цахилгаан залгуур: 400V 3ph / 50 Hz
• Цахилгааны хэрэглээ:
  • цахилгаан уурын үүсгүүр эсвэл цахилгаан халаалтын элемент бүхий шар айрагны үйлдвэрт… 70 кВт
  • хийн уурын үүсгүүр бүхий шар айрагны үйлдвэрт ... 36 кВт

Brewhouse халаалтын систем - сонголтууд:

• Цахилгаан халаалтын элементүүд
• Цахилгаан уурын үүсгүүр - санал болгож байна
• Хийн уурын үүсгүүр

Хөргөлтийн систем :

• Wort хөргөх: Хүйтэн ус + Мөс хөргөх ус ууна
• Савыг хөргөх: Мөсөөр хөргөх ус (сонголтоор гликол)

BREWORX CLASSIC шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан хяналтын систем

Би. Хяналтын систем MC (гарын авлагын хяналт):

Хяналт ба хэмжих үндсэн элементүүдийг агуулсан энгийн товчлуурын хяналтын самбар бүхий гар аргаар удирддаг шар айрагны үйлдвэр. Гараар дамжуулах хоолойн дамжуулалт, хөдөлгүүр, насос, температурыг хянах. Цаг хугацаа, алхамыг шар айрагны мастер хянадаг.

II. Хяналтын систем AC (автомат удирдлага):

Автомат удирдлагатай шар айрагны үйлдвэр, төв хяналтын самбар дээрх сонгосон програмын дагуу компьютерийн удирдлагатай ихэнх үйл ажиллагаа. Хяналтын самбарыг шар айраг үйлдвэрлэгч жор сонгож, үйлдвэрлэлийн процессыг хянах програмыг эхлүүлдэг мэдрэгчтэй дэлгэцээр бүтээсэн. Бревмастер нь лабораторийн шинжилгээг хийж, түүхий эд, шар айрагны үйлдвэрийг бэлтгэхэд баталгаажуулдаг.