Brewhouses - шар айраг исгэх машин
Шар айрагны шар айраг бэлтгэх үндсэн машинууд
Wort буцалгах нь шар айраг үйлдвэрлэх процессын эхний чухал үе шат юм. Тээрэмдсэн соёолж эсвэл соёолжны хандыг устай хольж хутгуураар чанаад эцсийн бүтээгдэхүүн болох wort гаргана.
Wort исгэх машин (бид энэ машиныг нэрлэдэг Brewhouse) нь шар айрагны үйлдвэр бүрийн гол хэсэг юм. Энэ бол үндсэн функц нь буцалгах процесс болон wort хөргөх процессыг ашиглан wort үйлдвэрлэх компакт систем юм. Зуурсан wort нь шар айраг үйлдвэрлэхэд завсрын бодис юм.Энэ нь ус, соёолж, хоп эсвэл тэдгээрийн ханднаас гаргаж авсан сахарлаг шингэн юм.
Шар айраг үйлдвэрлэх мөчлөгийн дараагийн үе шат нь исгэж исгэх, боловсронгуй болгох явдал юм. Исгэлтийн процессын төгсгөлд бид шар айраг гаргаж авдаг.
Wort исгэх машин нь ихэвчлэн эдгээр хэсгүүдээс бүрдэнэ.
1. Соёолжны нухаш буцалгах сав - шахсан соёолжыг усанд хольж, соёолжны нухаш буцалгах зориулалттай халаагч сав
2. Wort буцалгах сав - wort-тай хамт wort буцалгах зориулалттай халаасан сав. Энэ функцийг malt Mash буцалгах саванд нэгтгэж болно
3. Шүүлтүүрийн сав - соёолжны нухашыг шүүх зориулалтын шигшүүр бүхий сав (шингэн ялтасыг соёолжны хатуу хэсгээс ялгах)
4. Усны эргүүлэг бүхий сав - Wort-аас хумсны хатуу үлдэгдлийг төвөөс зугтах тусгаарлах тангенциал оролтоор тоноглогдсон танк - энэ хөлөг онгоцыг гадна төхөөрөмж болгон байрлуулж болно.
5. Бусад танк - Wort хадгалах сав, Хоёр дахь соёолжны нухаш буцалгах сав гэх мэт. Зөвхөн шар айрагны тусгай загвар
6. Тоног төхөөрөмжийг дэмжих
- Шар айрагны үйлдвэрт шахсан соёолжийг гэрэлтүүлэх, тунгаар өгөх төхөөрөмж
- Ажлын тавцантай үндсэн хүрээ (хамгийн жижиг шар айраг исгэх машинаас бусад)
- Насос бүхий хоолойн систем
- Соёлын нухашыг холих, зүсэх зориулалттай хутгагчтай мотор
- Wort сэрүүн (гаднах хэсэг болгон ашиглаж болно)
- Wort агааржуулалтын лаа (гаднах хэсэг болгон ашиглаж болно)
- Ажлын параметрийг хэмжих цахилгаан систем ба wort исгэх процессын гарын авлага эсвэл автомат удирдлагын систем.
- Хаягдал уурын гадагшлуулах систем
Халуун уурын үүсгүүр, халуун усны сав, цэвэршүүлсэн хүйтэн усанд зориулсан сав нь ихэвчлэн шар айраг исгэх машины гаднах дагалдах хэрэгсэл байдаг.
Wort машинуудын зарим төрлийн хувьд зарим савыг орхигдуулсан эсвэл илүү олон хөлөг онгоцны функцийг нэг комбанктай холбодог.
