Ус, соёолж, хопоос wort бэлтгэхэд шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж. Шар айраг исгэх системд дараахь зүйлс орно: шар айраг исгэх машин, халуун усны сав, мөсөөр цэвэршүүлсэн усны сав, хөргөлтийн болон агааржуулалтын систем, гликол хөргөгч, wort үйлдвэрлэлийн хэмжилт, хяналтын систем.
WBS нэрэх системийн жишээ WBS:
Wort исгэх системийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
WBM: Wort исгэх машин (BBH - Brewhouse) - Бөөрөлзгөнө wort үйлдвэрлэх исгэх машин. Шар айраг үйлдвэрлэх технологийн хамгийн чухал алхам бол wort исгэх явдал юм. Тээрэмдсэн соёолж эсвэл соёолжны хандыг устай хольж хутгуураар чанаад эцсийн бүтээгдэхүүн болох wort гаргана.
TCW: Хүйтэн цэвэршүүлсэн усны сав (ITWT) - ялтсан дулаан солилцуурт wort хөргөхөд ашигладаг цэвэршүүлсэн ундны усыг хөргөх, хадгалах сав, дараа нь шар айраг үйлдвэрлэх явцад шар айраг исгэх халуун ус болгон халаасны дараа.
THW: Халуун усны сав (HWT) - Шар айраг исгэхэд шаардагдах халуун усыг халаах, хадгалах, тунгаар хадгалах сав.
WCA: Wort-ийн хөргөгч ба агааржуулагч - Хүйтэн цэвэршүүлсэн ус ба гликол ашиглан шар айраг исгэх температурт хөргөнө. Wort нь шар айраг исгэх мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг эхлүүлэхэд хүчилтөрөгчөөр ханасан байдаг.
STG: Уурын үүсгүүр - Шар айрагны үйлдвэр, халуун усны сав, хоолой, хоолойг халаах зориулалттай халуун уурын үүсгүүр.
CSE: Усны хөргөлтийн систем - Хавтангийн дулаан солилцоонд wort хөргөхөд шаардлагатай ус эсвэл гликолыг хөргөх зориулалттай усны сав, дулаан солилцуур, насос бүхий компакт усан хөргөгч буюу салаалсан хөргөх төхөөрөмж.
ACO: Агаарын компрессор - Нүүрстөрөгчийн шүүлтүүр бүхий агаар компрессор нь wort-ийг хүчилтөрөгчжүүлэх, хийн хавхлагуудыг wort исгэх машины хэсэг болгон оруулахад шаардлагатай байдаг.
