Шар айрагны үйлдвэрт зориулсан соёолжны тээрэм (соёолж бутлуур) нь үр тарианы гадна хэсгийг гэмтээхгүйгээр соёолжны үрийг нарийн шахах машин юм.

Машины загвар нь соёолжны үрийг эвдэхгүйгээр шахах, өөрөөр хэлбэл, үр тарианы гаднах багцын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ эндосперм руу нэвтрэх боломжийг олгодог.

Дараа нь шахагдсан соёолжны үр тариаг wort машинд халуун усаар холино.

Соёолж, хоп нь устай хамт шар айрагны эцсийн амтыг бүрдүүлдэг гол найрлага юм.