CiderLine MODULO 1000M-420B

CIDER LINE MODULO 1000M-420B - Модуларна линија за производство на јаболковина

Модуларен комплет за производство на јаболковина од типот CIDER LINE MODULO 1000M-420B (во оваа основна конфигурација) ја вклучува целата опрема потребна за годишно производство од 14000 до 42000 литри јаболковина. Вистинскиот годишен производствен капацитет зависи од избраното времетраење на производствениот циклус (обично 2-6 месеци). Оваа конфигурација на CiderLine вклучува збир на цилиндрично-конусни резервоари за ферментација / зреење со употреблив волумен 8x 1000 lt. Сите резервоари освен една се употребливи и за ферментација на јаболковина и за процес на созревање. Еден резервоар се користи како резервоар за тампон за време на процесот на чистење овошје, процес на карбонизација или флаширање (или полнење јаболковина во други пакувања како буриња, ПЕТ итн.) Едноставен дизајн со независни уреди овозможува лесно склопување на целата линија за производство на јаболковина од клиент без наши специјалисти. Оваа конфигурација не вклучува монтажна работа - клиент сам го обезбедува тоа во согласност со прирачникот за склопување. Евентуално, можеме да го доставиме CiderLine Modulo, вклучително и работа за инсталација (за плаќање на монтажа и тимски трошоци за транспорт и сместување на нашиот работник).

За лесна рачна контрола на ферментацијата и созревањето на јаболков, резервоарите за ЦЦТ се опремени со едноставни контролори за температура на PLC.

Шема на CiderLine MODULO:

Технички параметри:

Производен капацитет:

• 14000 литри на сидро годишно - за производниот циклус 6-месеци
  
• 21000 литри на сидро годишно - за производниот циклус 4-месеци
  
• 28000 литри на сидро годишно - за производниот циклус 3-месеци
  
• 42000 литри на сидро годишно - за производниот циклус 2-месеци

Суровина:

• Свежо овошје: јаболко, круши веднаш по нивната колекција
• Кршен овошје: мелени плодови, кои се чуваат во вакуумски кеси на ниски температури (обично од 1 до 4 месеци max)
• Концентрат на овошје: Концентратот на овошната каша, кој се чува во вакуумски кеси при ниска температура (обично од 1 до 9 месеци max)
• CO2 во шишиња под притисок (цилиндри)
• Перење и санирање на решенија

Систем за контрола:

• Процес на паѓање и притискање на овошје - рачна контрола
• Резервоари - ферментација, созревање, мора да се исчистат:
  • Температури - PLC контролери
  • Тајмингот - рачна контрола
• Процес на перење и санитација:
  • Температури - PLC контролери
  • Транспорт, перење - рачна контрола

Потребен простор за градење:

• Површина мин: 30 m²
• Висина на просторијата мин .: 2.9 m

Електрично поврзување:

• Електричен приклучок: 400V 3ph / 50 Hz
• Електрична потрошувачка: 26 kW

Систем за ладење :

• Ладење на резервоари: Секој CCT резервоар се лади со независна вода (по можност гликол) кулер.
• Ладење на просторијата каде се поставени FUIC единиците:
  • Денови со нормална температура - Вентилација на воздухот (преку прозорци или вентилатор)
  • Денови со многу топла температура - Вентилација на воздухот со поддршка за климатизација (не е дел од CiderLine)

ПРЕПОРАЧАНИ ПОПОЛНИТЕЛНИ ДОДАТОЦИ:

1. CO2 редукционен вентил + шишиња под притисок со гас CO2: Инертен гас за туркање јаболков помеѓу резервоари и полнење јаболков во пакувања.
2. CIP станица : Единица за перење и дезинфекција на резервоарот: Опремата за совршено и лесно чистење и стерилизација на сите садови со користење на санитарни раствори.
3. Каронизиран камен : Изборен додаток за CCT резервоари што овозможува карбонирање на јаболков јаболков - оваа опрема се користи за производство на некои видови јаболков јаболков.
4. Табела за сортирање плодови : Нерѓосувачката маса се користи за практично сортирање на овошје пред неговото миење во машината.
5. Овошна машина : Овошјето се мие во кадата со вода без циркулација на вода. Потоа, овошјето се капе во тунелот за сушење опремено со транспортниот ремен.
6. Овошје мијалник и моторизирана дробилката : Комбинирана машина машина за миење садови за миење садови за овошје и перформанси за производство 1000 кг овошје на час.
7. Прес на овошен ремен : Пресот на ременот е дизајниран за пресување на овошна маса. Овошна маса се става на ременот што ја притиска против цилиндрите.
8. Овошје мора да пумпа : Опремата за транспорт на овошен сок од овошјето притиснете до резервоари за ферментација користејќи пумпа и црева.
9. Флотација машина : Флотација опрема за прочистување на овошни сокови пред процесот на ферментација.
10. Мешан-хомогенизиран резервоар :  Sрезервоар од не'рѓосувачки челик опремен со страничен мешалка за мешање и хомогенизирање на мора да се подготви од концентрат.
11. Цистерни за регенерација на квасец : Посебна опрема за регенерација и складирање на квасец од јаболков од јаболка.
12. Багер за перење и полнач : Опрема за лесно и брзо испирање и санирање на штипки од не'рѓосувачки челик и за полнење на колачи со јаболков.
13. Машина за плакнење и полнење шишиња : Опремата за лесно и брзо чистење, дезинфекција, затворање шишиња и полнење јаболков јаболко во шишиња.
14. Филтрација опрема : Опрема за механичко отстранување на жив квасец од пијалокот.
15. Pasteurizer : Опрема за температурна стерилизација на пијалокот (убивање на преостанати организми)
16. Служат тенкови : Садови од не'рѓосувачки притисок за складирање на финална јаболковна јаболка пред нејзиното флаширање или полнење во колби.
17. Распрснувајќи тенкови : Садови од не'рѓосувачки притисок за складирање на финална јаболков пред да се распрснат во стакло во линијата за производство на јаболковина