Микропроизводство BREWMASTER BSB-502-CF750W

Микропроизводство BREWMASTER BSB-502-CF750W со Brewhouse Brewmaster BM-500 и 4 парчиња од Цилиндрични конусни тенкови дозволува производствен капацитет до 75.000 литри на врвот ферментирано пиво or 45.000 литри од дното ферментирано пиво Годишно со користење само метод за подготовка на инфузија. Едноставно plugGT-AMПебан дизајн Овозможува монтажа на сите микропроизводители од страна на клиентите и лесно подготвување. Се произведува патентираната пиварница со компјутерска поддршка 500 литри Од пивска каша по една серија. Нема барања за изградба на реконструкција.

Рачна или автоматска контрола (ако се користи CellarMasterSW пакет) На процесот на подготовка, медиуми и резервоари со PLC контролери и поддршка за Windows.

Технички параметри:

Производствен капацитет - секојдневно:

• 500 литри пивска каша дневно - една серија во рок од 12 часа - изворни суровини се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 1000 литри пивска каша дневно - две серии во рок од 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 1500 литри пивска каша дневно - три серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Продуктивен капацитет - годишно:

• Пиво произведено со методот на површинска ферментација ......... 37.500 Литри годишно
• Пиво произведено со користење на под дно ферментација метод ....  22.500 Литри годишно

Суровина:

• Класични суровини: Слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• Концентрати на пиво: Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• CO2 во шишиња под притисок (цилиндри)
• Средства за перење и дезинфекција

Систем за контрола:

• Брухаус - опрема за вриење:
  • Вентили и клапи - рачна или автоматска контрола со PCL поддршка
  • Температури - рачна или автоматска контрола со PCL поддршка
  • Мотори, пумпи - рачна или автоматска контрола со PCL поддршка
  • Тајмингот - рачна или автоматска контрола со PCL поддршка
• Резервоари - ферментација, созревање, светло пиво:
  • Температури - рачна контрола со PCL поддршка
  • Тајмингот - рачна контрола
• Медиуми - топла вода, мраз вода, ладно ладење, резервоар за гликол:
  • Температури - рачна контрола
  • Тајмингот - рачна контрола

Потребен простор за градење:

• Површина на подот мин: 20 м²
• Висина на просторијата мин .: 2.8 m

Електрично поврзување:

• Електричен приклучок: 400V 3ph / 50 Hz
• Потрошувачка на електрична енергија: 32 kW

Систем за греење - кујна:

• Електрични елементи за греење

Систем за ладење :

• Ладење на кантата: Пијте Студена вода директно во батерната куќа и CCT резервоарите
• Ладење на резервоари: вода за ладење со вода (опционално гликол)

ПРОЦЕС НА ПОЧЕТУВАЕ:

ПРОГРАМИРАЊЕ - Во зависност од рецептот, системот за подготовка BM-200 е програмиран со соодветно време на подготовка. Процесот на подготовка започнува со префрлување на автоматско подготовка. Контролниот систем го води корисникот низ различните чекори и ги извршува четирите фази на подготовка автоматски

МОШЕЊЕ - Во зависност од рецептот и методот, се истура вода и се загрева до 38 ° C. Потоа цевката слад со влошки на сито се става во позиција. Сладот ​​се става помеѓу влошките на сито. Цевката од слад е фиксирана со држач и лента за влечење.

ПЕРЕЊЕ / ПЕРЕЊЕ - Пумпата се вклучува. Поради добиената циркулација на вода / кантарион, тој скроб се извлекува од сладот. Четирите фази на подготовка
Се извршуваат како програмирани, на пример како што следува:

1. Протеински одмор 55 ° C, приближно 5 мин
2. Малтосераст 63 ° C, приближно 30 мин
3. Одмор на сакрификација 72 ° C, приближно 20 мин
4. Одмор на сакрификација 78 ° C, приближно 10 мин

LAUTERING - На крајот од четирите фази се огласува звучен сигнал. Последователниот процес на полирање брзо се извршува со едноставно отстранување на цевката од слад. Во случај на BM-200, ова се прави со помош на уред за подигање. Оставете да се исцедат неколку минути и извадете - доколку е потребно, истурете вода преку сладот ​​(прскалка) за да постигнете подобар принос.

СВЕТИЛНИОТ ХОПС - Со отворен капак, кантарион се вари 80 минути со додавање хме неколку пати. Испарената вода треба да се замени со додавање
Свежа вода за подготовка. Оригиналната гравитација може конечно да се прилагоди со додавање или излегување од водата. Рудата на Nanobeer служи како мерач на ниво. На крајот на фазата на вриење повторно звучи звучен сигнал.

ХОЛДИНГ WORT - По вриење, кантарионот се лади што е можно поскоро до температурата на ферментација со специјален ладилник за кантарион директно во пиварската куќа.

ПРОЦЕС НА ФЕРМЕНТАЦИЈА / ПОСТАПУВАЊЕ

- Веднаш по вриење на кантарион, температурата на кантарион се доведува до нивото на температурата на ферментација со ладилник или со двојна јакна; кантарион се меша и со квасец и се ферментира во соодветно голем резервоар (додаток).

ПОТРОШУВАЊЕ - По неколку недели складирање во шишиња или во зреење барел (додаток), добро ладено пиво може да се консумира.

Препорачува прибор:

1. BM-510 Дополнителен шпорет за BREWMASTER BM-500

Дополнителен шпорет за употреба со BREWMASTER BM-500 brewhouse. Двата уреди BM-500 и BM-510 се неопходни за производство на две серии на пивска супа за еден ден. Достапен е за мешање за време на втората пијалакa. Шпоретот BM-510 е целосно реализиран во Stain челик AISI 304.

2. BMTM-500 Термо-ракав за BREWMASTER BM-500

BMTM-500 Термо-ракав е препорачан додаток за BREWMASTER BM-500 brewhouse и BM-510 дополнителен котел. Ова се користи како Јакна за изолација за забрзување на греењето и заштеда на енергија. Термо-ракавот исто така е многу препорачлив за употреба кога е потребно за повеќе од еден циклус на пијалак дневно.

3. SBT2 - Комплет на алатки за подготовка за пиварници од Пивара

Комплет алатки за подготовка за мали пиварници на БРЕВМАСТЕР и НАНОБЕЕР. Оваа група вклучува:

1. Хидрометар и поддршка пластичен цилиндар - Хидрометарот е основна алатка за мерење за мерење на оригиналната гравитација на кантарион и пиво - ова е важно за пресметување на процентот на алкохол во пивото, јаболковината или виното. Овој сет вклучува некалибриран хидрометар со корекција на температурата и потпорен пластичен цилиндар.
2. Голема лопата со слад - за практично отстранување на слад од брашно по процес на латерирање.
3. Чистење во собата - комплет алатки за лесно чистење на поројницата, резервоарите и цревата.
4. Слаб барел - пластичниот сад за лесно собирање на бланширан слад под мелницата за слад
5. Дрвена каша лопатка - за пригодна повремена агитација на кантарион за време на процесот на подготовка