Минибар BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Индустриска мини-кујна BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Со браварница BREWORX OPPIDUM 1000 Овозможува производство од 1000 до 6000 литри На пиво дневно (Од една до шест серии на ден). Оваа конфигурација на пиварницата вклучува збир на тенкови со производствен капацитет до 400 000 литри од врвот ферментирано пиво or 240 000 литри од дното ферментирано пиво годишно. Индустрискиот дизајн и моќната опрема на brewhouse OPPIDUM претходно ја одредува оваа пиварница за производителите на пиво со потреба за висок производствен капацитет на пиво.

Автоматска контрола Процес на вриење, процес на ферментација, процес на созревање, медиуми.

Технички параметри:

Производствен капацитет - секојдневно:

• 1000 литри пивска каша дневно - една група за 24 часа - извори на суровини се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 2000 литри пивска каша дневно - две серии во рок од 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 3000 литри пивска каша дневно - три серии за 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад или слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 4000 литри пивска каша дневно - четири серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад или слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 5000 литри пивска каша дневно - пет серии за 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 6000 литри пивска каша дневно - шест серии за 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Продуктивен капацитет - годишно:

• Пиво произведено со методот на површинска ферментација ......... 400 000 Литри годишно
• Пиво произведено со користење на под дно ферментација метод .... 240 000 Литри годишно

Суровина:

• Класични суровини: Слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• Концентрати на пиво: Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• CO2 во шишиња под притисок (цилиндри)
• Средства за перење и дезинфекција

Систем за контрола:

• Брухаус - опрема за вриење:
  • Вентили и клапи - компјутерска автоматска контрола
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Мотори, пумпи - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола
• Резервоари - ферментација, созревање, светло пиво:
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола
• Медиуми - топла вода, мраз вода, ладно ладење, резервоар за гликол:
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола

Потребен простор за градење:

• Површина мин: од 182 до 240 m²
  
• Висина на просторијата мин .: 4.6 m

Електрично поврзување:

• Електричен приклучок: 400V 3ph / 50 Hz
• Електрична потрошувачка:
  • за пиварница со електричен парогенератор или електрични елементи за греење ... 161 kW
  • за пиварницата со гас пареа генератор ... 76 kW

Систем за греење на пиварница - опции:

• Електричен генератор на пареа
• Гас пареа-генератор - препорачува

Систем за ладење :

• Ладење на кантата: Пијте третирана ладна вода + вода за ладење со вода (со гликол)
• Ладење на резервоари: вода за ладење со вода (со гликол)

Три варијанти на микро пиварници BREWORX OPPIDUM - различни методи на ферментација

Ние произведуваме minibreweries BREWORX OPPIDUM Во три варијанти на главната ферментација и уредување на резервоарот за складирање.

Микробранови BREWORX OPPIDUM CF

Ферментацијата и созревањето во запечатените цилиндрични конусни резервоари е ефикасен и модерен начин за производство на пиво, кој е високо отпорен на контаминација на ферментирачки пијалаци со несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајни резултати од постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварницата е особено погодна за производство на пиво со користење на горниот квасец, но можно е да се произведуваат и сите видови пиво од дното-ферментирано.

Микропроизводители BREWORX OPPIDUM OF

Ферментацијата и созревањето во отворени садови за ферментација е традиционалниот начин за производство на пиво, особено за типичното пиво кое е ферментирано од чешката ферментација. Ова овозможува собирање на јоргани за време на ферментацијата. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гости на екскурзии до пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на пиво со ферментирано дно. Производството на врвно ферментирано пиво во отворени садови за ферментација е многу тешко и затоа не се препорачува.

Микробранови BREWORX OPPIDUM OCF

Комбинираното решение овозможува производство на пиво од најниско и најкрваво ферментирано пиво. Minibreweries содржи отворени кади за ферментација (оптимален за традиционалниот метод на пиво од дното-ферментирано) и цилиндрични конусни резервоари (особено погодни за производство на врвни ферментирани билки