BM-1000: BREWMASTER Компактна машина за подготовка на кантарион - пиварница 1100L

Машина за пијалак со средна големина, наменета за лесна подготовка 1100L на кантарион во една серија, користејќи го методот на подготовка на инфузија. Практичен и лесен уред за производство на пиво што се користи за сите дома пивари. Нашата машина за пијалак BREWMASTER BM-1000 со употреба на некои поедноставени ферментитори од кантарион дозволува да подготви добро пиво изработено пиво, користејќи свежи производи според кој било вид рецепт. Машината за подготовка на кантарион е произведена од не'рѓосувачки челик. Максимална количина на сладба 225 кг по серија. Машината за пијалак е целосно произведена од не'рѓосувачки челик AISI 304.
1100 литри произведен кантарион е доволен волумен за производство на околу 1000 литри пиво по завршувањето на процесот на ферментација и созревање.

BREWMASTER BM-1000 произведува до 1000 литри пискав каша по една серија

Целосно автоматскиот систем за контрола на пијалаци го презема процесот на подготовка според индивидуално прилагодените рецепти и трае низ сите фази на подготовка со точни времиња и температури. Филтрирањето на чиста кантарион од зрна од сладолед се одвива лесно и брзо со подигнување на внатрешната корпа со сито од слад со употреба на интегриран уред за подигнување. На овој начин можете лесно и брзо да го спроведете процесот на филтрирање на кантарион.

Покрај тоа, овој уред за приготвување е мобилен, лесен подвижен, а неговиот услов за простор е минимален. Ова го прави идеален за помали ресторани, пабови, настани или заедници за пиво во домот. Ниската набавка и ниската цена на произведен литар пиво обезбедуваат брзо враќање на трошоците.

Технички детали

• Програмер PLC кој овозможува автоматски да се провери, регулира и програмира секое посакувано време, активности на пумпа и температури, по избраниот рецепт. Како поддршка на тоа, можеме да обезбедиме и WiFi интерфејс што ви помага да ја програмирате PLC директно од вашиот компјутер.
• Мото-редуктор во долниот дел.
• Благодарение на модуларен систем за подготовка на кантарион, добри органолептички квалитети и благодарение на најновиот патентиран систем, ќе добиете подобра екстракција на шеќер од кантарион отколку со други системи за производство на пијалаци.
• Дванаесет грејни елементи за греење, лесно одржување и практичен филтер за жица, модул на крило за лесно кревање и позиционирање на кантарион без напор, четири тркала за вртење (од кои бр. 2 со сопирачка) за лесен транспорт на машината во просторија.
• Дванаесет калеми за греење: излез 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W
• Пумпа: 370 W
• Поврзување за напојување: 400V / 3-фаза (заштита од осигурувачи мин. 63 A со starвезда, мин. 125 A со делта)
• Вкупна потрошувачка на енергија: 34.2 kW
• Ладење од кантарион: Обезбедено со употреба на двојна јакна со 2.56 m2 површина и со мраз вода што кружи низ неа. Процесот на ладење на кантарион трае приближно 2 h (Ладење на кантарион од 95 ° C до 25 ° C). За пократко време на ладење, потребен е дополнителен уред за надворешно ладење.
• Пумпата и тангенталниот влез обезбедуваат лесно раздвојување на кантарион од ХОПС со помош на ефектот на вртлогот.
• Макс. Количина на слад: 225 kg
  Тежина: 980 кг

Приклучоци за цевки:

• Излез од кантарион: BSP 1 ″ машки
• Внес на вода за ладење: BSP 1 ″ машки
• Излез на вода за ладење: BSP 1 ″ машки

Придобивки:

• Многу лесен за користење, чистење и одржување.
• Во прилог на единицата за производство на пијалаци, можеме да обезбедиме широк спектар на додатоци (филтри за хоп, пасивни или разладени цилиндрични и конусни резервоари за ферментација, разменувачи на топлина за ладење, ..) кои ќе ве водат во подготовка на совршени сопствени пива!
• Таа е идеално решение за мали занаетчиски пивари, пабови, агроуризми, угостителски институти и за какви било активности што сакаат да им понудат на своите клиенти занаетчиско пиво.

димензии

• Должина: 305 см
• Ширина: 180 cm
• Висина: 345 см
• Дрвена гајба: 310 x 190 x 195 cm (должина x ширина x висина)
• тежина за испорака: 980 кг

Процес на подготовка на кантарион:

Програмирање - Во зависност од рецептот, системот за подготовка BM-1000 е програмиран со соодветни времиња и температури за подготовка. Процесот на подготовка започнува со префрлување на автоматска контрола. Контролниот систем го води корисникот чекор по чекор и ги извршува автоматски сите четири фази на подготовка.

Мешање и загревање на каша од слад - Во зависност од рецептот и методот, ќе истурите вода во машината BREWMASTER и ќе ја загреете до 38 ° C. Потоа ставете ја корпата слад со сито во својата работна позиција. Истурете ја потребната количина слад помеѓу влошките на сито. Корпата за слад е фиксирана со држач и лента за влечење.

Пиварење - Пумпата се вклучува автоматски. За време на процесот на циркулација на вода, тој скроб се извлекува од сладот. Четирите фази на подготовка на кантарион се извршуваат според избраниот рецепт. На пример, како што следува:

1. Фаза на протеини: 55 ° C, приближно 5 мин
2. Фаза на малтоза: 63 ° C, приближно 30 мин
3. Прва фаза на сахаридација: 72 ° C, приближно 20 мин
4. Втора фаза на сахаризација: 78 ° C, приближно 10 мин

Филтрирање - На крајот од четирите фази на гмечење звучи звучен сигнал. Последователниот процес на филтрирање на кантарион се извршува лесно со едноставно отстранување на корпата за слад од машината BREWMASTER. Ова се прави со помош на интегриран уред за подигнување. Оставете да филтрира кантарион преку слад неколку минути. Потоа на кратко посипете го сладот ​​во корпата со топла вода за да постигнете подобар принос и отстранете ја корпата со слад.

Врие кантарион со хме - Кантарион се вари 80 минути со хме, со отворен капак. ХОПС се додава неколку пати за време на вриење. Користејќи специјално сито, лесно можете да ги одделите пелетите од хме од кантарион. Испарената вода треба да се замени со додавање на свежа вода за подготовка. Оригиналниот вискозитет на кантарион може конечно да се прилагоди со додавање или оставање вода. Скалата на машината за подготовка на кантарион служи како мерач на ниво. На крајот од фазата на вриење, повторно се огласува звучен сигнал.

Жолто ладење - По завршувањето на вриење на кантарион со хме, кантарионот се лади што е можно поскоро до температурата на ферментација со специјален ладилник од кантарион интегриран во машината или со помош на двојните ладилници за ладење на резервоарот за ферментација ладен со ладна вода и ладилник за вода.

Ферментација / созревање на пивото:

Веднаш по завршувањето на вриење на кантарион, температурата на кантарион е доведена до нивото на температурата на ферментацијата со ладилник за кантарион или со двојна јакна; кантарион исто така се меша со квасец и се ферментира во соодветно голем резервоар за ферментација (дополнителен додаток).

Примарна ферментација на пиво и секундарна ферментација на пиво (созревање)

И за земјоделската пиво и за созревањето можете да ги користите ферментите од не'рѓосувачки челик целосно опремени за полупрофесионални процеси на производство на пиво.

>> Резервоари за притисок за ферментација и созревање на пивото

>> Комплетни комплети со еден ферментатор за секундарна ферментација на пиво

>> Комплетни комплети со повеќе ферменти за секундарна ферментација на пиво

Консумирање:

По неколку недели кондиционирање пиво во шишиња или во резервоарот за созревање на пиво под притисок (по избор), добро оладеното пиво може да се конзумира.

Достапни додатоци:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi мобилен интерфејс

На безжичен интернет модул

2. SBT2: Комплет со алатки за подготовка за BREWMASTER Пиварници

Комплет алатки за подготовка за BREWMASTER . Оваа група вклучува:

1. Хидрометар и земање мостри пластичен цилиндар - Хидрометарот е основна мерна алатка за мерење на процентот на алкохол во произведеното пиво. Овој сет вклучува некалибриран хидрометар со корекција на температурата и пластичен цилиндер за поддршка.
2. Голема лопата - за практично отстранување на слад од машината што врие со каша по процесот на филтрирање на каша.
3. Чистење во собата - комплет алатки за лесно чистење на машината за варење со каша, резервоари и црева.
4. Слаб барел - пластичниот сад за лесно собирање на бланширан слад под машината за мелење со слад
5. Дрвена каша лопатка - за пригодно привремено мешање на кантата за време на подготовката

3. BMTM-100 Термо-ракав за BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Термо-ракав е препорачан додаток за BREWMASTER BM-1000 машина за подготовка на кантарион. Овој додаток е наменет за изолација на садот што врие за да се забрза загревањето, брзината на секоја серија за пијалаци и заштеда на енергија. Терми-ракавот е исто така многу препорачан за употреба кога е потребно повеќе од еден циклус на пијалак на ден - во овој случај препорачуваме да ги користите резервоарите за созревање со ферментација со волумен еднаков вкупен волумен на дневно произведени кантарион.

4. ММ-283EWR: Мил од зрно од злато

Машина за фино исцедување на златни зрна без оштетување на надворешните делови од жито, со производен капацитет од 60 до 80 kg на час.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Компактна единица за ферментација 2 × 1000 / 1200 литри 1.2 бар

со две парчиња 1000 / 1200 литри Цилиндрични конусни резервоари (CCT) и еден независен компактен чилер за вода / гликол

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: комплетна ферментација во собата со 2xCCT-SLP 1200 литри

Комплетна ферментација на пиво. Овој комплет CFSCT1-2xCCT1000SLP ја вклучува целата опрема потребна за професионално производство на пиво користејќи ферментација и созревање на каша со користење на процесот на ферментација и созревање во два цилиндрично-конусни ферментатори со низок притисок. Овој комплет е дизајниран и за производство на јаболковина од овошје или карбонизирано вино.

Собата CFSCT1-2xCCT1000SLP се состои од:

• 2 парчиња CCT-SLP-1000DE поедноставени неизолирани цилиндрични-конусни резервоари 1000 литри (вкупен капацитет 1200 литри) со една зона за ладење - специјалниот сад за ферментација и созревање на пиво (јаболков, вино) под притисок максимум. 1.2 лента
• 1pc на компактниот чилер за вода / гликол 2300 W со четири независни регулатори на температурата, четири сензори за температура, foru пумпи
• Црева и фитинзи за поврзување помеѓу кулер и резервоар.
• Упатство за инсталација