BM-10 : BREWMASTER 10 | Компактна машина за подготовка на кантарион - пиварница за инфузија од 11 литри

Мала машина за подготовка на кантарион која е наменета за лесна подготовка на 11L пиво во една серија со метод на подготовка на инфузија. Практичен и лесен уред за производство на пиво што може да се користи за сите домашни пивари.
Нашата машина за подготовка BREWMASTER BM-10 со употреба на едноставни ферментаторски дозволи за подготовка на добро направено пиво за рака, користејќи свежи производи според кој било вид рецепт. Машината за подготовка на кантарион е произведена од не'рѓосувачки челик. Максимална количина на слад 2.8 кг по серија.
11 литри произведен кантарион е доволен волумен за производство на 10 литри пиво по завршувањето на процесот на ферментација и созревање.

Опис:

Сосема нов модел на машина за подготовка на 10 литри BREWMASTER.

Целосно автоматскиот контролен систем го подготвува кантарионот според однапред поставени или ваши индивидуални рецепти. Времињата и температурите строго се почитуваат во сите фази од процесот на подготовка на кантарион. За разлика од гломазната опрема на некои други хоби производители на пиварници, BREWMASTER не мора постојано да се меша. Благодарение на патентираната технологија на корпата од слад, за време на загревањето кантарионот циркулира во пиварницата чисто заснован на термички принцип, а активните материи се исцедуваат од зрната слад многу нежно и ефикасно. При варењето на кантарионот нема несакано прегорење и карамелизирање на сладот, бидејќи сладот ​​не е во директен контакт со грејните елементи.

Што има ново во овој одличен модел на пиварница?

• Нов поголем екран на допир - контролата сега се испорачува со 5-инчен екран на допир, со водоотпорност до IP 65.
• Мерењето на температурата е дури и попрецизно отколку порано, бидејќи сензорот за температура сега е вграден директно во лентата за водење. Ова значи дека е точно во средината на каша од слад и надвор од конусот со турбуленција.
• WLAN модулот повеќе не е потребен - тој е веќе интегриран директно во новиот контролер и сега се достапни ажурирања на софтверот, кои се изведуваат автоматски доколку клиентот сака.
• Новата верзија доаѓа и со нова корпа за слад со 6 завртки.
• Пумпата од не'рѓосувачки челик е ново опремена со потенциометар што може да се користи за регулирање на нејзината брзина.
• Отсега, времето на пауза на пумпата може да се постави и индивидуално.
• Изработени од нерѓосувачки челик AISI 304
• Капацитет: 10 l произведено пиво (важи за нормално пиво) = приближ. 11 л кантарион
• Забелешка: Користењето на јакна за ладење на BREWMASTER не работи правилно со скратена корпа со слад и половина од количината на кантарион.

Технички параметри и опрема:

Спецификации:

• Калем за греење: моќност 1200 W
• Пумпа: 1 x 27 W – со прилагодлива брзина
• Напојување: 230 V (осигурувач мин. 10 засилувачи)
• Контролен систем: целосно автоматска контрола на процесот на подготовка (температура, време, пумпа)
• Макс. количина слад: 2.8 кг
• Вградена двојна јакна за ефикасно приготвување на кантарион
• Дополнителен мозок за одвод G ¾ „на дното на резервоарот

димензии

• Висина: 48 см
• Дијаметар: 30 cm
• Димензии на картон: 60 x 40 x 50 cm (должина x ширина x висина)
• тежина за испорака: 12 кг

Придобивки:

• Пиварницата лесно се вклопува во помала област - сварете пиво директно на кујнскиот пулт.
• Лесно ракување за време на подготовка на пиво и чистење, доволно е само малата сила што треба да се подигне корпата со слад.
• Патентираниот систем на корпи со слад, циркулирајќи го кантарион од дното нагоре наспроти гравитацијата, резултира со ефикасно и нежно испирање на активните состојки од зрната слад, нема да најдете цевки од надворешната страна на садот во пиварската куќа.
• Автоматска контрола на процесот на подготовка со дисплеј во боја, статусни светла, меморија за 10 рецепти, автоматски режим, тајмер и можност за преземање на уште многу рецепти преку интернет апликацијата.
• Нежните заварувања значат лесно чистење на пиварската куќа.
• Лесно се поправа: сите елементи се лесно отстранливи, опремени со приклучоци со завртки, лесно е да се отстранат, на пример, пумпата, сензорите итн., Така што навистина секој може да замени дефектен дел.
• Фирмверот на куќата BREWMASTER секогаш останува ажуриран преку комуникација со Интернет (преку модулот wifi). Ова обезбедува компатибилност со новите уреди и додатоци кои постојано ги развива нашиот тим.
• BREWMASTER одговара совршено на потребите за подготовка на ниско кислород (со користење на дополнителна опрема)

Контролен софтвер:

• Водич за подготовка - ја покажува и потребната количина и вид на суровини
• Exakt мерење на температурата
• Помогнете им на информациите во целиот процес на подготовка
• Паузите на пумпите се прилагодуваат
• Интегриран Wifi за ажурирање на софтвер преку воздух, синхронизација на рецепти со специјалната апликација
• Интегрирана база на податоци на суровини
• Функции на тајмер
• Опција за дополнителна галантерија за автоматско ладење на кантарион

Процес на подготовка на кантарион:

Програмирање - Во зависност од рецептот, системот за подготовка BM-10P е програмиран со соодветни времиња и температури на подготовка. Процесот на подготовка започнува со префрлување на автоматска контрола. Контролниот систем го води корисникот чекор по чекор и ги извршува автоматски сите четири фази на подготовка.

Мешање и загревање на каша од слад - Во зависност од рецептот и методот, ќе истурите вода во машината BREWMASTER и ќе ја загреете до 38 ° C. Потоа ставете ја корпата слад со сито во својата работна позиција. Истурете ја потребната количина слад помеѓу влошките на сито. Корпата за слад е фиксирана со држач и лента за влечење.

Пиварење - Пумпата се вклучува автоматски. За време на процесот на циркулација на вода, тој скроб се извлекува од сладот. Четирите фази на подготовка на кантарион се извршуваат според избраниот рецепт. На пример, како што следува:

1. Фаза на протеини: 55 ° C, приближно 5 мин
2. Фаза на малтоза: 63 ° C, приближно 30 мин
3. Прва фаза на сахаридација: 72 ° C, приближно 20 мин
4. Втора фаза на сахаризација: 78 ° C, приближно 10 мин

Филтрирање - На крајот од четирите фази на гмечење звучи звучен сигнал. Последователниот процес на филтрирање на кантарион се извршува лесно со едноставно отстранување на корпата за слад од машината BREWMASTER. Во случај на BM-200 и поголеми машини, ова се прави со помош на интегриран уред за подигнување. Оставете да се филтрира кантарион преку слад неколку минути. Потоа кратко посипете го сладот ​​во корпата со топла вода за да постигнете подобар принос и отстранете ја корпата со слад.

Врие кантарион со хме - Кантарион се вари 80 минути со хме, со отворен капак. ХОПС се додава неколку пати за време на вриење. Користејќи специјално сито, лесно можете да ги одделите пелетите од хме од кантарион. Испарената вода треба да се замени со додавање на свежа вода за подготовка. Оригиналниот вискозитет на кантарион може конечно да се прилагоди со додавање или оставање вода. Скалата на машината за подготовка на кантарион служи како мерач на ниво. На крајот од фазата на вриење, повторно се огласува звучен сигнал.

Жолто ладење - По завршувањето на вриење на кантарион со хме, кантарионот се лади што е можно поскоро до температурата на ферментација преку специјален ладилник од кантарион директно во машината или со помош на ладни двојни јакни од резервоарот за ферментација ладен со ладна вода и ладилник за вода.

Ферментација / созревање на пивото:

Веднаш по завршувањето на вриење на кантарион, температурата на кантарион е доведена до нивото на температурата на ферментацијата со ладилник за кантарион или со двојна јакна; кантарион исто така се меша со квасец и се ферментира во соодветно голем резервоар за ферментација (дополнителен додаток).

Примарна ферментација на пиво

За примарната ферментација на пиво можете да користите едноставни пластични или садови за ферментација од не'рѓосувачки челик опремени со воздушна брава.

>> Препорачани садови за примарна ферментација на пивото

Секундарна ферментација на пиво - созревање

За созревање на пивото можете да користите пластични или стаклени шишиња, или специјални тегли за ферментација од не'рѓосувачки челик сместени во фрижидер.

>> Едноставни буриња под притисок за секундарна ферментација на пиво

Или, ако сакате да произведувате пиво лесен и ефикасен начин, тогаш препорачуваме да ги користиме нашите ферментитори од не'рѓосувачки челик целосно опремени за полупрофесионални процеси на производство на пиво.

>> Комплетни комплети со еден ферментатор за секундарна ферментација на пиво

>> Комплетни комплети со повеќе ферменти за секундарна ферментација на пиво

Консумирање:

По неколку недели кондиционирање пиво во шишиња или во резервоарот за созревање на пиво под притисок (по избор), добро оладеното пиво може да се конзумира.