Микропроизводиште BREWORX Lite-ME 1001A-3000

Тип на микробранови BREWORX LITE-ME 1001A-1500 Со браварница BREWORX LITE-ME 1000 Овозможува производство од 1000 да 4000 литри На пиво дневно. Оваа конфигурација на пиварницата вклучува збир на тенкови со производствен капацитет до 300,000 литри на врвот ферментирано пиво or 180,000 литри од дното ферментирано пиво годишно - но само од концентрати од пиво сладкар, не од слад. Професионалниот дизајн на пиварницата ја предодредува оваа пиварница за луксузни ентериери на пабови, ресторани или хотели.

Автоматска контрола На процесот на вриење, процес на ферментација, процес на созревање, медиуми.

Забелешка: Оваа понуда не вклучува никакви услуги потребни за испорака и инсталација на пиварницата (инсталација, транспорт и сместување на работници, транспорт на технологија за пиварница, стартување, обука на пивара…) Ние ги пресметуваме нив индивидуално за секој проект - само за Вашето барање.

Технички параметри:

Производствен капацитет - секојдневно:

• 1000 литри пиво кантарион дневно - една серија во рок од 12 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 2000 литри пивска каша дневно - две серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 3000 литри пивска каша дневно - три серии за 24 часа - суровини за извор се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 4000 литри пивска каша дневно - четири серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Продуктивен капацитет - годишно:

• Пиво произведено со методот на површинска ферментација ......... 300 000 Литри годишно
• Пиво произведено со користење на под дно ферментација метод .... 180 000 Литри годишно

Суровина:

• Концентрати на пиво: Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• CO2 во шишиња под притисок (цилиндри)
• Средства за перење и дезинфекција

Систем за контрола:

• Брухаус - опрема за вриење:
  • Вентили и клапи - компјутерска автоматска контрола
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Мотори, пумпи - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола
• Резервоари - ферментација, созревање, светло пиво:
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола
• Медиуми - топла вода, мраз вода, ладно ладење, резервоар за гликол:
  • Температури - компјутерска автоматска контрола
  • Тајмингот - компјутерска автоматска контрола

Потребен простор за градење:

• Површина на подот мин: од 106 до 150 м²
  
• Висина на просторијата мин: 3.0 м

Електрично поврзување:

• Електричен приклучок: 400V 3ph / 50 Hz
• Електрична потрошувачка:
  • за пиварница со електричен парогенератор или електрични елементи за греење ... 105 kW
  • за пиварницата со генератор на парен гас… 52 kW

Систем за греење на пиварница - опции:

• Електрични елементи за греење
• Електричен генератор на пареа - препорачан
• Гас пареа-генератор

Систем за ладење :

• Ладење на канта: Пијте Студена вода + Ладење вода за мраз
• Ладење на резервоари: вода за ладење со вода (опционално гликол)

Три варијанти на микро пивара BREWORX LITE ME - различни методи на ферментација

Ние произведуваме minibreweries BREWORX LITE ME Во три варијанти на главната ферментација и уредување на резервоарот за складирање.

Микробранови BREWORX LITE ME CF

Ферментацијата и созревањето во запечатените цилиндрични конусни резервоари е ефикасен и модерен начин за производство на пиво, кој е високо отпорен на контаминација на ферментирачки пијалаци со несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајни резултати од постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварницата е особено погодна за производство на пиво со користење на горниот квасец, но можно е да се произведуваат и сите видови пиво од дното-ферментирано.

Микробранови BREWORX LITE ME OF

Ферментацијата и созревањето во отворени садови за ферментација е традиционалниот начин за производство на пиво, особено за типичното пиво кое е ферментирано од чешката ферментација. Ова овозможува собирање на јоргани за време на ферментацијата. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гости на екскурзии до пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на пиво со ферментирано дно. Производството на ферментирано пиво во отворени ферментациски бочви е доста тешко и затоа не се препорачува.

Микробранови BREWORX LITE ME OCF

Комбинираното решение овозможува производство на пиво од најниско и најкрваво ферментирано пиво. Minibrewerie содржи отворени кади за ферментација (оптимално за традиционалниот метод на пиво од дното-ферментирано) и цилиндрични конусни тенкови (особено погодни за производство на врвни ферментирани пива). Созревањето на пивото се одвива во лагер резервоари, или можно е наместо лагер резервоари да се користат други цилиндрични конусни резервоари за процес на созревање. Решението е особено погодно за ресторан minibreweries каде што пивара планира да произведува дното и врвот ферментирано пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME CF (затворена ферментација):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 Резервоари за созревање Ферментација &, 2.2 Резервоари за сервирање, 3. Генератор на топла пареа, 4. Ладење: 4.1 Единица за ладење на гликол, 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на кантарион / производство на топла вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа за ЦИП, 6.2 * ЦИП-станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња со СО2, 8 Менаџмент на квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување сокови на квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лепење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење на KEG, 10.2 * Дистрибуција и продажба пиво * 10.3 Тапање пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME OF (отворена ферментација):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 отворени кади за ферментација, 2.2 резервоари за созревање / лагер, 2.3 резервоари за сервирање, 3. генератор на топла пареа, 4. ладење : 4.1 Единица за ладење на гликол, 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на производство на кантарион / топла вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа за ЦИП, 6.2 * ЦИП-станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња за СО2 , 8. Управување со квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување сокови на квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лепење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење на KEG, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Прислушување пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME OCF (отворена и затворена ферментација):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 Отворени кади за ферментација, 2.2 Резервоари за ферментација, 2.3 Резервоари за созревање / Лагер, 2.4 Резервоари за сервирање, 3. Топлен генератор на пареа , 4. Ладење: 4.1 Гликолна единица за ладење, 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на кантарион / производство на топла вода, 6. Санитација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП-станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 генератор N2 / шишиња за СО2, 8. Управување со квасец: 8.1 Резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување на соеви на квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лепење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење на KEG , 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Прислушување пиво.

СИСТЕМ ЗА КОНТРОЛА ЗА ПИВАЧИНСКИ БРИВОРКС LITE-ME

Јас. Контролен систем MC (рачна контрола):

Рачна контролна кујна со едноставен контролен панел на копчињата што содржи основни елементи за контрола и мерење. Рачно контролирани трансфери на цевки, мотори, пумпи и температури. Тајмингот и чекорите се контролирани од страна на brewmaster.

II. Систем за контрола AC (автоматска контрола):

Автоматска контрола на пиварница со компјутерска поддршка и најголем дел од операцијата контролирана од компјутер според избраната програма во централниот контролен панел. Контролниот панел е дизајниран со екран осетлив на допир, на кој заварувачот избира рецепт и започнува програма што го контролира процесот на производство. Brewmaster контролира и прави лабораториски тестови, обезбедува подготовка на суровини и масива за процесот.