Микропроизводство BREWORX COMPACT 1001M-2250

Микропроизводство BREWORX COMPACT 1001M-2250 Со браварница BREWORX TRITANK 1000 Овозможува производство од 1000 до 4000 литри На пиво дневно. Оваа конфигурација на пиварницата вклучува збир на тенкови со производствен капацитет до 225.000 литри на врвот ферментирано пиво or 135.000 литри од дното ферментирано пиво годишно. Индустрискиот дизајн на мелницата Tritank предодреди оваа пиварница за најефикасно производство на пиво.

Рачна контрола Од процесот на вриење, медиуми и резервоари со поддршка на PLC контролери.

Забелешка: Оваа понуда не вклучува никакви услуги потребни за испорака и инсталација на пиварницата (инсталација, транспорт и сместување на работници, транспорт на технологија за пиварница, стартување, обука на пивара…) Ние ги пресметуваме нив индивидуално за секој проект - само за Вашето барање.

Технички параметри:

Производствен капацитет - секојдневно:

• 1000 литри пивска каша дневно - една група за 24 часа - извори на суровини се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 2000 литри пивска каша дневно - две серии во рок од 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 3000 литри пивска каша дневно - три серии за 24 часа - суровини за извор се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 4000 литри пивска каша дневно - четири серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Продуктивен капацитет - годишно:

• Пиво произведено со методот на површинска ферментација ......... 225 000 Литри годишно
• Пиво произведено со користење на под дно ферментација метод ... 135 000 Литри годишно

Суровина:

• Класични суровини: Слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• Концентрати на пиво: Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• CO2 во шишиња под притисок (цилиндри)
• Средства за перење и дезинфекција

Систем за контрола:

• Брухаус - опрема за вриење:
  • вентили и клапи - рачна контрола
  • Температури - PLC контролери
  • мотори, пумпи - PLC контролери
  • Тајмингот - рачна контрола
• Резервоари - ферментација, созревање, светло пиво:
  • Температури - PLC контролери
  • Тајмингот - рачна контрола
• Медиуми - топла вода, мраз вода, ладно ладење, резервоар за гликол:
  • Температури - PLC контролери
  • Тајмингот - рачна контрола

Потребен простор за градење:

• Површина мин: од 94 до 135 m²
  
• Висина на просторијата мин .: 2.9 m

Електрично поврзување:

• Електричен приклучок: 400V 3ph / 50 Hz
• Електрична потрошувачка:
  • за пиварница со електричен парогенератор или електрични елементи за греење ... 108 kW
  • за пиварницата со гас пареа генератор ... 52 kW

Систем за греење на пиварница - опции:

• Електричен генератор на пареа - препорачан
• Гас пареа-генератор

Систем за ладење :

• Ладење на канта: Пијте Студена вода + Ладење вода за мраз
• Ладење на резервоари: вода за ладење со вода (опционално гликол)

Три варијанти на микро пиварници BREWORX COMPACT - различни методи на ферментација

Ние произведуваме minibreweries BREWORX COMPACT Во три варијанти на главната ферментација и уредување на резервоарот за складирање.

Микропроизводители BREWORX COMPACT CF

Ферментацијата и созревањето во запечатените цилиндрични конусни резервоари е ефикасен и модерен начин за производство на пиво, кој е високо отпорен на контаминација на ферментирачки пијалаци со несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајни резултати од постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварницата е особено погодна за производство на пиво со користење на горниот квасец, но можно е да се произведуваат и сите видови пиво од дното-ферментирано.

Микробранови BREWORX COMPACT OF

Ферментацијата и созревањето во отворени садови за ферментација е традиционалниот начин за производство на пиво, особено за типичното пиво кое е ферментирано од чешката ферментација. Ова овозможува собирање на јоргани за време на ферментацијата. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гости на екскурзии до пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на пиво со ферментирано дно. Производството на врвно ферментирано пиво во отворени садови за ферментација е многу тешко и затоа не се препорачува.

Микробранови BREWORX COMPACT OCF

Комбинираното решение овозможува производство на пиво од најниско и најкрваво ферментирано пиво. Minibreweries содржи отворени кади за ферментација (оптимално за традиционалниот метод на пиво од дното-ферментирано) и цилиндрични конусни тенкови (особено погодни за производство на врвни ферментирани пива). Созревањето на пивото се одвива во лагер резервоари, или можно е наместо лагер резервоари да се користат други цилиндрични конусни резервоари за процес на созревање. Решението е особено погодно за ресторан minibreweries каде што пивара планира да произведува дното и врвот ферментирано пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX COMPACT CF (затворена ферментација):

1. Брукхаус: 1.1 Brewhouse: Mash tun (котел), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Вител, 1.3 Резервоарот за ледена вода, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 2. Ферментација: 2.1 ферментација, 2.2 созревање резервоари, 2.3 служат тенкови, 3. Топол пар-генератор, 4. Ладење: Единица за ладење 4.1 Гликол + Резервоар за вода за ладење на вода, 4.2 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4.3 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 6. Канализација: 6.1 Mobile CIP пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња со CO2, 8. Управување со квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 9. Филтрирање на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и печење на пиво: 10.1 * KEG машина за перење и полнење, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Допирање на пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX COMPACT OF (отворена ферментација):

1. Брукхаус: 1.1 Brewhouse: Mash tun (котел), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Вител, 1.3 Резервоарот за ледена вода, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 2. Ферментација: 2.1 отворени ферментациски кади, 2.2 резервоари за созревање, 2.3 резервоари за сервирање, 3. Топол пар-генератор, 4. Ладење: Единица за ладење 4.1 Гликол + Резервоар за вода за ладење на вода, 4.2 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4.3 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 6. Канализација: 6.1 Mobile CIP пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња со CO2, 8. Управување со квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 9. Филтрирање на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и печење на пиво: 10.1 * KEG машина за перење и полнење, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Допирање на пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX COMPACT OCF (отворена и затворена ферментација):

1. Брукхаус: 1.1 Brewhouse: Mash tun (котел), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Вител, 1.3 Резервоарот за ледена вода, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 2. Ферментација: 2.1 отворени ферментациски кади, 2.2 затворени ферментациски резервоари, 2.3 созревање резервоари, 2.4 резервоари за сервирање, 3. Топол пар-генератор, 4. Ладење: Единица за ладење 4.1 Гликол + Резервоар за вода за ладење на вода, 4.2 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4.3 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 6. Канализација: 6.1 Mobile CIP пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња со CO2, 8. Управување со квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 9. Филтрирање на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и печење на пиво: 10.1 * KEG машина за перење и полнење, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Допирање на пиво.

КОНТРОЛЕН СИСТЕМ ЗА КОМПАКТНИОТ ПУШЕНИ БРЕВОРКС

Јас. Контролен систем MC (рачна контрола):

Рачна контролна кујна со едноставен контролен панел на копчињата што содржи основни елементи за контрола и мерење. Рачно контролирани трансфери на цевки, мотори, пумпи и температури. Тајмингот и чекорите се контролирани од страна на brewmaster.

II. Систем за контрола AC (автоматска контрола):

Автоматска контрола на пиварница со компјутерска поддршка и најголем дел од операцијата контролирана од компјутер според избраната програма во централниот контролен панел. Контролниот панел е дизајниран со екран осетлив на допир, на кој заварувачот избира рецепт и започнува програма што го контролира процесот на производство. Brewmaster контролира и прави лабораториски тестови, обезбедува подготовка на суровини и масива за процесот.