Резервоари за ферментација со отворен покрив

Резервоарите за ферментација со отворен покрив се едноставни ферментатори без притисок без горен капак, со отстранлив капак, со лебдечки горен капак или со горна шахта без притисок заварена на горниот капак.
Тие служат за ферментација без притисок на алкохолни пијалоци како пиво, вино, комбуха, јаболковина итн.
Најевтините резервоари за ферментација со отворен покрив не се опремени со јакна за ладење и тие се неизолирани.
Поскапите ферментатори со отворен покрив се опремени со јакна за ладење. Професионалните отворени резервоари за ферментација имаат и изолација и систем за мерење и контрола на температурата.