Miniaļgraudas iekārta BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Rūpnieciskās minerālūdens BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Ar alus darītavu BREWORX OPPIDUM 1000 Ļauj ražot no 1000 uz 6000 litri Alus dienā (No vienas līdz sešām partijām dienā). Šī alus darītavas konfigurācija ietver tvertņu komplektu ar ražošanas jaudu līdz pat 400 000 litrā augstākā fermentētā alus or 240 000 litri apakšējā fermentētā alus gadā. Parfimērijas OPPIDUM rūpnieciskais dizains un jaudīgais aprīkojums nosaka šo alus ražotāju alus darītavu ar prasību par lielu alus ražošanas jaudu.

Automātiska vadība Viršanas process, fermentācijas process, nogatavināšanas process, medijs.

Tehniskie parametri:

Ražošanas jauda - katru dienu:

• 1000 litru alus darītavas dienā - viena partija 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2000 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 3000 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 4000 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 5000 litru alus darītavas dienā - piecas partijas 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 6000 litru alus darītavas dienā - sešas partijas 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

Ražošanas jauda - katru gadu:

• Alu, kas iegūts, izmantojot virsmas fermentācijas metodi ......... 400 000 Litri gadā
• Alu, kas ražots, izmantojot apakšējo fermentācijas metodi ... 240 000 Litri gadā

Izejviela :

• Klasiskās izejvielas: iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti: iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• CO2 spiediena pudelēs (cilindros)
• Mazgāšanas un dezinficēšanas līdzekļi

Kontroles sistēma :

• Brewhouse - vārīšanas iekārta:
  • Vārsti un klapi - datora automātiskā vadība
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Motori, sūkņi - datoru automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Tvertnes - fermentācija, nobriešana, spilgti alus:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Medijs - karstā ūdens, ledusūdens, maisīšanas dzesēšana, glikola tvertne:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība

Nepieciešamā telpa ēkai:

• Dzīvojamā platība min: no 182 līdz 240 m²
  
• Telpas augstums min: 4.6 m

Elektriskais pieslēgums:

• Elektropieslēgums: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektroenerģijas patēriņš:
  • alus darītavai ar elektrisko tvaika ģeneratoru vai elektriskiem sildelementiem ... 161 kW
  • par alus darītavu ar gāzes tvaika ģeneratoru ... 76 kW

Brewhouse apkures sistēma - iespējas:

• Elektriskā tvaika ģenerators
• Gāzes tvaika ģenerators - ieteicams

Dzesēšanas sistēma :

• Misas dzesēšana: dzert apstrādātu aukstu ūdeni + ledus dzesēšanas ūdens (ar glikolu)
• Tvertņu dzesēšana: ledus dzesēšanas ūdens (ar glikolu)

Trīs mikro darītavu BREWORX OPPIDUM varianti - dažādas fermentācijas metodes

Mēs ražojam minerālrūpnīcas BREWORX OPPIDUM Trīs tvertnes uzglabāšanas galvenā fermentācijas un izkārtošanas varianti.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentācija un nobriešana noslēgtās cilindriskās-koniskā tilpnēs ir efektīvs un mūsdienīgs alus ražošanas veids, kas ir ļoti izturīgs pret nevēlamu organismu fermentējošu dzērienu piesārņojumu. Fermentācijas un nogatavināšanas precīza kontrole noved pie alumīnija nemainīgas kvalitātes un sajūtas īpašību pastāvīgiem rezultātiem. Šī alus darītavu shēma ir īpaši piemērota alu veidu ražošanai, izmantojot virsējo raugu, tomēr ir iespējams ražot arī visu veidu ar zemu raudzētu alu.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OF

Fermentācijas un nobriešanas process atvērtās fermentācijas cisternās ir tradicionāls alu ražošanas veids, jo īpaši attiecībā uz tipisku lepnumā fermentētu čehu alu. Tas ļauj uzlikt vatētus fermentācijas procesā. Viesiem ekskursijās uz alus darītavu novērtēs aizraujošu rauga putu daudzveidīgo formu un krāsu izskatu. Šī alus darītavas shēma ir piemērota tikai alus ar raudzētu alvu ražošanai. Augstākā raudzētā alus ražošana atklātajās fermentācijas cisternās ir diezgan prasīga, tādēļ tā nav ieteicama.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF

Kombinētais šķīdums ļauj ražot alu un augstākās raudzēšanas alu. Minibravejā ir atvērtas fermentācijas tvertnes (kas ir optimālas tradicionālajai alvas fermentēta alus izmantošanai) un cilindriski koniskajām tvertnēm (īpaši piemērotas augsta fermentācijas