Mikroviļņu krāsns BREWORX Lite-ME 1002A-4500

Mikroviļņu tipa tips BREWORX LITE-ME 1002A-4500 Ar alus darītavu BREWORX LITE-ME 1000 Ļauj ražot no 1000 līdz 4000 litri Alus dienā. Šī alus darītavas konfigurācija ietver tvertņu komplektu ar ražošanas jaudu līdz pat 450,000 litri augsta raudzētā ala or 270,000 litri alus fermentēta alus Gadā - bet tikai no Alus iesala koncentrāti, nevis no iesala. Profesionāls alus darītavas dizains nosaka šo alus darītavu krodziņu, restorānu vai viesnīcu luksusa interjeram.

Automātiska vadība Viršanas procesa, fermentācijas procesa, nogatavināšanas procesa, mediju.

Paziņojums: Šis piedāvājums neietver nekādus pakalpojumus, kas nepieciešami alus darītavas piegādei un uzstādīšanai (uzstādīšanas darbi, darbinieku pārvadāšana un izmitināšana, alus darītavas tehnoloģijas transports, darbības uzsākšana, alus darītāja apmācība ...) Mēs katram projektam tos aprēķinām individuāli - tikai priekš Jūsu pieprasījums.

Tehniskie parametri:

Ražošanas jauda - katru dienu:

• 1000 litri alus misas dienā - viena partija 12 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2000 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 3000 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundas - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 4000 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

Ražošanas jauda - katru gadu:

• Alu, kas iegūts, izmantojot virsmas fermentācijas metodi ......... 450 000 Litri gadā
• Alus ražots, izmantojot apakšējā fermentācijas metodi ... ..270 000 Litri gadā

Izejviela :

• Alus koncentrāti: iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• CO2 spiediena pudelēs (cilindros)
• Mazgāšanas un dezinficēšanas līdzekļi

Kontroles sistēma :

• Brewhouse - vārīšanas iekārta:
  • Vārsti un klapi - datora automātiskā vadība
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Motori, sūkņi - datoru automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Tvertnes - fermentācija, nobriešana, spilgti alus:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Medijs - karstā ūdens, ledusūdens, maisīšanas dzesēšana, glikola tvertne:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība

Nepieciešamā telpa ēkai:

• Minimālais grīdas laukums: no 94 līdz 140 m²
  
• Telpas augstums min: 3.8 m

Elektriskais pieslēgums:

• Elektropieslēgums: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektroenerģijas patēriņš:
  • alus darītavai ar elektrisko tvaika ģeneratoru vai elektriskiem sildelementiem ... 108 kW
  • alus darītavai ar gāzes tvaika ģeneratoru… 52 kW

Brewhouse apkures sistēma - iespējas:

• Elektriskie sildīšanas elementi
• Elektriskais tvaika ģenerators - ieteicams
• Gāzes tvaika ģenerators

Dzesēšanas sistēma :

• Sacepuma misa: dzeriet aukstu ūdeni + ledus dzesēšanas ūdeni
• Tvertņu dzesēšana: ledus dzesēšanas ūdens (pēc izvēles glikols)

Trīs varianti mikro alus darītavās BREWORX LITE ME - dažādas fermentācijas metodes

Mēs ražojam minerālrūpnīcas BREWORX LITE ME Trīs tvertnes uzglabāšanas galvenā fermentācijas un izkārtošanas varianti.

Microbreweries BREWORX LITE ME CF

Fermentācija un nobriešana noslēgtās cilindriskās-koniskā tilpnēs ir efektīvs un mūsdienīgs alus ražošanas veids, kas ir ļoti izturīgs pret nevēlamu organismu fermentējošu dzērienu piesārņojumu. Fermentācijas un nogatavināšanas precīza kontrole noved pie alumīnija nemainīgas kvalitātes un sajūtas īpašību pastāvīgiem rezultātiem. Šī alus darītavu shēma ir īpaši piemērota alu veidu ražošanai, izmantojot virsējo raugu, tomēr ir iespējams ražot arī visu veidu ar zemu raudzētu alu.

Microbreweries BREWORX LITE ME OF

Fermentācijas un nobriešanas process atvertajās fermentācijas ceptuvēs ir tradicionāls alu ražošanas veids, jo īpaši tipiskam zemnieciski čehijas tipa alus. Tas nodrošina segu savākšanu fermentācijas laikā. Apmeklējot uz alus darītavas, viesi novērtēs aizraujošu rauga putu daudzveidību un krāsas. Šī alus darītavu shēma ir piemērota tikai alvas fermentācijas alus ražošanai. Augstākā fermentētā alus ražošana atklātajās fermentācijas ceptuvēs ir diezgan prasīga, tādēļ nav ieteicama.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Kombinētais šķīdums ļauj ražot alu un augļu fermentētu alu. Minibrewerie satur atvērtās fermentācijas tvertnes (optimizētas tradicionālajai alvas fermentācijas alus izmantošanai) un cilindriski koniskajām tvertnēm (īpaši piemērotas augsta fermentēta alus ražošanai). Alus nogatavināšana notiek lager tvertnēs, vai arī ir iespējams izmantot citu šķidrās-konisko tilpņu vietā, lai iegūtu nogatavināšanas procesu. Šis risinājums ir īpaši piemērots restorānu mikroautobusu ražošanai, kur alus darītava plāno ražot gan augšējo, gan augstāko raudzēto alu.

Alus darītavas zīmējums BREWORX LITE ME CF (slēgta fermentācija):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinētā tvertne - karstā ūdens tvertne / burbuļvanna, 2. Fermentācija: 2.1 Fermentācijas & nogatavināšanas tvertnes, 2.2 Servēšanas tvertnes, 3. Karstā tvaika ģenerators, 4. Dzesēšana: 4.1 Glikola dzesēšanas iekārta, 4.2 Plātnes siltummainis misas / karstā ūdens ražošanas dzesēšanai, 6. Sanitārija: 6.1 Mobilais CIP sūknis, 6.2 * CIP stacija, 7. Rūpniecisko gāzu ražošana: 7.1 Kompresors, 7.2 Generator N2 / pudeles ar CO2, 8 Rauga apsaimniekošana: 8.1 Rauga tvertne, 8.2 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 9. Alus filtrēšana: 9.1 * Primārais un sekundārais filtrs, 10. Alus pudelēs pildīšana un sālīšana: 10.1 * KEG mazgāšanas un pildīšanas mašīna, 10.2 * Izplatīšana un tirdzniecība alus * 10.3 Alus pieskāriens.

Alus darītavas zīmējums BREWORX LITE ME OF (atklāta fermentācija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinētā tvertne - karstā ūdens tvertne / burbuļvanna, 2. Fermentācija: 2.1 Atvērtas fermentācijas tvertnes, 2.2 Nogatavināšanas / Lager tvertnes, 2.3 Servēšanas tvertnes, 3. Karstā tvaika ģenerators, 4. Dzesēšana : 4.1 Glikola dzesēšanas iekārta, 4.2 Plātnes siltummainis misas / karstā ūdens ražošanas dzesēšanai, 6. Sanitārija: 6.1 Mobilais CIP sūknis, 6.2 * CIP stacija, 7. Rūpniecisko gāzu ražošana: 7.1 Kompresors, 7.2 Generator N2 / pudeles CO2 , 8. Rauga apsaimniekošana: 8.1 Rauga tvertne, 8.2 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 9. Alus filtrēšana: 9.1 * Primārais un sekundārais filtrs, 10. Alus pildīšana pudelēs un izkausēšana: 10.1 * KEG mazgāšanas un pildīšanas mašīna, 10.2 * Izplatīšana un alus tirdzniecība * 10.3 Alus pieskāriens.

Alus darītavas zīmējums BREWORX LITE ME OCF (atvērtā un slēgtā fermentācija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinētā tvertne - karstā ūdens tvertne / burbuļvanna, 2. Fermentācija: 2.1 Atvērtas fermentācijas tvertnes, 2.2 Fermentācijas tvertnes, 2.3 Nogatavināšanas / Lager tvertnes, 2.4 Servēšanas tvertnes, 3. Karstā tvaika ģenerators , 4. Dzesēšana: 4.1 Glikola dzesēšanas iekārta, 4.2 Plātnes siltummainis misas / karstā ūdens ražošanas dzesēšanai, 6. Sanitārija: 6.1 Mobilais CIP sūknis, 6.2 * CIP stacija, 7. Rūpniecisko gāzu ražošana: 7.1 Kompresors, 7.2 Ģenerators N2 / pudeles CO2, 8. Rauga apsaimniekošana: 8.1 Rauga tvertne, 8.2 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 9. Alus filtrēšana: 9.1 * Primārais un sekundārais filtrs, 10. Alus pudelēs pildīšana un izlietošana: 10.1 * KEG mazgāšanas un pildīšanas mašīna , 10.2 * Alus izplatīšana un tirdzniecība * 10.3 Alus pieskāriens.

BREWORY BREWORX CLASSIC KONTROLES SISTĒMA

Es Vadības sistēma MC (manuālā vadība):

Manuāli vadāma darītava ar vienkāršu pogu vadības paneli, kas satur pamata vadības un mērīšanas elementus. Manuāli vadāmi cauruļu pārvadi, motori, sūkņi un temperatūras. Laiku un soļus kontrolē alus meistars.

II . Vadības sistēma AC (automātiskā vadība):

Automātiskā vadāma brewhouse ar datoru atbalstu un lielāko daļu darbību, ko kontrolē dators saskaņā ar izvēlēto programmu centrālajā vadības panelī. Vadības panelis ir veidots ar skārienekrānu, uz kura brewmaster izvēlas recepti, un uzsāk programmu, kas kontrolē ražošanas procesu. Brewmaster kontrolē un veic laboratorijas testus, nodrošina izejvielu sagatavošanu un brewhouse procesam.