BREWORX OPPIDUM 5000: misas pagatavošanas mašīna - alus darītava

Virsmas vārīšanas mašīna OPPIDUM 5000 ir jaudīga profesionāla kompakta iekārta ar rūpniecisku dizainu, kas ietver visu nepieciešamo aprīkojumu, lai vienā partijā no iesala (vai iesala ekstrakta vai misas koncentrāta), apiņiem un ūdens ražotu 5900 litrus misas. Kompaktā misas sagatavošanas mašīnā ir seši īpaši trauki, lai maksimāli palielinātu ražošanas jaudu. Pateicoties paralēlajai ražošanas metodei, šī mašīna spēj saražot no vienas līdz sešām misas partijām dienā - (no 5900 līdz 35400 litriem misas dienā). Misas ražošanas mašīna ir alus darītavas galvenā funkcionālā sastāvdaļa BREWORX OPPIDUM 5000 . Tā ir pārtikas mašīna, kuras galvenā funkcija ir misas ražošana. Misa ir starpprodukts, kas rodas alus ražošanas pirmās fāzes rezultātā. Nākamais ražošanas cikla posms ir šīs misas fermentācija un nogatavināšana fermentācijas tvertnēs. Šī ražošanas procesa rezultāts ir garšīgs atsvaidzinošs dzēriens ar zemu alkohola saturu - alus.

 

AC - Automātiskā vadības sistēma - sulas vārīšanas mašīna, kas aprīkota ar datoru atbalstu, - automātiski kontrolēts infūziju vai novārījumu process, - pilnīgi automatizēta visa ražošanas procesa produkta misas pārvaldība.

Kompakta sēklu ražošanas mašīna BREWORX OPPIDUM 5000 ir kompakta rūpnieciska mašīna, kas ietver visu nepieciešamo aprīkojumu, lai vienā partijā ražotu 5900 litru misas. Tā ir rūpnieciska ierīce, kas aprīkota ar sešiem īpašiem kuģiem, kur konteineri ir savienoti ar caurulēm un elektrības vadiem un tiek darbināti no centrālās nerūsējošā tērauda platformas. Tādā veidā mēs esam panākuši ļoti efektīvu alus ražošanas mašīnas funkcionalitāti, kamēr mēs saglabājām Čehijas rūpnīcu tradicionālo dizainu, kas optimizēts pasaules slaveno čehu alus ražošanai, lai arī šī mašīna vienmēr spēj ražot arī visus citus zināmos veidus, piemēram, alu ar maksimālo ražošanas efektivitāti šajā lieliskajā mašīnā. Pateicoties tam, šī iekārta ļauj ražot līdz sešām partijām (35400 litru misas) dienā.

 

Siera vārīšanas mašīna BREWORX OPPIDUM 5000 iekļauta standarta versijā:

• mash kettle 5000 liters - trauks sierā iesala graudu sajaukšanai ar siltu ūdeni un cietes sadalīšanu, lai izveidotu cukura šķīdumu
• mash kettle 2500 liters - trauku viršanai un cieti, lai izveidotu cukura šķīdumu
• filtration tank - (misas filtrēšanas tvertne) - trauks ar speciālu sietu misas filtrēšanai
• wort storage tank - kuģis karstās misas pagaidu glabāšanai un temperatūras uzturēšanai
• wort boiling tank - trauks vasaras viršanai ar apiņiem
• whirlpool tank - centrālo atdalījumu no apiņiem
• laboratorijas izlietne sulas testēšanai
• vadības panelis ar visiem vadības elementiem
• platforma ar kāpnēm
• visas nepieciešamās cauruļu un vadu savienojumi
• visi nepieciešami mehāniski un automātiski kontrolēti vārsti un armatūras
• Elektriskā sadales skapis
• rūpnieciskais dators, lai kontrolētu misu gatavošanas procesu (tikai versija ar automātiskās vadības sistēmu)

 

---

Iespējas un īpašības

 

Divu veidu izejmateriāls sulas ražošanai:

• Klasiskās izejvielas : Iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

Sešās alus darīšanas ražošanas jaudas:

• 5900 litru misas dienā - viena partija 12 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 11800 litru misas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 17700 litru misas dienā - trīs partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 23600 litru misas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 29500 litru misas dienā - piecas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 35400 litru misas dienā - sešas partijas 26 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

 

Praktiskais dizains:

• SJ: nerūsējošais tērauds / J formas - visas tvertnes ir pilnībā izgatavotas no nerūsējošā tērauda AISI 304, konteineru izvietojums J veida formā
• SC: nerūsējošais tērauds / C-veida - visas tvertnes ir pilnībā izgatavotas no nerūsējošā tērauda AISI 304, konteineru izvietojums C-veida
• BLMS - Brewlock ātrā durvju bloķēšanas sistēma - vienkārša BLMS sistēma ļauj ātri ātri bloķēt un nofiksēt visas tvertņu augšējās durvis tikai ar vienu roku (ar stikla durvju dizainu)

 

Jaudīga apkures sistēma:

• SH - tvaika sildīšana - tvertņu tējkannas sildīšanu veic ar karstu tvaiku ģeneratora radīto tvaiku. Apkure ar karstu tvaiku ievērojami paātrina vārīšanās procesu. Šī ir vislabākā un ļoti drošā sistēma, kas paredzēta mitruma sildīšanai bez bīstamiem iesala karameļošanas. Šī sistēma prasa brewhouse savienot ar elektrisko, gāzes vai granulu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts maisīšanas brikešu mašīnā (skatiet papildu piederumus).

 

Automātiskās vadības sistēma visu maisiņu ražošanas procesa automatizācijai:

• AC - Automātiskā vadības sistēma - sulas vārīšanas mašīna, kas aprīkota ar datoru atbalstu, - automātiski kontrolēts infūziju vai novārījumu process, - pilnīgi automatizēta visa ražošanas procesa produkta misas pārvaldība.

Kāpēc ir pieejama tikai šī maisītāja gatavošanas mašīnas automātiskā vadības sistēma?

OPPIDUM mašīna vienlaicīgi ražo vairākas misas partijas. Tas ir ārkārtīgi pieprasa uzmanību, koncentrēšanos un ātrumu alus darītavu darbā, kā arī ātru un vienlaicīgu daudzu sensoru strauji mainīgo datu uzraudzību un novērtēšanu. Tikai sophistical sistēma ar datoru un daudzi elektroniskie sensori automātiskās vadības sistēma spēj nodrošināt pienācīgu laiku visu brūvēšanas fāzes, pareizo temperatūru īstajā laikā, pareizo ātrumu sūkņi un motori, bez bojājumiem misiņa, tas viss nepārtraukti kontrolētu līdz pat sešiem paralēli apstrādātiem ražošanas procesiem.

 

Ir arī citi labi iemesli, kāpēc izmantot automātiskās vadības sistēmu:

• Cilvēka kļūdu novēršana - iekārta precīzi un savlaicīgi veic nepieciešamos uzdevumus
• Izmaksu ietaupījums īpašniekam - lai darbotos alus darītavā, ir nepieciešams tikai viens darbinieks
• Minimizējot kļūdu apstākļu skaitu alus darītavā - viss joprojām ir datora kontrolē
• Uzraudzība un reģistrācija- visi maisījuma ražošanas procesa stāvokļi un darbības tiek uzglabātas datora atmiņā
• Prasību minimizēšana - šī sistēma neprasa operatora uzmanību - vienmēr tiek nodrošināta agrīna mašīnas reakcija
• Stabila alus kvalitāte - vienmēr tiek ievērotas standarta ražošanas procedūras, lai vienmēr nodrošinātu vienādu un maksimāli iespējamo alus kvalitāti
• Seši iepriekš ieprogrammētas receptes - vispazīstamāko alus veidu ražošanai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuālais alus režīms - visu pārējo dažādu veidu alus ražošanai, ko pirmsprogrammatētā sistēma nezina
• Īpašais sanitārijas režīms - visu cisternu, cauruļu, armatūru un citu alus darītavu iekārtu automātiskai tīrīšanai, dezinficēšanai un sterilizācijai

 

 

 

---

 

Tehniskā specifikācija

 

Šis nerūsējošā tērauda misas viršanas mašīnas OPPIDUM veids 5000 sastāv no:

 

1. Mash kettle 5000 litri

Vertikāls, dubultsienu nerūsējošā tērauda trauks ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu, kas paredzēts iesala miltu sajaukšanai ar siltu ūdeni un cietes sadalīšanai, lai izveidotu cukura šķīdumu. Tvertnes iekšējā virsma: aukstā velmēšana līdz 4 mm biezumam un karstā velmēšana no 5 mm biezuma, virsmas apstrāde 2B, šuves pulētas līdz Ra <0.3 mikrometriem.

 

• Izmantojamā jauda 9 950 litri
• Izmēri Ø 2 000 mm, augstums 2 200 mm
• Apkarsēts ar tvaiku virsma 2.85 m2
• Ar tvaiku uzsildīta cilindriskā telpa 3.60 m2
• Tvaika vārsts ASCO jucomatik DN 15
• Tvaika kondensāta izlāde DN 15
• Četru roku maisītājs ar pārnesumkārbu, izejas jauda 850 Nm, ieejas jauda 2.8 kW
• Apgaismojums 24V 100W
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 510 mm
• Drupinātā iesala DN 100 piltuve
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steam izejošās caurules DN 150, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Ātrumkārba LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Maiņstrāvas asmeņi 4 gab
• Dubultā apvalka apakšdaļa ar 12 ° slīpumu, apsildes laukums 3.20 m² 50 mm ieeja
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1.5 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda, ​​metinātas šuves un pulēts Ra 0.1-0.3
• Centrālā gaisa apmaiņas kanāla DN 100 tvaika izeja

 

2. Mash kettle 2500 litri

Vertikāls dubultsezona nerūsējošā tērauda trauks ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu, kas paredzēts cietes sašķelšanai, lai izveidotu cukura šķīdumu.

 

• Izmantojamā jauda 3 600 litri
• Izmēri Ø 1 800 mm, augstums 1 800 mm
• Apkarsēts ar tvaiku virsma 2.00 m2
• Ar tvaiku uzsildīta cilindriskā telpa 2.50 m2
• Tvaika vārsts ASCO jucomatik DN 15
• Tvaika kondensāta izlāde DN 25
• Četru roku maisītājs ar pārnesumkārbu, izejas jauda 550 Nm, ieejas jauda 2.8 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 410 mm
• Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steam izejošās caurules DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Ātrumkārba LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Maiņstrāvas asmeņi 2 gab
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1.5 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda, ​​metinātas šuves un pulēts Ra 0.1-0.3
• Centrālā gaisa apmaiņas kanāla DN 100 tvaika izeja

 

3. Filtering tank (misas filtrēšanas tvertne)

Nerūsējošā tērauda trauks ar speciālu sietu sulas filtrēšanai ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu.

• Izmantojamā jauda 5 550 litri
• Izmēri Ø 2 000 mm, augstums 2 000 mm
• Filtracijas apakšējās 8 daļas ar 18% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 gab
• Maisītāja 2 rokas, 10 asmeņi
• Ātrumkārba LBC 130 / 100 820 Nm 2200 W
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 410 mm
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 80
• Alus darītāja graudi izlādējas 420 * 540
• Iekārtas automātiskai graudu izvadīšanai
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda

 

4. Wort kettle

Vertikāla nerūsējošā tērauda tvertne ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu. Tvaika sildīšana ir nodrošināta ar spoli, kas atrodas trauka iekšpusē. Spirāļu zona 1.2 m².

 

• Izmantojamā jauda 6 120 litri
• Izmēri Ø 2 000 mm, augstums 2 200 mm
• Apkarsēts ar tvaiku virsma 2.00 m2
• Tvaika vārsts ASCO jucomatik DN 15
• Tvaika kondensāta izlāde DN 25
• Apgaismojums 12V 35W
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 410 mm
• Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steam izejošās caurules DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda

 

5. Wort storage tank

Vertikāla nerūsējošā tērauda tvertne ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu, lai uzglabātu misu un uzturētu temperatūru. Tvaika sildīšana ir nodrošināta ar spoli, kas atrodas trauka iekšpusē.

 

• Izmantojamā jauda 6 250 litri
• Izmēri Ø 2 000 mm, augstums 2 300 mm
• Ar tvaiku uzsildīta cilindriskā telpa 2.90 m2
• Tvaika vārsts ASCO jucomatik DN 15
• Tvaika kondensāta izlāde DN 25
• Apgaismojums 12V 35W
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 510 mm
• Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steam izejošās caurules DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda

 

6. Whirlpool tank

Nerūsējošā tērauda tvertne, kas paredzēta, lai centrbēdzīgi atdalītu apiņu metienus no misas ar sfērisku vai konisku augšējo dibenu.

• Izmantojamā jauda 6 680 litri
• Izmēri Ø 2 000 mm, augstums 2 200 mm
• Servisa lūka ar iesprūstošām durvīm Ø 510 mm
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 60
• Tangenciālā sprausla DN 40
• Uzpildes līmeņa indikators DN 40
• Fermentācijas vārsts 1x DN 40, 1x DN 50
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm

 

---

 

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 60, 5x atloka ventilis DN 60
• Drenāžas līnija DN 60, 3x atloka vārsts DN 60
• Sanitārā līnija DN 32, 4x vārsts DN 32
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 32, 5x vārsts DN 32
• Alus fileja filtrs 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 1.400 W
  • H max 2.2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 2.2 kW

 

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x 25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3x 2,5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1.5 kW
• 2x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0.75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Ķirurģijas temperatūras diapazona regulators Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

Savienojumus:

• Wore izplūdes caurule DN 32
• Aukstā ūdens piegāde DN 32
• Karstā ūdens padeve DN 32
• Drenāžas līnija DN 60
• Electro 5 * 2,5 18 000 W

 

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 32 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs

 

Galvenie tehniskie dati:

• Kopējais svars 6 900 kg
• Minimālais augstums 4 000 mm
• Platums 11 900 mm
• Dziļums 11 200 mm

 

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot nerūsējošā tērauda pārsegus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

Garantija:

• Vārīšanas iekārta OPPIDUM 36 mēneši
• Sūknis 24 mēneši
• Elektriskie komponenti 24 mēneši

 

---

---

OPPIDUM automātiskā vadības sistēma - tehniskais apraksts

 

BHAC3 ir automātiskās vadības sistēma OPPIDUM sulas sagatavošanas iekārtām ar datoru atbalstu, un lielākā daļa darbību tiek automātiski kontrolēta - saskaņā ar noteiktu programmu no centrālā vadības paneļa.

Šī kontroles sistēma sadarbojas ar OPPIDUM iekārtām, kurās izmantojamie ražošanas apjomi no 1000 līdz 5000 litriem misas vienā partijā.

 

BHAC3 automātiskās vadības sistēma alus darītavai ietver:

1. Automātiski kontrolēts karsts alus pagatavošanas process - pilnīgi automatizēta visa ražošanas procesa produkta misas vadība
2. Automātiska temperatūras fermentācijas un nogatavināšanas procesa laika kontrole
3. Automātiska sistēma mediju kontrolei

 

 

Vadības panelis :

Kā automātiskais vadības panelis izskatās? Šī ir galvenā izvēlne. Izvēlieties vienu no vairākiem alus veidiem vai citām funkcijām, aizpildiet kaudzes ar visām nepieciešamajām izejvielām, pēc tam noklikšķiniet uz datora un ļaujiet savam alus pagatavot:

 

 

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

 

Tehniskā specifikācija un funkcijas

 

Vadības ierīce ir izstrādāta uz PC platformas ar operētājsistēmu un vadības programmu.

Iekārtas vārīšanas aprīkojuma automatizācijas cenā ir ietverta pilnīga aparatūras komplekts, kas ietver pneimatiskos izpildmehānismus un vārīšanas aprīkojuma uzstādīšanas elementus. Automatizācijā ir arī operētājsistēma, kurā ietilpst licence un programmatūra automātiskai maisījuma ražošanai, izmantojot šo mašīnu.

Programmatūra ļauj mainīt receptes vairāku dažādu veidu alus ieguvei tieši vadības panelī vai instalējot ar USB portu. Programmatūra un viršanas iekārta ir izveidota tā, lai paātrinātu visu pasaulē pazīstamo alu tā, ka tā tiek novārīta vai infūzijas veidā. Arī novārījumu veidā var pagatavot vienu vai divus masēšanas ciklus.

Procesu sekvences kā laiks, sūkņu ātrums, visu fāžu laiks, temperatūras mērīšana un kontrole utt.

Individuālie ūdens uzpildīšanas apjomi vai katra datu plūsmas pārpildes apjomi, temperatūra un plūsmas ātrums operatoram var iestatīt pats pēc lietotāja paroles ievadīšanas trešajā līmenī.

Automātiska sulas ražošanas mašīnas kontrole, kontrolējot lielāko daļu darbību un darbību datorā - saskaņā ar noteiktu programmu no centrālā vadības paneļa (skārienekrāns). Cilvēka operators izvēlas recepti un sāk programmu, kas kontrolē visus ražošanas procesus. Operators pārbauda visu procedūru gaitu un veic laboratorijas testus, atrisina nestandarta apstākļus un nodrošina izejvielu sagatavošanu misu ražošanas procesam.

 

Manuālās darbības pirms alus pagatavošanas:

• Iesala sagatavošana, izmantojot dzirnavu iekārtu (slīpētais iesala grauzdiņš)
• Iesala iesmidzināšanas salmiņu sajaukšana siltā ūdenī (masēšanas process)

 

Automātiskās darbības:

• Tvertņu sildīšana un laiks (precīzi temperatūras gradienti un laika kontrole visās fāzēs saskaņā ar izvēlēto recepti)
• Atkritumu vai infūzijas gatavošanas process, ieskaitot visu sūkņu kontroli
• Misas filtrēšana (laurēšanas misas process)
• Vāra virna ar apiņiem + apiņu dozēšana (apiņus automātiski pievieno misai vārīšanās laikā)
• Virpuļošana (misas sadalīšana no apiņiem, izmantojot centrbēdzes rotāciju)
• Jaunā alus dzesēšana un misas piesātinājums ar gaisu
• Filtrēšanas tvertnes izmešana no balto iesalu
• Visu cauruļu sanitizācija (CIP process)

Kontroles programma darbojas čehu, krievu un angļu valodā. Mēs varam pielāgot programmu arī citām valodām.

 

 

---

 

Aparatūras un programmatūras apraksts

 

Automātiskais alus darīšanas process ir izgatavots pēc pasūtījuma, lai precīzi atbilstu kāda veida virpuļošanas iekārtām, kā arī lietotāja prasībām.

 

Automātiski ietver šādus vienumus:

---

1^st detaļas

• • Pneimatiskie vārsti un atloki, ieskaitot izpildmehānismus
  • Plūsmas mērītājs ar digitālo izvadi
  • PLC vadības sistēma
  • Skārienpanelis operatora vadībai
  • Automatizācijas komponentu instalēšana un pieslēgšana.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd programmatūra

• Oriģinālā operāciju sistēma
• Atbalsts pielāgotu garumu un darba secību iestatīšanai
• Iepriekš programmētas receptes vairākiem alus tipiem

10° light beer (Čehu vieglā lager alus)

11° dark beer (Čehijas melnais lager alus)

12° light beer (Tradicionālais Čehijas lager tipa Pilsen)

13° weissenbeer (Alus no kviešu iesala)

14° special beer (Stiprāks lager alus)

 

 

---

 

Aparatūras apraksts:

 

Automātiskā vadības sistēma

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, SD / MMC slots, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI liels ātrums)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (tranzistora izejas 0,5A)

 

 

Automatizācijas displeju un sakaru sistēma

 

- 3 pc displeja darbības paneļi Weintek CMT-IV5

• Ekrāna izšķirtspēja 1024 × 768
• Ekrāna diagonāle 9,7 "capacit TFT
• Spilgtums 350 cd / m²
• 500: 1 kontrastviela
• Atbalsts multi-touch
• 1 Ghz RISC Cortex A9 procesors
• 512 MB Flash, 1GB RAM
• Ethernet sakaru ports
• 24 VDC barošanas avots
• Aizsardzības pakāpe IP65
• Ārējie izmēri 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxVxH)
• Svars 760g
• Darba temperatūra 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 pc vizualizācijas serveris Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC procesors
• 256 MB zibatmiņa, 256 MB RAM
• Ieejas / izejas - USB2.0 - seriālais ports - SD karte - Ethernet
• 24 VDC barošanas avots
• Aizsardzības pakāpe IP65
• Ārējie izmēri 130x115x24mm (LxVxH)
• Svars 180g
• Darba temperatūra -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

Pneimatiskie vārsti

- skrūvju vītnes izmērs

• G 1 / 2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1 / 4 "(DN32)

- PTFE blīvējums

- darba temperatūra -30 ~ + 180 ° C

- min. Un maks. Spiediens 0 ~ 16 bar

- min. Un maks. Darba spiediens 6 ~ 8 bar

- svars un izmēri mainās atkarībā no vārsta / atloka veida

- materiāls - ķermenis - nerūsējošais tērauds Nr. 1.4408

- pneimatiskā piedziņa - alumīnija korpuss

- pneimatisko vārstu 14 gab

 

Pneimatiskie atloki

- skrūvgriezis izmērs 2 "- spilgtuma atloki DN50

- VMQ - silikona plombēšana

- maks. Darba temperatūra 100 ° C

- tvaika sanitārija maks. Temperatūra 130 ° C

- darba spiediens max. 10 bārs

- Vārsts un izpildmehānisms ir izgatavots no nerūsējošā tērauda 1.4301

- pneimatisko atloku 24 gab

 

---

 

Elektromagnētiskie vārsti

 

Ūdens

- skrūvju vītnes izmērs - G 1 / 2 "(DN15)

- G 3 / 4 "(DN20)

- maks. Spiediens 16 bārs

- apkārtējās vides temperatūra -20 ~ + 65 ° C

- vidējā temperatūra -20 ~ + 120

- materiāls: nerūsējošais tērauds AISI304

 

Tvaiks

- skrūvju vītnes izmērs G 1 / 2 "(DN15)

- maks. Spiediens 25 bārs

- apkārtējās vides temperatūra -20 ~ + 65 ° C

- vidēja temperatūra + 5 ~ + 185 ° C

- materiāls: nerūsējošais tērauds AISI304

 

Oppidum bremžu mājās ir 16 gab. Ūdens un tvaika elektromagnētiskie vārsti

Elektroinstalācija tiek veikta saskaņā ar standartu ČSN EN 60204-1, aizsardzības pakāpi IP 65

 

 

Programmatūra un pieejamo programmu režīmu apraksts

 

Pieejamās operācijas

- PLC programma ir sadalīta procesos

- Mērīšanas procesi ir šādi: - temperatūras mērīšana - impulsu datu skaitīšana no plūsmas mērītājiem (indukcijas, impulsa)

- Vēl viens process ir atbildīgs, pamatojoties uz datiem, kas saņemti no operatora paneļa, lai palaistu dažādus procesus saskaņā ar izvēlēto recepti

- infūzija

- Viena partijas iesala masas viršanas cikla metode

- Metodes par divu iesala viršanas ciklu katrai partijai

- Citi iespējamie procesi un alus ražošanas metodes

- Cauruļu, sūkņu un tvertņu aizmugure

- Visu svarīgāko mašīnas daļu sanitārija

 

Piekļuves režīmi

- vizualizēšanai tiek izmantots vadības panelis ar skārienjutīgo paneli

- Lietotājs var strādāt četros pieejamos režīmos ar atšķirīgām piekļuves tiesībām.

 

Lietotāja režīms

- Atļauts tikai pārraudzīt gatavošanas procesa gaitu

 

Palieliniet lietotāja režīmu

- Lietotāja režīms + iespēja pārslēgt vārstus, motors, sūkņus un apturēt automātisko procesu

 

Admin režīms

- Lietotāja tiesību paplašināšana + iespēja uzsākt automātisko alus pagatavošanu un mainīt procedūru parametrus

 

Programmēšanas režīms

- Pilns visu programmu parametru un konstantes iestatījums

 

Manuāla vadības režīms

- Operatora paneli izmanto vārstu, amortizatoru, maisītāju un sūkņu tālvadībai

 

Automātiskais vadības režīms

- Iespēja iestatīt individuālo receptūru parametrus un uzsākt automātisko procesu

- operatora panelis parāda alus nosaukumu, vārīšanas veidu, faktiskā posma uzraudzību vai nu ar atpakaļskaitīšanas taimeri, vai arī ar atskaitījumu litros vai ar sasniegto temperatūru

- panelī tiek vizualizēti visu svarīgo elementu pašreizējie stāvokļi katrā posmā - vārsti, motori, sūkņi, sensori

- Ikvienreiz ir iespējams apturēt vai pārtraukt procesu, ko veic cilvēka operators

 

Iespēju paplašināšana

- Visu aparatūras un programmatūras iekārtu pielāgošana pēc individuālajiem klientu vēlmēm un pieejamās tehnoloģijas

 

 

---

 

Izvēles piederumi un jauninājumi

 

Ieteicamās iespējas un papildus aprīkojums, lai uzlabotu vircas vārīšanas mašīnas Breworx Oppidum 5000	Cenas (EUR)
| ELS: naža maisītāja elektriskais pacelums filtrēšanas tvertnē (pacelšana līdz 200mm) Šī sulas vārīšanas mašīnas pielāgošana ļauj mainīt naža maisītāja iestatīšanas pozīciju filtra tvertnē. Tas ir noderīgi, kad filtrē maisiņu, izmantojot iesala graudu nogulsnes, kad tiek ražoti stiprāki alus veidi. Naža maisītāja pacelšana nodrošina, ka jūs paātrinās skābā misas procesu. Tas ir svarīgi, lai izvairītos no pārmērīgas misas oksidēšanās filtrēšanas procesā.	15398
| EFT: Paplašinātas filtrēšanas tvertnes, lai ražotu stiprākus alus veidus ar EPM (plato) augstāku par 15 ° Īpašā pielāgošana - filtrēšanas tvertne ar diametru 20% lielāka par standarta versiju (wort filtration tank) Šī sulas vārīšanas mašīnas pielāgošana ļauj ražot alu tipus ar EPM (Plato) no 12 līdz 17 (mūsu brew machines ar standarta filtrēšanas tvertni ir optimizētas alus ražošanas veidiem ar EPM (Plato) no 10 līdz 15). Saskaņā ar klienta prasībām mēs varam ražot arī sulas vārīšanas mašīnas ar lielāku diametru (cena tiks aprēķināta individuāli).	7608
| WSF: stieples siets, lai paātrinātu procesu, misu filtrē Īpaša stiepta sieta, lai filtrētu misu suspensijas pagatavošanas procesa laikā, ir par 30% lielāka filtrēšanas zona salīdzinājumā ar klasisko filtrēšanas sietu, kur caurumus griež, izmantojot profilētu nazi. Galvenais ieguvums ir ātrā sulas filtrēšana caur iesala sedimentu slāni. Tas ir noderīgi, kad filtrē maisiņu, izmantojot iesala graudu nogulsnes, kad tiek ražoti stiprāki alus veidi. Filtra procesa laikā ir svarīgi izvairīties no pārmērīgas misas oksidēšanās.	3358
| WMP-100: Atkritumu apstrādes sistēma izmantotajam ekstrahētajam iesālam 100hl Izmantotās ekstrahētā iesala un apiņu apstrādes sistēmas un to sagatavošana transportēšanai ārpus alus darītavas. WMP-100 atkritumu pārstrādes sistēma izmantotajam ekstrahētajam iesālam sastāv no: 1. Primārais skrūvju konveijers ar tvertni - Nerūsējošā tērauda konveijers izmantoto iesalu pārvadāšanai no šķidruma maisīšanas filtrēšanas tvertnes ārpus ēkas. / 2. Galvenā iesala atkritumu uzglabāšanas tvertne - Nerūsējošā tērauda koniskā tvertne izmantoto iesala pagaidu glabāšanai pirms tā transportēšanas ar lauksaimniekiem. / 3. Sekundārā skrūvju konveijers ar tvertni - Nerūsējošā tērauda konveijers ar ietilpību 100 hl uzglabātā lietotā iesala transportēšanai no galvenā tvertne uz sagatavoto kravas automašīnu vai piekabi. / 4. Elektriskā un cauruļvadu sistēma ar centrālo vadības paneli un slēdzi. / 5. Atbalsta konstrukcija - Nerūsējošā tērauda cauruļu konstrukcija, lai uzstādītu visas sistēmas daļas, kāpnes, ūdens strūklas tvertnes un savienojuma daļu tīrīšanai.	59850
| GSG: BR-GSG-1000 Katlu telpa ar gāzes tvaika ģeneratoru 1000kg / hr - sulas vārīšanas mašīnas apkure Pilnībā aprīkota katlu telpa ar automātisko gāzes tvaika ģeneratoru, pieejamā jauda 700 kW. Ūdens barošanu var savienot tieši ar ūdensvadiem vai kondensāta tvertni. Darba stresa spiediena regulēšana ir regulējama diapazonā no 1 līdz 16 bar. Iekārta atbilst ES direktīvai 97 / 23 EC (PED) un modulim H1, CE	77328
| MSS: MSS-2 × 40 iesala uzglabāšanas tvertne 2x40m3 MSS-40 iesala uzglabāšanas tvertne ir pilnībā aprīkota sistēma uzglabāšanai un dozas iesals vidēja lieluma alus darītavām. Sistēma sastāv no šādām apakšsistēmām: Korpuss ienākošajam iesalam, Iepakojuma transportieris uz iesalu virs abiem bunkuriem, Izplūdes cauruļu kolektori ar atloku virs abiem iesala bunkuriem, Bīstamo atkritumu uzglabāšanas ... 2x 40 m3, Automātiskā vadības sistēma, Tērauda konstrukcija, savienojuma elementi, cauruļu un elektriskās sistēmas.	151570
Pilnīgi savērcēta ārējā nerūsējošā tērauda jaka bez kniedēm un ar spīdīgu ārējo virsmu	43000
Tējkannas karstā tvaika apsildes PID kontrole + trīsfāzu tvaika uzsildīšana (lai pagatavotu misas gatavošanas ciklu)	4560

 

• Barotnes un fermentācijas automātiskās vadības sistēma & nogatavināšanas procesam - šī sistēma ļauj automātiski kontrolēt un kontrolēt vissvarīgākās alus raudzēšanas un nogatavināšanas procesa daļas (maksimums no 1 līdz 30 tvertnēm) un darbības ar visiem alus darītavas nesējiem.

 

• STG - Steam ģenerators - nepieciešams tikai versijai ar tvaika sildīšanas sistēmu
• WCS - Wort dzesēšanas sistēma - iekārtas kontrolētai karsto sulu dzesēšanai līdz fermentācijas temperatūrai (7 ° C vai 25 ° C atkarībā no alus veida)
• MMG - iesala graudu malums - iesala slīpēšanas iekārta, kas nepieciešama tikai iesala ražošanai (nav vajadzīga, lai ražotu misu no iesala ekstrakta);
• LEA - Laboratorijas iekārtas un piederumi - saharimetri, alkoholiskie mērītāji, graduētais cilindrs, koka stienis manuālai līmeņa mērīšanai
• HWT - siltuma ūdens tvertne - Izolēta nerūsējošā tērauda tvertne ar elektriskiem un tvaika spiedieniem ūdens sildīšanai un apsildāma ūdens, kas tiek karsēta maisīšanas dzesēšanas laikā, uzglabāšanai. Šis karstais ūdens ir vajadzīgs dažām darbībām alus darītavā, piemēram, misas ražošanā, alvu tvertņu un fermentācijas rezervuāru tīrīšanā utt.
• ITWT - Tvertne aukstam apstrādātam ūdenim - Izolēta nerūsējošā tērauda tvertne ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas ir vajadzīga maisīšanas dzesēšanas procesā. Šis apstrādātais dzeramais ledusūdens tiek karsēts misas dzesēšanas procesā un pēc tam kļūst karstā ūdens uzglabāšanai HWT. Ja nav pieejams dzeramais ūdens ar pieprasīto ķīmisko sastāvu, nepieciešams izmantot kādu ūdens attīrīšanas iekārtu - WTS. Pieejams alus darītavām ar vienas līmeņa virtuvēs dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām to audzētavām ar ražošanas jaudu virs 1000 litru misas uz vienu brūvēt, nevis ICWT tvertni.
• ICWT - ledus ūdens dzesēšanas tvertne - izolēta tvertne ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas vajadzīga, lai atdzesētu misu, kā arī visu alus ražošanas tvertņu un fermentatoru dzesēšanai. Šis apstrādātais dzeramais ūdens darbojas kā dzesēšanas līdzeklis apvalka dzesēšanas procesā un tad nonāk atpakaļ uz uzglabāšanas tvertni, kur atkārtoti atdzesē līdz nākamajai lietošanai. Pieejams alus darītavām ar divu līmeņu virtuvēs dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām alus darītavām ar ražošanas jaudu maksimāli palielināt 1000 litru misas uz vienu brūvēt, nevis ITWT tvertni.
• WTS - Ūdens apstrādes sistēmas - iekārta auksta ūdens apstrādei, ja ūdens nav piemērots pieprasītajam ķīmiskajam sastāvam izvēlēta tipa alus ražošanai. Pirms alus darītavas piegādes vienmēr ir nepieciešama ķīmiska analīze, lai novērtētu piemērotu ūdens ķīmisko sastāvu ..

 

 

 

 

Izvēles pakalpojumi

BTS - alus darītavas mācību pakalpojumi - Mēs iesakām izmantot šo pakalpojumu pirms jaunas alus darītavas darbības, kas aprīkotas ar oriģinālu čehu alus ražošanas tehnoloģiju. Visus kursus pasniedz sertificēts čehu alus ražošanas speciālists. Kurss notiek Čehijā vai klienta valstī atbilstoši klienta prasībām.