Mikroviļņu krāsns BREWORX CLASSIC 602A-900

Mikroviļņu krāsnis BREWORX CLASSIC 602A-900 Ar alus darītavu BREWORX CLASSIC 600 Ļauj ražot no 600 uz 2400 litri Alus dienā. Šī alus darītavas konfigurācija ietver tvertņu komplektu ar ražošanas jaudu līdz pat 90.000 litri augsta raudzētā ala or 54.000 litri alus fermentēta alus gadā. Profesionāls alus darītavas dizains nosaka šo alus darītavu krodziņu, restorānu vai viesnīcu luksusa interjeram.

Automātiska vadība Viršanas process, fermentācijas process, nogatavināšanas process, medijs.

Tehniskie parametri:

Ražošanas jauda - katru dienu:

• 600 litru alus darītavas dienā - viena partija 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1200 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1800 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundas - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2400 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

Ražošanas jauda - katru gadu:

• Alu, kas iegūts, izmantojot virsmas fermentācijas metodi ......... 45 000 Litri gadā
• Alus, ko ražo, izmantojot zemas fermentācijas metodi ... 27 000 Litri gadā

Izejviela :

• Klasiskās izejvielas: iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti: iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• CO2 spiediena pudelēs (cilindros)
• Mazgāšanas un dezinficēšanas līdzekļi

Kontroles sistēma :

• Brewhouse - vārīšanas iekārta:
  • Vārsti un klapi - datora automātiskā vadība
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Motori, sūkņi - datoru automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Tvertnes - fermentācija, nobriešana, spilgti alus:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība
• Medijs - karstā ūdens, ledusūdens, maisīšanas dzesēšana, glikola tvertne:
  • Temperatūra - datora automātiskā vadība
  • Laiks - datora automātiskā vadība

Nepieciešamā telpa ēkai:

• Dzīvojamā platība min: no 45 līdz 70 m²
  
• Telpas augstums min: 3.2 m

Elektriskais pieslēgums:

• Elektropieslēgums: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektroenerģijas patēriņš:
  • alus darītavai ar elektrisko tvaika ģeneratoru vai elektriskiem sildelementiem ... 70 kW
  • par alus darītavu ar gāzes tvaika ģeneratoru ... 36 kW

Brewhouse apkures sistēma - iespējas:

• Elektriskie sildīšanas elementi
• Elektriskais tvaika ģenerators - ieteicams
• Gāzes tvaika ģenerators

Dzesēšanas sistēma :

• Sacepuma misa: dzeriet aukstu ūdeni + ledus dzesēšanas ūdeni
• Tvertņu dzesēšana: ledus dzesēšanas ūdens (pēc izvēles glikols)

BREWORY BREWORX CLASSIC KONTROLES SISTĒMA

Es Vadības sistēma MC (manuālā vadība):

Manuāli vadāma darītava ar vienkāršu pogu vadības paneli, kas satur pamata vadības un mērīšanas elementus. Manuāli vadāmi cauruļu pārvadi, motori, sūkņi un temperatūras. Laiku un soļus kontrolē alus meistars.

II . Vadības sistēma AC (automātiskā vadība):

Automātiskā vadāma brewhouse ar datoru atbalstu un lielāko daļu darbību, ko kontrolē dators saskaņā ar izvēlēto programmu centrālajā vadības panelī. Vadības panelis ir veidots ar skārienekrānu, uz kura brewmaster izvēlas recepti, un uzsāk programmu, kas kontrolē ražošanas procesu. Brewmaster kontrolē un veic laboratorijas testus, nodrošina izejvielu sagatavošanu un brewhouse procesam.