Alus darītavas – misas brūvēšanas iekārtas
Galvenās alus darītavas iekārtas, kas paredzētas alus misas pagatavošanai
Misas vārīšana ir alus ražošanas procesa pirmais svarīgais posms. Sasmalcinātu iesalu vai iesala ekstraktu sajauc ar ūdeni un pēc tam vāra ar apiņiem, lai iegūtu galaproduktu - misu.
Krūmu brūvē mašīna (mēs to saucam par šo mašīnu) Brewhouse) ir katras alus darītavas galvenā daļa. Tā ir kompakta sistēma, kuras galvenā funkcija ir misas ražošana, izmantojot viršanas procesu un maisīšanas dzesēšanas procesu. Apcepta misa ir starpprodukts alus ražošanā - tas ir salds šķidrums no ūdens, iesals un apiņu vai no to ekstraktiem.
Otra ražošanas cikla nākamā fāze ir misas fermentācija un nobriešana. Fermentācijas procesa beigās mēs iegūstam iegūto produktu - alu.
Misas brūvēšanas mašīna parasti sastāv no šīm daļām:
1. Iesala mash vārīšanas tvertne - apsildāms trauks izspiesta iesala sajaukšanai ūdenī un iesala misas vārīšanai
2. Virsmas viršanas tvertne - uzkarsēts trauks misas vārīšanai ar apiņiem. Šo funkciju var integrēt iesala misas vārīšanās tvertnē
3. Filtrēšanas tvertne - tvertne ar īpašu sietu iesala misas filtrēšanai (šķidrās misas atdalīšana no cietajām iesala daļām)
4. Whirlpool tvertne - tvertne, kas aprīkota ar tangenciālo ieplūdi, lai centrbēdzes atdalītu cietos apiņu atlikumus no misas - šo kuģi var izvietot arī kā ārēju ierīci
5. Citas tvertnes - misas uzglabāšanas tvertne, otrā iesala misas vārīšanās tvertne utt. - tikai īpašie alus darītavu modeļi
6. Atbalsta aprīkojums
- Iekārtas izspiesta iesala huminēšanai un dozēšanai alus darītavā
- Pamata rāmis ar darba platformu (izņemot mazākās alus pagatavošanas mašīnas)
- cauruļu sistēma ar sūkņiem
- Dzinēji ar maisītājiem iesala misas sajaukšanai un sagriešanai
- misas dzesētājs (var izmantot kā ārējo daļu)
- misas aerācijas svece (var izmantot kā ārēju daļu)
- Elektriskā sistēma darba parametru mērīšanai un misas pagatavošanas procesa manuāla vai automātiska vadības sistēma.
- atkritumu tvaika izplūdes sistēma
Karstā tvaika ģenerators, karstā ūdens tvertne un tvertne apstrādātajam aukstajam ūdenim parasti ir alus ražošanas iekārtas ārējie piederumi.
Dažiem vienkāršākiem maisīšanas mašīnu veidiem daži konteineri ir izlaisti vai vairāku kuģu funkcijas tiek integrētas vienā kombinētajā tvertnē.
