Aprašymas
Atidarytas fermentacijos indas pirminiam alaus fermentavimui su talpa 1500 litrų
Specialus fermentatorius atidarytam alaus fermentacijos procesui, kuris yra būdingas tradicinio čekiško alaus gamybos metodas. Nominali talpa 1500 litrų.
Daugiau apie : Atviro alaus fermentacijos procesas
Šis indas skirtas tik pirminiam alaus fermentacijos procesui. Šie fermentatoriai yra tinkami daugiausia alaus tipų gamybai, kurių receptas pagrįstas dugno mielių naudojimu.
Aprašymas:
- Tiekimo ir išleidimo vožtuvas DN 32 / 1.4301
- Dupleksinis apvalkalas, klirensas 12 mm / 1.4301
- Izoliacija poliuretanas, klirensas 50 mm
- Izoliacija padengta metaliniais lakštais 1 mm storio, žemės paviršiaus 1.4301
- Armatūra prieš srovę DN 32 / 1.4301
- Elektromagnetinis vožtuvas DN 25 ledo vandens tiekimui 230V 50 HZ
- NTC zondas
- Įleidimo ir išleidimo vamzdžiai su maisto sriegiais DN 32 GG
- Įleidžiamos ir išleidžiamos srieginės šakos lediniam vandeniui tiekti G ¾ “
Veikimo sąlygos:
- Maksimali darbinė temperatūra 80 ° C
- Minimali darbinė temperatūra -15 ° C
- Maksimalus bako viršslėgis 0 barų
- Bako slėgio 0 bar bandymas
- Didžiausias dvipusio apvalkalo viršslėgis - 0.5 bar
- Dvipusio apvalkalo 0.8 baro slėgio tikrinimas
Parametrai
- Naudinga talpa 1500 litrų
- Bendras tūris 1790 litrų
- Ilgis 1440 mm
- Plotis 1200 mm
- Aukštis 1480 mm
- Svoris 456 kg
Garantija:
- Fermentacijos bakas 36 mėn
- Elektromagnetinis vožtuvas DN 25 24 mėn
- NTC zondas 24 mėn
- Aukštyn armatūra 36 mėn
transportas
Šis bakas paprastai siunčiamas į horizontalią padėtį, pritvirtintas specialiu rėmu.
Žemės plano rėmo matmenys: 2200 * 1200 mm
Standartiniai priedai:
- Specialus paprastas lizdas © už alaus ir mielių išleidimą iš rezervuaro su reguliuojamu mielių kiekiu
- Specialus tinkamas įleidimas © misos užpildymui į cisterną - nuimama dalis
Papildomi priedai:
- Viršutinis dangtelis - fermentuotos misos apsaugai nuo infekcijos (variantas OFV-1500C)
- Santechnikos sistema - purškiamieji kamuoliukai, pritvirtinti prie dangtelio, kad būtų lengviau valyti ir išvalyti (variantas Nr OFV-1500CS)
Kodėl reikia pasirinkti atvirą fermentacijos metodą alaus fermentacijos procesui?
Tradicinė Čekijos alaus daryklų rūsių technologija pagrįsta istoriškai įrodytu metodu lėtai fermentuojant misą atidarytose fermentacijos krosnyse ir alaus brendimui uždarose lagerio talpyklose esant vidutiniam pernelyg dideliam slėgiui. Tokiu būdu Vidurio Europoje alus gaminamas bent 150 metus.
Nors praeityje 50 metais tradicinis alaus fermentavimo metodas buvo įprastas, daugeliui šiuolaikinių alaus daryklų šis metodas buvo pakeistas veiksmingesniu alaus daryklos rūsiu, kuris yra alaus gamyba uždarose cilindriškai-kūginėse talpyklose . Tačiau daugelyje mažų ir vidutinių alaus daryklų pastaruoju metu vėl pasikeitė įrodyta klasikinė atviros fermentacijos technologija.
Alaus daryklos sąvartynas su cilindrinėmis ir kūginėmis talpyklomis vietoj atidarytų fermentacijos kubilų turi išskirtinių pranašumų, todėl ši sistema ypač palanki didelėms alaus darykloms. Priešingai, klasikinė koncepcija turi keletą esminių savybių, todėl tai yra itin populiari alternatyva mikroblokams ir restoranų alaus darykloms. Tarp pagrindinių yra mažesnės kainos, paprastas veikimas ir patogus "kvapo" rinkimo galimybė. Tai mielių mielių sluoksnis. Jų buvimas alui palieka nemalonus rūgštus - karčiųjų atspalvių.
Tačiau yra vienas mažų alaus daryklų atviros fermentacijos technologijos pranašumas, kuris nėra svarbus didžiosioms alaus darykloms. Tai yra galimybė parodyti alaus gamybą įvairiais etapais. Kas kada lankėsi mikrodarykloje kaip turistas, jo mintyse lieka prisiminimas apie vonią, pilną jauno alaus, kurį dengia įdomios struktūros ir spalvų putų sluoksnis. Pažvelgti į alų pirminio fermentavimo etape yra tiesiog žavu, ir tai yra svarbiausia mažosios alaus daryklos rinkodarai. Alaus daryklos operatorius gali pasigirti prieš svečius šia atrakcija. Šiuolaikinės alaus daryklos, kurioje pilna nerūdijančio plieno uždarytų bakų, vaizdas tikrai negali pakeisti šios įdomios patirties.
Mes taip pat gaminame atidarytas fermentacijos cisternas su ne standartiniais dydžiais. Mes galime pritaikyti visus siūlomus talpyklas, savo erdvines nuostatas ir poreikius.
Atsiliepimai
Nėra albumų dar.